Как выбирать наггетсы, и так ли уж они вредны

ЛизаКулинария

Хрустящая курочка

Как выбирать наггетсы, и так ли уж они вредны

Куриные наггетсы – популярный фастфуд. Но, что бы ни говорили диетологи по поводу таких продуктов, многие держат их в домашних морозилках – на всякий случай, если нужно приготовить что-то на скорую руку. Считается также, что наггетсы любят дети. Можно ли есть эти вкусные куриные кусочки, если любишь их, но заботишься о здоровье? Разберемся вместе с экспертами Роскачества.

Без стандартов

Наггетсы придумали американцы. Согласно оригинальному рецепту, это кусочки курицы, зажаренные со специями в панировке. Их приготовление допускает использование почти всей куриной тушки, включая мясо птицы механической обвалки (когда мясо измельчают с костями) и кожу. Сегодня в РФ не существует стандартов для производства наггетсов. Не регламентируется ни состав панировки, ни добавки, которые можно использовать. Поэтому производитель волен добавлять загустители, красители, консерванты. Главное, чтобы продукт соответствовал нормам безопасности: это единственное официальное требование к наггетсам.

Что на прилавках

В магазинах продают наггетсы двух видов – полуфабрикаты (такой продукт необходимо довести до готовности – обжарить или запечь) и готовые кулинарные изделия (их нужно только разогреть). Но по надписям на упаковке не всегда можно понять разницу. Поэтому при выборе продуктов обращай внимание на способ приготовления. Полуфабрикаты недостаточно лишь разогреть в микроволновой печи, им нужна более серьезная тепловая обработка. Имей в виду: если наггетсы обжариваются в масле, увеличивается их калорийность, и в корочке от обжаривания образуются вредные вещества. Кроме того, если производитель использует масло для повторного жарения, уровень вредных веществ от нагревания масла увеличивается.

Как сделать их менее вредными

Стоит выбрать наиболее безвредный способ приготовления. Лучше всего наггетсы запекать. Приготовленные в духовке, они тоже будут хрустящими, но вреда от них гораздо меньше. Если ты все же предпочитаешь обжаривать в масле, делай это небольшими порциями, чтобы температура масла не падала, и кусочки не начинали томиться вместо обжарки. После обжарки переложи наггетсы на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Приготовь своими руками

Это лучший способ приблизить наггетсы к стандартам правильного питания, если такое возможно.

Понадобится:

  • 250 г курицы (филе)
  • 80 г питьевого йогурта без добавок
  • 1 ч. л. сушеной петрушки
  • ½ ч. л. сушеного чеснока
  • щепотка молотого мускатного ореха • лимонный сок по вкусу. Для панировки:
  • 1 яйцо
  • 50–60 г панировочных сухарей
  • смесь прованских трав
  • соль
  • молотый черный перец.

Приготовление:

1. Курицу нарезать, сложить в пакет с зиплоком. Добавить йогурт, петрушку, чеснок, мускатный орех и лимонный сок. Закрыть пакет, перемешать содержимое. Убрать в холодильник на несколько часов.

2. Для приготовления панировки смешать панировочные сухари с сушеными травами, солью и перцем.

3. В отдельной миске яйцо взболтать вилкой. По одному обмакнуть кусочки в яйцо, стряхивая излишки.

4. Обвалять в панировке, руками чуть прижимая панировку к кусочкам. Выложить наггетсы на противень, выстеленный пергаментом. Выпекать при 180°С около 25 минут (в зависимости от размера кусочков).

