В выпечку, салат, горячее и просто на закуску!

ЛизаКулинария

Кухня / Новости

Семейство ореховых

В выпечку, салат, горячее и просто на закуску!

У каждого из нас есть свой «ореховый» фаворит. Кто-то предпочитает терпкие грецкие, кто-то – маслянистые кедровые, кто-то без ума от миндаля (хотя строго говоря, это не орех, а косточковый плод). Приятно и то, что все они являются настоящим концентратом ценных питательных веществ. Орехи богаты полезными ненасыщенными жирами, белком, витаминами и минералами. Да и сфера кулинарного использования этого продукта чрезвычайно обширна. Орехами можно дополнять закуски, салаты, использовать для приготовления соусов (песто, сациви). Да и горячие блюда благодаря подобной «добавке» получают яркие вкусовые акценты. Ну уж а десерты и выпечка с орехами – тема отдельного, долгого, увлекательного разговора!

Главная задача кулинара – получить от орешков максимум вкуса. Для этого, прежде всего, их стоит слегка подрумянить без жира. Кстати, этот прием также позволит избавить от темной оболочки фундук: после обжаривания переложи его в тканевый мешочек и потри руками. В результате ты получишь идеально очищенные ядрышки. С миндалем или бразильским орехом следует поступать по-другому. Опусти их в кипящую воду, закрой емкость крышкой и оставь на 5 мин. Затем откинь на сито и сними кожицу с каждого ядрышка вручную. После чего подсуши в духовке.

Ну и напоследок стоит отметить, что есть орехи в огромных количествах все-таки не стоит из-за высокой калорийности этого продукта: 20–30 г ядрышек в день будет вполне достаточно.

Рецепты

Треугольнички с медом

На 15 шт.: • 190 г муки • 40 г сахара • 100 г сливочного масла • 1 яйцо • 40 г меда • 100 г фундука • 100 г миндаля • 100 г грецких орехов • 1 ч. л. молотой корицы • 1 ст. л. сливок (жирность 33% жирности) • 1 белок • 100 г горького шоколада

Приготовление:

1. Муку смешать с сахаром и порубить с маслом. Добавить яйцо, половину меда и вымесить. Убрать в холод на 30 мин.

2. Орехи измельчить в блендере, перемешать с медом и корицей. Добавить сливки, взбитые с белком.

3. Тесто раскатать и выложить на противень. Сверху распределить ореховую массу. Выпекать 30 мин при 190°. Нарезать.

4. Уголки «треугольничков» обмакнуть в растопленный шоколад и дать застыть.

Арахисовое масло

На 6 порций: • 300 г очищенного сырого арахиса • 3 ст. л. растительного масла • щепотка соли • 1 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

1. Арахис обжарить на сухой сковороде и переложить в чашу блендера. Измельчить на низкой скорости, 2 ст. л. отложить. Оставшиеся измельчать блендером с маслом до получения гладкой массы. Добавить соль, пудру и еще раз перемешать. Добавить оставшийся арахис.

Находки для хозяйки

Застолье без проблем

Новогодние праздники немыслимы без многочисленных встреч с друзьями. Если тебе не хочется часами стоять у плиты, сделай заказ в сети ресторанов Нияма и получи 30% скидку на следующий в течение 8 дней или 20% с 8 по 16 день после первого обращения. Подробности на сайте niyama.ru.

Просто чудо!

Преподнеси в подарок близкому человеку в знак заботы и любви очаровательного шоколадного медвежонка Lindt, украшенного подвеской-сердечком, чтобы наступающий год был по-настоящему счастливым, радостным и, конечно же, вкусным!

Фото: Burda Media, пиар-служба ресторана «Нияма», компании Lindt

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Не хочется, но надо! Не хочется, но надо!

Как взять волю в кулак и заставить себя пойти на «подвиги»

Лиза
Основатель «Много лосося» Александр Мутовин — Forbes for Business: «Людям нравится «попса», в том числе и в еде» Основатель «Много лосося» Александр Мутовин — Forbes for Business: «Людям нравится «попса», в том числе и в еде»

Основатель «Много лосося» — как выбрать правильную стратегию на насыщенном рынке

Forbes
Цыпленок по-грузински Цыпленок по-грузински

Грузинский культ хорошей повседневной еды: рецепт цыпленка

Weekend
7 неизвестных фактов об известных писателях 7 неизвестных фактов об известных писателях

О чем никогда не расскажут на уроках литературы

Maxim
Приключения Электроника Приключения Электроника

Ключевое направление развития экосистемы «Сбера» — это именно e-commerce

Forbes
Дмитрий Лысенков. Живой, блестящий, неоднозначный Дмитрий Лысенков. Живой, блестящий, неоднозначный

Актер Дмитрий Лысенков — о том, почему уехал из родного города и о своих ролях

СНОБ
Фактчек: 10 самых популярных легенд о Гитлере Фактчек: 10 самых популярных легенд о Гитлере

