Что правда, а что ложь в мифах о лапше быстрого приготовления?

ЛизаКулинария

Стряхнуть лапшу

Этот популярный продукт принято считать вредным. Что правда, а что ложь в мифах о лапше быстрого приготовления?

Исследовав распространенные в России марки лапши быстрого приготовления, специалисты «Роскачества» убедились в отсутствии ГМО, токсичных металлов и болезнетворных бактерий во всех проверенных образцах. Главной проблемой оказалось превышение норм количества соли и жира, а также отсутствие указанного на упаковке мяса. Потому, если ты иногда позволяешь себе перекусить этим блюдом, нужно научиться его выбирать. Первое правило: не гнаться за дешевизной. А что еще?

Критерии выбора

  • Производитель. Лучше, если это будет известная марка. Крупные производители заботятся о своем имидже, следят за качеством ингредиентов и гарантируют «фирменный» вкус.
  • Срок хранения. Выбирай продукт со сроком хранения не более полугода. Это означает, что для улучшения вкусовых качеств и цвета в лапшу добавлен яичный порошок. Если срок хранения больше, значит использованы красители и много консервантов.
  • Состав. Не ищи в списке полезной цельнозерновой муки – из нее такую лапшу не делают. Только из пшеничной. Обрати внимание на добавки. Усилители вкуса (глутамат натрия, инозилат) будут обязательно. Но сами по себе они не вредны и разрешены ГОСТом. Их коварство заключается в том, что вместо одной порции ты можешь съесть две. И захочешь еще. Если на упаковке написано «С говядиной», проверь, чтобы в составе не были указаны вместо сушеной говядины соевое мясо и сухой говяжий бульон. Посмотри, на каком месте в списке ингредиентов стоит соль. Если на последнем, значит продукт не пересолен. Избегай слишком острых специй.

270 килокалорий – энергетическая ценность одной порции лапши быстрого приготовления. Для сравнения: это меньше, чем калорийность порции спагетти болоньезе (300 ккал) или лазаньи (370 ккал).

Это интересно

Главное японское изобретение XX века

Лапшу быстрого приготовления придумали в Японии в 50-е годы XX века на основе традиционного национального блюда рамэн со вкусом курицы. Японцы очень гордятся продуктом, стремительно завоевавшим мир. Во время опроса общественного мнения, проведенного в 2000 году, большинство жителей страны назвали эту лапшу главным японским изобретением минувшего века.

Просто добавь воды

Почему лапшу быстрого приготовления не нужно варить? Дело в том, что она продается уже готовой. Лапшу сначала пропаривают, а затем обжаривают, погружая на 2–3 минуты в кипящее масло (чаще всего – пальмовое). Вода из лапши выкипает, образуются поры, которые заполняются маслом. В результате лапша на 25% может состоять из жира. Правда, затем ее подсушивают, излишки жира удаляют, режут на брикеты и охлаждают. Теперь стоит только залить кипятком – и готово!

Можно, но осторожно!

Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества

Суп-лапша может дать организму необходимые быстрые углеводы и клетчатку. И если выбор стоит между «сухпайком» и горячей лапшой, лучше предпочесть последнюю, так как лапша полезнее для слизистой желудка. Если не использовать добавки из пакетика, лапша может стать хорошим гарниром. Но есть это каждый день, конечно, не стоит.

 

Топ-3 от Роскачества

Самая «съедобная» и безопасная лапша быстрого приготовления на российских прилавках: «Анаком» (г. Москва), «Доширак» (Южная Корея), «Каждый день» (г. Москва).

Фото: Роскачество; ShutterStock/Fotodom.ru

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Из помазанников Божьих в святые мученики Из помазанников Божьих в святые мученики

Расстрел царской семьи — едва ли не самый хорошо исследованный сюжет

Дилетант
Избавься от старой одежды и получи вознаграждение: куда сдать ношеные вещи Избавься от старой одежды и получи вознаграждение: куда сдать ношеные вещи

Что можно сделать со старой одеждой и обувью и куда их сдать

Cosmopolitan
Используй ложку и телефон: 20 способов доставить себе удовольствие Используй ложку и телефон: 20 способов доставить себе удовольствие

Двадцать разных способов мастурбации на любой вкус и цвет

Cosmopolitan
Счастье и неудовлетворенность: одно другому не мешает? Счастье и неудовлетворенность: одно другому не мешает?

Только наше собственное желание может помочь нам быть счастливыми

Psychologies
Сыр и еще 5 продуктов, вызывающих почти наркотическую зависимость Сыр и еще 5 продуктов, вызывающих почти наркотическую зависимость

Почему некоторые продукты хочется есть постоянно

РБК
Отложенный эффект Отложенный эффект

Почему модные выставки в Метрополитен-музее — это важное событие культуры

Vogue
Пассивное курение и вейпинг: насколько опасно для беременных? Пассивное курение и вейпинг: насколько опасно для беременных?

