Греки подарили миру не только Олимпиаду и демократию

ЛизаКулинария

Вкусный гид по Греции

По статистике, греки меньше всего страдают от сердечных заболеваний и ожирения. В чем секрет? Конечно, в правильной и здоровой пище!

Наш спецпроект путешествуй с «Лизой». Что попробовать в отпуске?

Греки подарили миру не только Олимпиаду и демократию, но и самую здоровую в мире систему питания – средиземноморскую диету. Ее основу составляют овощи, свежая рыба, морепродукты, мясо (баранину в Греции готовят божественно) и много оливкового масла, которое буквально льется рекой. Из приправ в почете орегано. Вместо соли используют лимонный сок, а хлеб заменяет фета. Этот соленый сыр из овечьего молока с добавлением козьего всегда присутствует на столе у греков. Из горячих напитков здесь предпочитают крепкий кофе эллиникос, сваренный по традиционному восточному рецепту, без каких-либо добавок.

Лучший способ познакомиться с местной кухней – заказать мезе. И пусть тебя не смущает, что по своей сути это набор закусок. Иногда мезе с трудом могут съесть даже несколько человек. Самая скромная его версия состоит из маленьких пиал с закусками (обычно их с десяток). «Продвинутый» вариант включает первое, второе (рыбные или мясные блюда, реже и то и другое), а также фрукты с десертами. Из-за стола просто выкатываешься!

Важно!

ЧАСЫ РАБОТЫ РЕСТОРАНОВ. Время обеда: с 12.00 до 16.00. Ужинать садятся после 20.00, когда спадает жара. В выходные гости засиживаются допоздна, и рестораны закрываются уже после полуночи.

ЧАЕВЫЕ. Изучи счет. Если в нем есть графа «Υπηρεσία» (в переводе – «обслуживание»), то максимум можно округлить сумму до целого значения. Не нашла строку? Тогда в награду за отличный сервис можно оставить 10% от счета.

1Мусака

У блюда арабские корни, но там это похоже на холодный салат. В Греции это запеканка, которую готовят из баклажанов, помидоров, лука и баранины. Укладывают продукты слоями. И заливают соусом бешамель.

2 Осьминоги

В прибрежных тавернах можно увидеть похожую картину: на веревке сушатся осьминоги. До вяленого состояния им надо висеть 30 дней, но это бывает редко, ведь приготовленные на гриле осьминоги – это бомба!

3 Гирос

Родственник турецкого донер-кебаба и арабской шаурмы. Разница в том, что в Греции в лепешку, кроме мяса, обязательно кладут еще картошку фри. В качестве соуса часто используют дзадзики.

4 Салат

Во всем мире он известен как «греческий», а в самой Греции его называют просто «деревенским». Основные ингредиенты: помидоры, лук, огурцы, маслины и сыр фета. Заправка – оливковое масло.

5 Клефтико

Баранину (или ягнятину) с картофелем, сдобренную чесноком, луком и смесью трав, в Греции запекают в особых печах, которые сначала растапливают дровами, а потом запечатывают отверстие глиной. Мясо просто тает во рту!

6 Лукумадес

Это блюдо тоже родом с Ближнего Востока. Обжаренные в масле шарики поливают медом, щедро посыпают корицей и перетертыми орехами. В тавернах эти мини-пончики подают на шпажках – можно смело есть руками.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Ню в невесомости Ню в невесомости

Анна Грачевская – девушка явно не робкого десятка

Playboy
Взять кредит и подумать Взять кредит и подумать

Банки будут выдавать кредиты от 50 000 рублей с «периодом охлаждения»

Ведомости
Музыка — не в нотах Музыка — не в нотах

Что мы потеряли в музыке за последние сто лет, педантично следуя нотам?

СНОБ
Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком

Какое кино сейчас интересно зрителям в России?

Inc.
Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер

Какие ошибки в выборе цвета стен способны испортить весь интерьер?

VOICE
От «коробочек» — к нелинейной архитектуре От «коробочек» — к нелинейной архитектуре

Как может выглядеть архитектура XXI века?

Монокль
Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ

Вирусы дают надежду в лечении самых злокачественных видов рака

Наука
Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы Как запустить посудомоечную машину первый раз — инструкция и советы

Как правильно запускать посудомоечную машину первый раз?

CHIP
«Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи» «Ревность о Севере: Прожектерское предпринимательство и изобретение Северного морского пути в Российской империи»

Почему предпринимателей интересовала печорская древесина

N+1
Чьим голосом вы говорите с собой? Чьим голосом вы говорите с собой?

Тест: как часто вы точно понимаете, чего на самом деле хотите

Psychologies
Жизнь без гаджетов Жизнь без гаджетов

Как прекратить сидеть в телефоне: 9 шагов к цифровой свободе

Лиза
Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9 Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9

JAC T9: настоящие внедорожники еще выпускают

ТехИнсайдер
Биология эльфов Биология эльфов

Чем эльфам пришлось бы «пожертвовать» в обмен на вечную жизнь?

Вокруг света
Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж» Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж»

Как развиваются связи РФ и КНР и чего ждать в будущем

РБК
Пушки или масло Пушки или масло

Как технологии двойного назначения помогли послевоенной конверсии

Эксперт
Ксения Хаирова Ксения Хаирова

О Валентине Талызиной, актрисе поистине уникальной

Караван историй
Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы

Что вы знаете о Хидео Кодзиме?

Правила жизни
Что такое «сухой запой» и что не так с решением жить в трезвости Что такое «сухой запой» и что не так с решением жить в трезвости

Что такое «сухой запой», почему так происходит и как спастись

Maxim
Генеральный директор Ozon Fintech Ваэ Овасапян: Мы дитя СБП Генеральный директор Ozon Fintech Ваэ Овасапян: Мы дитя СБП

Как банки при маркетплейсах становятся ключевыми игроками на финансовом рынке

Ведомости
Употребление картофеля фри связали с ростом риска сахарного диабета Употребление картофеля фри связали с ростом риска сахарного диабета

Регулярное употребление картофеля фри связано с риском сахарного диабета

N+1
«Хотеть пять звезд, спа и три ресторана — это не стратегия». Президент Cosmos Hotel Group — об ошибках начинающих отельеров «Хотеть пять звезд, спа и три ресторана — это не стратегия». Президент Cosmos Hotel Group — об ошибках начинающих отельеров

Каких ошибок следует избегать отельеру и почему за малыми городами будущее?

Inc.
Что такое DDoS-атака и как она работает Что такое DDoS-атака и как она работает

Объясняем, что такое DDoS и как оно работает

ТехИнсайдер
Нейробиолог назвал привычку, объединяющую гениев. А у вас она есть? Нейробиолог назвал привычку, объединяющую гениев. А у вас она есть?

Настоящий прорыв мысли начинается в тишине и одиночестве

Maxim
Не сносить, а наслаивать Не сносить, а наслаивать

Архитектор Сергей Чобан — о ценности Мавзолея и контрастной Москве

СНОБ
Где дружба — система, а помощь — профессия! Где дружба — система, а помощь — профессия!

Зачем успешным людям идти в благотворительность?

Men Today
Верховному – генерального Верховному – генерального

Кто руководил Верховным судом в прошлом и кто будет делать это в будущем

Ведомости
Криптовалютные пенсии Криптовалютные пенсии

В чем сложность хранения альтернативных активов на пенсионных счетах

Ведомости
Какое пиво лучше с оливье, борщом, окрошкой: ответ специалиста Какое пиво лучше с оливье, борщом, окрошкой: ответ специалиста

Крайне необычный варианты гастрономической пары к пиву

Maxim
Мост в небесах Мост в небесах

Некоторые современные мосты сооружают только для того, чтобы заинтриговать

Знание – сила
Человек слова Человек слова

Жизненная философия американского топ-теннисиста 1960–1970-х – Артура Эша

Ведомости
Открыть в приложении