Без ароматизаторов, красителей и консервантов

ЛизаКулинария

Кухня / Новости

Домашние приправы

Без ароматизаторов, красителей и консервантов

Сделать обычное блюдо весьма изысканным способны пряные травы и специи. А вот стоит ли спешить за приправами, расфасованными по красивым пакетикам, в магазин – решай сама. К сожалению, большинство из этих миксов имеет головокружительный запах за счет добавления совсем не полезных усилителей вкуса и аромата. Поэтому мы предлагаем тебе научиться делать приправы своими руками и уверены, что этот процесс увлечет тебя и сподвигнет на изобретение собственных рецептов.

Что особенно приятно, никакого особенного оборудования тебе не потребуется: специи можно измельчать в ступке или с помощью блендера. Так же поступай и с хорошо высушенными кореньями или овощами (морковью, имбирем, чесноком, петрушкой, сельдереем). Некоторые ингредиенты для усиления аромата стоит предварительно обжарить на сухой сковороде (тмин, бадьян, анис). Внимательно изучи предложенные нами рецепты специй, измельчи ингредиенты и перемешай. Затем разложи по баночкам (лучше непрозрачным) и храни в сухом месте.

Есть идея!

Для соуса к пасте

Ингредиенты: • 30 г сушеных помидоров • 1 лавровый лист измельчить •  ч. л. горошин белого перца • 2 ч. л. семян фенхеля • 1 звездочка бадьяна • ч. л. молотой паприки • 1/2 ч. л. перца чили • по 1 ч. л. сушеной душицы и розмарина.

Для мяса-гриль

Ингредиенты: • горчичные зерна (4 ст. л.) • 2 ст. л. сахара • 4 ст. л. молотой паприки • щепотка кайенского перца • 1 ст. л. обжаренного без масла тмина • 1 ст. л. сушеной душицы • 1 ст. л. тимьяна • 1 ст. л. соли

Для картофеля

Ингредиенты: • 2 ст. л. морской соли • 2 зубчика сушеного чеснока • 2 ст. л. молотой паприки • 1/2 ч. л. порошка карри • щепотка кайенского перца

Для супа

Ингредиенты: • по 1/2 ч. л. сушеной петрушки, укропа, моркови и сельдерея • 1 ч. л. горошин черного перца • 30 г сушеных помидоров

Рецепт

Тефтели с пастой

Ингредиенты:

• 400 г филе трески • по 3 веточки петрушки и мяты • 1 луковица • 1 яйцо • 2 ст. л. оливкового масла • 350 г нарезанных консервированных томатов • 1 ст. л. приправы для соуса к пасте • 150 мл вина • 200 г пасты • соль

Приготовление:

1. Филе измельчить в блендере. Зелень и лук порубить.

2. Подготовленные ингредиенты соединить с яйцом. Приправить. Сформовать шарики и обжарить на масле. Добавить томаты, приправу, вино и тушить 10 мин.

3. Пасту отварить. Подать с тефтелями в соусе.

Находки для хорошей хозяйки

Все на пикник!

Еще древние римляне вымачивали мясо в морской воде для смягчения и просаливания. В наше время есть специальные маринады, которые позволяют быстро и без проблем подготавливать продукты для жарки на открытом огне. Воспользуйся маринадами «Махеевъ», которые не только сделают мясо или птицу мягкими, но и придадут им особенный вкус и яркий аромат. Попробуй!

Легко и просто

Заготовить впрок овощи, фрукты, грибы, мясо и рыбу, сохранив при этом полезные микроэлементы и витамины, позволит сушилка VT-5051 BK от Vitek. Благодаря пяти прозрачным поддонам с регулировкой высоты ты сможешь высушить сразу большой объем продуктов.

Фото: Burda Media; пиар-службы компаний «Махеевъ», Vitek

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Счастье любит тишину Счастье любит тишину

Беседа с Эмили Блант, исполнительницей главной роли в триллере «Тихое место – 2»

Grazia
Сталь ждет восстановления Сталь ждет восстановления

Что способствует росту производства стали в России

Ведомости
Скороварка эволюции: как городская жизнь изменила вид и повадки животных и насекомых Скороварка эволюции: как городская жизнь изменила вид и повадки животных и насекомых

Как меняются животные и растения в городах

Forbes
Кто даст мне сто долларов? Кто даст мне сто долларов?

