Какие блюда знаменитости готовят на праздник

ЛизаКулинария

Всегда готовь!

Вопреки распространенному мнению, звезды питаются не только в ресторанах, но, как и простые смертные, любят побаловать себя чем-нибудь домашним. Мы выяснили, какие блюда знаменитости готовят на праздник

Текст: Анастасия Бурдужа

Запеченный в духовке сибас

Лера Кудрявцева, телеведущая

Я уже давно отказалась от традиционных блюд. Для меня лучшая праздничная еда – запеченный кусок мяса или рыбы. Делюсь своим любимым рецептом.

Ингредиенты:

  • 1 сибас
  • петрушка
  • укроп
  • соль
  • перец
  • базилик
  • оливковое масло

Приготовление: Очищенный кусок рыбы натри солью и перцем, внутрь положи петрушку, укроп и базилик. Лист фольги предварительно смажь растительным маслом. На него выложи рыбу, сверху – кружки лимона, посыпь мелко рубленной зеленью и семенами укропа. Заверни фольгу в виде конверта. Упаковка должна быть герметичной, чтобы из рыбы не вытекал сок. Запекай в течение 30 минут при температуре 200°C. Такую рыбу можно подать на стол прямо в фольге, выложив на длинное красивое блюдо и приоткрыв конвертик. Она хороша как в горячем, так и в холодном виде. Mожет стать как главным блюдом праздничного стола, так и удачной закуской.

Сырный салат в апельсине

Ирина Рудоминская, актриса театра и кино

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 200 г филе куриной грудки
  • 1–2 ст. л. растительного масла
  • 200 г крабовых палочек
  • 100 г грецких орехов
  • 150 г твердого сыра
  • 3 апельсина
  • черный перец, соль, майонез по вкусу
  • клюква и 1 веточка укропа по желанию

Приготовление: Свари яйца вкрутую. Курицу нарежь ломтиками, посоли и обжарь на сковороде с маслом. Когда она остынет, нарежь ее маленькими кусочками вместе с яйцами и крабовыми палочками. Измельчи орехи и натри сыр. Апельсины разрежь пополам. Удали мякоть и сложи ее в сито, чтобы стек сок. Половину сыра смешай с апельсиновой мякотью, яйцами, курицей, палочками и орехами. Далее добавь соль, перец и майонез по вкусу, переложи салат в цитрусовые, посыпь оставшимся сыром. В заключение блюдо можно украсить клюквой и укропом.

Селедка под шубой

Сергей Жуков, певец, продюсер и владелец «Руки ВВерх! Бара»

Ингредиенты:

  • 40 г картофеля
  • 40 г свеклы
  • 40 г моркови
  • 2 куриных яйца
  • 50 г сельди
  • 1 перепелиное яйцо
  • 15 г орехового соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 ч. л. горчицы
  • щепотка соли
  • 10 мл лимонного сока
  • 50 мл оливкового масла

Приготовление: Свари куриные яйца, картофель, морковь и свеклу. Овощи очисти от кожуры и натри на средней терке. Яйца и сельдь нарежь небольшими кубиками. Для заправки приготовь соус айоли. Очисти чеснок и разотри его с солью. Подмешай желток и продолжи мешать в течение нескольких минут. Затем добавь горчицу, лимонный сок, оливковое масло. Все снова хорошо перемешай. На блюдо выложи картофель, селедку, яйца, морковь, свеклу – в указанном порядке. Между слоями добавляй соусы айоли и ореховый. Укрась селедку под шубой вареным перепелиным яйцом. Подавай с гренками.

