Не упусти возможность побаловать себя лучшими дарами этого замечательного лета

ЛизаКулинария

Зеленая карта

Не упусти возможность побаловать себя лучшими дарами этого замечательного лета!

Молодой шпинат – настоящий подарок всем, кто следит за фигурой и стремится правильно питаться, но при этом не готов отказываться от вкусной еды. Эти хрустящие листочки хороши как в свежем виде (в салатах, смузи, закусках), так и в составе горячих блюд или выпечки. А о полезных свойствах шпината диетологи говорят с искреннми восторгом.

В 100 граммах этого листового овоща содержится четверть дневной нормы железа, а также большое количество витамина С, который способствует усвоению этого микроэлемента. Помимо этого шпинат богат провитамином А, лютеином (полезен для здоровья глаз), витамином К и группы В. А еще, как ни странно, его листочки содержат те самые жизненно важные Омега-3 жирные кислоты, способствующие нормальной работе всего организма и замедляющие процесс старения. И все это при калорийности всего в 23 ккал на 100 г!

Но чтобы шпинат поделился с тобой своими полезными свойствами, его следует правильно обрабатывать. Например, мыть его следует в холодной проточной воде, чтобы высокая температура не разрушала витамин С. Если листочки крупные, не нарезай их, а просто порви руками. Тепловую обработку сведи к минимуму: чтобы шпинат стал мягким, его достаточно опустить в кипящую воду на 2 минуты. В суп или горячее добавляй его за три минуты до готовности: тогда он сохранит и вкус, и питательную ценность.

Летние рецепты со шпинатом

«Гнездышки» с яйцами

На 6 порций:

  • 1 зубчик чеснока
  • 1 луковица
  • 1 кг шпината
  • 2 ст. л. растительного масла
  • щепотка мускатного ореха
  • 4 яйца
  • соль
  • молотый перец

Приготовление:

1. Лук с чесноком очистить и мелко порубить. Шпинат вымыть и обсушить. Лук с чесноком слегка подрумянить на растительном масле. Добавить шпинат, посолить, поперчить и держать на огне 2 мин. Дать немного остыть.

2. Получившуюся массу разложить по четырем формочкам, сделав небольшие бортики. В середину выпустить по яйцу. Запекать в течение 15 мин при 180°.

Крем-суп с картофелем

На 4 порции:

  • 350 г картофеля
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 300 г шпината
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 600 мл бульона
  • 200 мл сливок
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • соль
  • молотый перец

Приготовление:

1. Картофель отварить в течение 10 мин. Лук с чесноком порубить и слегка подрумянить на оливковом масле.

2. Картофель залить горячим бульоном, добавить лук с чесноком и варить 10 мин. Положить шпинат, снова довести до кипения и варить 3 мин. Влить горячие сливки, посолить и поперчить. Измельчить блендером, влить уксус и перемешать.

Рулет с лососем

На 6 порций:

  • 450 г замороженного слоеного бездрожжевого теста
  • 350 г шпината
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 луковица шалот
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 600 г филе лосося
  • 1 яйцо
  • соль
  • молотый перец

Приготовление:

1. Тесту дать оттаять. Духовку нагреть до 180°. Шпинат вымыть и обсушить. Лук с чесноком мелко порубить и подрумянить на оливковом масле. Добавить шпинат, посолить и поперчить. Прогреть 2 мин.

2. Тесто раскатать в пласт. Сверху распределить начинку со шпинатом и рыбное филе. Посолить и поперчить. Свернуть рулетом, смазать яйцом и выпекать 30 мин.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

24 часа с Айзой Анохиной 24 часа с Айзой Анохиной

Сутки с Айзой Анохиной, рэп-исполнительницей, ведущей шоу VBATTLE

Cosmopolitan
Круизы: новая глава Круизы: новая глава

Rei — проект 196‑метровой круизной яхты от конгломерата Viken Group

Y Magazine
Убираем жир, но не теряем мышцы Убираем жир, но не теряем мышцы

Рассказываем, как худеть так, чтобы не довести себя до истощения

Лиза
Кабачки Кабачки

Куда девать кабачки летом?