Развенчивание мифов об Адольфе Гитлере

Arzamas
Страдал от бессонницы, но создал многомиллионный бизнес на подушках: история MyPillow и её основателя Майкла Линделла Страдал от бессонницы, но создал многомиллионный бизнес на подушках: история MyPillow и её основателя Майкла Линделла

Как Майкл Линделл создал империю по производству подушек

VC.RU
Как начать разговор с девушкой: полный гайд, как очаровать, а не напугать незнакомку Как начать разговор с девушкой: полный гайд, как очаровать, а не напугать незнакомку

Дельные советы, как познакомиться с понравившейся девушкой

Playboy
Не только кофе: 5 продуктов, которые помогут взбодриться Не только кофе: 5 продуктов, которые помогут взбодриться

Продукты, которые помогут зарядиться энергией и сохранить бодрость в течении дня

Популярная механика
«Больше всего смерти боятся те, кто не преуспел в жизни» «Больше всего смерти боятся те, кто не преуспел в жизни»

Психотерепавт Ирвин Ялом — о том, что любовь и близость сильнее страха

Reminder
Живые ископаемые: нашлись существа, которых считали вымершими 270 миллионов лет назад Живые ископаемые: нашлись существа, которых считали вымершими 270 миллионов лет назад

Две симбиотические морские формы жизни были обнаружены у берегов Японии

National Geographic
Поехали к своим Поехали к своим

Где на Руси хорошо отдохнуть?

Robb Report
MONA SONGZ MONA SONGZ

MONA SONGZ рассказал, как Меладзе отреагировал на его кавер

ЖАРА Magazine
«Я хожу на свидания с поклонниками»: Агата Муцениеце готова к новому браку «Я хожу на свидания с поклонниками»: Агата Муцениеце готова к новому браку

Агата Муцениеце рассказала, как ее менталитет повлиял на отношения с мужчинами

Cosmopolitan
Правила жизни Миуччи Прады Правила жизни Миуччи Прады

Правила жизни модного дизайнера Миуччи Прады

Esquire
Как сделать фотостудию дома и что для этого нужно Как сделать фотостудию дома и что для этого нужно

Фотостудию можно оборудовать и своими силами в домашних условиях

CHIP
Сто лет под водой: откуда в Магадане кладбище кораблей и почему его не убирают Сто лет под водой: откуда в Магадане кладбище кораблей и почему его не убирают

За век в магаданской бухте Нагаева скопилось два десятка затонувших судов

TJ
В уездном городе N-ске. Часть 2 В уездном городе N-ске. Часть 2

Вымышленные города на страницах русской классики. Часть 2

Культура.РФ
«В новой экономике ценностью являются личные отношения». Сооснователь Voices Алексей Быстров — о том, как привлек инвестиции от Питера Тиля, о теории тысячи фанатов и проблемах креаторов «В новой экономике ценностью являются личные отношения». Сооснователь Voices Алексей Быстров — о том, как привлек инвестиции от Питера Тиля, о теории тысячи фанатов и проблемах креаторов

Сооснователь Voices Алексей Быстров — о конкуренции с TikTok и креаторах

Inc.
5 лучших ролей Леонардо ДиКаприо 5 лучших ролей Леонардо ДиКаприо

Лучшие роли ДиКаприо — от Фрэнка Абигнейла до Хью Гласс

GQ
Питание солнцем и саентология: секты и учения, с которыми связаны звезды Питание солнцем и саентология: секты и учения, с которыми связаны звезды

Знаменитости, связавшиеся с сектами и духовными учениями

Cosmopolitan
Как почувствовать радость материнства Как почувствовать радость материнства

Что такое материнское выгорание

Psychologies
Морщины или нет? Что такое кольца Венеры и как с ними бороться Морщины или нет? Что такое кольца Венеры и как с ними бороться

В чем причина появления колец Венеры и как с ними справиться?

РБК
Почему самолеты не падают от попадания молнии Почему самолеты не падают от попадания молнии

Что будет, если молния бахнет прямо в самолет?

Maxim
5 крафтовых столиц России: от Балтики и до Урала 5 крафтовых столиц России: от Балтики и до Урала

Кто главный в хэйзи-саур-ипах с кокосом и копченой брусникой?

Playboy
Лучшие цитаты о соблазнении и сексе самых знаменитых красавиц всех времен Лучшие цитаты о соблазнении и сексе самых знаменитых красавиц всех времен

Ты бы онемел от смущения, если бы тебе довелось заговорить с одной из них!

Maxim
Идеальное мужское хобби: гайд по поиску нового увлечения, которое впечатлит всех Идеальное мужское хобби: гайд по поиску нового увлечения, которое впечатлит всех

Подборка разнообразных хобби для мужчин — от популярных до экзотичных

Playboy
От Алисы в Стране чудес до Мюнхгаузена От Алисы в Стране чудес до Мюнхгаузена

8 совсем не сказочных психических расстройств со сказочными названиями

Лиза
Как восстановить ногти после гель-лака Как восстановить ногти после гель-лака

Стойкий маникюр ухудшает качество ногтей — миф это или правда?

Cosmopolitan
Открыть в приложении