Без ароматизаторов, красителей и консервантов

ЛизаКулинария

Кухня / Новости

Домашние приправы

Без ароматизаторов, красителей и консервантов

Сделать обычное блюдо весьма изысканным способны пряные травы и специи. А вот стоит ли спешить за приправами, расфасованными по красивым пакетикам, в магазин – решай сама. К сожалению, большинство из этих миксов имеет головокружительный запах за счет добавления совсем не полезных усилителей вкуса и аромата. Поэтому мы предлагаем тебе научиться делать приправы своими руками и уверены, что этот процесс увлечет тебя и сподвигнет на изобретение собственных рецептов.

Что особенно приятно, никакого особенного оборудования тебе не потребуется: специи можно измельчать в ступке или с помощью блендера. Так же поступай и с хорошо высушенными кореньями или овощами (морковью, имбирем, чесноком, петрушкой, сельдереем). Некоторые ингредиенты для усиления аромата стоит предварительно обжарить на сухой сковороде (тмин, бадьян, анис). Внимательно изучи предложенные нами рецепты специй, измельчи ингредиенты и перемешай. Затем разложи по баночкам (лучше непрозрачным) и храни в сухом месте.

Есть идея!

Для соуса к пасте

Ингредиенты: • 30 г сушеных помидоров • 1 лавровый лист измельчить •  ч. л. горошин белого перца • 2 ч. л. семян фенхеля • 1 звездочка бадьяна • ч. л. молотой паприки • 1/2 ч. л. перца чили • по 1 ч. л. сушеной душицы и розмарина.

Для мяса-гриль

Ингредиенты: • горчичные зерна (4 ст. л.) • 2 ст. л. сахара • 4 ст. л. молотой паприки • щепотка кайенского перца • 1 ст. л. обжаренного без масла тмина • 1 ст. л. сушеной душицы • 1 ст. л. тимьяна • 1 ст. л. соли

Для картофеля

Ингредиенты: • 2 ст. л. морской соли • 2 зубчика сушеного чеснока • 2 ст. л. молотой паприки • 1/2 ч. л. порошка карри • щепотка кайенского перца

Для супа

Ингредиенты: • по 1/2 ч. л. сушеной петрушки, укропа, моркови и сельдерея • 1 ч. л. горошин черного перца • 30 г сушеных помидоров

Рецепт

Тефтели с пастой

Ингредиенты:

• 400 г филе трески • по 3 веточки петрушки и мяты • 1 луковица • 1 яйцо • 2 ст. л. оливкового масла • 350 г нарезанных консервированных томатов • 1 ст. л. приправы для соуса к пасте • 150 мл вина • 200 г пасты • соль

Приготовление:

1. Филе измельчить в блендере. Зелень и лук порубить.

2. Подготовленные ингредиенты соединить с яйцом. Приправить. Сформовать шарики и обжарить на масле. Добавить томаты, приправу, вино и тушить 10 мин.

3. Пасту отварить. Подать с тефтелями в соусе.

Находки для хорошей хозяйки

Все на пикник!

Еще древние римляне вымачивали мясо в морской воде для смягчения и просаливания. В наше время есть специальные маринады, которые позволяют быстро и без проблем подготавливать продукты для жарки на открытом огне. Воспользуйся маринадами «Махеевъ», которые не только сделают мясо или птицу мягкими, но и придадут им особенный вкус и яркий аромат. Попробуй!

Легко и просто

Заготовить впрок овощи, фрукты, грибы, мясо и рыбу, сохранив при этом полезные микроэлементы и витамины, позволит сушилка VT-5051 BK от Vitek. Благодаря пяти прозрачным поддонам с регулировкой высоты ты сможешь высушить сразу большой объем продуктов.

Фото: Burda Media; пиар-службы компаний «Махеевъ», Vitek

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Праздник на работе: веселись с пользой Праздник на работе: веселись с пользой

Кто-то мечтает повеселиться на вечеринке с коллегами, а кто-то мучается от мысли, что придется идти на эту «каторгу». Идти или не идти, конечно, решать тебе. Но если последуешь нашим советам, то и хорошие отношения с коллегами сохранишь, и продвинешься по службе.

Лиза
Итоги в гейм-индустрии: главные тренды и 5 лучших игр 2020 года Итоги в гейм-индустрии: главные тренды и 5 лучших игр 2020 года

5 самых примечательных видеоигр 2020 года

Esquire
Лишний билетик Лишний билетик

Объясняем, как вернуть купленный билет и не потерять при этом деньги

Лиза
«Дело жизни – печь!» «Дело жизни – печь!»

