Эксперты рассказывают, как лучше питаться в праздничные дни

ЛизаЗдоровье

Каникулы без последствий

Эксперты проекта www. здоровое-питание.рф рассказывают, как лучше питаться в праздничные дни, чтобы справиться с перееданием и не набрать лишний вес.

Совет № 1: облегчи меню предстоящих застолий

В первую ночь года многие позволяют себе некоторые излишества. Действительно, какой Новый год без оливье, шампанского и вкусного десерта? Но если предстоит «продолжение банкета» и в другие дни каникул, стоит действовать с умом: к примеру, самые сытные блюда лучше заранее разделить на небольшие порции.

Салаты с жирными заправками подавай порционно – и себе, и гостям: в этом случае ты точно не переешь.

Екатерина Бурляева: Чтобы избежать тяжести в животе, лучше минимизировать количество жирных продуктов на столе и при этом комбинировать их с продуктами меньшей калорийности и большим количеством клетчатки – овощами, зеленью, хлебцами. Эти продукты помогут в той или иной степени нивелировать воздействие жирных блюд.

Ирина Безрукова: В дни новогодних каникул принято ездить к родственникам, и там, как правило, пир горой продолжается… Дело в том, что люди повзрослее (если, например, вас пригласили в гости родители или бабушки-дедушки) обычно готовят очень много и обижаются, если гости мало едят. Родителей можно заранее предупредить, что лишнего готовить не нужно, что вы съедите только что-то одно. Мне кажется, они прислушаются. Главное – сказать это заранее, а не за столом…

Совет № 2: Помни об овощах

В дни каникул ешь больше овощей и зелени в любом виде. Это могут быть цветная капуста, брокколи (тушеные, запеченные в духовке с курицей), перец и помидоры на гриле. Все то, что может быть и красивым, и вкусным, но при этом будет иметь небольшую калорийность.

Сюда же – овощные салаты либо просто нарезку овощей (чтобы исключить масло, соответственно, снизив конечную энергетическую ценность блюда).

Совет № 3: Готовь проще

После серии салатов, мяса по-французски и колбас на новогоднем столе довольно сложно перейти к простой пище. Душа продолжает требовать экзотических фруктов, пирожных и салата с майонезом...

Диетологи рекомендуют на каникулах есть блюда, состоящие из минимума ингредиентов, и отдавать предпочтение простым способам приготовления пищи. Например, если запекаешь курицу или рыбу, не добавляй майонез и сыр.

Ирина Безрукова: Как мне кажется, сейчас уже в прошлом осталось любимое развлечение россиян – накрывать огромный стол, а потом доедать четырехдневный оливье. В праздники нужно вести себя обычным образом. Тем более что находясь дома на самоизоляции, многие из нас уже научились себя контролировать в плане еды.

Совет № 4: Устраивай себе разгрузочные дни

Все же переела? Появилось чувство тяжести в животе, а стрелка весов пошла вверх? В этом случае устрой себе разгрузочный день.

Екатерина Бурляева: Обычная суточная калорийность рациона взрослого человека – 1800–2500 ккал. А в разгрузочный день – 800–1000 ккал. Можно рекомендовать белково-овощные дни, когда на 3–4 приема пищи распределяются нежирные белковые продукты и овощи. Или разгрузочный творожный день (на 3–4 приема пищи распределяются 300–400 г творога 5%-й жирности). Также возможно добавить жидкие (но несладкие!) кисломолочные продукты – для лучшей переносимости такого дня.

Совет № 5: Не налегай на сладкие напитки

Даже свежевыжатым соком злоупотреблять не стоит: ВОЗ рекомендует пить максимум стакан в день. А уж пакетированными соками, нектарами, газировкой и вовсе увлекаться не надо. В них много добавленного сахара, который (особенно после новогодних возлияний) так и норовит отложиться на боках и талии. Пей несладкий домашний компот, травяной чай, а лучше обычную воду.

Совет № 6: Двигайся больше обычного!

