Греки подарили миру не только Олимпиаду и демократию

ЛизаКулинария

Вкусный гид по Греции

По статистике, греки меньше всего страдают от сердечных заболеваний и ожирения. В чем секрет? Конечно, в правильной и здоровой пище!

Наш спецпроект путешествуй с «Лизой». Что попробовать в отпуске?

Греки подарили миру не только Олимпиаду и демократию, но и самую здоровую в мире систему питания – средиземноморскую диету. Ее основу составляют овощи, свежая рыба, морепродукты, мясо (баранину в Греции готовят божественно) и много оливкового масла, которое буквально льется рекой. Из приправ в почете орегано. Вместо соли используют лимонный сок, а хлеб заменяет фета. Этот соленый сыр из овечьего молока с добавлением козьего всегда присутствует на столе у греков. Из горячих напитков здесь предпочитают крепкий кофе эллиникос, сваренный по традиционному восточному рецепту, без каких-либо добавок.

Лучший способ познакомиться с местной кухней – заказать мезе. И пусть тебя не смущает, что по своей сути это набор закусок. Иногда мезе с трудом могут съесть даже несколько человек. Самая скромная его версия состоит из маленьких пиал с закусками (обычно их с десяток). «Продвинутый» вариант включает первое, второе (рыбные или мясные блюда, реже и то и другое), а также фрукты с десертами. Из-за стола просто выкатываешься!

Важно!

ЧАСЫ РАБОТЫ РЕСТОРАНОВ. Время обеда: с 12.00 до 16.00. Ужинать садятся после 20.00, когда спадает жара. В выходные гости засиживаются допоздна, и рестораны закрываются уже после полуночи.

ЧАЕВЫЕ. Изучи счет. Если в нем есть графа «Υπηρεσία» (в переводе – «обслуживание»), то максимум можно округлить сумму до целого значения. Не нашла строку? Тогда в награду за отличный сервис можно оставить 10% от счета.

1Мусака

У блюда арабские корни, но там это похоже на холодный салат. В Греции это запеканка, которую готовят из баклажанов, помидоров, лука и баранины. Укладывают продукты слоями. И заливают соусом бешамель.

2 Осьминоги

В прибрежных тавернах можно увидеть похожую картину: на веревке сушатся осьминоги. До вяленого состояния им надо висеть 30 дней, но это бывает редко, ведь приготовленные на гриле осьминоги – это бомба!

3 Гирос

Родственник турецкого донер-кебаба и арабской шаурмы. Разница в том, что в Греции в лепешку, кроме мяса, обязательно кладут еще картошку фри. В качестве соуса часто используют дзадзики.

4 Салат

Во всем мире он известен как «греческий», а в самой Греции его называют просто «деревенским». Основные ингредиенты: помидоры, лук, огурцы, маслины и сыр фета. Заправка – оливковое масло.

5 Клефтико

Баранину (или ягнятину) с картофелем, сдобренную чесноком, луком и смесью трав, в Греции запекают в особых печах, которые сначала растапливают дровами, а потом запечатывают отверстие глиной. Мясо просто тает во рту!

6 Лукумадес

Это блюдо тоже родом с Ближнего Востока. Обжаренные в масле шарики поливают медом, щедро посыпают корицей и перетертыми орехами. В тавернах эти мини-пончики подают на шпажках – можно смело есть руками.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Духовные скрепы Октавиана Духовные скрепы Октавиана

Октавиан Август строил храмы, но сам не мог служить образцом строгой морали

Дилетант
Сиа, Бен Аффлек, Майли Сайрус: кто признал алкоголизм и смог завязать Сиа, Бен Аффлек, Майли Сайрус: кто признал алкоголизм и смог завязать

Кто из знаменитостей отказался от разрушительной привычки

РБК
Правила жизни Александра Овечкина Правила жизни Александра Овечкина

Правила жизни русского хоккеиста Александра Овечкина

Esquire
«Белые хакеры» нашли сервис массовой разблокировки iPhone — он собирает пароли и «отвязывает» технику от iCloud «Белые хакеры» нашли сервис массовой разблокировки iPhone — он собирает пароли и «отвязывает» технику от iCloud

Как мошенники взламывают краденные iPhone?

VC.RU
Перуанская орхидея инков Перуанская орхидея инков

Перуанская орхидея инков, в сущности, никакая не «инков»

Weekend
Отстань! Не мешай! Отвали, дед! Отстань! Не мешай! Отвали, дед!

Сегодня я задал себе вопрос: «Кто такой взрослый человек?»

ПУСК
LeLu Kids: школьная учительница из Марий Эл придумала бренд детской одежды и заработала на нем миллионы LeLu Kids: школьная учительница из Марий Эл придумала бренд детской одежды и заработала на нем миллионы

Название собственного бренда Елена Лежнева придумала еще в школе

Inc.
Основатель Legionfarm Алексей Белянкин о Кремниевой долине и звездных инвесторах Основатель Legionfarm Алексей Белянкин о Кремниевой долине и звездных инвесторах

Основатель Legionfarm — о том, как Y Combinator помог компании

Forbes
7 мифов о том, когда рожать первого ребенка 7 мифов о том, когда рожать первого ребенка

Когда нужно рожать ребенка? Сколько для этого нужно зарабатывать?

