Насладиться вкусом, получить пользу

ЛизаКулинария

Масло масляное

Насладиться вкусом, получить пользу

Этот продукт в последние годы подвергался нападкам, потому многие предпочитают исключать его из рациона. И самое главное обвинение против масла – высокое содержание в нем холестерина. Что ж, попытаемся оправдать этот замечательный продукт, в том числе и с этой точки зрения. Сначала о том самом холестерине. Между прочим, именно он принимает участие в строительстве клеток и способствует выработке гормона радости серотонина. И если здоровый человек будет употреблять сливочное масло в рамках установленной нормы (10–30 г в день), то холестерин не принесет организму никакого вреда.

Теперь поговорим о полезных свойствах продукта. Он содержит значительное количество витаминов А, Е, С, D, РР и группы В, а также минералы: кальций, фосфор, магний и другие. Присутствуют в масле и полиненасыщенные жирные кислоты, и лецитин, и фосфолипиды. Потому употребление этого продукта благотворно влияет на работу органов зрения, состояние волос, кожи и ногтей, умственную деятельность и функционирование репродуктивной системы.

Что касается кулинарного использования масла, это тема отдельной статьи. Его добавляют в тесто, соусы, супы и гарниры. Каши с добавлением сливочного масла «звучат» совсем по-другому, как и отварные овощи. Без него немыслимо картофельное пюре, в которое французы кладут этот продукт в умопомрачительных количествах. Ну и нельзя забывать о бутербродах, получивших свое название в том числе и благодаря сливочному маслу. Мы предлагаем тебе освоить несколько рецептов, которые сделают обычное сливочное масло более полезным и фантастически вкусным!

Рецепты

1. Масло с зеленью

На 4 порции:

• 180 г сливочного масла • 1 веточка тимьяна • 1 зубчик чеснока • цедра и сок 1/2 лимона • соль • молотый черный перец

Приготовление:

Масло нарезать кубиками и оставить при комнатной температуре на 30 мин. С тимьяна оборвать листочки. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Перемешать вилкой с маслом, тимьяном, цедрой и соком лимона. Затем сформовать длинную колбаску, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 ч. Масло можно использовать для приготовления картофельного пюре, супов, бутербродов.

2. Масло с перцем

На 4 порции:

• 180 г сливочного масла • 1 стручок перца чили • 1 ст. л. лимонного сока • 1 ч. л. тертой лимонной цедры • 1 ч. л. сладкой паприки • соль

Приготовление:

Масло нарезать кубиками и оставить при комнатной температуре на 30 мин. Перец чили мелко порубить, соединить с лимонный соком, цедрой, паприкой и солью по вкусу. Добавить масло и тщательно перемешать вилкой. Затем сформовать длинную колбаску, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 ч. Масло идеально подойдет для жаренья и запекания мяса, птицы, рыбы.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Хочу ребенка, но... Хочу ребенка, но...

Материнство – потребность, которая заложена в женщине природой

Лиза
Виктория Романец, Оксана Самойлова и другие: кто любит хвастаться подарками? Виктория Романец, Оксана Самойлова и другие: кто любит хвастаться подарками?

Осторожно! Уровень роскоши в материале зашкаливает!

Cosmopolitan
Как отставка Тиллерсона изменит внешнюю политику США Как отставка Тиллерсона изменит внешнюю политику США

Перестановки в высших эшелонах власти США продолжаются

Esquire
Приготовить себя. Что такое «Зеркало Карлоса Сантоса» и как оно создавалось Приготовить себя. Что такое «Зеркало Карлоса Сантоса» и как оно создавалось

В Москве начал работать «ресторан в трех действиях» «Зеркало Карлоса Сантоса»

СНОБ
Где принято давать и сколько? Чаевые: инструкция по вознаграждению Где принято давать и сколько? Чаевые: инструкция по вознаграждению

В каждой стране есть свои особенности, поэтому перед поездкой лучше все изучить

Лиза
Цифры из будущего. Россию ждет рост зарплат и сильный рубль Цифры из будущего. Россию ждет рост зарплат и сильный рубль

На какие параметры могут опираться инвесторы в этом году

Forbes
Последний рывок Последний рывок

Как помочь ребенку закончить учебный год и сохранить остатки здоровья?

