Какие десерты можно есть летом без вреда для фигуры?

ЛизаЗдоровье

Холодный расчет

Какие десерты можно есть летом без вреда для фигуры?

Как показывает практика, летом большинство людей едят меньше и предпочитают легкую растительную пищу. Многие с легкостью отказываются от мяса, жареного и жирного. Но если человек – сладкоежка, то даже в жару он вряд ли устоит перед любимым эклером со сливочным кремом или шоколадкой. Если верить статистике, каждый третий житель Земли считает себя сладкоежкой и не может прожить и дня без лакомства. Есть ли здоровая альтернатива высококалорийным сладостям? Какие десерты можно есть, если ты хочешь похудеть или решила придерживаться принципов здорового питания?

Ягодка моя...

Идеальный летний десерт – это всевозможные ягоды. Они богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой. При этом ягоды содержат небольшое количество сахаров (преимущественно в виде фруктозы) и минимум калорий. Предпочтительнее, конечно, есть ягоды свежими. Но можно делать из них сорбеты, мармелады или пастилу. Только не добавляй в лакомство сахар. Подсласти десерт стевией или небольшим количеством натурального меда.

Летом, в сезон любимых ягод (для каждого вида он длится не так уж и долго – не более 2–3 недель), можно немного отходить от основ сбалансированного питания и заменять полноценный обед или ужин на 2–3 порции арбуза или черешни, устраивать разгрузочный день на малине или чернике.

Хочется прохлады

А как на счет мороженого – традиционного летнего лакомства? Чем оно полезно? Мороженое содержит более 20 аминокислот, в том числе триптофан. В нашем организме он преобразуется в серотонин – гормон радости и хорошего настроения. Плюс мороженое содержит более 25 жирных кислот, около 30 минеральных солей, более 20 витаминов. Как бонус – оно оказывает легкий сосудосуживающий и болеутоляющий эффект. Жиры молочного мороженого находятся в эмульгированной форме, поэтому легко усваиваются.

Если у тебя нет противопоказаний, можно без вреда для фигуры есть на десерт порцию мороженого (60–100 г), но не чаще 2–3 раз в неделю. Противопоказания – это любое острое или обострение хронического заболевания желудочно-кишечного тракта, сахарный диабет 2 типа, лактазная недостаточность (для молочного мороженого), целиакия и непереносимость глютена, аллергия на любые компоненты (чаще всего это орехи и шоколад). У некоторых людей мороженое может вызвать спазм сосудов головного мозга и, как следствие, – головную боль. В этом случае есть его также не стоит.

Разумеется, если ты хочешь сбросить лишние килограммы, нужно учитывать вид и состав любимого лакомства. Так, например, молочное и сливочное мороженое содержат одинаковое количество белка и углеводов (примерно 3,5 и 21 г на 100 г продукта). А вот жиров в сливочном мороженом в 3 раза больше (10–12 г/100 г), а значит, и его калорийность на треть возрастает. Добавляют калорий шоколадная глазурь, карамель и орехи. Иногда их «вклад» в общую калорийность очень существенна – до 300–400 ккал на 100 г!

Еще полезнее

К счастью, есть полезные и вкусные виды мороженого с небольшой калорийностью: фруктовое (сорбеты), на основе йогурта, мягкого творога, кокосового молока, с добавлением пробиотика инулина и ацидофильных бактерий (для поддержки микрофлоры толстого кишечника). Есть виды мороженого, обогащенные витаминами и микроэлементами (кальцием, витаминами А, Е, группы В и т. д.).

Какие еще десерты рекомендуется есть летом? Легкие фруктовые и молочные суфле, желе, сыроедческие конфеты из сухофруктов, вне сезона – горький шоколад. Только следи, чтобы в составе шоколада было больше 70% какао. Выбирай, что тебе по душе и лакомись в свое удовольствие!

7 правил для сладкоежек

Соблюдай их, чтобы любой десерт пошел тебе на пользу и не отразился на фигуре.

1. Все дело в количестве любимого лакомства. Особенно это касается «низкокалорийных» десертов и фруктов. С ними так легко перебрать по калориям и фруктозе. Так что не увлекайся.

2. Соблюдай принципы сбалансированного питания. Не заменяй десертами основные приемы пищи. Летом организм по-прежнему нуждается в белках, полезных жирах и других элементах.

3. Ешь десерты утром и днем, после еды или между приемами пищи. В первой половине дня твой организм больше всего нуждается в энергии. Кроме того, в этот период максимальна активность пищеварительных желез и секреция инсулина.

4. Пусть будет небольшая порция лакомства, но из качественных натуральных продуктов. Например, молочный жир предпочтительнее заменителей растительного жира.

5. Избегай десертов, содержащих большие количества рафинированного сахара, рафинированной муки и животных жиров.