Аукционные дома Sotheby’s и Christie’s: инструкция по применению

Weekend
Тихая охота Тихая охота

Как правильно и безопасно собирать грибы осенью

Лиза
Законы подземных мелодий Законы подземных мелодий

Репортаж из столичного метро: чем живут музыканты под землей

Монокль
Потепление океана оказалось угрозой для бактериального фотосинтеза Потепление океана оказалось угрозой для бактериального фотосинтеза

Вода теплее 28 градусов приведет к коллапсу популяций цианобактерий

N+1
Правда ли, что OLED-экраны мониторов и телевизоров выгорают? Правда ли, что OLED-экраны мониторов и телевизоров выгорают?

Выгорание OLED-экранов: оправданы ли страхи в действительности?

CHIP
Мария Стерникова о Валерии Носике: «Он был человеком необыкновенной доброты и света» Мария Стерникова о Валерии Носике: «Он был человеком необыкновенной доброты и света»

«Он, как волшебник, прилетал ненадолго со съемок, а внизу его уже ждала машина»

Коллекция. Караван историй
Бренды и тренды Бренды и тренды

Будущее автомобилей направлено исключительно вверх

Men Today
Премиальный минимализм Премиальный минимализм

Эта ванная — пример идеального премиального минимализма

Идеи Вашего Дома
Последнее думающее поколение. Кто на самом деле воспитывает наших детей Последнее думающее поколение. Кто на самом деле воспитывает наших детей

Как ИИ становится цифровым воспитателем

Inc.
В этот раз я не родился курьером В этот раз я не родился курьером

Ведь доставлять можно не только продукты... можно нести что-то большее

Правила жизни
Пластыри от прыщей: как они устроены и действительно ли помогают избавиться от высыпаний Пластыри от прыщей: как они устроены и действительно ли помогают избавиться от высыпаний

Работают ли патчи от прыщей или это просто маркетинг?

ТехИнсайдер
«Стекло в пуантах — прошлый век» «Стекло в пуантах — прошлый век»

Почему в профессии балерины так важны верные партнеры и любовь к своему делу

OK!
Вода в топливном баке: чем опасна, как убрать и чем это лучше сделать Вода в топливном баке: чем опасна, как убрать и чем это лучше сделать

Как действовать, если вода в значимых количествах попала в бензобак?

РБК
Стоматит Стоматит

Стоматит далеко не так прост, как кажется

Здоровье
Роботы нуждаются в людях Роботы нуждаются в людях

Зачем бизнес стал активнее нанимать специалистов по робототехнике

Ведомости
Что у Intel инсайд? Что у Intel инсайд?

В надежде спасти Intel Трамп покупает пакет компании. Кажется, это жест отчаяния

Монокль
Жилой аутсайдер Жилой аутсайдер

Московские новостройки бизнес-класса показывают самые низкие темпы роста цен

Ведомости
Хороший, плохой, злой Хороший, плохой, злой

Как относиться к демонизации косметических ингредиентов

VOICE
Флагман дальнего плавания Флагман дальнего плавания

Bering 165 — это судно с отвесным форштевнем и высоким бортом до миделя

Y Magazine
Мадина Байболова Мадина Байболова

Казахстанский стендап-комик из Павлодара, генеральный продюсер Stand Up Astana

Правила жизни
Лариса Голубкина: «Напрасно меня пытались не пустить к Миронову в Париж» Лариса Голубкина: «Напрасно меня пытались не пустить к Миронову в Париж»

Рязанов и Карасик просто шеи свернули. Кажется, я им сильно мешала...

Коллекция. Караван историй
Лица против мошенников Лица против мошенников

Эксперты по информационной безопасности не уверены в абсолютной защите биометрии

Ведомости
Слава Никифоров Слава Никифоров

Слава Никифоров: стендап-комик, автор и актер «Кимура шоу», спортсмен и боец

Правила жизни
Место пермской силы, или Пять веков деревянного Урала Место пермской силы, или Пять веков деревянного Урала

Культурные традиции Пермского края известны далеко за пределами его границ

Знание – сила
Вадим Селезнев Вадим Селезнев

Вадим Селезнев: вместе с однокурсником шесть лет играл в команде КВН DasISTfak’t

Правила жизни
Пугающая ошибка на Windows: что такое синий экран смерти и как его исправить Пугающая ошибка на Windows: что такое синий экран смерти и как его исправить

Расшифровка кодов ошибок синего экрана Windows и способы их быстрого устранения

ТехИнсайдер
Экономика свечного заводика: как построить с нуля бренд ароматов для дома Экономика свечного заводика: как построить с нуля бренд ароматов для дома

Как скромное начинание выросло в полноценное производство?

Inc.
Открыть в приложении