Зачем менять систему питания в зависимости от времени года?

ЛизаЗдоровье

Меню по сезону

Это только елки зимой и летом одним цветом, а вот система питания в разное время года должна меняться, ведь нужно учитывать сезонные особенности пищеварения и обмена веществ

Текст: Иван Белокрылов

Так, по крайней мере, считает древняя восточная медицина. Да и современные диетологи целиком и полностью одобряют такой подход: они настаивают на необходимости адаптировать диету к зиме. Только тогда меню будет правильным и полезным для здоровья. Аюрведа делит все продукты, травы и приправы на горячие, то есть согревающие зимой, и холодные, которые способствуют освобождению тела от избытка тепла летом.

В первую очередь имеется в виду не температура продуктов, а их способность помогать организму в терморегуляции, предотвращая перегревание в жару и переохлаждение – в мороз. Не получая необходимой зимой согревающей еды, тело выходит из положения по-другому: окружает себя толстым слоем подкожного жира, словно теплоизоляционным покрытием, чтобы поменьше мерзнуть. Но стоит изменить стиль питания, как организм согревается изнутри и начинает избавляться от жировых излишков.

На заметку! Перейди с обычных тарелок на десертные и не спеши с добавкой.

Поменьше сладкого

Замечала, что летом ты легко обходилась без тортиков и шоколадок, а сейчас готова есть их килограммами? Оно и понятно: ведь наши клетки в ситуации, когда нужно быстро утеплиться, предпочитают «ткать» жировую ткань из углеводов – так выходит гораздо проще и скорее. Молекула сахарозы или там глюкозы – она ведь маленькая, ее можно сразу включить в обмен веществ, а жирные кислоты очень громоздкие. Они похожи на гигантских воздушных змеев с длинными хвостами. Пока «хвосты» им обрубишь, да на кусочки разрежешь, время уходит. Отсюда и внезапная тяга к сладостям! Если сладенького хочется до такой степени, что ничего не можешь с собой поделать, причем кусочком шоколадки организм не удовлетворяется, а требует всю плитку целиком, попробуй обмануть его, то есть согреть. Встань под теплый душ или прими ванну.

Кстати будет и чашка горячего зеленого чая с горсткой орехов. Зеленый чай уменьшает тягу к сладкому и не дает уже съеденному сахару перейти в жир.

Убираем холодное

Лучше не пить сок из холодильника и ограничить мороженое! Если в желудке вместо положенных 37°С становится меньше, пищеварительные ферменты перестают действовать, и процесс переваривания еды нарушается. В результате возникают тяжесть под ложечкой, вялость, упадок сил не только физических, но и метаболических: тело начинает экономить стратегические ресурсы, то есть жир, поскольку перегруженная холодными продуктами пищеварительная система работает с перебоями.

Не путай жажду с голодом

Летом мы пьем достаточно, потому что чувство жажды бывает очень ярким. А вот зимой оно практически не ощущается, вернее, воспринимается как желание не попить, а поесть. Исследования диетологов показали, что в холодное время года многие путают одно с другим. Иногда достаточно выпить стакан воды и немного подождать, чтобы понять: есть совершенно не хотелось!

Если все-таки окажется, что тебя беспокоит не жажда, а голод, лучше всего заглушить его овощами и фруктами, – держи их под рукой. Вымой, очисти, нарежь и положи на тарелку в холодильник. Бери ломтики, когда захочется перекусить.

Костер в чашке

В холодное время года будут кстати согревающие напитки. Завари специальный чай. Смешай щепотку гвоздики с 1/2 ч. л. корицы и имбиря, залей стаканом кипятка, нагревай на слабом огне в течение 5 мин. Имбирь можно использовать и сам по себе. Свежий корень нужно хорошенько вымыть, очистить, нарезать тонкими пластами или натереть на мелкой терке и заваривать как чай (1 ст. л его будет соответствовать 1 ч. л. сушеного).