9 месяцев
Ископаемая птица доказала, что выживают не только сильнейшие, но и самые сексуальные Ископаемая птица доказала, что выживают не только сильнейшие, но и самые сексуальные

Ученые рассказали о необычной окаменелости, найденной в Китае

National Geographic
«Я желал бы всеми силами души, чтобы музыка моя распространилась» «Я желал бы всеми силами души, чтобы музыка моя распространилась»

Романсы, балеты, концерты — самые известные произведения Чайковского

Культура.РФ
4 технологии, которые помогут в решении глобальной мусорной проблемы 4 технологии, которые помогут в решении глобальной мусорной проблемы

Какие технологии помогут людям сделать мир свободным от мусора

Популярная механика
Чтение на 15 минут: «Дизайн детства» Чтение на 15 минут: «Дизайн детства»

Отрывок из сборника «Дизайн детства» — о самых важных игрушках XX века

Arzamas
Запустить в производство Запустить в производство

Самые интересные объекты для промышленного туризма в стране

National Geographic Traveler
Своя история Своя история

Респектабельный интерьер в эклектичном стиле

SALON-Interior
Страна детства Страна детства

Детская комната – особый мир, где изменяются пространство и время

Лиза
«Мы не пытаемся заставить всех голосовать онлайн» «Мы не пытаемся заставить всех голосовать онлайн»

Эксклюзивное интервью заместителя председателя ЦИК РФ Николая Булаева

Эксперт
Таша Карлюка: Океаны в трехлитровых банках Таша Карлюка: Океаны в трехлитровых банках

Отрывок из книги прозы Таши Карлюки: рассказы о любви

СНОБ
Чтобы осознать власть кофе, надо от него на время отказаться Чтобы осознать власть кофе, надо от него на время отказаться

Майкл Поллан — о том, как африканское дерево использовало нас для покорения мира

Reminder
«Просто друг»: почему мы оказываемся во френдзоне и держим в ней воздыхателей? «Просто друг»: почему мы оказываемся во френдзоне и держим в ней воздыхателей?

Как мы попадаем во френдзону и можно ли это изменить?

Psychologies
Теоретики связали движение ядер с когерентностью электронов в молекуле Теоретики связали движение ядер с когерентностью электронов в молекуле

Что происходит с молекулами в аттосекундной абсорбционной спектроскопии

N+1
Что не так с футбольным клубом «Манчестер Юнайтед» Что не так с футбольным клубом «Манчестер Юнайтед»

Как «Манчестер Юнайтед» пришел к оглушительным поражениям

GQ
В Уфе чиновники торжественно открыли светофор. Вспоминаем и другие чудные открытия В Уфе чиновники торжественно открыли светофор. Вспоминаем и другие чудные открытия

Так, чего доброго, до тотальной газификации дойдет!

Maxim
Профиль: Ирина Винер Усманова — жёсткий к спортсменкам тренер, добившийся главного имени в российской гимнастике Профиль: Ирина Винер Усманова — жёсткий к спортсменкам тренер, добившийся главного имени в российской гимнастике

Оскорбления, дисциплина и контроль «второй мамы» художественных гимнасток

TJ
Звездная «Дюна» Дени Вильнёва: фильм года или провал? Звездная «Дюна» Дени Вильнёва: фильм года или провал?

Одни возносят «Дюну» до небес, другие ругают, называя ее «Ноланом на минималках»

Cosmopolitan
Полжизни в одной компании. История Саши Шкурко — главы отдела технологий продуктовых систем «Тинькофф» Полжизни в одной компании. История Саши Шкурко — главы отдела технологий продуктовых систем «Тинькофф»

Саша Шкурко проработала в одной компании 19 лет и построила карьеру мечты

СНОБ
Без маски. Игорь Свинаренко: «Тайна исповеди» Без маски. Игорь Свинаренко: «Тайна исповеди»

Новая книга журналиста Игоря Свинаренко рассказывает о XX веке.

СНОБ
Как устроен мир: 5 книг для тех, кто хочет знать больше Как устроен мир: 5 книг для тех, кто хочет знать больше

Книги о квантовая механике, генетике, устройстве микромира…

Популярная механика
«Стресс, боль и опиоиды. Об эндорфинах и не только» «Стресс, боль и опиоиды. Об эндорфинах и не только»

Сергей Парин — что такое боль и чем она отличается от других ощущений?

N+1
Новые общественные туалеты в Токио: таких вы еще не видели Новые общественные туалеты в Токио: таких вы еще не видели

Дизайнеры и архитекторы разработали совершенно разные проекты туалетов

National Geographic
Открыть в приложении