Вред от пассивного курения для будущей мамы

9 месяцев
5 самых забавных научных иллюстраций: рыба в космосе и морж-супермен 5 самых забавных научных иллюстраций: рыба в космосе и морж-супермен

Некоторые научные концепции проще нарисовать, чем объяснить

Популярная механика
Четыре способа вернуться к себе Четыре способа вернуться к себе

Разные виды психотерапии – разные пути, ведущие к внутренней зрелости

Psychologies
Пятиминутки осознанности на карантине: 6 практик для здоровья ума и тела Пятиминутки осознанности на карантине: 6 практик для здоровья ума и тела

Эти практики помогут взять паузу, вернуться в настоящий момент и принять решения

Psychologies
«Подушка безопасности измеряется неделями»: Эмин Агаларов о риске банкротства, кредитах в долларах и пустых ТЦ «Подушка безопасности измеряется неделями»: Эмин Агаларов о риске банкротства, кредитах в долларах и пустых ТЦ

Интервью с Эмином Алагаровым, музыкантом и вице-президентом Crocus Group

Forbes

Николь Молети опубликовала в своем блоге письмо, которое уже облетело полмира

Cosmopolitan
С места наверх С места наверх

Настоящая история человека, который первым на Земле просто взял и полетел

Популярная механика
Как пережить онлайн-обучение своего ребенка и не сойти с ума Как пережить онлайн-обучение своего ребенка и не сойти с ума

Как вести себя родителям, которые оказались заперты дома с детьми

Psychologies
Сто лучших книг для детей до 7 лет Сто лучших книг для детей до 7 лет

Списки художественных детских книг для разного возраста

Cosmopolitan
Облегчить, нельзя вылечить Облегчить, нельзя вылечить

Рассказываем об эффективности (и бесполезности) плацебо

N+1
Экспроприация экспроприатора: что нам делать с Лениным? Экспроприация экспроприатора: что нам делать с Лениным?

Какие образы вождя мирового пролетариата предлагает российская массовая культура

РБК
Сколько зарабатывают животные-актёры и как снять своего питомца в кино или рекламе Сколько зарабатывают животные-актёры и как снять своего питомца в кино или рекламе

О съемках животных в кино рассказывают агенства и хозяева

VC.RU
Как сервису по выгулу домашних животных «Собака-гуляка» пришлось менять бизнес-модель из-за карантина Как сервису по выгулу домашних животных «Собака-гуляка» пришлось менять бизнес-модель из-за карантина

Собаки в период карантина стали новым золотом — с ними официально можно гулять

Forbes
Сидящие под дождём Сидящие под дождём

У насекомых и пауков особые взаимоотношения с окружающим миром

Наука и жизнь
Увлечение серьезных людей. Почему сейчас самое время играть в видеоигры и не стесняться этого Увлечение серьезных людей. Почему сейчас самое время играть в видеоигры и не стесняться этого

Почему именно видеоигры помогут в самоизоляции сохранить душевное спокойствие

Forbes
Страна троечников. Как избавиться от вечной нехватки денег и обрести финансовую свободу Страна троечников. Как избавиться от вечной нехватки денег и обрести финансовую свободу

Отрывок из книги «Деньги делают деньги» с реальными примерами и рекомендациями

Forbes
«Резервов хватит на год-два»: почему не сработает сделка ОПЕК+ и чем это грозит России «Резервов хватит на год-два»: почему не сработает сделка ОПЕК+ и чем это грозит России

Страны ОПЕК+ договорились снизить добычу на 9,7 млн баррелей в сутки

Forbes
Как не спиться в самоизоляции? Как не спиться в самоизоляции?

Опасности домашней «алкоголизации» и альтернативные пути справляться со стрессом

Psychologies
Разведка и спецоперации Разведка и спецоперации

Первая часть ответов на вопросы о подготовке спецопераций Второй мировой войны

Дилетант
20 признаков «односторонних» отношений 20 признаков «односторонних» отношений

Как выйти из ловушки односторонней любви

Psychologies
Замороженные. Что не так с идеей ограничить цены на продукты Замороженные. Что не так с идеей ограничить цены на продукты

Предлагая ограничить цены на продукты, «Единая Россия» повторяет ошибки СССР

Forbes
Уме Турман - 50! Авария, преследование и другие подробности ее насыщенной жизни Уме Турман - 50! Авария, преследование и другие подробности ее насыщенной жизни

Вспоминаем интересные моменты из насыщенной биографии Умы Турман

Cosmopolitan
Катафалк с пушкой: история необычной советской самоходки КСП-76 Катафалк с пушкой: история необычной советской самоходки КСП-76

Полное имя: Колесная Самоходная Пушка калибра 76 мм.

Maxim
Как разрушить отношения: 6 нереальных ожиданий Как разрушить отношения: 6 нереальных ожиданий

Столкнувшись с реальностью, установки могут разрушить брак

Psychologies
Открыть в приложении