Как выбирать наггетсы, и так ли уж они вредны

ЛизаКулинария

Хрустящая курочка

Как выбирать наггетсы, и так ли уж они вредны

Куриные наггетсы – популярный фастфуд. Но, что бы ни говорили диетологи по поводу таких продуктов, многие держат их в домашних морозилках – на всякий случай, если нужно приготовить что-то на скорую руку. Считается также, что наггетсы любят дети. Можно ли есть эти вкусные куриные кусочки, если любишь их, но заботишься о здоровье? Разберемся вместе с экспертами Роскачества.

Без стандартов

Наггетсы придумали американцы. Согласно оригинальному рецепту, это кусочки курицы, зажаренные со специями в панировке. Их приготовление допускает использование почти всей куриной тушки, включая мясо птицы механической обвалки (когда мясо измельчают с костями) и кожу. Сегодня в РФ не существует стандартов для производства наггетсов. Не регламентируется ни состав панировки, ни добавки, которые можно использовать. Поэтому производитель волен добавлять загустители, красители, консерванты. Главное, чтобы продукт соответствовал нормам безопасности: это единственное официальное требование к наггетсам.

Что на прилавках

В магазинах продают наггетсы двух видов – полуфабрикаты (такой продукт необходимо довести до готовности – обжарить или запечь) и готовые кулинарные изделия (их нужно только разогреть). Но по надписям на упаковке не всегда можно понять разницу. Поэтому при выборе продуктов обращай внимание на способ приготовления. Полуфабрикаты недостаточно лишь разогреть в микроволновой печи, им нужна более серьезная тепловая обработка. Имей в виду: если наггетсы обжариваются в масле, увеличивается их калорийность, и в корочке от обжаривания образуются вредные вещества. Кроме того, если производитель использует масло для повторного жарения, уровень вредных веществ от нагревания масла увеличивается.

Как сделать их менее вредными

Стоит выбрать наиболее безвредный способ приготовления. Лучше всего наггетсы запекать. Приготовленные в духовке, они тоже будут хрустящими, но вреда от них гораздо меньше. Если ты все же предпочитаешь обжаривать в масле, делай это небольшими порциями, чтобы температура масла не падала, и кусочки не начинали томиться вместо обжарки. После обжарки переложи наггетсы на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Приготовь своими руками

Это лучший способ приблизить наггетсы к стандартам правильного питания, если такое возможно.

Понадобится:

  • 250 г курицы (филе)
  • 80 г питьевого йогурта без добавок
  • 1 ч. л. сушеной петрушки
  • ½ ч. л. сушеного чеснока
  • щепотка молотого мускатного ореха • лимонный сок по вкусу. Для панировки:
  • 1 яйцо
  • 50–60 г панировочных сухарей
  • смесь прованских трав
  • соль
  • молотый черный перец.

Приготовление:

1. Курицу нарезать, сложить в пакет с зиплоком. Добавить йогурт, петрушку, чеснок, мускатный орех и лимонный сок. Закрыть пакет, перемешать содержимое. Убрать в холодильник на несколько часов.

2. Для приготовления панировки смешать панировочные сухари с сушеными травами, солью и перцем.

3. В отдельной миске яйцо взболтать вилкой. По одному обмакнуть кусочки в яйцо, стряхивая излишки.

4. Обвалять в панировке, руками чуть прижимая панировку к кусочкам. Выложить наггетсы на противень, выстеленный пергаментом. Выпекать при 180°С около 25 минут (в зависимости от размера кусочков).

Фото: StockFood/Fotodom.ru; ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Магия цифр: как скручивают пробег автомобиля и как узнать реальные цифры Магия цифр: как скручивают пробег автомобиля и как узнать реальные цифры

Как понять, что у подержанного автомобиля скорректированы показания одометра

CHIP
Дамы догоняют кавалеров: рынок франчайзинга близок к гендерному паритету Дамы догоняют кавалеров: рынок франчайзинга близок к гендерному паритету

Женщины фактически сравнялись с мужчинами на рынке франчайзинга

Forbes
Символ любви Символ любви

Как продлить жизнь букету в вазе

Лиза
5 маленьких дел, которые повысят производительность и поднимут настроение 5 маленьких дел, которые повысят производительность и поднимут настроение

Как мы можем повысить уровень своего счастья всего за несколько минут?