Обильно поев, не упусти возможности поразмяться, тем более что в каникулы свободного времени достаточно. Это могут быть долгие прогулки по городу, парку, лесу. Например, при интенсивной ходьбе за час ты сожжешь в среднем 200–250 ккал, наеденных за праздничным столом. И, конечно, очень полезны в этом плане зимние активности: сходи на каток, предложи всей семье покататься на санках с большой горки. Бегая на коньках или скатывая снежные шары для будущего снеговика, можно потратить от 500 до 700 ккал! Приятный бонус: пребывая в постоянном движении, ты можешь смело позволить себе дополнительную порцию любимого оливье. Ущерба фигуре и здоровью она точно не нанесет.

Разгрузочный день. Рыба с овощами

Диетолог ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» рекомендует:

Завтрак

1. Рыба отварная с р/м (100 г).

2. Салат из моркови и яблок с р/м (можно заменить на салат из свежих помидоров и огурцов с р/м) (170/5 г). 

3. Чай без сахара (200 г).

Обед

1. Рыба отварная с р/м (100 г).

2. Свекла отварная с р/м (150 г).

3. Чай без сахара (200 г).

Полдник

1. Рыба отварная с р/м (100 г).

2. Зеленый горошек (100 г).

3. Отвар шиповника (200 г.)

Ужин

1. Рыба отварная с р/м (100 г).

2. Салат из свежих помидоров и огурцов с р/м (170/5 г).

3. Чай без сахара (200 г).

На ночь

Чай без сахара (200 г).

Калорийность: 731 ккал

Наши эксперты:

Екатерина Бурляева, к. м. н., зав. консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».

Ирина Безрукова, актриса театра и кино, тифлокомментатор высшей категории.

Еще больше полезной информации о питании, экспертных советов и звездных лайфхаков ты найдешь в проекте Роспотребнадзора здоровое-питание.рф. В разделе «Книга рецептов» тебя ждут доступные рецепты, а в разделе «Школа здорового питания» – видеолекции ведущих экспертов.

Фото: Анна Гарбузова; Jacek Chabraszewski/stock.adobe.com; Mny-Jhee/stock.adobe.com; JenkoAtaman/stock.adobe.com; Nelea Reazanteva/stock.adobe.com

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Где лечиться? Где лечиться?

В какую поликлинику идти – государственную или частную

Домашний Очаг
Как сделать действительно крутого снеговика: снежный дьявол и еще четыре идеи Как сделать действительно крутого снеговика: снежный дьявол и еще четыре идеи

Стоит пройти снегопаду, и тысячи взрослых высыпают на улицы лепить снеговиков

Maxim
Лучше спросить заранее: популярные вопросы в области стоматологии Лучше спросить заранее: популярные вопросы в области стоматологии

Что нового появилось в современной стоматологии?

Популярная механика
99 проблем Андрея Аршавина: развод, увольнение, арест имущества 99 проблем Андрея Аршавина: развод, увольнение, арест имущества

Как живет сейчас Андрей Аршавин

Cosmopolitan
Спорт без вреда Спорт без вреда

Что нужно знать о спорте, чтобы не навредить себе

Лиза
Путь из Голливуда на престол: триумф и гибель Грейс Келли Путь из Голливуда на престол: триумф и гибель Грейс Келли

Грейс Келли превратилась из роскошной звезды Голливуда в величественную княгиню

Cosmopolitan
Вячеслав Дубынин: «В нас конкурируют две программы — безопасности и любопытства» Вячеслав Дубынин: «В нас конкурируют две программы — безопасности и любопытства»

О разрушении модели мира, неопределенности и извлечении пользы из тревожности

РБК
«Кровь, пот и слезы»: как вундеркинд, бросивший Стэнфорд, стал самым молодым миллиардером в мире «Кровь, пот и слезы»: как вундеркинд, бросивший Стэнфорд, стал самым молодым миллиардером в мире

