Не все знают, что и у сахарозаменителей есть свои плюсы и минусы

ЛизаЗдоровье

Сладкая правда

О вреде сахара, который часто называют «белой смертью», наслышаны многие. Но не все знают, что и у сахарозаменителей есть свои плюсы и минусы

Сейчас в любом супермаркете можно найти немало продуктов с заменителями сахара. В основном они предназначены для тех, кто болеет сахарным диабетом. Но низкокалорийную альтернативу сладостям покупают и желающие похудеть. Однако не каждый заменитель сахара действительно является таковым.

Не увлекайся!

Некоторые заменители сахара действительно не содержат калорий и подходят для диетического питания.

А другие – практически тот же сахар, только дороже. К тому же у некоторых сахарозаменителей есть неприятные побочные эффекты, например, синтетические подсластители (аспартам, цикламат). По своей сладости они превосходят сахар в десятки и сотни раз и совсем некалорийны. Но их постоянное употребление – занятие небезопасное. Передозировка аспартама чревата головными болями и бессонницей. Ацесульфам калия может вызывать аллергию.

Стевия

+ ПЛЮСЫ. К этому натуральному сахарозаменителю (его получают из листьев стевии) нет вопросов. Калорий стевия не содержит, не повышает уровень сахара в крови и побочных эффектов нет. Порошок или таблетки стевии (они в 13 раз слаще сахара!) можно добавлять в чай или кофе и готовить с ними любые сладости и выпечку.

– МИНУСЫ. Пожалуй, минус стевии только один. Это ее травяной привкус, который не всем нравится. Дело вкуса!

Эритрит

+ ПЛЮСЫ. В последнее время в качестве сахарозаменителя предлагается эритриол (эритрит). Он относится к сахарным спиртам. Но, в отличие от ксилита или сорбита, почти не содержит калорий. Получают эритрит из кукурузы. Он довольно часто продается в смеси со стевией.

– МИНУСЫ. В больших дозах эритрит может вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом: ощущение вздутия живота, брожения и метеоризм. В качестве безопасной разовой доли эритриола производители обычно указывают 30 г, то есть 5 ч. л. – которых, по-хорошему, должно хватить на любой десерт.

Кокосовый сахар

+ ПЛЮСЫ. Кокосовый сахар (его производят из сока кокосовой пальмы) немного питательнее, чем обычный столовый. В нем содержатся минералы (например, цинк и железо) и антиоксиданты. Но, увы, в очень небольшом количестве.

– МИНУСЫ. Основные компоненты кокосового сахара – это сахароза и глюкоза. Поэтому так же, как и рафинированный сахар, кокосовый не рекомендуется есть без ограничений. К сахарозаменителям он никакого отношения не имеет. По сравнению с обычным сахаром, кокосовый стоит дороже – процесс его изготовления трудоемкий.

Фруктоза

+ ПЛЮСЫ. Ее получают из фруктов и ягод. Природная фруктоза есть также в меде. Фруктозу широко используют в диабетических и прочих диетических продуктах. Она очень сладкая и для ее усвоения не требуется инсулин – это важно для диабетиков. Но это не делает фруктозу безопасной.

– МИНУСЫ. Калорийность фруктозы не меньше, чем у сахара. Поступая в печень, она превращается в жир и способствует развитию ожирения. Злоупотребление фруктозой может спровоцировать развитие жировой болезни печени, а также патологий сердца и сосудов. Безопасная доза – 30 г в сутки.

Сиропы агавы и клена

+ ПЛЮСЫ. Кленовый сироп, сироп агавы, винограда или фиников – это, по сути, тот же калорийный «сахар» (то есть они не относятся к сахарозаменителям). Но их можно условно назвать более полезными, чем сахар. Так как они содержат небольшое количество витаминов и минералов.

– МИНУСЫ. Калорийность всех сиропов и экзотических сахаров практически одинаково высокая. Наиболее полезным считается натуральный кленовый сироп. Однако он дорого стоит. Поэтому чаще в продаже можно найти искусственный кленовый сироп, который делают... из кукурузы.

Ксилит, сорбит

+ ПЛЮСЫ. Калорийность сахарных спиртов (ксилитол, сорбитол) почти в 2 раза ниже, чем у сахара. Их получают из овощей и фруктов (например, из ягод рябины или березового сока) или синтезируют искусственным путем.

– МИНУСЫ. Могут спровоцировать вздутие живота, диарею. Безопасная доза – до 40 г в день. Но учти: производители часто добавляют сахарные спирты в конфеты, выпечку, мороженое, шоколад. Внимательно читай этикетку!

Вместо сахара

ЕСЛИ ТЫ ХОЧЕШЬ ПОЛНОСТЬЮ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ САХАРА, ЗАМЕНИ ЕГО НА НАТУРАЛЬНЫЕ СЛАДОСТИ: ягоды, фрукты, сладкие овощи. Менее радикальный вариант – просто уменьшить количество сахара (сиропа, меда или варенья) до рекомендуемой нормы. Для женщин это в среднем 6 чайных ложек (без горки) в день, а для мужчин – 9.

