Не упусти возможность побаловать себя лучшими дарами этого замечательного лета

ЛизаКулинария

Зеленая карта

Не упусти возможность побаловать себя лучшими дарами этого замечательного лета!

Молодой шпинат – настоящий подарок всем, кто следит за фигурой и стремится правильно питаться, но при этом не готов отказываться от вкусной еды. Эти хрустящие листочки хороши как в свежем виде (в салатах, смузи, закусках), так и в составе горячих блюд или выпечки. А о полезных свойствах шпината диетологи говорят с искреннми восторгом.

В 100 граммах этого листового овоща содержится четверть дневной нормы железа, а также большое количество витамина С, который способствует усвоению этого микроэлемента. Помимо этого шпинат богат провитамином А, лютеином (полезен для здоровья глаз), витамином К и группы В. А еще, как ни странно, его листочки содержат те самые жизненно важные Омега-3 жирные кислоты, способствующие нормальной работе всего организма и замедляющие процесс старения. И все это при калорийности всего в 23 ккал на 100 г!

Но чтобы шпинат поделился с тобой своими полезными свойствами, его следует правильно обрабатывать. Например, мыть его следует в холодной проточной воде, чтобы высокая температура не разрушала витамин С. Если листочки крупные, не нарезай их, а просто порви руками. Тепловую обработку сведи к минимуму: чтобы шпинат стал мягким, его достаточно опустить в кипящую воду на 2 минуты. В суп или горячее добавляй его за три минуты до готовности: тогда он сохранит и вкус, и питательную ценность.

Летние рецепты со шпинатом

«Гнездышки» с яйцами

На 6 порций:

  • 1 зубчик чеснока
  • 1 луковица
  • 1 кг шпината
  • 2 ст. л. растительного масла
  • щепотка мускатного ореха
  • 4 яйца
  • соль
  • молотый перец

Приготовление:

1. Лук с чесноком очистить и мелко порубить. Шпинат вымыть и обсушить. Лук с чесноком слегка подрумянить на растительном масле. Добавить шпинат, посолить, поперчить и держать на огне 2 мин. Дать немного остыть.

2. Получившуюся массу разложить по четырем формочкам, сделав небольшие бортики. В середину выпустить по яйцу. Запекать в течение 15 мин при 180°.

Крем-суп с картофелем

На 4 порции:

  • 350 г картофеля
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 300 г шпината
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 600 мл бульона
  • 200 мл сливок
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • соль
  • молотый перец

Приготовление:

1. Картофель отварить в течение 10 мин. Лук с чесноком порубить и слегка подрумянить на оливковом масле.

2. Картофель залить горячим бульоном, добавить лук с чесноком и варить 10 мин. Положить шпинат, снова довести до кипения и варить 3 мин. Влить горячие сливки, посолить и поперчить. Измельчить блендером, влить уксус и перемешать.

Рулет с лососем

На 6 порций:

  • 450 г замороженного слоеного бездрожжевого теста
  • 350 г шпината
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 луковица шалот
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 600 г филе лосося
  • 1 яйцо
  • соль
  • молотый перец

Приготовление:

1. Тесту дать оттаять. Духовку нагреть до 180°. Шпинат вымыть и обсушить. Лук с чесноком мелко порубить и подрумянить на оливковом масле. Добавить шпинат, посолить и поперчить. Прогреть 2 мин.

2. Тесто раскатать в пласт. Сверху распределить начинку со шпинатом и рыбное филе. Посолить и поперчить. Свернуть рулетом, смазать яйцом и выпекать 30 мин.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

24 часа с Айзой Анохиной 24 часа с Айзой Анохиной

Сутки с Айзой Анохиной, рэп-исполнительницей, ведущей шоу VBATTLE

Cosmopolitan
Как подключить телефон к машине: 3 способа Как подключить телефон к машине: 3 способа

Зачем подключать телефон к машине и как это сделать?

РБК
Ресторатор Ресторатор

С чего начать, если хочешь открыть свой ресторан

Лиза
Александр Гронский и Алина Глазун Александр Гронский и Алина Глазун

Арт-паверкапл художницы Алины Глазун и фотографа Александра Гронского

Собака.ru
Секреты шарма Секреты шарма

Психологи считают, что обаяние — приобретаемая черта

Psychologies
5 привычек, которые бесят всех врачей 5 привычек, которые бесят всех врачей

Почему врач не может поставить вам правильный диагноз?

