Известный факт: лучший источник железа – мясо

ЛизаЗдоровье

Всё усвоили?

Известный факт: лучший источник железа – мясо. Но чтобы ценный микроэлемент лучше усвоился, имеет значение, с чем мясо есть...

Мешают

1. Молочные продукты. Усвоению железа мешает конкурирующий с ним кальций, поэтому железосодержащие продукты нужно есть отдельно от молочных. Такая же ситуация с аптечными препаратами. Если тебе назначены оба микроэлемента, принимай кальций утром, а железо – на ночь.

2. Злаки. В них содержатся фитаты, которые связывают железо. Поэтому лучше не есть мясо с макаронами, кашами и хлебом. Самый подходящий гарнир к мясу – овощи, богатые витамином С, и зелень.

3. Чай и кофе. Не пей чай сразу после еды. Содержащиеся в нем танины связывают железо, не давая ему усвоиться. И не слишком увлекайся кофе – этот напиток «вымывает» железо из организма. По некоторым данным, чай сокращает количество усвоенного железа примерно на две трети. А кофе – на 40%. На период лечения анемии лучше вообще исключить эти напитки из меню. Замени их на травяные настои, морсы, компоты, соки или отвар шиповника. Если врач рекомендовал принимать добавки с железом, выпить чашку чая или кофе можно за 1 час до или через 2 часа после приема препарата.

4. Яйца. Содержат специфический белок, который связывает молекулы железа вместе. В результате оно усваивается организмом на 30% хуже.

Помогают

1. Цитрусовые, сладкий перец, картофель, цветная капуста, брокколи и другие источники витамина С. Чтобы избежать анемии, вегетарианцы стараются налегать на яблоки, гречку, гранаты и другие железосодержащие продукты. Однако железо из растительной пищи (в отличие от мясной) плохо усваивается. Чтобы дело пошло на лад, нужен витамин С. Аскорбиновая кислота как минимум в 2 раза повышает всасывание железа. Так что следи, чтобы витамин С ты получала при любой трапезе.

2. Зеленые листовые овощи, орехи, семечки богаты витаминами группы В, которые тоже облегчают процесс усвоения железа, а также помогают в формировании эритроцитов и кроветворении.

3. Морковь, тыква содержат бета-каротин. Из него в нашем организме образуется витамин А – жирорастворимый витамин, который необходим для синтеза гемоглобина и усвоения железа.

4. Лук и чеснок содержат в своем составе серу, благодаря которой помогают усвоиться 70% железа из богатых им продуктов.

5. Квашеная капуста, соленые огурцы. Ферментированные продукты снижают кислотность желудочного сока. Как результат – повышается всасываемость железа из пищеварительного тракта.

Вегетарианцам и мясоедам

Анемия бывает разной. И развивается она не только из-за дефицита железа. Например, у вегетарианцев причиной анемии может стать дефицит витамина В12, который участвует в образовании эритроцитов. Он содержится только в продуктах животного происхождения. При нехватке В12 возникает особая форма анемии – мегалобластная. Симптомы у нее те же, что и при железодефицитной. Но есть и характерная особенность: язык выглядит так, как будто его отполировали, и в нем ощущается жжение. У мясоедов, игнорирующих овощи и зелень, может развиться фолиево-дефицитная анемия, вызванная недостатком фолиевой кислоты. Так что все хорошо в меру – и животные, и растительные продукты. А крайностей в рационе лучше избегать.

Фото: ShutterStock, DepositPhotos/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Только Кэш Только Кэш

Эстонца Томми Кэша называют «Сальвадором Дали от рэпа»

Собака.ru
Вечный рыцарь Вечный рыцарь

Тюрьма, безумцы и Христос: краткая история «Дон Кихота»

Weekend
Нежелезная леди Нежелезная леди

Возможно, твои силы отнимает железодефицитная анемия

Лиза
За мечтой — в кошелек? За мечтой — в кошелек?

«Анора» — философский фильм о мечтах и реальности

Монокль
10 остросюжетных новинок от азиатских авторов 10 остросюжетных новинок от азиатских авторов

Погружаемся в мир загадочной Японии, многоликого Китая, самобытной Кореи

Maxim
Студенты перестали мечтать о быстрых головокружительных карьерах Студенты перестали мечтать о быстрых головокружительных карьерах

У российских студентов скорректировались приоритеты при выборе места работы

Ведомости
Обгон, засада, ДТП: эти 9 сигналов дальним светом пригодятся в дороге Обгон, засада, ДТП: эти 9 сигналов дальним светом пригодятся в дороге

Народный световой код фарами широк – будет полезно запомнить несколько сообщений

ТехИнсайдер
Питаемся по циклу Питаемся по циклу

Составляя меню, можно ориентироваться на гормональный цикл

Лиза
3 причины, почему не растет уровень нашего дохода 3 причины, почему не растет уровень нашего дохода

Что мы делаем не так? Почему у кого-то зарплата растет, а у нас нет?

