Без ароматизаторов, красителей и консервантов

ЛизаКулинария

Кухня / Новости

Домашние приправы

Без ароматизаторов, красителей и консервантов

Сделать обычное блюдо весьма изысканным способны пряные травы и специи. А вот стоит ли спешить за приправами, расфасованными по красивым пакетикам, в магазин – решай сама. К сожалению, большинство из этих миксов имеет головокружительный запах за счет добавления совсем не полезных усилителей вкуса и аромата. Поэтому мы предлагаем тебе научиться делать приправы своими руками и уверены, что этот процесс увлечет тебя и сподвигнет на изобретение собственных рецептов.

Что особенно приятно, никакого особенного оборудования тебе не потребуется: специи можно измельчать в ступке или с помощью блендера. Так же поступай и с хорошо высушенными кореньями или овощами (морковью, имбирем, чесноком, петрушкой, сельдереем). Некоторые ингредиенты для усиления аромата стоит предварительно обжарить на сухой сковороде (тмин, бадьян, анис). Внимательно изучи предложенные нами рецепты специй, измельчи ингредиенты и перемешай. Затем разложи по баночкам (лучше непрозрачным) и храни в сухом месте.

Есть идея!

Для соуса к пасте

Ингредиенты: • 30 г сушеных помидоров • 1 лавровый лист измельчить •  ч. л. горошин белого перца • 2 ч. л. семян фенхеля • 1 звездочка бадьяна • ч. л. молотой паприки • 1/2 ч. л. перца чили • по 1 ч. л. сушеной душицы и розмарина.

Для мяса-гриль

Ингредиенты: • горчичные зерна (4 ст. л.) • 2 ст. л. сахара • 4 ст. л. молотой паприки • щепотка кайенского перца • 1 ст. л. обжаренного без масла тмина • 1 ст. л. сушеной душицы • 1 ст. л. тимьяна • 1 ст. л. соли

Для картофеля

Ингредиенты: • 2 ст. л. морской соли • 2 зубчика сушеного чеснока • 2 ст. л. молотой паприки • 1/2 ч. л. порошка карри • щепотка кайенского перца

Для супа

Ингредиенты: • по 1/2 ч. л. сушеной петрушки, укропа, моркови и сельдерея • 1 ч. л. горошин черного перца • 30 г сушеных помидоров

Рецепт

Тефтели с пастой

Ингредиенты:

• 400 г филе трески • по 3 веточки петрушки и мяты • 1 луковица • 1 яйцо • 2 ст. л. оливкового масла • 350 г нарезанных консервированных томатов • 1 ст. л. приправы для соуса к пасте • 150 мл вина • 200 г пасты • соль

Приготовление:

1. Филе измельчить в блендере. Зелень и лук порубить.

2. Подготовленные ингредиенты соединить с яйцом. Приправить. Сформовать шарики и обжарить на масле. Добавить томаты, приправу, вино и тушить 10 мин.

3. Пасту отварить. Подать с тефтелями в соусе.

Находки для хорошей хозяйки

Все на пикник!

Еще древние римляне вымачивали мясо в морской воде для смягчения и просаливания. В наше время есть специальные маринады, которые позволяют быстро и без проблем подготавливать продукты для жарки на открытом огне. Воспользуйся маринадами «Махеевъ», которые не только сделают мясо или птицу мягкими, но и придадут им особенный вкус и яркий аромат. Попробуй!

Легко и просто

Заготовить впрок овощи, фрукты, грибы, мясо и рыбу, сохранив при этом полезные микроэлементы и витамины, позволит сушилка VT-5051 BK от Vitek. Благодаря пяти прозрачным поддонам с регулировкой высоты ты сможешь высушить сразу большой объем продуктов.

Фото: Burda Media; пиар-службы компаний «Махеевъ», Vitek

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Закончилась «Силиконовая долина» — остроумная и точная хроника уходящего десятилетия. Рассказываем, каким получился финал сериала Закончилась «Силиконовая долина» — остроумная и точная хроника уходящего десятилетия. Рассказываем, каким получился финал сериала

Как интернет-технологии превратились из главной надежды мира в его проклятие

Esquire
Два аспида не поделили червягу Два аспида не поделили червягу

Исследователи стали свидетелями битвы за добычу между двумя коралловыми аспидами

N+1
6 фильмов о дружбе, одержимости и соперничестве между женщинами 6 фильмов о дружбе, одержимости и соперничестве между женщинами

Фильмы, где связанные узами женщины переживают кризис идентичности

СНОБ
Что делать, если посудомоечная машина не сливает воду Что делать, если посудомоечная машина не сливает воду

Случаи, почему течет посудомойка, а также способы, как это исправить

CHIP
Силиконовый остров Силиконовый остров

Как Тайвань стал главной мировой полупроводниковой державой

Деньги
Прокладывая путь: как София Ионеску стала первой в мире женщиной-нейрохирургом Прокладывая путь: как София Ионеску стала первой в мире женщиной-нейрохирургом

София Ионеску — первая женщина-врач, которая провела операцию на головном мозге

Forbes
Неофициальные шестидесятые: от СМОГа до «ахматовских сирот» Неофициальные шестидесятые: от СМОГа до «ахматовских сирот»

Неофициальная поэзия 1960-х: поэтические содружества и авторы-одиночки

Полка
За что держаться, когда думаешь, что мир рушится: концепция антихрупкости За что держаться, когда думаешь, что мир рушится: концепция антихрупкости

Что такое концепция антихрупкости, которая помогает выстоять?

