Как не ошибиться с выбором томатов

ЛизаКулинария

Синьор Помидор

Покупая яркие, блестящие томаты, ты не застрахована от неприятных сюрпризов. Как не ошибиться с выбором?

Отсутствие «томатного» вкуса – самая малая из проблем, которую можно получить вместе с некачественными помидорами. Пестициды, ГМО, другая «химия», которая используется для быстрого созревания, – как отличить хороший томат по внешнему виду и запаху? Секретами поделились эксперты «Роскачества», которые исследовали 19 самых популярных брендов на российском рынке.

Критерии выбора

Внешний вид. По ГОСТу плоды томата должны быть спелыми, целыми, средней плотности, равномерной окраски, не поврежденными, без солнечных ожогов, зеленых пятен и трещин, без излишней внешней влажности. Не стоит покупать слишком блестящие помидоры, скорее всего, они покрыты парафином. Также не стремись выбирать плоды идеальной формы. Вкус лучше у «неровных» помидоров.

Запах. Если есть возможность, потри кожуру томата, а затем понюхай ее. Плод должен иметь характерный приятный и насыщенный аромат. Кислый запах говорит о начале процесса гниения. Также должен оттолкнуть «искусственный» запах картона или пластиковой упаковки.

Черенок. Зеленый хвостик говорит о свежести продукта – значит, он лежит на прилавке не очень давно. Покупать томаты с поврежденными плодоножками не стоит: в них очень быстро скапливаются опасные бактерии.

Кожура. Если она слишком толстая и плотная, это говорит о явном избытке нитратов. Также на наличие химикатов указывают белые точки и пятнышки. Мякоть хорошего помидора должна быть розовой с желтыми прожилками.

Топ-3 от Роскачества

Лучшие томаты российского производства, без ГМО и пестицидов: «Зеленая грядка» («Тепличный комплекс Белогорья»), Fine Life («Метро Кэш энд Керри»), «Мое лето» («Агроинвест»).

Что растет в теплицах

Елена
Саратцева,
заместитель
руководителя
Роскачества

Распространенное мнение о том, что тепличные помидоры безвкусны – заблуждение. Оно сложилось из-за турецких, абсолютно безвкусных томатов. Российские тепличные помидоры, как правило, обладают отличными вкусовыми качествами. Но лучше покупать не развесные, а упакованные овощи с торговым наименованием и указанием производителя.

Это интересно

Золотое яблоко

Слово «томатль» придумали еще ацтеки. Французы переиначили его в томат. А вот «помидор» – итальянского происхождения («pomo doro» – золотое яблоко). Завезенную Колумбом диковинку долго считали декоративным растением, а, распробовав, зачислили в афродизиаки. Строго говоря, томатом нужно называть само растение, а его свежие плоды – помидорами. Но сегодня граница между этими понятиями стирается.

Томат или огурец?

Кто-то любит огурцы, кто-то помидоры, это дело вкуса. Но что полезнее? В огурце меньше калорий, зато помидор быстро дает чувство насыщения, что важно при диете. В кожуре огурца нередко скапливаются химикаты, но и помидор может быть опасен – людям, у которых есть проблемы с пищеварением. Несомненное преимущество томатов – при термической обработке они не теряют свои ценные свойства. Поэтому они полезны как в свежем, так и в вареном, тушеном и консервированном виде.

7% россиян правильно ответили на вопрос: «Помидор – овощ или фрукт?» Долгое время это было спорно. Но в 2001 году Евросоюз постановил: это фрукт. Хотя большинство россиян продолжают считать его овощем.

Фото: Mara Zemgaliete/Drobot Dean/stock.adobe.com; Роскачество

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Падают и сами в штабеля укладываются Падают и сами в штабеля укладываются

Как заинтересовать любого парня всего за один ужин?

Cosmopolitan
Зачем корпорациям думать о психологическом здоровье сотрудников Зачем корпорациям думать о психологическом здоровье сотрудников

Как работа с эмоциональным фоном сотрудников влияет на успешность компании

VC.RU
Удалёнка: плюсы и минусы Удалёнка: плюсы и минусы

Удалённая работа – это счастье. Или нет?

Здоровье
Сервис, который позволяет пользователям зарабатывать до $1 млн: история Udemy Сервис, который позволяет пользователям зарабатывать до $1 млн: история Udemy

Как выходец из Турции создал образовательную онлайн-платформу

Forbes
Алло, мы ищем таланты! Алло, мы ищем таланты!

Что делать, когда вы не знаете, где искать свое призвание?

Добрые советы
Опережая некролог Опережая некролог

Отрывок из мемуаров Александра Ширвиндта «Опережая некролог»

СНОБ
На два фронта На два фронта

Что делать женщине, если ее муж – «двоеженец» и не собирается ничего менять?