Фото: StockFood/Fotodom.ru; ShutterStock/Fotodom.ru.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

В духе Кандинского В духе Кандинского

Квартира-путешествие в стиле живописи Василия Кандинского

Идеи Вашего Дома
Подробно про ЭКО Подробно про ЭКО

Давайте разберемся, где правда, а где – вымысел, когда дело касается ЭКО

Добрые советы
Не дай себе засохнуть Не дай себе засохнуть

4 неожиданных способа, избежать обезвоженности в жару

Лиза
Динамически меняющая внешность маска поможет обмануть систему распознавания лиц Динамически меняющая внешность маска поможет обмануть систему распознавания лиц

Инженеры создали маску, способную изменять форму лица и цвет кожи

N+1
Рейс на русский Куршевель Рейс на русский Куршевель

Повышение доступности туристических кластеров — драйвер развития аэропортов

Монокль
Пар над водой Пар над водой

Хаусбот, заметно отличающийся от всех остальных

Y Magazine
Мертвые дети, неравенство и травмы Мертвые дети, неравенство и травмы

Настоящий мир вымышленного Питера Пэна

Weekend
Дарья Горякина Дарья Горякина

Лектор Дарья Горякина превращает «Хеликс» в лабораторный Google России

Собака.ru
Для здоровья суставов Для здоровья суставов

Почему болезни суставов год от года молодеют?

Лиза
Опасный архипелаг в Сердитом море Опасный архипелаг в Сердитом море

Как открывали «Острова Россиян», которые стали французской колонией

Вокруг света
Колорблок Колорблок

Как стереть с лица пятьдесят оттенков сепии? Помогут экспосом-чекап и SPF

Собака.ru
Игры разума Игры разума

Ученые вывели глухих комаров и отправили в космос первый деревянный спутник

Вокруг света
Дом творчества Дом творчества

Современная интерпретация классической писательской дачи

Идеи Вашего Дома
Есть контакт Есть контакт

Как установить и почувствовать связь со своим телом

Grazia
Движение вверх Движение вверх

Последние пять лет Москва переживает промышленный бум

Ведомости
Дело о наведённой порче Дело о наведённой порче

Русская деревня в XIX столетии вызывала у интеллигенции противоречивые чувства

Дилетант
Прирожденные экстремалы Прирожденные экстремалы

Кто живет в горячих источниках, вечной мерзлоте и Марианской впадине?

Вокруг света
Курс пикапа Курс пикапа

Россия как Америка — на примере пикапа GWM Poer

Автопилот
Крепкий фундамент Крепкий фундамент

Особенности взаимоотношений российских яхтенных дилеров с британскими верфями

Y Magazine
Модный план на год Модный план на год

11 способов прокачать свой стиль

Добрые советы
Программа «12 шагов»: как она работает и кому может помочь Программа «12 шагов»: как она работает и кому может помочь

Как программа «12 шагов» помогает избавиться от зависимости?

Psychologies
Мечты вредят вашему здоровью Мечты вредят вашему здоровью

Говорят, мечтать не вредно. А что, если наоборот?

СНОБ
Погрузиться в сон Погрузиться в сон

Как научиться высыпаться, не меняя привычного ритма жизни

Лиза
Гоша Куценко: «Трудно должно быть всегда» Гоша Куценко: «Трудно должно быть всегда»

Гоша Куценко — о Будённом, лишних 12 кг и жизни после кино

Ведомости
Как России преодолеть магнитную аномалию Как России преодолеть магнитную аномалию

Редкоземельные магниты играют ключевую роль в производстве высоких технологий

Монокль
Сирийский демократический терроризм Сирийский демократический терроризм

Чем чревата сдержанная политика в отношении новых властей Сирии?

Монокль
Каждому, по факту, рядом нужен человек Каждому, по факту, рядом нужен человек

«Как пережить душевную боль, которую нам причиняют самые близкие люди?»

OK!
Ученые обнаружили, что на самом деле сделало Марс красным Ученые обнаружили, что на самом деле сделало Марс красным

Краснота Марса вызвана не сухим ржавоподобным гематитом, как считалось ранее

Inc.
Скорая домашняя помощь Скорая домашняя помощь

Как грамотно помочь себе или другому человеку в опасных ситуациях со здоровьем

Лиза
В погоне за трендами В погоне за трендами

Нужно ли их брать на вооружение информацию о модных трендах?

Добрые советы
Открыть в приложении