А можно приготовить йогурт по-восточному, наполовину разбавив обычный (натуральный) теплой водой. Размешай его в миксере, добавь чуть-чуть смолотых в порошок шафрана, корицы, кардамона, гвоздики.

А еще можно сделать пряный молочный коктейль. Доведи молоко до появления пузырьков и сразу выключи. Добавь по щепотке шафрана, корицы и немного меда.

Горячие травы

Много споров вызывает у диетологов вопрос о пряностей. Они стимулируют выделение желудочного сока и улучшают аппетит, а значит, ведут к перееданию. Такова позиция западных диетологов. Однако опыт восточной медицины свидетельствует о другом. Без специй и пряностей не обойтись, если мы хотим не замерзнуть в холода, то есть повысить (за счет мобилизации подкожных жировых отложений) уровень энергетического обмена. Другое дело, что одни пряности подходят для зимы, а другие – только для лета.

В холодное время года лучше избегать блюд с анисом, тмином, чабрецом (тимьяном), шалфеем и мятой. Используй корицу, имбирь, чеснок, лук, горчицу, хрен, черный и красный перец, куркуму, мускатный орех – они относятся к «горячим» пряностям. А вот укроп, петрушку, кинзу, базилик, фенхель и прочую зелень можно есть в любое время года без ограничений.

Побольше специй

Добавь в блюдо пряностей, выпей согревающий напиток вроде глинтвейна (но безалкогольный, ведь спирт – это лишние калории). Наверняка, стало тепло. А все потому, что организм начал расщеплять подкожный жир, превращая его в тепловую энергию.

Что есть будем?

  • Летом легче худеть на углеводном (растительном) рационе. Зимой вегетарианская диета себя не оправдывает – белковая эффективнее.
  • Питание вразрез с требованиями сезона портит фигуру, может приводить к головной боли, запорам, тошноте, приступам неконтролируемого аппетита. Вроде бы недавно перекусила, и вдруг снова очень хочется есть!
  • Легкий белок, то есть лишенный суперкалорийного и затрудняющего переваривание пищи жира, должен составлять основу зимней диеты. Свинину, баранину, гуся, утку желательно ограничить в меню стройности.
  • Источниками белка сейчас должны стать белое мясо (курица, индейка, кролик), яйца, нежирная рыба, разные морепродукты, молочные и кисломолочные продукты, а также фасоль, горох и прочие бобовые.
  • Потребность в жирах лучше восполнять в основном за счет растительного масла (не больше 1 ст. л. в день, на пользу пойдет и авокадо), а в углеводах – за счет фруктов, ягод, овощей (лучше сырых) и зелени.

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Биологическое старение Биологическое старение

Можем ли мы отложить старение и так ли эффективен правильный настрой

Добрые советы
«Карты Таро — психология, а не чудо»: таролог поделилась секретами своей работы «Карты Таро — психология, а не чудо»: таролог поделилась секретами своей работы

Действительно ли с помощью карт можно предсказывать будущее?

Psychologies
Лето – это любовь Лето – это любовь

Городские локации и природные места, которые приятно посетить вместе с любимым

Лиза
Даурские каникулы Даурские каникулы

Истории о свободолюбивых диких котах и их скрытном образе жизни

Наука и жизнь
Элементы красоты Элементы красоты

Как улучшить состояние кожи при кожных заболеваниях – рекомендации нутрициолога

Лиза
«Насилие. Микросоциологическая теория» «Насилие. Микросоциологическая теория»

Как перестрелки вытеснили честные поединки

N+1
Африканские пленные Первой мировой Африканские пленные Первой мировой

Среди военнопленных Первой мировой войны одна категория людей оказалась забыта

Знание – сила
Добычей не блещут Добычей не блещут

Крупнейшие производители алмазов снизили добычу в 2024 г

Ведомости
Онкопсихология: как специалист может помочь в борьбе с раком Онкопсихология: как специалист может помочь в борьбе с раком

Как онкопсихологи помогают обеспечить комплексный подход к лечению рака

Psychologies
Мышь против 007 Мышь против 007

Краткая история «Тома и Джерри»

Weekend
Битва СССР с канадскими профи. Почему хоккейная Суперсерия-72 имела такое значение Битва СССР с канадскими профи. Почему хоккейная Суперсерия-72 имела такое значение

Суперсерия-72: как она изменила хоккей

СНОБ
Еще чашечку! Еще чашечку!