VOICE
Мне нужны твои камбэки: чем хороша французская драма «(Не)бывшие» с Гийомом Кане? Мне нужны твои камбэки: чем хороша французская драма «(Не)бывшие» с Гийомом Кане?

почему стоит смотреть новую драму Стефана Бризе «(Не)бывшие»?

Правила жизни
Александр Коршунов: «Вдохновение должно приходить в назначенное время» Александр Коршунов: «Вдохновение должно приходить в назначенное время»

Режиссер Александр Коршунов — о новом спектакле и театре «Сфера»

Монокль
Хороший тон Хороший тон

Как добиться эффекта идеально гладкой сияющей кожи с помощью тональных средств

Лиза
Андрей Михайлов: «Эволюция людей похожа на одомашнивание самих себя» Андрей Михайлов: «Эволюция людей похожа на одомашнивание самих себя»

Футуролог Андрей Михайлов — о влиянии технологий на человеческие привычки

РБК
Кокни пацана Кокни пацана

«Джентльмены»: образцовый Гай Ричи в восьми сериях

Weekend
Первые роли 10 знаменитых современных актеров Первые роли 10 знаменитых современных актеров

Педро Паскаль, Милош Бикович, Тимати Шаламе и другие в своих первых ролях

Maxim
Всего два дня отсутствия здорового сна могут заставить человека чувствовать себя на годы старше Всего два дня отсутствия здорового сна могут заставить человека чувствовать себя на годы старше

Недосып прибавляет к ощущаемому возрасту человека почти 4,5 года

ТехИнсайдер
Парус, лыжи, кошки, спиннинг… Парус, лыжи, кошки, спиннинг…

В кратер вулкана на лыжах и неделя «вне зоны действия сети»

Вокруг света
Старикам везде у нас почет Старикам везде у нас почет

Самые уважаемые автомобильные марки в современной России

Автопилот
Берегли вещь для особого случая? Используйте ее прямо сейчас! Берегли вещь для особого случая? Используйте ее прямо сейчас!

Выясняем, почему мы не используем то, что приобрели, и как с этим справиться

Psychologies
Главная роль Кэтрин Зета-Джонс Главная роль Кэтрин Зета-Джонс

Свою главную и самую сложную роль она играет не на сцене или в кино, а в жизни

Караван историй
«Пустые клеточки» таблицы Менделеева «Пустые клеточки» таблицы Менделеева

Откуда берутся новые химические элементы? Зачем расширять таблицу Менделеева?

Наука и жизнь
Изотопы из шерсти волка-людоеда из Турку рассказали о его питании Изотопы из шерсти волка-людоеда из Турку рассказали о его питании

Биоархеологи проанализировали изотопный состав шерсти волка-людоеда

N+1
Мадонна Мур Мадонна Мур

Главный редактор Алиса Жидкова встретилась с журналистом Мадонной Мур

Grazia
Господин фикус Господин фикус

Приметы и суеверия, связанные с популярным комнатным растением

Лиза
Пойми меня, если сможешь Пойми меня, если сможешь

В чем смысл взаимопонимания и какую роль в нем играет эмпатия?

Psychologies
Инженер придумал сверхэффективную модульную печь для цементной промышленности Инженер придумал сверхэффективную модульную печь для цементной промышленности

На каждую тонну цемента в атмосферу выбрасывается 600 кг углекислого газа

Inc.
«С каждым вдохом: Удивительная история наших легких» «С каждым вдохом: Удивительная история наших легких»

О поиске препарата для борьбы с идиопатическим легочным фиброзом

N+1
«Инвесторы доверяют российскому рынку» «Инвесторы доверяют российскому рынку»

Российские инвестиции работают в отрыве от внешних рынков капитала третий год

Деньги
Осторожно, дверцы закрываются Осторожно, дверцы закрываются

На что прежде всего нужно обратить внимание, выбирая идеальный шкаф?

Лиза
Радиотелескоп MeerKAT случайно открыл 49 новых галактик за пару часов Радиотелескоп MeerKAT случайно открыл 49 новых галактик за пару часов

MeerKAT смог за 2,3 часа открыть 49 галактик по излучению нейтрального водорода

N+1
«Когда я боюсь , я иду напролом» «Когда я боюсь , я иду напролом»

Ксения Трейстер — о твердом характере и желании быть во всем первой

OK!
Открыть в приложении