ЛизаКулинария

Топ-9 летних ягод

Не упусти сезон и пополни запасы летних ягод. Они помогут укрепить иммунитет и избежать многих проблем со здоровьем

1Земляника

Мелкие, ароматные ягоды лесной земляники – настоящая сокровищница микроэлементов. В ней много магния и калия, которые поддерживают здоровье сердца и способствуют нормализации ритма. А еще в землянике есть кремний, важный для крепких волос, ногтей и эластичной кожи. Эта ягода помогает выводить токсины, улучшает обмен веществ, обладает противовоспалительным и легким мочегонным действием.

Благодаря высокому содержанию витамина С, как и ее «родственница» клубника, она поддерживает иммунитет и заряжает энергией.

На заметку. Добавь землянику в творог с медом – получится полезный и вкусный десерт. Или просто ешь свежие ягоды, посыпав их сахарной пудрой.

2Клубника

Эта ароматная ягода – не только символ лета, но и мощный источник молодости. В клубнике содержится фолиевая кислота, необходимая для обновления клеток и здорового обмена веществ. Антиоксиданты, особенно эллаговая кислота, защищают кожу от преждевременного старения и ультрафиолетового повреждения.

А еще клубника помогает поддерживать нормальное давление, укрепляет иммунитет, улучшает работу пищеварения и способствует выведению лишней жидкости из организма. При этом она низкокалорийна и подходит даже тем, кто следит за фигурой.

На заметку. Разрежь пополам крупные ягоды клубники, на 4 части – сливы без косточек, яблоки – брусочками. Перемешай, выложи в вазу, залей натуральным йогуртом. Посыпь молотыми миндальными орехами.

3Малина

Все знают, что малина – первое лекарство при простуде. А еще эта ягода снижает вероятность развития сахарного диабета II типа. Достаточно просто есть ее на завтрак. Норма – 125 г ягод. Особенно данный совет пригодится тем, кто входит в группу риска (лишний вес, ожирение, генетическая предрасположенность). Кроме того, эта низкокалорийная ягода на завтрак также поможет снизить уровень сахара в крови у тех, у кого уже диагностирован диабет этого типа.

На заметку. Ученые обнаружили: малина обладает противовоспалительным действием и может использоваться для профилактики и лечения язвенного колита (это заболевание повышает риск развития рака толстой кишки).

4Смородина

Ягоды черной смородины – натуральные, естественные поливитамины: А, С, К, Р, а также группы В. По содержанию аскорбиновой кислоты (витамина С), например, смородина уступает только плодам шиповника. В отличие от большинства других ягод и фруктов, витаминная ценность которых уменьшается при кулинарной обработке и консервировании, в смородине аскорбинка отлично сохраняется благодаря отсутствию фермента, расщепляющего эту кислоту.

Красная смородина уступает черной по количеству витамина С, зато в ней больше каротина, делающих зрение острым, органических кислот, повышающих аппетит, и растительных веществ, обладающих слабительным действием.

На заметку. Приготовь смородиновый морс – он отлично утоляет жажду. Разомни 1,5 стакана смородины, добавь немного кипяченой воды и процеди через несколько слоев марли. Залей выжатые ягоды 1 л воды, вскипяти, процеди, добавь по вкусу сахар.

5Крыжовник

Эта кисло-сладкая ягода заслуживает больше внимания! Крыжовник богат органическими кислотами, которые стимулируют пищеварение, улучшает работу печени и способствует мягкому очищению организма. В нем много меди, необходимой для образования коллагена и здорового цвета кожи. Крыжовник помогает нормализовать обмен веществ, особенно жировой, и полезен при повышенном холестерине. Его рекомендуют включать в рацион при анемии – благодаря железу и витамину С он способствует лучшему усвоению этого элемента.

На заметку. Приготовь витаминный салат: крыжовник, тертая морковь, немного меда и лимонного сока. Отличное освежающее блюдо для жаркого дня!

6Шелковица

Ее нежные ягоды – кладезь витаминов и природных сахаров. В них много железа, что делает их полезными при анемии и упадке сил. Кроме того, ягоды обладают мягким слабительным эффектом, улучшают пищеварение и поддерживают микробиом кишечника.

На заметку. Съешь горсть свежей шелковицы перед утренней прогулкой – это даст легкую энергию и разбудит организм. А из спелых ягод получается изумительное варенье или освежающий морс.

7Жимолость

Витамина С в жимолости не меньше, чем в киви, а рутина (витамина Р) больше, чем в шиповнике. Содержащийся в ней пектин улучшает пищеварение и осуществляет детоксикацию организма, очищая его от вредных веществ. Есть в жимолости и особо ценное соединение – бетаин: это защитник сосудов от атеросклероза.

А хорошие сосуды означают долгую и активную жизнь без инфарктов и инсультов. Полезная жимолость и для сердца: она облегчает его работу, снижая повышенное давление благодаря мочегонному эффекту.

На заметку. Существует около 250 сортов жимолости, но далеко не все их них годятся в пищу. Нас прежде всего интересует жимолость съедобная.

8Ежевика

Она особенно полезна женщинам, вступившим в ответственный период гормональной перестройки организма. Чай с ее листьями и ягодами уменьшает нервное напряжение, приливы, ночную потливость и другие климактерические проявления.

На заметку. Недавние исследования показали, что вещества этой ягоды способны замедлять рост злокачественных клеток, особенно при раке толстой кишки, а также защищают нервные клетки (нейроны) от повреждения.

9Голубика

Голубика — ягода для ясного ума и зоркого взгляда. Благодаря высокому содержанию антоцианов она улучшает кровообращение в сетчатке глаза, помогает при утомлении зрения и защищает от возрастных изменений. Также эти темно-синие ягоды являются мощными антиоксидантами – они нейтрализуют свободные радикалы, замедляют старение клеток и способствуют сохранению когнитивных функций, что особенно важно с возрастом.

На заметку. Добавь горсть голубики в овсяную кашу или натуральный йогурт. Полезно и вкусно.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl