Что такое форкинг-диета и правда ли на ней можно похудеть?

ЛизаЗдоровье

Стройность на кончике вилки

«Завтракай как королева, обедай как принцесса и ужинай как нищенка» – такова вкратце суть новой диеты. Причем «героиня» в ней только одна, и это… обычная вилкa

Текст: Лия Радова.

Забудь все о жирах, углеводах, белках и балансе калорий. Все, что нужно знать о форкинг-диете (от англ. fork – вилка), легко уместится на кончике этого столового прибора. Диета проста и насущна. Включай в меню только те блюда, которые можно есть с помощью одной лишь вилки, и вес начнет медленно, но неуклонно снижаться – за пару недель (как раз к началу весеннее обновления) на 1–2 кг. Причем правило относится только к ужину. В остальное время дня все столовые приборы к твоим услугам.

Вилка с четырьмя зубцами – для закусок и мясных блюд, с тремя – для рыбы, с двумя – для морепродуктов. Вилка с одним зубцом – это нож! Из старинной книги «О столовом этикете»

Диета основана на биоритмах нашего организма и знании моментов, когда он легко справится с гастрономическими излишествами, а когда нуждается в щадящем режиме.

За завтраком и обедом не возбраняется как следует заправиться. Главное, что «повелительница ужина» вилка не позволит переесть вечером и за тебя сделает выбор в пользу правильных, подходящих блюд. Поскольку в основные приемы пищи ограничения отсутствуют (но обжорство, конечно, ни в коем случае недопустимо), такое питание не вызывает психологического дискомфорта и зверского аппетита по вечерам. Крме того, такой стиль питания не несет риска того, что сброшенный вес вернется, когда необходимость в ограничениях отпадет.

По мнению создателей этой диеты, пища, которую мы можем есть только с помощью еще какого-либо столового прибора, кроме вилки (ножа или ложки), способна привести к накоплению лишнего веса. Также за ужином держись подальше от продуктов, которые мы привыкли есть руками.

Форкинг-диета существует в двух вариантах – строгом и мягком. Отличаются они только тем, что строгий форкинг не разрешает пользоваться ножом даже для приготовления пищи

Что запрещено есть на ужин в обоих случаях:

  • орехи, чипсы, крекеры, картофель фри, оливки;
  • сэндвичи, гамбургеры, пиццу, пироги, сосиски, хот-доги, бифштексы, печенку, жареную курицу;
  • сыр, как твердый, так и мягкий;
  • свежие фрукты, сухофрукты, фруктовый салат, мороженое, десерты;
  • хлеб, бисквиты, кексы, печенье;
  • сладости, шоколад;
  • блины, оладьи, вафли;
  • паштет, хумус;
  • майонез, масло, маргарин, кетчуп, горчицу; супы;
  • рагу, жаркое;
  • йогурт, хлопья;
  • сметану, мясные соусы, бешамель;
  • яйца всмятку;
  • тыкву, авокадо, артишоки, редис.

Завтраки для королевы

  • 2 яйца, 2 цельнозерновых тоста с постной ветчиной.
  • Хлопья с фруктами, йогуртом и медом.
  • 2 цельнозерновых тоста с сыром или арахисовым маслом.
  • Овсяная каша с изюмом.

Обеды для принцессы

  • Стейк с овощным салатом и картофелем.
  • Курица с рисом и свежими овощами.
  • Суп и сэндвич с мясом.
  • Макароны с овощным или мясным соусом.
  • Омлет, овощной салат и жареный картофель.
  • Салат с гамбургером.

Ужины для «нищенки»

  • Грибы, а также овощи и бобовые: спаржа, брокколи, зеленая фасоль, морковь, чечевица, горох, зеленый салат, шпинат, соевые бобы.
  • Злаки: макароны из твердых сортов пшеницы, коричневый рис, булгур, киноа.
  • Рыба и морепродукты: креветки, сельдь, макрель, тунец, угорь, сардины, треска, камбала, лосось, палтус (стейки, порционные куски филе).
  • Белое мясо: курица, индейка (кусочки, фарш) — используется только в мягкой версии диеты.

Чем себя удивить

Олимпийский салат

На 4 порции.

Время приготовления: 15 мин.

  • 100 г феты
  • 2 огурца
  • 4 помидора
  • салат романо
  • 2 ст. л. каперсов.

Для заправки: 

  • сок 1 лимона
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль и перец по вкусу.

Взбей вилкой все ингредиенты заправки в салатнице. Очищенные от кожуры огурцы разрежь вдоль, удали семечки и нарежь дольками. Очищенные от кожицы помидоры нарежь тонкими ломтиками. Вымытые листья салата романо разрежь поперек на тонкие ленточки. Положи овощи в салатницу, перемешай. Добавь нарезанную кубиками фету и каперсы.

Тиляпия под свежим зеленым соусом

На 4 порции.

Время приготовления: 20 мин.

  • 4 порционных филе тиляпии
  • соль
  • 2 ст. л. растительного масла.

Для соуса:

  • 1 ст. л. уксуса из белого вина
  • 1 большой пучок зеленого базилика (тархуна или зеленого лука)
  • зелень петрушки
  • сок 1 лимона
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • соль и перец по вкусу.

Рыбу посоли за 15 мин до готовки и затем обжаривай по 3–4 мин с каждой стороны. Промокни бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир, разложи по тарелкам. Все ингредиенты для соуса положи в блендер и смешай до однородной консистенции. Подавай рыбу, полив ее соусом, с любым овощным салатом.

Лингвини с зеленью и помидорами

На 4 порции.

Время приготовления: 11 мин (среднее время варки макарон).

  • 250 г лингвини
  • 3 помидора
  • 2 зубчика чеснока 
  • 1 пучок любой зелени (петрушка, укроп, зеленый лук, базилик)
  • 8 филе анчоусов (кильки, сардин)
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • зелень
  • перец
  • соль по вкусу.

Отвари лингвини. Обдай помидоры кипятком и сними с них кожицу. Мякоть нарежь кубиками, очищенный чеснок – вдоль тонкими ломтиками. Нарежь зелень и анчоусы. Смешай все ингредиенты в миске вместе с оливковым маслом и специями. Выложи смесь на лингвини и сервируй, укрась зеленью.

Фото: exopixel /stock.adobe.com; ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Голова болит Голова болит

Как предугадать приступы мигрени и когда пора идти к врачу?

Лиза
Тревожная кнопка Тревожная кнопка

В чем причины повышенной тревожности и как с ней справиться

Лиза
Плюс в карму Плюс в карму

Как влиять на свою судьбу и менять ход событий

Лиза
Как 20 минут ежедневной ходьбы изменят вашу жизнь: 9 результатов Как 20 минут ежедневной ходьбы изменят вашу жизнь: 9 результатов

Как начать больше двигаться, не меняя кардинально свой образ жизни?

Psychologies
«Не умеют слушать»: как работать с такими коллегами и руководством «Не умеют слушать»: как работать с такими коллегами и руководством

Мы стремимся донести до коллег точку зрения, однако нас не слышат. Что делать?

Psychologies
Пеппи Длинный чулок уже 64 года! Как сегодня выглядит актриса, сыгравшая девочку-сорванца Пеппи Длинный чулок уже 64 года! Как сегодня выглядит актриса, сыгравшая девочку-сорванца

Как же сложилась жизнь Ингер Нильссон и как она выглядит сейчас?

VOICE
«Он улетел на небо»: как не травмировать ребенка новостью о смерти близкого «Он улетел на небо»: как не травмировать ребенка новостью о смерти близкого

Взрослые стараются не говорить с детьми о смерти. Правильное ли это решение?

Psychologies
От саванны до дивана: как появились сиамские и персидские кошки От саванны до дивана: как появились сиамские и персидские кошки

Как кошки совершили эволюционный рывок, покинув африканскую саванну?

Forbes
У всех своих причуды: 7 необычных традиций и примет российских космонавтов У всех своих причуды: 7 необычных традиций и примет российских космонавтов

В космосе свои традиции и суеверии — не менее странные, чем на Земле

ТехИнсайдер
Марлону Брандо — 100 лет. Почему он — великий актер? Марлону Брандо — 100 лет. Почему он — великий актер?

Творческий путь великого актера Марлона Брандо

Правила жизни
«Справедливый мир»: почему мы осуждаем жертв насилия «Справедливый мир»: почему мы осуждаем жертв насилия

Почему многие люди склонны защищать тех, кого обвинили в насилии?

Psychologies
5 секретов счастливых отношений, которые все часто забывают 5 секретов счастливых отношений, которые все часто забывают

Какие именно ингредиенты включает в себя рецепт крепкого союза?

Psychologies
Йо-хо-хо и глоток демократии Йо-хо-хо и глоток демократии

«Пиратское Просвещение»: миф о Либерталии и реальный урок равенства

Weekend
5 добрых фильмов про собак 5 добрых фильмов про собак

Лучшие экранизации про братьев наших меньших.

Maxim
Банки с лососем из 1970-х поразили ученых! Вот каких паразитов нашли внутри Банки с лососем из 1970-х поразили ученых! Вот каких паразитов нашли внутри

Ученые поразились содержимому в просроченных банках с лососем

ТехИнсайдер
Окраинная бескрайность Окраинная бескрайность

Александр Гронский: меланхолия урбанистического пейзажа

Weekend
Отец русской школы хирургии Отец русской школы хирургии

История Николая Ивановича Пирогова — знаменитого российского хирурга

Зеркало Мира
«Стены увидят и донесут»: история репрессированной школьницы Нины Луговской «Стены увидят и донесут»: история репрессированной школьницы Нины Луговской

Почему советская власть прошлась по школьнице Нине Луговской?

ТехИнсайдер
Небермудский треугольник: как мы становимся заложниками собственной ролевой игры в отношениях Небермудский треугольник: как мы становимся заложниками собственной ролевой игры в отношениях

В чем суть треугольника Карпмана и его опасность, а главное: как из него выйти?

Psychologies
Экспресс-ремонт в домашних условиях: как убрать заломы на обуви и вернуть их первоначальный внешний вид Экспресс-ремонт в домашних условиях: как убрать заломы на обуви и вернуть их первоначальный внешний вид

От заломов на обуви необходимо избавляться как можно раньше. Как это сделать?

ТехИнсайдер
Как уйти от психологии бедняка: 4 лайфхака Как уйти от психологии бедняка: 4 лайфхака

Разбираемся, как перестать нищебродствовать и начать жить

Maxim
10 цитат Джеймса Бьюдженталя, которые помогут вам почувствовать себя живым 10 цитат Джеймса Бьюдженталя, которые помогут вам почувствовать себя живым

Цитаты Джеймса Бьюдженталя, которые помогут вернуть вкус к жизни

Psychologies
Китай: наполовину запланированный кризис Китай: наполовину запланированный кризис

Что происходит с экономикой Поднебесной

Деньги
Ученые узнали, какая диета увеличивает продолжительность жизни Ученые узнали, какая диета увеличивает продолжительность жизни

Как нужно питаться, чтобы жить значительно дольше?

ТехИнсайдер
«Через 3 дня после звонка он неожиданно умирает молодым»: история одной дочери «Через 3 дня после звонка он неожиданно умирает молодым»: история одной дочери

Можно ли простить себя за свои же обиды после смерти родителей?

Psychologies
«Мы вместе благодаря Божьему промыслу… и велосипеду»: история женщины, которая нашла любовь в 70 лет «Мы вместе благодаря Божьему промыслу… и велосипеду»: история женщины, которая нашла любовь в 70 лет

История нашей героини доказывает, что встретить суженого можно и в 70 лет

Psychologies
Чем полезна пшенная каша для организма: 4 свойства Чем полезна пшенная каша для организма: 4 свойства

Пшенная каша знакома всем, но не все знают, насколько она полезна для здоровья

РБК
Александр Соколов: «Мы — регион белой нефти» Александр Соколов: «Мы — регион белой нефти»

Какие меры принимаются в Кировской области для улучшения качества

ФедералПресс
Эволюция производства иранских противотанковых ракетных комплексов Эволюция производства иранских противотанковых ракетных комплексов

Как совершенствуется ключевая система оборонительной стратегии Ирана — ПТРК

Обозрение армии и флота
Американец заразился птичьим гриппом от коров Американец заразился птичьим гриппом от коров

Опасный вирус впервые передался человеку от другого вида млекопитающих

N+1
Открыть в приложении