Что использовать вместо коровьего молока: для кофе, выпечки, омлета и блинов

ЛизаКулинария

Здоровая замена

Что использовать вместо коровьего молока: для кофе, выпечки, омлета и блинов

Текст: Ирина Кузнецова

Сдетства мы привыкли к молочным продуктам, ведь в них содержится необходимый нашему организму кальций. Однако сегодня мы все чаще слышим о вреде молока и необходимости заменять его альтернативными продуктами. Чем же вредно молоко и можно ли без него обойтись?

В чем вред

С молоком в организм поступает молочный сахар, известный как лактоза. Для его усвоения необходим фермент, который вырабатывается у детей, но почти отсутствует у большинства взрослых. Есть люди, у которых этот фермент производится на протяжении всей жизни, но это скорее исключение. Непереваренная лактоза поступает в кишечник, где ею питаются болезнетворные бактерии. В результате появляются такие симптомы, как вздутие живота, метеоризм, отечность и даже заложенность носа. Помимо этого, гормоны и сахар из молока могут усугубить состояние при акне. Также при лечении воспалений кожи врачи часто прописывают безлактозное питание.

Виды растительного молока

Кокосовое

Внутри кокоса содержится полупрозрачная сладкая жидкость, но это не молоко, а вода, хотя она тоже богата витаминами. Кокосовую воду можно пить или добавлять в блюда при приготовлении. Для получения кокосового молока используют мякоть плода. Ее натирают, превращают в стружку, а затем добавляют воду и отжимают.

Как использовать. Кокосовое молоко используют в соусах для вторых блюд и десертных кремов, вливают в супы. Оно также идеально сочетается с яйцами. Если ты ищешь, чем заменить молоко в омлете, попробуй кокосовое. Но не забывай о том, что кокосовое молоко очень калорийно.

Соевое

Его изготавливают из бобов сои. Для получения молока сою замачивают в воде, затем размягченные бобы измельчают, подогревают и отфильтровывают жидкость. Это один из самых простых и доступных заменителей молока, но важно выбирать сою без ГМО. Соевое молоко отличается своеобразным вкусом, оно очень похоже на коровье по питательному составу. Но в нем больше растительного белка и железа и меньше холестерина и жира. А также нет лактозы.

Как использовать. Соевое молоко можно пить как самостоятельный продукт или добавлять в состав блюд при готовке. Оно подойдет как для пюре или пасты, так и для выпечки.

Миндальное

В продукте много кальция и белка – почти столько же, сколько в животном молоке. В стакане миндального молока – треть дневной нормы кальция для взрослого человека. Благодаря такому ценному составу оно помогает укрепить кости, защищает сердце и поддерживает нервную систему. Антиоксиданты предупреждают раннее старение и защищают организм от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Как использовать. Из миндального молока можно готовить десерты, делать смузи и молочные коктейли, добавлять его в молочный суп. Если ты ищешь, чем можно заменить молоко в блинах, это самый подходящий вариант.

Овсяное

Это одно из самых популярных в мире растительных аналогов молока. Его получают из измельченных овсяных хлопьев. Их замачивают, смешивают с водой, настаивают, а затем процеживают. Овсяное молоко способствует нормализации сахара в крови, снижает уровень «плохого» холестерина, улучшает обмен веществ, нормализует работу кишечника и заметно прибавляет энергии.

Как использовать. Его можно пить как самостоятельный напиток (который, кстати, помогает снизить лишний вес) или добавлять в десерты. Клетчатка в составе мягко очищает организм от токсинов. Если нужно заменить молоко в кофе, овсяное – идеальный вариант.

Как обойтись без лактозы

Выручают растительные напитки, которые по своим питательным свойствам практически не отличаются от животного молока. Зато в них нет гормонов, молочного сахара, и они не вызывают аллергию.

Фото: StockFood/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Непростой узелок Непростой узелок

О чем сообщают увеличенные лимфоузлы у ребенка?

Лиза
Предательство: как снова доверять людям после измены? Предательство: как снова доверять людям после измены?

Измена: как выбраться из этого травматичного опыта и извлечь из него пользу?

Psychologies
Тайна единорога Тайна единорога

«Дама с единорогом»: почему чувств пять, а гобеленов, посвященных им, – шесть?

Вокруг света
Легенда о старце Легенда о старце

Конспирологическая теория о связи старца Феодора Кузьмича и Александра I

Дилетант
Молочный, миндальный или джесснера Молочный, миндальный или джесснера

Лучшие пилинги на зиму

Лиза
В силиконовых ремешках смарт-часов содержится множество вредных химикатов В силиконовых ремешках смарт-часов содержится множество вредных химикатов

Слышали что-нибудь о «вечных химикатах»?

