Не упусти возможность побаловать себя лучшими дарами этого замечательного лета

ЛизаКулинария

Зеленая карта

Не упусти возможность побаловать себя лучшими дарами этого замечательного лета!

Молодой шпинат – настоящий подарок всем, кто следит за фигурой и стремится правильно питаться, но при этом не готов отказываться от вкусной еды. Эти хрустящие листочки хороши как в свежем виде (в салатах, смузи, закусках), так и в составе горячих блюд или выпечки. А о полезных свойствах шпината диетологи говорят с искреннми восторгом.

В 100 граммах этого листового овоща содержится четверть дневной нормы железа, а также большое количество витамина С, который способствует усвоению этого микроэлемента. Помимо этого шпинат богат провитамином А, лютеином (полезен для здоровья глаз), витамином К и группы В. А еще, как ни странно, его листочки содержат те самые жизненно важные Омега-3 жирные кислоты, способствующие нормальной работе всего организма и замедляющие процесс старения. И все это при калорийности всего в 23 ккал на 100 г!

Но чтобы шпинат поделился с тобой своими полезными свойствами, его следует правильно обрабатывать. Например, мыть его следует в холодной проточной воде, чтобы высокая температура не разрушала витамин С. Если листочки крупные, не нарезай их, а просто порви руками. Тепловую обработку сведи к минимуму: чтобы шпинат стал мягким, его достаточно опустить в кипящую воду на 2 минуты. В суп или горячее добавляй его за три минуты до готовности: тогда он сохранит и вкус, и питательную ценность.

Летние рецепты со шпинатом

«Гнездышки» с яйцами

На 6 порций:

  • 1 зубчик чеснока
  • 1 луковица
  • 1 кг шпината
  • 2 ст. л. растительного масла
  • щепотка мускатного ореха
  • 4 яйца
  • соль
  • молотый перец

Приготовление:

1. Лук с чесноком очистить и мелко порубить. Шпинат вымыть и обсушить. Лук с чесноком слегка подрумянить на растительном масле. Добавить шпинат, посолить, поперчить и держать на огне 2 мин. Дать немного остыть.

2. Получившуюся массу разложить по четырем формочкам, сделав небольшие бортики. В середину выпустить по яйцу. Запекать в течение 15 мин при 180°.

Крем-суп с картофелем

На 4 порции:

  • 350 г картофеля
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 300 г шпината
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 600 мл бульона
  • 200 мл сливок
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • соль
  • молотый перец

Приготовление:

1. Картофель отварить в течение 10 мин. Лук с чесноком порубить и слегка подрумянить на оливковом масле.

2. Картофель залить горячим бульоном, добавить лук с чесноком и варить 10 мин. Положить шпинат, снова довести до кипения и варить 3 мин. Влить горячие сливки, посолить и поперчить. Измельчить блендером, влить уксус и перемешать.

Рулет с лососем

На 6 порций:

  • 450 г замороженного слоеного бездрожжевого теста
  • 350 г шпината
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 луковица шалот
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 600 г филе лосося
  • 1 яйцо
  • соль
  • молотый перец

Приготовление:

1. Тесту дать оттаять. Духовку нагреть до 180°. Шпинат вымыть и обсушить. Лук с чесноком мелко порубить и подрумянить на оливковом масле. Добавить шпинат, посолить и поперчить. Прогреть 2 мин.

2. Тесто раскатать в пласт. Сверху распределить начинку со шпинатом и рыбное филе. Посолить и поперчить. Свернуть рулетом, смазать яйцом и выпекать 30 мин.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

24 часа с Айзой Анохиной 24 часа с Айзой Анохиной

Сутки с Айзой Анохиной, рэп-исполнительницей, ведущей шоу VBATTLE

Cosmopolitan
Что такое отложенный налог на прибыль и зачем его учитывать Что такое отложенный налог на прибыль и зачем его учитывать

Как работает отложенный налог на прибыль

Inc.
Марафон желаний Марафон желаний

Зачем мы загадываем желания?

Psychologies
Чтобы изучать Вселенную, надо выходить в космос Чтобы изучать Вселенную, надо выходить в космос

Институт астрономии РАН запустит УФ-обсерваторию и создаст лунную базу

Наука и жизнь
8 секретов крепкой пары 8 секретов крепкой пары

Рекомендации, которые помогут сберечь и отладить механизм взаимоотношений

Psychologies
Чем ты это сказала? Чем ты это сказала?

Кто говорит с нами из колонок?

Men Today
«Тест на старика»: а вы сможете его пройти? «Тест на старика»: а вы сможете его пройти?