Psychologies
9 хаков для уборки, которые не работают 9 хаков для уборки, которые не работают

Несколько мифов о наведении чистоты, о которых давно пора забыть

VOICE
«У меня еще много незакрытых гештальтов» «У меня еще много незакрытых гештальтов»

Владимир Селиванов — о роли Вована в своей жизни и семейных ритуалах

OK!
Плюшеголовые сойки не сумели воспользоваться инструментом Плюшеголовые сойки не сумели воспользоваться инструментом

Плюшеголовые разноцветные сойки не могут решить задачу с инструментами

N+1
Как снять защиту записи флешки: избавляемся от ошибки «диск защищен» Как снять защиту записи флешки: избавляемся от ошибки «диск защищен»

Как снять защиту записи с флешки usb, если диск защищен?

CHIP
Какой он будет, постапокалипсис? Пять художников с позитивным прогнозом на «непрекрасное далеко» Какой он будет, постапокалипсис? Пять художников с позитивным прогнозом на «непрекрасное далеко»

О пяти авторах, которые попытались предопределить будущее

СНОБ
Как социальные контакты могут сохранить здоровье вас и вашего мозга Как социальные контакты могут сохранить здоровье вас и вашего мозга

Почему быть социально активным — важный фактор здоровой жизни

ТехИнсайдер
Как живет Ребекка Шаррок — человек с «идеальной автобиографической памятью» Как живет Ребекка Шаррок — человек с «идеальной автобиографической памятью»

Ребекка Шаррок — одна из немногих в мире, кто обладает гипертимезией

ТехИнсайдер
Как проверить, что ИИ достиг уровня интеллекта человека Как проверить, что ИИ достиг уровня интеллекта человека

Как понять, на каком уровне развития находится искусственный интеллект?

ТехИнсайдер
«Надо видеть следующую вершину» «Надо видеть следующую вершину»

Чем схожи покорение горных вершин и ведение бизнеса?

Ведомости
«Шерсть дыбом: Медведи-взломщики, макаки-мародеры и другие преступники дикой природы» «Шерсть дыбом: Медведи-взломщики, макаки-мародеры и другие преступники дикой природы»

Зачем орнитологи взрывали птиц динамитом

N+1
Мужчина, вы зачем? Чтобы злиться на обидчиков Мужчина, вы зачем? Чтобы злиться на обидчиков

Даже в самые темные времена впереди всегда есть свет

СНОБ
В будущее — на лодке из полиэтилена В будущее — на лодке из полиэтилена

Мне кажется, что будущее судостроения — это осознанное отношение к экологии

Y Magazine
Как снег на голову Как снег на голову

Правила зимнего ухода за волосами

Лиза
Как же все-таки похудеть? Ответ профессора Вячеслава Дубынина Как же все-таки похудеть? Ответ профессора Вячеслава Дубынина

Отрывок из книги «Мозг: еда и новизна. Почему нас тянет к вкусному и новому»

Psychologies
Сразу две частные компании стартовали к Луне на одной ракете Сразу две частные компании стартовали к Луне на одной ракете

Две частные фирмы запустили аппараты на Луну в ракете SpaceX Falcon 9

ТехИнсайдер
Буллинг от А до Я: причины и виды травли, опасности и как ей противостоять Буллинг от А до Я: причины и виды травли, опасности и как ей противостоять

Травля: что раскручивает маховик агрессии и как его затормозить?

Psychologies
Что делать, если мужчина не держит слово в отношениях Что делать, если мужчина не держит слово в отношениях

Он обещал встретиться в выходные и «слился», сославшись на форс-мажор?

VOICE
Самый мощный Jeep 2025 года Самый мощный Jeep 2025 года

В линейке внедорожников от Jeep появились настоящие монстры

4x4 Club
Узнайте о 3 типах хобби, которые помогут поддерживать психику здоровой! Совет экспертов Узнайте о 3 типах хобби, которые помогут поддерживать психику здоровой! Совет экспертов

Как подобрать хобби, которые сделают вас счастливее и здоровее

ТехИнсайдер
Хорошего понемногу: почему спать слишком долго вредно для здоровья Хорошего понемногу: почему спать слишком долго вредно для здоровья

Чрезмерный сон может привести к печальным последствиям

ТехИнсайдер
3 шага, чтобы из любовного треугольника снова сделать пару 3 шага, чтобы из любовного треугольника снова сделать пару

В каждом любовном треугольнике есть третья сторона — и с ней нужно расстаться

Psychologies
Открыть в приложении