Maxim
Тихая охота Тихая охота

Как правильно и безопасно собирать грибы осенью

Лиза
Новая роль университетов Новая роль университетов

Российские университеты становятся площадками для предпринимательства

Ведомости
Премиальный минимализм Премиальный минимализм

Эта ванная — пример идеального премиального минимализма

Идеи Вашего Дома
«Стекло в пуантах — прошлый век» «Стекло в пуантах — прошлый век»

Почему в профессии балерины так важны верные партнеры и любовь к своему делу

OK!
Бренды и тренды Бренды и тренды

Будущее автомобилей направлено исключительно вверх

Men Today
Правда ли, что OLED-экраны мониторов и телевизоров выгорают? Правда ли, что OLED-экраны мониторов и телевизоров выгорают?

Выгорание OLED-экранов: оправданы ли страхи в действительности?

CHIP
10 неожиданных вопросов группе X4 10 неожиданных вопросов группе X4

Группа X4 — о финансовых приоритетах и детских утренниках

VOICE
Безопасно ли прыгать в сухие листья Безопасно ли прыгать в сухие листья

Прыжки в кучи сухих листьев могут представлять опасность для здоровья

ТехИнсайдер
Утро XXI век Утро XXI век

Юрий Колокольников о том, что хотят видеть, читать и слышать наши современники

Men Today
Лето без хита: почему в музыке не хватило героев и при чем тут Морган Уоллен Лето без хита: почему в музыке не хватило героев и при чем тут Морган Уоллен

Год без хита: как музыка ушла в прошлое

Правила жизни
Олег Мельников: «Спрос на банковское сопровождение контрактов растет из года в год» Олег Мельников: «Спрос на банковское сопровождение контрактов растет из года в год»

О значении механизма банковского сопровождения и его будущих возможностях

Ведомости
Не только варенье Не только варенье

Какие заготовки на зиму делают иностранцы

Лиза
Деньги за парковку: как власти в регионах борются с засильем машин Деньги за парковку: как власти в регионах борются с засильем машин

Какие города России оказались в лидерах по устройству парковочных мест?

ФедералПресс
Здесь и сейчас Здесь и сейчас

Пространство квартиры с глубокими, насыщенными оттенками, тёплыми фактурами

Идеи Вашего Дома
Ярослава Тринадцатко Ярослава Тринадцатко

Ярослава Тринадцатко: впервые попробовала себя в стендапе в 2014 году

Правила жизни
Юлия Миндубаева: Наша цель – совместными усилиями развивать рынок Юлия Миндубаева: Наша цель – совместными усилиями развивать рынок

Что поможет привлечь на рынок онлайн-кинотеатров новые деньги

Ведомости
Лица против мошенников Лица против мошенников

Эксперты по информационной безопасности не уверены в абсолютной защите биометрии

Ведомости
Остаться там откуда уезжают Остаться там откуда уезжают

Как Антонио Монтальто приехал в Армению по работе, а остался из-за любви

Seasons of life
Выживет ли грузинский прагматизм Выживет ли грузинский прагматизм

Как Тбилиси не остаться на обочине и сохранить взвешенную внешнюю политику

Монокль
Чертополох в золоте: как заработать на украшениях из листьев и растений Чертополох в золоте: как заработать на украшениях из листьев и растений

Как не просто сохранить, но и масштабировать хендмейд бизнес

Inc.
Авто со слоном Авто со слоном

Индийские автомобили — это уже не причудливая помесь машины и мотороллера

Монокль
Львинохвостые макаки, или Вандеру Львинохвостые макаки, или Вандеру

Львинохвостые макаки – очень капризные и не желающие быть фотомоделями

Знание – сила
5 фактов, которые вы могли не знать о гладиаторах 5 фактов, которые вы могли не знать о гладиаторах

Не всегда рабы и не всегда мужчины: чего вы не знали о гладиаторах

ТехИнсайдер
Редкоземельные планы Редкоземельные планы

Проекты по добыче редких металлов должны быть запущены в ближайшие пять лет

Ведомости
Открыть в приложении