ТехИнсайдер
Если отец — нарцисс, дочь — русалочка: психолог рассказала о синдроме, который есть у многих женщин Если отец — нарцисс, дочь — русалочка: психолог рассказала о синдроме, который есть у многих женщин

Что такое синдром Русалочки?

Psychologies
Идеальная мама — это миф: 3 способа избавиться от чувства вины перед ребенком Идеальная мама — это миф: 3 способа избавиться от чувства вины перед ребенком

Почему женщины после рождения ребенка никогда не чувствуют себя счастливыми?

Psychologies
Дядя Коля выходит на контакт Дядя Коля выходит на контакт

Сева, скажи, ты же не видишь рядом с собой этого… как его… из НЛО?

СНОБ
Догматический монетаризм или новое кеинсианство Догматический монетаризм или новое кеинсианство

Какую экономическую модель выбирает Россия

Деньги
Фантом диверсанта Фантом диверсанта

Родился Отто Скорцени 12 июня 1908 года в Австрии, в Вене

Дилетант
Время все начать с нуля: почему зрелость — лучший период вашей жизни Время все начать с нуля: почему зрелость — лучший период вашей жизни

Середина жизни — это время, чтобы начинать заново

Psychologies
Возвращаться домой Возвращаться домой

Обновленный Geely Coolray и тяга к жизни

Автопилот
Меня греет только батарея: форматы отношений, где нет любви Меня греет только батарея: форматы отношений, где нет любви

Как найти любовь?

Men Today
Государство недооценивает проблемы в АПК Государство недооценивает проблемы в АПК

Какие риски угрожают развитию АПК

Агроинвестор
Аллергия на холод Аллергия на холод

Холодовая аллергия – одно из самых парадоксальных заболеваний

Здоровье
Первая наставница Первая наставница

Анжелика Балабанова: наставница Муссолини в самом начале пути к власти

Дилетант
Каир: город святости, богатства и нищеты Каир: город святости, богатства и нищеты

Египет бывает разный! Послушаем бывалого путешественника

Зеркало Мира
В турецкой пещере нашли практически целую корзину позднего бронзового века В турецкой пещере нашли практически целую корзину позднего бронзового века

Археологи обнаружили в турецкой пещере Инёню практически целую древнюю корзину

N+1
Баланс сил между берегами Тайваньского пролива Баланс сил между берегами Тайваньского пролива

Руководство Китая не прибегнет к силовому варианту присоединения Тайваня

Обозрение армии и флота
Мусульманское серебро Древней Руси Мусульманское серебро Древней Руси

Воздвиженский клад в Новгороде — настоящее сокровище

Наука
«Наука о чужих. Как ученые объясняют возможность жизни на других планетах» «Наука о чужих. Как ученые объясняют возможность жизни на других планетах»

Как инопланетян начали искать с помощью радиотелескопов

N+1
Дорогая моя Москва Дорогая моя Москва

Краткая история элитных районов Москвы

СНОБ
Ольга Бычкова: «Российская наука застряла между глобальным Югом и Севером» Ольга Бычкова: «Российская наука застряла между глобальным Югом и Севером»

С какими вызовами столкнулась российская наука и как они влияют на работу ученых

РБК
Теория расширяющейся Земли Теория расширяющейся Земли

В самом центре земного ядра находится мощный термоядерный реактор

Зеркало Мира
Следующее желание Следующее желание

В этой новогодней истории встретились две главные темы – Байкал и Новый год

Seasons of life
Чемоданы бывают разные... Чемоданы бывают разные...

Допустим, вы собираетесь лететь в Иркутск. Ясное дело, вам надо собрать чемодан

Знание – сила
«Вместе с мамой ты сильней!»: как и почему матери присваивают дочерей себе «Вместе с мамой ты сильней!»: как и почему матери присваивают дочерей себе

Как собственнические матери влияют на своих дочерей?

Psychologies
«Пора признать, что стабильности больше нет»: Владелец транснациональной мебельной корпорации о том, как они ведут бизнес, не боясь кризисов «Пора признать, что стабильности больше нет»: Владелец транснациональной мебельной корпорации о том, как они ведут бизнес, не боясь кризисов

Почему иностранцы продолжают выбирать российский рынок?

СНОБ
Свердловский министр инвестиций: «Креативные индустрии — недооцененный резерв экономики» Свердловский министр инвестиций: «Креативные индустрии — недооцененный резерв экономики»

Как промышленное сердце России превратилось в центр моды федерального масштаба

ФедералПресс
Открыть в приложении