Добрые советы
Прототипы Прототипы

«Умная» камера от московского стартапа учит трюкам сноубордистов из США

РБК
Как действует бактериофаг Как действует бактериофаг

У бактерий есть свои вирусы

Популярная механика
Город Город

Берлин – лоскутное одеяло на карте Германии

Esquire
Когда на Марс Когда на Марс

«Чемодан технологий» для путешествий на другие планеты еще не полон

Русский репортер
Новый гид гурмана Новый гид гурмана

Краткий гид по современной гастрономии

GQ
Образ героя: почему Дуров не отдает ФСБ ключи к переписке в Telegram Образ героя: почему Дуров не отдает ФСБ ключи к переписке в Telegram

Сможет ли мессенджер и сохранить приватность пользователей и избежать блокировки

Forbes
Анастасия Пальчикова:Ответственность по рождению. Почему русские, живущие за границей, должны оправдываться за действия Кремля Анастасия Пальчикова:Ответственность по рождению. Почему русские, живущие за границей, должны оправдываться за действия Кремля

За границей ты все равно отвечаешь за свою страну

СНОБ
Большая энциклопедия джентльмена Большая энциклопедия джентльмена

Джентльменский кодекс вождения: пробки, штрафы, чаевые

GQ
Старая Москва Старая Москва

Столичная трешка в самом центре города от декоратора Еленой Зуфаровой

AD
Кук и гик Кук и гик

Знакомимся с Оливией Кук, которая играет главную роль в новом фильме Спилберга

Vogue
Избыточный вес: принципы питания Избыточный вес: принципы питания

Лишний вес у будущей мамы может негативно сказаться на течении беременности

9 месяцев
Васту: меняя отражение, меняй себя Васту: меняя отражение, меняй себя

Как изменить себя, меняя пространство, в котором вы живёте

Yoga Journal
Сверхновая Сверхновая

Хейли Стайнфелд 21 год, а она уже успела покорить Голливуд

Cosmopolitan
Фильмы, которые мы смотрим в марте (и альтернативы к ним) Фильмы, которые мы смотрим в марте (и альтернативы к ним)

О новых фильмах марта и похожие, которые можно посмотреть не выходя из дома

Esquire
Алексей Чадов: Бывших жен не бывает Алексей Чадов: Бывших жен не бывает

Алексей стал телеведущим вместе с бывшей женой Агнией Дитковските

Лиза
Счастье есть Счастье есть

Счастливая квартира в Минске от архитекторов бюро “Бахарев и партнеры”

AD
Топ-12: главные цвета весны и лета 2018 года Топ-12: главные цвета весны и лета 2018 года

Какие цвета нужно выбирать в новом сезоне

Cosmopolitan
Совладелец «Зимней вишни» перечислил семьям погибших 192 млн рублей Совладелец «Зимней вишни» перечислил семьям погибших 192 млн рублей

На каждого погибшего на пожаре в ТЦ «Зимняя вишня» будет выплачено по 5 млн руб

Forbes
Что смотреть: 10 фильмов-биографий великих женщин Что смотреть: 10 фильмов-биографий великих женщин

Последнее десятилетие подарило нам много картин о женщинах, изменивших историю

Cosmopolitan
Словоформы Словоформы

Работа с глиной — одна из возможностей глубокого переживания книги

Seasons of life
Иваново действо Иваново действо

Десятилетний дизайнер Иван Галантерник

Vogue
«Жена и дочь в детской, а я в капсуле» «Жена и дочь в детской, а я в капсуле»

Солист PIZZ’ы Сергей Приказчиков не любит отрываться и даже это слово не любит

Playboy
Холодный расчет: сможет ли Великобритания отказаться от российского газа Холодный расчет: сможет ли Великобритания отказаться от российского газа

Нанесет ли подобное решение вред потребителям

Forbes
Открыть в приложении