Эксперты рассказывают, как лучше питаться в праздничные дни

ЛизаЗдоровье

Каникулы без последствий

Эксперты проекта www. здоровое-питание.рф рассказывают, как лучше питаться в праздничные дни, чтобы справиться с перееданием и не набрать лишний вес.

Совет № 1: облегчи меню предстоящих застолий

В первую ночь года многие позволяют себе некоторые излишества. Действительно, какой Новый год без оливье, шампанского и вкусного десерта? Но если предстоит «продолжение банкета» и в другие дни каникул, стоит действовать с умом: к примеру, самые сытные блюда лучше заранее разделить на небольшие порции.

Салаты с жирными заправками подавай порционно – и себе, и гостям: в этом случае ты точно не переешь.

Екатерина Бурляева: Чтобы избежать тяжести в животе, лучше минимизировать количество жирных продуктов на столе и при этом комбинировать их с продуктами меньшей калорийности и большим количеством клетчатки – овощами, зеленью, хлебцами. Эти продукты помогут в той или иной степени нивелировать воздействие жирных блюд.

Ирина Безрукова: В дни новогодних каникул принято ездить к родственникам, и там, как правило, пир горой продолжается… Дело в том, что люди повзрослее (если, например, вас пригласили в гости родители или бабушки-дедушки) обычно готовят очень много и обижаются, если гости мало едят. Родителей можно заранее предупредить, что лишнего готовить не нужно, что вы съедите только что-то одно. Мне кажется, они прислушаются. Главное – сказать это заранее, а не за столом…

Совет № 2: Помни об овощах

В дни каникул ешь больше овощей и зелени в любом виде. Это могут быть цветная капуста, брокколи (тушеные, запеченные в духовке с курицей), перец и помидоры на гриле. Все то, что может быть и красивым, и вкусным, но при этом будет иметь небольшую калорийность.

Сюда же – овощные салаты либо просто нарезку овощей (чтобы исключить масло, соответственно, снизив конечную энергетическую ценность блюда).

Совет № 3: Готовь проще

После серии салатов, мяса по-французски и колбас на новогоднем столе довольно сложно перейти к простой пище. Душа продолжает требовать экзотических фруктов, пирожных и салата с майонезом...

Диетологи рекомендуют на каникулах есть блюда, состоящие из минимума ингредиентов, и отдавать предпочтение простым способам приготовления пищи. Например, если запекаешь курицу или рыбу, не добавляй майонез и сыр.

Ирина Безрукова: Как мне кажется, сейчас уже в прошлом осталось любимое развлечение россиян – накрывать огромный стол, а потом доедать четырехдневный оливье. В праздники нужно вести себя обычным образом. Тем более что находясь дома на самоизоляции, многие из нас уже научились себя контролировать в плане еды.

Совет № 4: Устраивай себе разгрузочные дни

Все же переела? Появилось чувство тяжести в животе, а стрелка весов пошла вверх? В этом случае устрой себе разгрузочный день.

Екатерина Бурляева: Обычная суточная калорийность рациона взрослого человека – 1800–2500 ккал. А в разгрузочный день – 800–1000 ккал. Можно рекомендовать белково-овощные дни, когда на 3–4 приема пищи распределяются нежирные белковые продукты и овощи. Или разгрузочный творожный день (на 3–4 приема пищи распределяются 300–400 г творога 5%-й жирности). Также возможно добавить жидкие (но несладкие!) кисломолочные продукты – для лучшей переносимости такого дня.

Совет № 5: Не налегай на сладкие напитки

Даже свежевыжатым соком злоупотреблять не стоит: ВОЗ рекомендует пить максимум стакан в день. А уж пакетированными соками, нектарами, газировкой и вовсе увлекаться не надо. В них много добавленного сахара, который (особенно после новогодних возлияний) так и норовит отложиться на боках и талии. Пей несладкий домашний компот, травяной чай, а лучше обычную воду.

Совет № 6: Двигайся больше обычного!

Обильно поев, не упусти возможности поразмяться, тем более что в каникулы свободного времени достаточно. Это могут быть долгие прогулки по городу, парку, лесу. Например, при интенсивной ходьбе за час ты сожжешь в среднем 200–250 ккал, наеденных за праздничным столом. И, конечно, очень полезны в этом плане зимние активности: сходи на каток, предложи всей семье покататься на санках с большой горки. Бегая на коньках или скатывая снежные шары для будущего снеговика, можно потратить от 500 до 700 ккал! Приятный бонус: пребывая в постоянном движении, ты можешь смело позволить себе дополнительную порцию любимого оливье. Ущерба фигуре и здоровью она точно не нанесет.

Разгрузочный день. Рыба с овощами

Диетолог ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» рекомендует:

Завтрак

1. Рыба отварная с р/м (100 г).

2. Салат из моркови и яблок с р/м (можно заменить на салат из свежих помидоров и огурцов с р/м) (170/5 г). 

3. Чай без сахара (200 г).

Обед

1. Рыба отварная с р/м (100 г).

2. Свекла отварная с р/м (150 г).

3. Чай без сахара (200 г).

Полдник

1. Рыба отварная с р/м (100 г).

2. Зеленый горошек (100 г).

3. Отвар шиповника (200 г.)

Ужин

1. Рыба отварная с р/м (100 г).

2. Салат из свежих помидоров и огурцов с р/м (170/5 г).

3. Чай без сахара (200 г).

На ночь

Чай без сахара (200 г).

Калорийность: 731 ккал

Наши эксперты:

Екатерина Бурляева, к. м. н., зав. консультативно-диагностическим центром «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».

Ирина Безрукова, актриса театра и кино, тифлокомментатор высшей категории.