6. Всегда читай состав продукта на упаковке и следи за сроком годности.

7. Не увлекайся сахарозаменителями.

Энергетические конфеты

Ингредиенты:

  • по ½ ст. л. изюма, клюквы (можно заменить на бруснику или морошку), фисташек и кунжутного (льняного) масла
  • по 1 ст. л. меда (сиропа топинамбура) и апельсинового сока
  • 5 ст. л. кокосовой стружки
  • 10 –15 фиников или кураги

Приготовление: измельчи все ингредиенты в блендере, вылепи из полученной массы шарики, обкатай их в кокосовой стружке. Конфеты готовы – можно дегустировать!

Ягодное желе

Ингредиенты:

  • 3–4 ст. л. агар-агара
  • чашка любых свежих или охлажденных ягод
  • 2 ст. л. сиропа топинамбура
  • 3 стакана воды
  • 2 ст. л. миндального молока

Приготовление: залей агарагар водой, оставь на полчаса ( это необходимо, чтобы он разбух). Помести кастрюлю с ним на огонь. Ровно за минуту до закипания высыпь в кастрюлю половину ягод и аккуратно влей миндальное молоко. Оставшиеся ягоды положи в формочки, залей слегка остывшей смесью из кастрюли. Дай смеси еще немного охладиться и убери в холодильник на полтора – два часа.

Банановое мороженое

Ингредиенты:

  • 3-4 спелых банана (их кожура должна быть в коричневую крапинку)
  • по 2 ст. л. кураги и изюма
  • 3 ст. л. миндального молока
  • ½ ч. л. корицы и ванили • любимые ягоды или фрукты (клубника, малина, черника)

Приготовление: курагу и изюм залей горячей водой и оставь на ночь. Бананы очисти, нарежь на кусочки и отправь в морозилку на 20 минут. Ягоды и фрукты измельчи в блендере. К смеси добавь миндальное молоко и специи, мелко нарезанную курагу и изюм, банан, снова взбей. Вкус у этого лакомства – как у самого настоящего мороженого, а пользы – в 100 раз больше!

Маленькая хитрость: можно добавить в десерт пару кусочков льда или посыпать его тертыми орешками, капнуть немного сиропа топинамбура или украсить ломтиком лайма.

Шоколадное печенье

Ингредиенты:

  • cироп топинамбура
  • по 2 ст. л. миндаля и семян льна (можно заменить на чиа)
  • ½ ч. л. корицы и ванили
  • плитка темного шоколада
  • 3 ст. л. овсяных хлопьев

Приготовление: миндаль измельчи в блендере, высыпь в большую миску. Добавь овсяные хлопья, корицу с ванилью, семена льна, сок топинамбура и перемешай до однородной массы. Растопи на водяной бане шоколад, добавь к смеси и слепи из нее печенья (форма может быть любой). Отправь в морозилку на полчаса.

Анастасия Тараско, врач-эндокринолог, нутрициолог, сертифицированный тренер по здоровью, Инстаграм (соцсеть признана в РФ экстремистской и запрещена): @dr.tarasko

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru, Nishihama/stock.adobe.com

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Чистая правда Чистая правда

Запоминай правила очищения и уже сегодня начинай их применять

Лиза
Принцесса навсегда Принцесса навсегда

В чем феномен народной любви к леди Ди?

Лиза
Мой до дыр! Мой до дыр!

10 самых распространенных ошибок при уборке, которые делают почти все

Лиза
Гусеницы позаимствовали у вирусов белки для убийства наездников Гусеницы позаимствовали у вирусов белки для убийства наездников

Они не дают личинкам наездников развиваться

N+1
7 (не)очевидных признаков, которые многое говорят о человеке 7 (не)очевидных признаков, которые многое говорят о человеке

На что обратить внимание чтобы узнать, что представляет собой знакомый

Psychologies
6 жутких документальных фильмов про маньяков 6 жутких документальных фильмов про маньяков

Реальные киноистории о расследованиях серийных убийств и психологии преступников

GQ
Принцип 2:1:1 Принцип 2:1:1

Правила здорового завтрака

Лиза
5 ошибок основательницы Checkme Анастасии Файзуленовой 5 ошибок основательницы Checkme Анастасии Файзуленовой

Как основательница Checkme училась нанимать сотрудников и работать с ними

Inc.
10 лучших ужастиков для летнего вечера 10 лучших ужастиков для летнего вечера

ТОП-10 самых страшных фильмов ужасов

Cosmopolitan
Психотерапевт рассказала, как правильно хвалить детей, чтобы они выросли целеустремленными и уверенными в себе Психотерапевт рассказала, как правильно хвалить детей, чтобы они выросли целеустремленными и уверенными в себе