Остин Расселл решил не тратить время на учебу — вместо этого он основал стартап

Forbes
Каково это – упасть с яхты на полном ходу Каково это – упасть с яхты на полном ходу

Море меня зацепило и не отпускает – лучше любой психоделии

Esquire
Индия после Ганди Индия после Ганди

История крупнейшей демократии в мире

kiozk originals
Кризис либерализма: Почему с каждым днем в мире становится на один глоток свободы меньше Кризис либерализма: Почему с каждым днем в мире становится на один глоток свободы меньше

Россия вовсе не одинока в своем запретительном угаре: увы, это общемировой тренд

Maxim
2020-й: что это было и как с этим жить 2020-й: что это было и как с этим жить

Как подводить итоги 2020 года и как давать оценку тому, что произошло?

РБК
Литература Литература

Константин Мильчин рассказывает, какой была русская литература эпохи нулевых

Esquire
Правила жизни Джона Ле Карре Правила жизни Джона Ле Карре

Писатель, Англия. Умер 14 декабря в возрасте 89 лет

Esquire
Почему немецкие летчики сбивали так много вражеских самолетов Почему немецкие летчики сбивали так много вражеских самолетов

Что не так с официальной статистикой люфтваффе времен Второй мировой?

Maxim
Как не набрать вес зимой Как не набрать вес зимой

Три совета для тех, кто хочет удержать вес в зимнее время года

Худеем правильно
Making of: как создавался рисунок на корешках номеров Esquire Making of: как создавался рисунок на корешках номеров Esquire

Рисунок на корешках журнала Esquire — арт-проект на тему конца света

Esquire
6 мотивирующих признаков, что ты худеешь (кроме показателей весов, разумеется) 6 мотивирующих признаков, что ты худеешь (кроме показателей весов, разумеется)

Если замечаешь эти признаки, значит, ты на правильном пути в похудении!

Playboy
Алексей Щербаков Алексей Щербаков

Алексей Щербаков — о стендапе, семье и отношении к деньгам

ЖАРА Magazine
Искусственный интеллект перевел эту 350-страничную книгу всего за 40 секунд Искусственный интеллект перевел эту 350-страничную книгу всего за 40 секунд

Публикуем отрывок из труда Дэниела Сасскинда «Будущее без работы»

GQ
18 идей для гастрономического путешествия по России 18 идей для гастрономического путешествия по России

Самые аппетитные пункты в меню страны – и места, где их нужно пробовать

GQ
Дина Юдина Дина Юдина

Осенью 92-летняя экс-адвокат и блокадница стала победительницей шоу «Голос 60+»

Собака.ru
В команде с врагом В команде с врагом

Как работать с теми, кого вы недолюбливаете

kiozk originals
[отыграть назад] [отыграть назад]

Прямо сейчас любимая резиденция Екатерины Великой идет на поправку

Собака.ru
Физики оценили важность релятивистских эффектов при фотоионизации ридберговских состояний Физики оценили важность релятивистских эффектов при фотоионизации ридберговских состояний

Физики продемонстрировали работоспособность полурелятивистского подхода

N+1
Cyberpunk 2077 – идеальная машина эскапизма Cyberpunk 2077 – идеальная машина эскапизма

Ждали не зря, хотя вопросов к Cyberpunk 2077 осталось много

GQ
Директор петербургского Манежа Павел Пригара — о свободе и реальности Директор петербургского Манежа Павел Пригара — о свободе и реальности

Директор Манежа о том, как музеям искать свое место в мире

РБК
Как растут бренды Как растут бренды

О чем не знают маркетологи

kiozk originals
Белошвейка из Тура Белошвейка из Тура

Герцогиня де Шеврёз — виртуозная политическая интриганка эпохи двух кардиналов

Дилетант
Зачем Россия спасает Никола Пашиняна Зачем Россия спасает Никола Пашиняна

Москва не хочет исправлять ошибки своей политики на постсоветском пространстве

СНОБ
Открыть в приложении