Еще больше полезной информации о питании, экспертных советов и звездных лайфхаков ты найдешь в проекте Роспотребнадзора здоровое-питание.рф. В разделе «Книга рецептов» тебя ждут доступные рецепты, а в разделе «Школа здорового питания» – видеолекции ведущих экспертов.

Фото: Анна Гарбузова; Jacek Chabraszewski/stock.adobe.com; Mny-Jhee/stock.adobe.com; JenkoAtaman/stock.adobe.com; Nelea Reazanteva/stock.adobe.com

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Странная женщина Странная женщина

Чем ты отличаешься от других?

Лиза
11 слов, помогающих понять эфиопскую культуру 11 слов, помогающих понять эфиопскую культуру

Объясняем эфиопскую культуру с помощью слов

Arzamas
Как перестать «кусочничать»? Как перестать «кусочничать»?

Почему возникает кусочничество и как избежать соблазнов

Худеем правильно
Панды обмазались конским навозом в холодную погоду Панды обмазались конским навозом в холодную погоду

Панды научились снижать чувствительность к холоду

N+1
Канадский смокинг, банты и узоры: стиль Джона Малковича в ключевых деталях Канадский смокинг, банты и узоры: стиль Джона Малковича в ключевых деталях

Джон Малкович одевается необычно и местами экстравагантно

Esquire
20 способов открыть бутылку без открывалки 20 способов открыть бутылку без открывалки

«Дайте мне точку опоры, и я открою вам любую бутылку!»

Популярная механика
«Люблю себя больше жизни»: зачем люди женятся на самих себе «Люблю себя больше жизни»: зачем люди женятся на самих себе

Сологамия — новый тренд в свадебной индустрии.

Cosmopolitan
Зачем Россия спасает Никола Пашиняна Зачем Россия спасает Никола Пашиняна

Москва не хочет исправлять ошибки своей политики на постсоветском пространстве

СНОБ
Не выбрасывайте одиночные носки: вот для чего они вам нужны Не выбрасывайте одиночные носки: вот для чего они вам нужны

В хозяйстве пригодится даже одиночный носок

Популярная механика
Средневековые арт-объекты: что такое «запертые сады» из Мехелена Средневековые арт-объекты: что такое «запертые сады» из Мехелена

Рассказываем про удивительные коллажные алтари из музея Хоф ван Буслейден

Arzamas
Звездная ночь Звездная ночь

Предлагаем повторить прическу, которую выбрали для себя знаменитости

Лиза
Известные люди, которые считались предателями у себя на родине Известные люди, которые считались предателями у себя на родине

Как быстро растут чужие предатели!

Maxim
Взлет разрешен Взлет разрешен

Ученик Николая Цискаридзе, который воспарил до Спартака, Зигфрида и Щелкунчика

GQ
Моё тело – мои правила: природа женское сексуальности Моё тело – мои правила: природа женское сексуальности

Разбираемся в женской сексуальности, окутанной мифами и стереотипами

Cosmopolitan
Как погибают солдаты в российской армии Как погибают солдаты в российской армии

История гибели солдата Ярослава Лихаузова

СНОБ
«Фестиваль Рифкина»: трудно быть Вуди Алленом «Фестиваль Рифкина»: трудно быть Вуди Алленом

Вуди Аллен предается ностальгии и преодолевает страх смерти

Эксперт
Орангутаны заразились зевотой от сородичей Орангутаны заразились зевотой от сородичей

Орангутаны могут заражать друг друга зевотой

N+1
Немой из Назарета Немой из Назарета

«Должно быть, это рай» — история признанного режиссера непризнанного государства

Weekend
Вам письмо Вам письмо

Герои Grazia пишут письма Деду Морозу

Grazia
57 м² 57 м²

Дизайнер Наталья Белугина оформила квартиру с панорамным видом на Москву

AD
Два леопарда из Швеции прибыли в Россию Два леопарда из Швеции прибыли в Россию

WWF России оказал поддержку в перевозке переднеазиатского леопарда

National Geographic
Каспийское море может обмелеть на треть к концу века Каспийское море может обмелеть на треть к концу века

Обмеление Каспийского моря угрожает множеству видов

National Geographic
Когда грибы были большими Когда грибы были большими

В начале палеозойской эры на суше доминировали гигантские грибы

Популярная механика
Ресторатор Владимир Перельман: «Я ухожу в искусство!» Ресторатор Владимир Перельман: «Я ухожу в искусство!»

Ресторатор Владимир Перельман о благотворительности и экспансии за рубеж

РБК
9 продуктов, которые только притворяются вегетарианскими 9 продуктов, которые только притворяются вегетарианскими

Даже еде в собственном холодильнике верить нельзя!

Maxim
Четыре случая в истории, наглядно показывающие, что с радиацией шутки плохи Четыре случая в истории, наглядно показывающие, что с радиацией шутки плохи

Радиация vs. человеческая глупость — 1:0

Maxim
«Скучное — это самое интересное» «Скучное — это самое интересное»

Дмитрий Данилов о том, зачем наблюдать за неинтересным

Полка
Зубры исключены из списка животных, находящихся под угрозой исчезновения Зубры исключены из списка животных, находящихся под угрозой исчезновения

Популяция зубров стабильно растет, но нуждается в улучшении условий жизни

National Geographic
Активная зима: как поддерживать себя в форме Активная зима: как поддерживать себя в форме

Как зимой побудить себя выйти на улицу и начать тренировку

Psychologies
Археологи исследовали загадочные артефакты из бивня мамонта Археологи исследовали загадочные артефакты из бивня мамонта

Коллекция позднепалеолитического комплекса Усть-Кова в Северном Приангарье

Популярная механика
Открыть в приложении