7 симптомов, что у тебя зависимость от кофеина и как с этим справиться

Лиза
Два Гуся, две светлые постройки Два Гуся, две светлые постройки

Маршрут путешествия на два дня в Гусь-Железный и Гусь-Хрустальный

Weekend
Сила маркетинга: рекламные кейсы, которые меняют индустрию Сила маркетинга: рекламные кейсы, которые меняют индустрию

Отрывок из книги «50 кейсов, которые изменили маркетинг»

Inc.
Дымзавесы и перцовый газ: как оборонка СССР создавала противоугонные системы Дымзавесы и перцовый газ: как оборонка СССР создавала противоугонные системы

Охранная система, которая работала по принципу газового оружия, существовала

ТехИнсайдер
Эволюция Бриджит Джонс: путь от неловкой девушки до эмоционально зрелой женщины Эволюция Бриджит Джонс: путь от неловкой девушки до эмоционально зрелой женщины

За что мы так любим Бриджит Джонс? Разбираемся вместе с психологом

Psychologies
Можно ли съесть «слишком много» авокадо Можно ли съесть «слишком много» авокадо

Сколько авокадо можно съедать в день?

ТехИнсайдер
Турция: есть ли жизнь после Эрдогана? Турция: есть ли жизнь после Эрдогана?

Изменится ли политика Анкары после смены многолетнего «раиса»?

Монокль
Азбука Сигаловой Азбука Сигаловой

Режиссер Алла Сигалова о нежности, сексуальности, благодарности и уязвимости

Afternoon Seasons of life
Фундамент будущего Фундамент будущего

Блиц-интервью с учеными, лидерами мнений в своей профессии

OK!
Почему болит запястье? Почему болит запястье?

Целый день работаешь за компьютером? Тебе грозит туннельный синдром

Лиза
«Служебный роман» наоборот: как влюбить в себя начальника (профессионально, конечно!) «Служебный роман» наоборот: как влюбить в себя начальника (профессионально, конечно!)

Какими качествами обладает идеальный сотрудник?

Maxim
«У каждого города огромное количество текста» «У каждого города огромное количество текста»

Экскурсии для местных как туристический тренд в Екатеринбурге и не только

Weekend
К чему снятся мыши — толкование сна по соннику и с психологом К чему снятся мыши — толкование сна по соннику и с психологом

К чему снятся мыши по сонникам и что говорит психолог

Psychologies
Развитие генетики ускоренным путем Развитие генетики ускоренным путем

Эмбриотрансфер в животноводстве набирает обороты

Агроинвестор
Физкультуру в массы Физкультуру в массы

Как функционируют любительские спортивные лиги

Ведомости
«Слон во Вселенной. 100 лет в поисках темной материи» «Слон во Вселенной. 100 лет в поисках темной материи»

Как дисковые галактики сохраняют устойчивость

N+1
6 причин, по которым белое вино стало мировым трендом 6 причин, по которым белое вино стало мировым трендом

Разбираемся в причинах «белого разворота» в мире вина

РБК
Ученые: у будущих поколений мужчин пенис будет длиннее! И вот как это возможно Ученые: у будущих поколений мужчин пенис будет длиннее! И вот как это возможно

Как может измениться будущее мужской анатомии?

ТехИнсайдер
Встречают по одежке? Встречают по одежке?

Что скрывается за этикеткой бутылки и как дизайн влияет на восприятие продукта

РБК
Открыть в приложении