Фото: marylooo/stock.adobe.com; ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Такая красивая Такая красивая

Георгий Кардава ищет вдохновение на улицах и находит в женских лицах

Новый очаг
Детский стресс повлиял на метилирование ДНК в сперматозоидах у взрослых мужчин Детский стресс повлиял на метилирование ДНК в сперматозоидах у взрослых мужчин

В сперме у мужчин с тяжелым детством уровень метилирования ДНК ниже

N+1
В полном мармеладе В полном мармеладе

Мармелад — полезное лакомство или продукт с излишком химии?

Лиза
Частная жизнь при абсолютной монархии. Отрывок из книги Марии Неклюдовой Частная жизнь при абсолютной монархии. Отрывок из книги Марии Неклюдовой

Как при Людовике XIV сформировалось понятие частной жизни

СНОБ
Как работа за столом в офисе приводит к десятилетним проблемам со сном Как работа за столом в офисе приводит к десятилетним проблемам со сном

С трудом засыпаете по ночам? Возможно, в этом виновато ваше офисное кресло

ТехИнсайдер
В гроте Мандрен обнаружили 48 обломков костей архаичных людей В гроте Мандрен обнаружили 48 обломков костей архаичных людей

Ученые проанализировали больше тысячи фрагментов костей из грота Мандрен

N+1
Дорогу возрастным: почему бизнес все чаще берет на работу сотрудников старше 50 лет Дорогу возрастным: почему бизнес все чаще берет на работу сотрудников старше 50 лет

В чем пожилые специалисты превосходят молодых?

Forbes
Генетики прочитали ДНК последних охотников-собирателей Гималаев Генетики прочитали ДНК последних охотников-собирателей Гималаев

Генетики проанализировали ДНК больше ста представителей группы рауте

N+1
Служебный роман Служебный роман

В каких ситуациях служебный роман может быть плохой идеей

Лиза
Первый резидент Кима Филби Первый резидент Кима Филби

Человек по имени Хиель Рейф сыграл немалую роль в истории разведки

Дилетант
«Всё необходимое для карри» «Всё необходимое для карри»

Как в Британии появились блюда с приправой карри

Наука и жизнь
От хлебного бунта до «банановых республик»: как еда меняла историю От хлебного бунта до «банановых республик»: как еда меняла историю

Как блюда и продукты становились поводами для войн и революций

Forbes
Йога для двоих Йога для двоих

Йога для двоих – идеальный способ провести время вместе

Лиза
8 главных мифов о зимнем вождении 8 главных мифов о зимнем вождении

Развенчиваем главные заблуждения о вождении зимой

Maxim
Андрей Житинкин: «Актер хуже слона! Он запоминает обиду на всю жизнь» Андрей Житинкин: «Актер хуже слона! Он запоминает обиду на всю жизнь»

Десять острых вопросов режиссеру Андрею Житинкину

Коллекция. Караван историй
Как победить прокрастинацию Как победить прокрастинацию

Не можете избавиться от привычки откладывать дела на потом?

ТехИнсайдер
«Тупой телефон» — зачем люди меняют смартфоны на кнопочные устройства «Тупой телефон» — зачем люди меняют смартфоны на кнопочные устройства

Почему цифровой детокс становится трендом и как он меняет жизнь

СНОБ
Дочь Михаила Ульянова: «От гнева папы я падала в обморок» Дочь Михаила Ульянова: «От гнева папы я падала в обморок»

Вокруг нашей семьи часто слагали какие-то легенды

Коллекция. Караван историй
Горох Горох

В Нью-Йоркском ботаническом саду распускаются необычные цветы от Яёи Кусамы

Afternoon Seasons of life
Подсказанный Солнцем Подсказанный Солнцем

Какое вещество сперва нашли не на Земле

Санкт-Петербургский университет
Как избавиться от врастающих волос на теле Как избавиться от врастающих волос на теле

Почему волосы врастают в кожу и можно ли с этим что-то сделать?

VOICE
Почему мозгу нужно ошибаться и можно ли этого избежать Почему мозгу нужно ошибаться и можно ли этого избежать

Почему мы попадаемся в ловушку собственного мышления

Inc.
За мечтой — в кошелек? За мечтой — в кошелек?

«Анора» — философский фильм о мечтах и реальности

Монокль
Остановить мигрень Остановить мигрень

Приступы повторяются в самый неподходящий момент? Попробуем победить мигрень

Лиза
Второе дыхание крипты Второе дыхание крипты

Почему криптоиндустрия возлагает надежды на Дональда Трампа

Ведомости
После праздника После праздника

Как избавиться от последствий праздника?

Лиза
Земную жизнь пройдя до половины, я очутился в сумрачном лесу Земную жизнь пройдя до половины, я очутился в сумрачном лесу

Жизнеутверждающий текст о торжественном вступлении во вторую половину жизни

Afternoon Seasons of life
6 источников неприятного запаха в посудомоечной машине и способы их устранения 6 источников неприятного запаха в посудомоечной машине и способы их устранения

Почему от посудомоечной машины плохо пахнет: причины и их устранение

ТехИнсайдер
Елена Николаева: «Я была влюблена в Смехова. Его Атос казался мне мужчиной мечты» Елена Николаева: «Я была влюблена в Смехова. Его Атос казался мне мужчиной мечты»

Я в отношениях уже девять лет, поэтому не могу сказать, что влюблена. Я люблю

Караван историй
Дорогая моя Москва Дорогая моя Москва

Краткая история элитных районов Москвы

СНОБ
Открыть в приложении