Кролик в белом вине

Екатерина Рокотова, актриса театра и кино

Ингредиенты:

  • 1 кг кролика
  • 100 г лука
  • 2 головки чеснока
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 200 мл бел
  • 1 ст. л. сахара
  • винного уксуса
  • меда, соевого со оливкового масл
  • 80 г сливочног масла
  • тимьян, лавровый лист, черный перец

Приготовление: Болгарский перец, морковь и лук нарежь. Обжарь лук, а когда он станет золотистым, добавь к нему морковь, болгарский перец и специи. Через 2 минуты влей вино и уксус, посыпь сахаром, солью и тимьяном – по вкусу. Еще через пару минут добавь 0,5 л воды. На противень выложи готовые овощи, сверху на них – кролика. Посоли, поперчи и полей бульоном из-под овощей. Накрой фольгой и отправь в духовку, нагретую до 50°C, на 30 минут. Для соуса поруби чес нок и обжарь его на оливковом масле. Затем убери со сковороды чеснок, а в масло добавь мед, сливочное масло, горчицу и соевый соус. Достань кролика из духовки и дай ему остыть. Смажь медовым соусом и верни в духовку без фольги, увеличив температуру до 200°C. Через 10 минут достань его, смажь с другой стороны и поставь еще на 10 минут, при это увеличив температуру до 210°C. Кролик готов!

Имбирные пряники

Саша Савельева, певица

В моей семье в Новый год главное – настоящая елка, которая всегда создает ощущение праздника, и имбирные пряники. Еще я с детства люблю пересматривать 31 декабря «Иронию судьбы, или С легким паром!» и «Чародеев».

Ингредиенты:

  • 350 г пшеничной муки
  • 2 ч. л. сушеного имбиря
  • 120 г сливочного масла
  • 180 г сахара
  • 1 ст. л. светлого меда
  • 2 куриных яйца
  • 100 г горького шоколада
  • 100 мл сливок 20% жирности
  • 30 г + 20 г (для украшения) измельченных грецких орехов • 1 ч. л. разрыхлителя

Приготовление: Смешай муку, разрыхлитель и имбирь. Положи 100 г мягкого сливочного масла и перемешай до состояния хлебной крошки. Добавь измельченные грецкие орехи, сахар, мед и яйца. Все перемешай, накрой крышкой и поставь в холодильник. Через 30 минут выложи тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатай в пласт толщиной 1 см. С помощью формочек вырежи пряники и выложи их на застеленный бумагой для выпечки противень. Готовь в разогретой до 180°С духовке. Для глазури: шоколад поломай на кусочки, которые затем растопи на водяной бане. Влей сливки и 20 г оставшегося масла. Кулинарной кистью нанеси глазурь на пряники и укрась сверху орешками.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru; PR.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

7 ключей к хорошему впечатлению 7 ключей к хорошему впечатлению

Как с помощью невербальных сигналов поддерживать контакт с собеседником

Psychologies
Из другого теста Из другого теста

Как шеф-повар построил бизнес с оборотом 900 млн рублей на римской пицце

Forbes
6 признаков глупого человека 6 признаков глупого человека

Как понять, кого нужно избегать? Да и нужно ли на самом деле?

Psychologies
Эволюционный успех ян-рукокрылых объяснили открытым каналом Розенталя Эволюционный успех ян-рукокрылых объяснили открытым каналом Розенталя

Зоологи обнаружили важное отличие между двумя современными группами рукокрылых

N+1
Полнеют от лет? Полнеют от лет?

Эксперты помогают разобраться в проблеме увеличения веса у женщин старше 50 лет

Худеем правильно
Появление Оленеостровского могильника связали с самым суровым голоценовым похолоданием Появление Оленеостровского могильника связали с самым суровым голоценовым похолоданием

Погребения этого памятника относятся к самому суровому глобальному похолоданию

N+1
Цвета севера Цвета севера

Деревья знакомых пород, только ростом гораздо ниже. Вместо ночи – невнятная серая мгла. Много камней, мха, лишайников и неестественно ярких на окружающем фоне цветов. Но кроссоверы Ford такие же, как везде. А мы изучаем красоты Кольского полуострова

АвтоМир
Несладкая жизнь Несладкая жизнь

Исследователи называют сахар ингредиентом, вызывающим сильное привыкание

Лиза
В главных ролях В главных ролях

Такое чувство, что Любовь Аксёнова никогда не отдыхает от кино

Cosmopolitan
Почему выпадают волосы и как вернуть объем прическе Почему выпадают волосы и как вернуть объем прическе