3 вещи, которые делают родители, воспитывающие психологически сильных детей

Inc.
Творческое объединение «Кружок» Творческое объединение «Кружок»

Kruzhok первыми придумали сделать стритвир для евангелистов науки и техники

Собака.ru
Яблочные гусли Яблочные гусли

Гусляр, педагог и мастер-гусельщик из поселка Вязовая на Южном Урале

Seasons of life
Ремейк культовой «Сплетницы» против спин-оффа не менее знаковой «Американской истории ужасов». Новая битва сериалов Ремейк культовой «Сплетницы» против спин-оффа не менее знаковой «Американской истории ужасов». Новая битва сериалов

Разбираемся, почему спин-офф получился куда более вторичным, чем ремейк

СНОБ
Как правильно лечить комариные укусы. Советы врача Как правильно лечить комариные укусы. Советы врача

Как облегчить боль от укусов и избежать осложнений

РБК
Музейный образец возрастом более 90 лет подтвердил видовой статус вымершей голубянки Ксеркса Музейный образец возрастом более 90 лет подтвердил видовой статус вымершей голубянки Ксеркса

Энтомологи подтвердили, что голубянка Ксеркса была отдельным видом

N+1
«Они лгут меньше, чем женщины!»: остроумные цитаты принцессы Дианы о мужчинах «Они лгут меньше, чем женщины!»: остроумные цитаты принцессы Дианы о мужчинах

Принцесса Уэльская иначе взглянула на мир, когда ее брак потерпел неудачу

Cosmopolitan
Как тебе такое, Илон Маск? Джефф Безос — самый богатый человек в космосе. Что его полет значит для развития комического туризма? Как тебе такое, Илон Маск? Джефф Безос — самый богатый человек в космосе. Что его полет значит для развития комического туризма?

Чем проект Джеффа Безоса важен для космического туризма?

Esquire
Королевское воспитание от Кейт Миддлтон: чему стоит поучиться у герцогини Королевское воспитание от Кейт Миддлтон: чему стоит поучиться у герцогини

Почему многие считают герцогиню Кембриджскую идеальной мамой

Cosmopolitan
«Работа на вас может стать моей таблеткой счастья»: эпоха, когда женщины обрели голос «Работа на вас может стать моей таблеткой счастья»: эпоха, когда женщины обрели голос

Глава романа о легендарном главном редакторе Cosmopolitan Хелен Герли Браун

Forbes
Юрий Кузнецов Юрий Кузнецов

Юрий Кузнецов глазами Дмитрия Быкова

Дилетант
Женская онкология: опасные формы рака, которые можно предотвратить Женская онкология: опасные формы рака, которые можно предотвратить

Группа онкологических заболеваний, которыми страдают исключительно женщины

Cosmopolitan
«Нет такого закона, который это запрещает»: как Жюли-Виктуар Добье стала первой француженкой с высшим образованием «Нет такого закона, который это запрещает»: как Жюли-Виктуар Добье стала первой француженкой с высшим образованием

Первой женщиной, получившей диплом, стала Жюли-Виктуар Добье

Forbes
Как общаться с нетактичными людьми: 5 действенных стратегий Как общаться с нетактичными людьми: 5 действенных стратегий

Как защититься и добиться своего в общении с непростыми людьми

Psychologies
Путевые рекомендации: как снизить наносимый транспортом вред здоровью Путевые рекомендации: как снизить наносимый транспортом вред здоровью

Изменения, которые сделают автомобили удобнее и сохранят здоровье пассажиров

Forbes
Шампанское рекой и пьяные драки: купеческие свадьбы XIX века Шампанское рекой и пьяные драки: купеческие свадьбы XIX века

Купеческие свадьбы были похожи на церемонии, которые устраивали аристократы

Cosmopolitan
Площади — наши палитры Площади — наши палитры

Нижний Новгород уже стал модной точкой на туристической карте России

Vogue
За пять минут до полуночи... Маршрут № 1 За пять минут до полуночи... Маршрут № 1

Путешествие из Петербурга в Москву - любимое русское занятие

Караван историй
Почему не надо пользоваться термальной водой: эксперт назвал 5 причин Почему не надо пользоваться термальной водой: эксперт назвал 5 причин

Что не так с термальной водой?

Cosmopolitan
Голая грудь и имя мужа под трусиками: самые провокационные образы Меган Фокс Голая грудь и имя мужа под трусиками: самые провокационные образы Меган Фокс

Голливудская актриса Меган Фокс считается главным секс-символом XXI века

Cosmopolitan
В 2100 году на Земле вероятно будет жить человек в возрасте 130 лет. Главная новость за 5 июля В 2100 году на Земле вероятно будет жить человек в возрасте 130 лет. Главная новость за 5 июля

Люди, чувствующие себя моложе своего возраста, живут дольше

Популярная механика
Открыть в приложении