Лиза
Мой папа был алкоголиком Мой папа был алкоголиком

В чем особенности отношения к алкоголикам в нашей стране

СНОБ
Грязный Перри Грязный Перри

Татьяна Алешичева о мрачном возвращении главного сыщика Америки

Weekend
5 лучших книг про космос: путешествие к далеким планетам 5 лучших книг про космос: путешествие к далеким планетам

Увлекательная литература о космосе и астрономии

Популярная механика
Химики подтвердили возможность одновременного появления ДНК и РНК на заре жизни Химики подтвердили возможность одновременного появления ДНК и РНК на заре жизни

Нуклеиновые кислоты обоих типов образовывались в одно и то же время

N+1
Исследователи и киллеры. Как использовать психотипы геймеров в любом бизнесе Исследователи и киллеры. Как использовать психотипы геймеров в любом бизнесе

Бизнес давно использует геймификацию для решения разных задач

Inc.
Почему детям нужны разочарования и как помочь с ними справиться Почему детям нужны разочарования и как помочь с ними справиться

Чего мы лишаем детей, когда не даем им почувствовать разочарование

Psychologies
Чем опасен искусственный интеллект и почему сверхразум может уничтожить людей всего за одну секунду Чем опасен искусственный интеллект и почему сверхразум может уничтожить людей всего за одну секунду

Почему сверхразум может уничтожить людей всего за одну секунду

Esquire
ЭКГ за рулём, «говорящие» лобовые стёкла и другие технологии, которые делают вождение безопасным ЭКГ за рулём, «говорящие» лобовые стёкла и другие технологии, которые делают вождение безопасным

Технологии будущего в автомобильной и дорожной индустрии

VC.RU
Новый алгоритм создает модель активности сердца для каждого человека Новый алгоритм создает модель активности сердца для каждого человека

Российские ученые разработали алгоритм для электрической активности сердца

Популярная механика
Простить или отпустить? Психология примирения Простить или отпустить? Психология примирения

Нужно ли извинять того, кто не просит об этом?

Psychologies
Генпродюсер компании «Рики» Илья Попов создал культовых «Смешариков» и сделал Петербург столицей российской анимации. Генпродюсер компании «Рики» Илья Попов создал культовых «Смешариков» и сделал Петербург столицей российской анимации.

Чтобы создавать успешную анимацию — нельзя выходить из детства

Собака.ru
Российские астрономы заметили потускнение блазара при излучении нейтрино Российские астрономы заметили потускнение блазара при излучении нейтрино

Оптическая переменность блазара совпала с приходом нейтрино

N+1
Муки творений Муки творений

О достижениях — и непрошенных результатах селекции

N+1
Менялись вместе: как сложились судьбы знаменитых близнецов – ты будешь удивлена Менялись вместе: как сложились судьбы знаменитых близнецов – ты будешь удивлена

Где сейчас те близнецы, которые когда-то покоряли мир вместе?

Cosmopolitan
Инвестировали, спасали бизнес и готовились к переделу: как вели себя состоятельные клиенты ВТБ в кризис Инвестировали, спасали бизнес и готовились к переделу: как вели себя состоятельные клиенты ВТБ в кризис

Что делали состоятельные клиенты ВТБ во время кризиса

Forbes
Следы крупных птерозавров в Корее приписали наземным двуногим крокодиломорфам Следы крупных птерозавров в Корее приписали наземным двуногим крокодиломорфам

Считалось, что большие птерозавры передвигались по земле на задних конечностях

N+1
Кирилл Нагиев Кирилл Нагиев

Артист Театра Ленсовета сыграл барчука в главном блокбастере 2019 года «Холоп»

Собака.ru
Архитекторы, которым не заплатили Архитекторы, которым не заплатили

Коварные заказчики и исполнители-альтруисты

Культура.РФ
Каланы повысят продуктивность морских экосистем и помогут экономике Канады Каланы повысят продуктивность морских экосистем и помогут экономике Канады

Почему восстанавливать численность морских экосистем можно и нужно

N+1
Как «зеленый» предприниматель из Индии обманул Америку. Расследование Forbes USA Как «зеленый» предприниматель из Индии обманул Америку. Расследование Forbes USA

Обещания К.Р. Сридхара американцам обернулись крахом

Forbes
Как после рождения ребенка успевать хоть что-нибудь? Как после рождения ребенка успевать хоть что-нибудь?

Хорошо, когда ребенок спокоен и сладко спит по ночам. А если нет?

Psychologies
Тюрьма Трубецкого бастиона Тюрьма Трубецкого бастиона

С самого своего основания Петропавловская крепость служила местом заключения

Дилетант
Главы ювелирно-часовых брендов — о маркетинге и свободе творчества Главы ювелирно-часовых брендов — о маркетинге и свободе творчества

Успех бренда роскоши определяется не только красотой и качеством продукта

РБК
Открыть в приложении