Волосы стали выпадать сильнее? Для этого наверняка есть причины

VOICE
«С самых низов»: как Дина Хабирова прошла путь от хостес до успешного ресторатора «С самых низов»: как Дина Хабирова прошла путь от хостес до успешного ресторатора

Дина Хабирова уже более 25 лет работает в ресторанном бизнесе

Forbes
Коктейль со льдом Коктейль со льдом

Долгая дорога в самые отдалённые уголки северного острова

Robb Report
В бешмете и черкеске В бешмете и черкеске

Некоторые элементы одежды горцев стали частью униформы русской армии

Дилетант
Кризис приватности: за нами следят? Кризис приватности: за нами следят?

В жизни становится все меньше приватного и все больше публичного

Psychologies
Другой разговор! Другой разговор!

Какую диету выбрать, чтобы держать себя в форме? И нужно ли вообще ее выбирать?

Лиза
Тестируем 280-сильный Skoda Superb — автомобиль, который практически не имеет недостатков Тестируем 280-сильный Skoda Superb — автомобиль, который практически не имеет недостатков

Skoda Superb с 270-сильным мотором практически не имеет недостатков

Maxim
Неудачи останавливают лузеров: почему приговор Элизабет Холмс — угроза для визионеров Неудачи останавливают лузеров: почему приговор Элизабет Холмс — угроза для визионеров

Почему предприниматели, которые двигают прогресс, могут попасть за решетку

Forbes
Антропология контекста Антропология контекста

Политика памяти и забвения в «Бабьем Яре» Сергея Лозницы

Weekend
«Путеводитель зоолога по Галактике» «Путеводитель зоолога по Галактике»

Зачем животные двигаются?

N+1
Почему котики такие милые? Этому есть 8 научно обоснованных причин Почему котики такие милые? Этому есть 8 научно обоснованных причин

Почему кошки кажутся нам маленькими детьми?

Cosmopolitan
Найти время на чашку чая и тишину: руководство по обретению радости Найти время на чашку чая и тишину: руководство по обретению радости

Практики и медитации, которые дадут вам путь более осмысленной и радостной жизни

Forbes
История нержавеющей стали: кто и когда ее изобрел История нержавеющей стали: кто и когда ее изобрел

Сто лет назад мир услышал о замечательном материале – нержавеющей стали

Популярная механика
Как узнать, что за девушка перед тобой, по напитку, который она заказала в баре? Отвечает бармен Как узнать, что за девушка перед тобой, по напитку, который она заказала в баре? Отвечает бармен

Женщины и коктейли, которые они выбирают

Maxim
«Усоногий рак Чарльза Дарвина и паук Дэвида Боуи» «Усоногий рак Чарльза Дарвина и паук Дэвида Боуи»

Как научные названия воспевают героев, авантюристов и негодяев

N+1
Идеально после праздников: 10-минутная йога для подтянутого живота Идеально после праздников: 10-минутная йога для подтянутого живота

Уделяем 10 минут в день йоге, и живот быстро подтянется!

Cosmopolitan
Гамбезон: легкий доспех Средневековья Гамбезон: легкий доспех Средневековья

Гамбезон — один из самых популярных доспехов средневекового воина

Популярная механика
В живом виде В живом виде

Наиболее значимые проекты российских авторов на тему экологии

Robb Report
Несломленная свобода Несломленная свобода

Как паркур в Газе нашел свой собственный мир среди войны

Men’s Health
11 упражнений с гирей для новичков и профессиональных спортсменов 11 упражнений с гирей для новичков и профессиональных спортсменов

Тренировки с гирей улучшают общее состояние организма

РБК
20 фильмов с закрученным сюжетом и непредсказуемым концом 20 фильмов с закрученным сюжетом и непредсказуемым концом

Кино, от которого невозможно оторваться

Playboy
Открыть в приложении