Креветки – деликатес, без которого не обходится праздничный стол

ЛизаКулинария

О тех, кто в море

Креветки – деликатес, без которого не обходится праздничный стол. Как выбрать самые вкусные и безопасные?

Прежде всего нужно определить, какие перед тобой креветки – дикие или выращенные на ферме. Как правило, производители диких креветок указывают это на упаковке. Креветки, выросшие на свободе, считаются более качественными – они гораздо вкуснее и богаче по микроэлементному составу. Но и стоят дороже. Поэтому, если хочешь сэкономить, можно брать и «культурные» креветки, внимательно рассмотрев их при покупке и прочитав информацию на упаковке.

На что обратить внимание

Внешний вид Креветки должны быть целыми, одного вида и размера. Цвет может варьироваться – от бело-розового до розово-оранжевого. Обязательный признак правильно замороженной креветки – загнутый хвостик.

Упаковка Проверь ее на предмет разрывов и повреждений. Обрати внимание на надписи: должны быть указаны дата производства, условия хранения и срок годности. Как правило, он составляет 4–10 месяцев. Лучше всего переносят транспортировку и хранение креветки в картонных коробках с вощеным внутренним слоем.

Глазурь Это защитный слой льда на поверхности креветок. Он помогает сохранить свежесть и сочность продукта. Иногда в воде перед замораживанием растворяют пищевые добавки. Важно, чтобы глазури было не много.

Цвет головы Если ты обнаружишь креветку с коричневой головой, не расстраивайся. Это означает, что она с икрой, а такие креветки еще сочнее, питательнее и вкуснее обычных. А вот черный цвет головы и пятна на панцире говорят о болезни креветки, есть такую нельзя.

Топ-3 от Роскачества

Самые качественные российские креветки – отличный вкус и «честный» вес: «Магуро. Креветка северная дикая», «FISH House», «Первым делом».

Чемпион по холестерину

Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества

Холестерина в креветках действительно много: примерно 150 мг на 100 г продукта. Если есть этот продукт каждый день, то анализ крови очень скоро покажет заметное повышение уровня холестерина. Но все не так плохо, как кажется. Речь идет о полезном холестерине, который участвует в строительстве клеток. Он просто необходим организму, а, значит, креветки в разумных количествах с этой точки зрения не опасны.

50% КРЕВЕТОК, продающихся на российском рынке, выращены на специальных аквафермах. Как правило, они безопасны. Однако при их разведении часто используются антибиотики и стимуляторы роста.

Это интересно

История одной мистификации

Королевских креветок, как отдельного вида, не существует! Оказывается, королевскими называются все крупные тепловодные креветки – просто из-за размера. Привозят их к нам в основном из Индии и Китая, где их выращивают на аквафермах. Особыми вкусовыми качествами такие креветки не отличаются. Знатоки уверены: чем креветка мельче, тем ярче вкус и сочнее мясо.

Определяем калибр

Если ты рассмотришь упаковку креветок, то рядом с обозначением веса увидишь цифры – например, 100/150. Это так называемый калибр – примерное количество креветок на килограмм веса. Часто указывают неверные цифры, чтобы продать товар подороже. Пересчитать при покупке, конечно, не получится, но важно обратить внимание на то, чтобы все креветки были одного размера. Нарушение этого требования говорит о том, что производитель смешал креветки разного качества.

Фото: JackF/Fotolia.com; ShutterStock/Fotodom.ru; Роскачество

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Каллиграф и футурист Каллиграф и футурист

Художник Покрас Лампас делает стремительную международную карьеру

Собака.ru
Никаких железок: как исправить прикус, чтобы никто не заметил Никаких железок: как исправить прикус, чтобы никто не заметил

Элайнеры - новая удобная и незаметная технология исправления прикуса

Cosmopolitan
25 идей для лета 25 идей для лета

Планы, которые стоит воплотить в жизнь в летний период

Домашний Очаг
Почему взятка и нелюбимая работа — одно и тоже Почему взятка и нелюбимая работа — одно и тоже

Как сделать работу любимой и изменить мир вокруг себя всего за 3 секунды

Forbes
Сборная Сборная

Александр Кержаков и Борис Пиотровский о «Зените», благотворительности и ЗОЖ

Собака.ru
С миру по нитке С миру по нитке

Петросян и Вайкуле помогают Бандурину, который лишился всего в пожаре

StarHit
Вторая мама Вторая мама

Она называла себя просто доктор Лиза

StarHit
Как избежать измены: 3 эффективные техники и 5 весомых причин Как избежать измены: 3 эффективные техники и 5 весомых причин

К каким рискам приводит роман на стороне и мимолетный флирт

Psychologies
Ленни Кравиц Ленни Кравиц

Правила жизни Ленни Кравица

Esquire
Пассивная угроза. Как вложения в крупные индексы влияют на рынки и экономику Пассивная угроза. Как вложения в крупные индексы влияют на рынки и экономику

Российский рынок стал заложником разбалансировок в мировых индексах

Forbes
Высокая провокация Высокая провокация

Эстетика римского ювелирного Дома оказалась близка уорхоловским канонам поп-арта

Robb Report
Механик в аду Механик в аду

Зонд AREE – никакой электроники, только старая школа и верная механика

Популярная механика
Лучше хором Лучше хором

Лев Рубинштейн — о праве не хранить молчание

GQ
На сайте Мариинского театра нашли шедевральный пересказ оперы «Конёк-Горбунок» На сайте Мариинского театра нашли шедевральный пересказ оперы «Конёк-Горбунок»

Краткое содержание балета «Конёк-Горбунок»

Maxim
Узник мыса Антиб. Приключения Сулеймана Керимова на Лазурном берегу Узник мыса Антиб. Приключения Сулеймана Керимова на Лазурном берегу

История задержания и освобождения сенатора Сулеймана Керимова во Франции

Forbes
Работа — не дом. Почему для прорыва в карьере нужна перезагрузка Работа — не дом. Почему для прорыва в карьере нужна перезагрузка

Вы не сможете достичь профессионального роста, если будете зациклены на карьере

Forbes
Зарядное устройство для автомобильного аккумулятора: какое выбрать, как применять Зарядное устройство для автомобильного аккумулятора: какое выбрать, как применять

Объясняем, как выбрать зарядку для аккумулятора и на что обратить внимание

CHIP
На смерть телекома: как индийская компания стала стала интернет-гигантом На смерть телекома: как индийская компания стала стала интернет-гигантом

Миллиардер из Индии создал телеком-компанию с минимальной стоимостью связи

Forbes
Брендам слово! Брендам слово!

Первые лица компаний-автопроизводителей поздравляют читателей журнала «АвтоМир»

АвтоМир
В хорошие руки В хорошие руки

Истории трёх успешных наследников семейных компаний

Robb Report
Почему в России не выносят маленьких детей в общественных местах Почему в России не выносят маленьких детей в общественных местах

Общество не готово воспринимать ребенка как равноправного человека

Forbes
Искусственный интеллект: опасный враг или добрый помощник Искусственный интеллект: опасный враг или добрый помощник

Применение ИИ в повседневной жизни стремительно набирает обороты

Популярная механика
Мечта поэта Мечта поэта

Главные героини январских премьер размышляют о свободе и порядке

Vogue
Что изменится для автовладельцев в 2019 году? Что изменится для автовладельцев в 2019 году?

В наступающем году жизнь человека за рулем едва ли станет проще

АвтоМир
Из научпопа в жизнь: 9 штуковин, которые придумали фантасты (тут даже кредитка) Из научпопа в жизнь: 9 штуковин, которые придумали фантасты (тут даже кредитка)

Когда-то все эти вещи казались просто фантастикой!

Playboy
$7 млрд на лекарствах от рака: придет ли биотех на смену ИТ $7 млрд на лекарствах от рака: придет ли биотех на смену ИТ

Компания Moderna Therapeutics готова к полумиллиардному IPO

Forbes
В Москве прошел аудио-показ Transformers Х Chapurin В Москве прошел аудио-показ Transformers Х Chapurin

Дизайнер Игорь Чапурин удивил модных поклонников вселенной трансформеров

Cosmopolitan
5 способов сказать о своих предпочтениях в постели, чтобы не устроить скандал 5 способов сказать о своих предпочтениях в постели, чтобы не устроить скандал

Лучшие способы наладить отношения в постели

Playboy
Зачем Хабиб ведет себя «дико»? О кавказском мышлении от дагестанца Зачем Хабиб ведет себя «дико»? О кавказском мышлении от дагестанца

Рассказываем о специфике кавказского менталитета и мышления

Playboy
Атакама, Чили Атакама, Чили

Кающийся снег в пустыне в Чили

Maxim
Открыть в приложении