Если у вас есть пять минут, предлагаем испытать свои силы в тесте на старика

Maxim
Евпатория Евпатория

Евпатория — город, существующий во многих измерениях

Знание – сила
Как написать в Ватсап без добавления контакта Как написать в Ватсап без добавления контакта

Разберем, написать в Ватсап без добавления номера в телефонную книгу

CHIP
Как выбрать фильтр для воды? Есть всего два важных параметра Как выбрать фильтр для воды? Есть всего два важных параметра

Разбираемся, как выбрать идеальную систему очистки воды

ТехИнсайдер
Что скрывается за модным словом «роялти» ? Что скрывается за модным словом «роялти» ?

Пассивный доход на интеллектуальной собственности: как работает роялти?

Наука и техника
Одежда-антистресс Одежда-антистресс

Что включить в дофаминовый гардероб

Лиза
Древние люди 700 000 лет глотали зерна, пока не научились их разжевывать Древние люди 700 000 лет глотали зерна, пока не научились их разжевывать

Первые доказательства: диета может возникать раньше физической адаптации

ТехИнсайдер
Опасно ли прятаться в машине от грозы: это объяснение поймет даже школьник Опасно ли прятаться в машине от грозы: это объяснение поймет даже школьник

Если гроза застала вас в пути, чем станет машина – спасением или смертью?

ТехИнсайдер
«Жизнь на каторге несладка»: мемуары женщин, которые прошли через ГУЛАГ «Жизнь на каторге несладка»: мемуары женщин, которые прошли через ГУЛАГ

Forbes Woman рассказывает о пяти книгах женщин — заключенных сталинских лагерей

Forbes
Огненный гигант: какой вулкан самый большой в мире Огненный гигант: какой вулкан самый большой в мире

Какой вулкан считается самым высоким, самым большим, самым опасным, самым-самым?

ТехИнсайдер
Алексей Смертин: Трактор на поле, философ в пустыне Алексей Смертин: Трактор на поле, философ в пустыне

Алексей Смертин пробежал ультрамарафон по Сахаре

Men Today
Рассказ солдата Рассказ солдата

Воспоминания Георгия Немчинова о войне на передовой

Знание – сила
Контекст советского фотоискусства: отрывок из книги «Время непосредственной фотографии» Контекст советского фотоискусства: отрывок из книги «Время непосредственной фотографии»

Отрывок из истории объединения фотохудожников второй половины 1980-х годов

Правила жизни
Истина Шредингера: почему физики не могут договориться об устройстве мира Истина Шредингера: почему физики не могут договориться об устройстве мира

Почему взгляды ученых на природу реальности драматически расходятся?

Forbes
Мост в небесах Мост в небесах

Некоторые современные мосты сооружают только для того, чтобы заинтриговать

Знание – сила
Почему ругать собаку бесполезно: эту ошибку допускает каждый второй хозяин Почему ругать собаку бесполезно: эту ошибку допускает каждый второй хозяин

Как себя вести, если ваша собака в чем-то провинилась?

ТехИнсайдер
Саша Золотовицкий: Я борец за иронию и прикол Саша Золотовицкий: Я борец за иронию и прикол

Саша Золотовицкий — о том, в чем разница между абсурдом и безумием в театре

Ведомости
Поп-культура Поп-культура

От биологии до поп-культуры: почему женские ягодицы стали фетишем?

Men Today
Точное определение Точное определение

От идеи журналиста до легенды футбола: история Суперкубка УЕФА

Ведомости
Жабрей и зябра, они же пикульники Жабрей и зябра, они же пикульники

Пикульники — настоящие джентльмены среди растения, хотя и каждый со своим нравом

Наука и жизнь
Меняться и менять Меняться и менять

Каким должен быть лидер в наше нестабильное время

Men Today
Австралиец нашел прижизненные фотографии вымершего почти сто лет назад бандикута Австралиец нашел прижизненные фотографии вымершего почти сто лет назад бандикута

Куратор музея обнаружил в архивах черно-белые фотографии бандикута

N+1
Детектор дипфейков Детектор дипфейков

В России появится сервис для маркировки ИИ-контента и его выявления

Ведомости
Социология утопии, или Почему у Стругацких в их «Мире Полудня» нет котиков и попугайчиков Социология утопии, или Почему у Стругацких в их «Мире Полудня» нет котиков и попугайчиков

Почему на Прекрасной Земле Будущего полностью отсутствуют домашние питомцы

Знание – сила
Открыть в приложении