Праздник урожая
Консервируем овощи и фрукты с помощью кухонных помощников
Свои заготовки – что может быть вкуснее? Но если раньше, чтобы переработать выращенные на участке фрукты и овощи, хозяйкам требовалось немало времени и сил, теперь это можно сделать гораздо быстрее. Зачем покупать банки с вредными добавками, если есть возможность вырастить и сохранить экологически чистые плоды? А чтобы процесс не отнимал время, используй бытовую технику и удобные приспособления.
Сушилка
Сушка – древнейший способ хранения продуктов. Сушить можно все. Главное, подобрать режим для каждого овоща или фрукта, чтобы сохранить не только его пользу, но и вкус, аромат, цвет. Такое возможно только в сушильных аппаратах, которые бывают двух видов: конвекторные и инфракрасные. Внутри электрических сушилок, работающих по принципу конвекции, вентилятор направляет поток теплого воздуха прямо к сетчатым поддонам с продуктами. Сколько сушеных продуктов ты хочешь запасти на зиму? Если немного, выбирай аппарат с тремя поддонами (каждый вмещает чуть меньше килограмма сырых овощей и фруктов). Если же семья большая, лучше купить сушилку с пятью или даже восемью поддонами. В инфракрасных сушильных шкафах можно заготавливать впрок дары сада, огорода, леса, подогревать пищу и даже готовить диетические блюда. Кстати, инфракрасные излучатели еще и обеззараживают продукты.
Кухонный комбайн
Овощные консервы столь же разнообразны, как и техника для их приготовления. В одном случае мы закладываем в банки что-то целиком, а в другом – нарезанное или даже протертое. Быстро нарезать, нашинковать, натереть или превратить в пюре выращенные плоды могут различные устройства, но самыми большими возможностями обладает кухонный комбайн. В зависимости от устройства и насадок он может превращаться в блендер, соковыжималку, мясорубку или даже терку.