Inc.
Его звали Олег. Воспоминания об Олеге Стриженове Его звали Олег. Воспоминания об Олеге Стриженове

Многие называли Олега Стриженова гордецом, а он просто был свободным человеком

Караван историй
У нас отмена У нас отмена

Какие механизмы стоят за молохом культуры отмены и насколько они прочны

Men Today
Шале на Волге Шале на Волге

Автор проекта обыграла стиль шале, предложив оригинальное авторское решение

Идеи Вашего Дома
Юбилейная партитура Юбилейная партитура

Музыкальному коллективу Теодора Курентзиса musicAeterna исполняется 20 лет

СНОБ
Отчего болит спина Отчего болит спина

Неочевидные и скрытые причины боли в спине

Лиза
Назойливая бывшая: как сохранить лицо, если экс-супруга не оставляет мужа в покое Назойливая бывшая: как сохранить лицо, если экс-супруга не оставляет мужа в покое

Как отстоять границы новой семьи, когда за них так и норовит зайти экс-партнер?

Psychologies
Зачем вам секс? Зачем вам секс?

16 основных мотивов для секса

Men Today
Сапог — оружие богатыря Сапог — оружие богатыря

Cвязаны ли в действительности Илия Печерский и легендарный герой Илья Муромец?

Дилетант
Наиболее сохранившиеся животные ледникового периода Наиболее сохранившиеся животные ледникового периода

Эти доисторические животные дают возможность заглянуть в прошлое

ТехИнсайдер
Вместе с семьёй Вместе с семьёй

Этот дом можно назвать воплощением мечты любого горожанина

Идеи Вашего Дома
Азбука банкротства Азбука банкротства

Российский суд обанкротил кипрского совладельца ритейлера «Азбука вкуса»

Ведомости
Как России преодолеть магнитную аномалию Как России преодолеть магнитную аномалию

Редкоземельные магниты играют ключевую роль в производстве высоких технологий

Монокль
Погрузиться в сон Погрузиться в сон

Как научиться высыпаться, не меняя привычного ритма жизни

Лиза
Тем временем в Лондоне Тем временем в Лондоне

Как юристы держав решали судьбу бывших руководителей нацистской Германии

Дилетант
Феномен «Ли» Феномен «Ли»

Кроссовер Li Xiang L9: почему все бросились покупать гибриды?

Автопилот
Что такое психологическая травма и можно ли проработать ее самостоятельно Что такое психологическая травма и можно ли проработать ее самостоятельно

Какой может быть психологическая травма и что с этим делать?

РБК
Поверить в большее Поверить в большее

Гранд-тур на внедорожнике Exeed VX

Автопилот
Герилья гереро, или Восстание обреченных Герилья гереро, или Восстание обреченных

Геноцид гереро и нама: как колониальный конфликт предвестил ужасы Второй мировой

Знание – сила
Динамически меняющая внешность маска поможет обмануть систему распознавания лиц Динамически меняющая внешность маска поможет обмануть систему распознавания лиц

Инженеры создали маску, способную изменять форму лица и цвет кожи

N+1
Передел Европы Передел Европы

Демонстрации неколебимого единства и согласия в Потсдаме явно не получилось

Дилетант
Мечтатели Мечтатели

Рассказ «Мечтатели» от Нади Алексеевой, лауреата премии «Большая книга»

СНОБ
Леонид Быков. В бой идут одни герои Леонид Быков. В бой идут одни герои

Из реальной жизни боевых летчиков Быков взял в картину очень много деталей

Коллекция. Караван историй
Что можно и чего нельзя делать при уходе за зоной декольте: советы дерматологов Что можно и чего нельзя делать при уходе за зоной декольте: советы дерматологов

Зона декольте требует особого внимания

VOICE
АУК — это мы все АУК — это мы все

Аутентичная уральская кухня — проект, который изменил всю мою жизнь

Bones
Бортич Бортич

Саша Бортич — об успехе, хейте и внутренней панк-девчонке на скейте

Собака.ru
Госпожа Джулия Тофана: как средневековая «королева ядов» погубила 600 человек Госпожа Джулия Тофана: как средневековая «королева ядов» погубила 600 человек

Госпожа Тофана — общее название для отравительниц XVII века

ТехИнсайдер
Открыть в приложении