Здоровье
Дольче вита там, где я Дольче вита там, где я

Телеведущая Жанна Бадоева – о том, почему итальянцы любят русских женщин

Домашний Очаг
Камерно и точечно Камерно и точечно

Софья Синицына и ее год положительной трансформации

OK!
Андрей Борисов: Театр – это эссенция жизни, субстрат смыслов Андрей Борисов: Театр – это эссенция жизни, субстрат смыслов

Гендиректор МАМТа — о миссии театра, лидерстве и ценностях для нового поколения

Ведомости
Люди, традиции, поговорки и преступления Люди, традиции, поговорки и преступления

Из чего Льюис Кэрролл создал «Алису в Стране чудес»

Weekend
В Белизе обнаружили гробницу майяского правителя В Белизе обнаружили гробницу майяского правителя

Что археологи обнаружили в царском захоронении древних майя

N+1
Тело, страхи и перверсии: Дэвид Кроненберг в пяти фильмах Тело, страхи и перверсии: Дэвид Кроненберг в пяти фильмах

Работы, которые помогут лучше понять Дэвида Кроненберга

Правила жизни
Команда спасателей Команда спасателей

Справляемся с отпускными кризисными бьюти-ситуациями

Moodboard
У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок У Татьяны Замировской вышла книга «Свечи апокалипсиса». MAXIM публикует эксклюзивный отрывок

Книга про самый дорогогой свечной бутик в Нью-Йорке основана на реальном опыте

Maxim
Реки крови и гречишный шоколад: как выигрывать конкурентную борьбу на «алых» рынках Реки крови и гречишный шоколад: как выигрывать конкурентную борьбу на «алых» рынках

Как российская компания может добавить значимых отличий своему ассортименту

Forbes
Добро пожаловать на борт! Добро пожаловать на борт!

О чем нужно помнить, собираясь в аэропорт

Лиза
4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов 4 ингредиента, которых не должно быть в твоем шампуне: мнение трихологов

Ингредиенты в шампунях, которые могут нанести урон здоровью кожи головы

VOICE
В России художник — пророк В России художник — пророк

Что и как видит художник и зачем вообще нужны искусствоведы

Монокль
Сироп от кашля защищает мозг от слабоумия Сироп от кашля защищает мозг от слабоумия

Появилось доступное средство для замедления прогрессирования деменции

ТехИнсайдер
Город, которому нужно 20 лет Город, которому нужно 20 лет

У Саратова есть потенциал, но ему не хватает времени

Weekend
Мы из девяностых: 8 смешных, злых и мимишных версий «Оки» Мы из девяностых: 8 смешных, злых и мимишных версий «Оки»

Самые яркие проекты модернизации «Оки»

ТехИнсайдер
Партнер по религиозным соображениям Партнер по религиозным соображениям

Как Россия создает базу для привлечения исламского капитала

Эксперт
Самовыражение в наклейке Самовыражение в наклейке

Платёжные стикеры популярны, но теряют шансы на рост

Ведомости
Рафаиль Хакимов: «При психосоматических расстройствах часто наблюдается так называемый “блуждающий симптом”: сегодня болит голова, завтра – спина, послезавтра – желудок» Рафаиль Хакимов: «При психосоматических расстройствах часто наблюдается так называемый “блуждающий симптом”: сегодня болит голова, завтра – спина, послезавтра – желудок»

Самое актуальное о психосоматике

Здоровье
Уже не косметика, но еще не лекарство: чем опасна космецевтика Уже не косметика, но еще не лекарство: чем опасна космецевтика

Чем опасно бесконтрольное применение космецевтики?

Forbes
«Команда молодости нашей»: самые титулованные советские спортсмены «Команда молодости нашей»: самые титулованные советские спортсмены

Спортсмены-легенды, которые выступали за СССР крайне успешно

ТехИнсайдер
На орбите планеты VENERA На орбите планеты VENERA

У артистки Дарьи Яниной новый этап — проект под именем Venera

OK!
Гранфлюенсеры: каких российских блогеров старше 50 лет смотрят зумеры и миллениалы Гранфлюенсеры: каких российских блогеров старше 50 лет смотрят зумеры и миллениалы

Возрастные инфлюенсеры, контент которых смотрят зумеры

Forbes
Оригами-робота научили прижимать ноги и ходить по-крабьи Оригами-робота научили прижимать ноги и ходить по-крабьи

Инженер из Германии разработал четвероногого оригами-робота Fold Walker

N+1
«Пишите… А. Куприн» «Пишите… А. Куприн»

Эмиграция сложилась для Куприна не просто трудно, а скорее — трагически

Дилетант
Посвящено Беатриче Посвящено Беатриче

Данте обнаружил, осознал, как мало он знает

Наука и жизнь
Ученые предсказали точную дату конца Вселенной— и он случится раньше, чем предполагалось Ученые предсказали точную дату конца Вселенной— и он случится раньше, чем предполагалось

Ученые впервые назвали точную дату конца Вселенной

Inc.
Открыть в приложении