Что влияет на калорийность десерта и в чем секрет маложирного крема

Худеем правильно
Книгоходовочка Книгоходовочка

Тур по самым выдающимся книжным магазинам мира

Elle
18 идей для гастрономического путешествия по России 18 идей для гастрономического путешествия по России

Самые аппетитные пункты в меню страны – и места, где их нужно пробовать

GQ
Джен Псаки вернётся в Белый дом. Как пропаганда хотела заставить россиян её ненавидеть на фоне событий на Украине Джен Псаки вернётся в Белый дом. Как пропаганда хотела заставить россиян её ненавидеть на фоне событий на Украине

Цитаты Псаки про флот у берегов Белоруссии и ростовские горы вспоминают и сейчас

TJ
Сладкая несладкая жизнь Сладкая несладкая жизнь

Учёные нашли ещё одно доказательство негативного влияния сахара на наше здоровье

Здоровье
Она была его куколкой: невероятная история любви Элвиса и Присциллы Пресли Она была его куколкой: невероятная история любви Элвиса и Присциллы Пресли

Присцилла Энн Болье – единственная законная жена Элвиса Пресли

Cosmopolitan
Алла и Дмитрий Земсковы: Love is Top Алла и Дмитрий Земсковы: Love is Top

На аккаунт Аллы и Димы Земсковых подписано три миллиона человек

ЖАРА Magazine
Как стать хорошим другом самому себе Как стать хорошим другом самому себе

Учимся относиться к себе с добротой и состраданием

Reminder
Андрей Житинкин. Перемена участи Андрей Житинкин. Перемена участи

Артист пойдет на любую провокацию, любой сложный ход ради успеха

Караван историй
Мистика и повседневность. Каким получился сериал «Перевал Дятлова» Мистика и повседневность. Каким получился сериал «Перевал Дятлова»

«Перевал Дятлова» — детектив о загадочной гибели туристов в 1959 года

РБК
Безумства храбрых Безумства храбрых

«Так высоко, как Ольга Кузьмина, на этом проекте не летает никто»

OK!
Пастор Вера Пастор Вера

Каким священником может быть женщина

Огонёк
Какой МФУ выбрать для дома: 5 самых лучших из бюджетного сегмента Какой МФУ выбрать для дома: 5 самых лучших из бюджетного сегмента

Рассматриваем разные варианты МФУ для дома и выбираем оптимальное устройство

CHIP
Энергия из воздуха. Как развивается ветряная генерация в России и мире Энергия из воздуха. Как развивается ветряная генерация в России и мире

Как Россия вводит в эксплуатацию экологически чистую энергию ветра

Inc.
Опасная уборка: как не навредить здоровью и красоте чистящими средствами Опасная уборка: как не навредить здоровью и красоте чистящими средствами

Эксперт: какие чистящие средства не стоит использовать, чтобы сохранить здоровье

Psychologies
Люди делятся не только на «сов» и «жаворонков»: есть 6 различных хронотипов Люди делятся не только на «сов» и «жаворонков»: есть 6 различных хронотипов

Исследователи предложили новую классификацию суточной активности человека

National Geographic
Подкастинговая лихорадка Подкастинговая лихорадка

Individuum выпустил первую в России книгу, посвященную подкастам

Эксперт
Отрывок из книги Александра Абалова и Владислава Иноземцева «Бесконечная империя» Отрывок из книги Александра Абалова и Владислава Иноземцева «Бесконечная империя»

Отрывок из книги «Бесконечная империя: Россия в поисках себя»

СНОБ
Два часа Два часа

Как пробежать марафон с невероятным результатом

kiozk originals
Жизнь после МКС: куда летать космонавтам с 2025 года Жизнь после МКС: куда летать космонавтам с 2025 года

Давайте разберемся, действительно ли МКС разваливается

N+1
Что такое «стокгольмский синдром» и почему люди любят тех, кто над ними издевается Что такое «стокгольмский синдром» и почему люди любят тех, кто над ними издевается

Почему большинство людей так склонны любить тех, кто над ними издевается?

Maxim
Каверны: пустоты в дне судна, или как это работает Каверны: пустоты в дне судна, или как это работает

Вода для корабля – родная стихия. Но слишком вязкая

Популярная механика
Эффект «зловещей долины»: могут ли роботы сделать нас счастливыми Эффект «зловещей долины»: могут ли роботы сделать нас счастливыми

Рассказываем, как роботы помогают ухаживать за пожилыми, учиться, работать

Forbes
«Бывает, что один заказ приносит месячный доход»: чем занимается и сколько зарабатывает частный промышленный альпинист «Бывает, что один заказ приносит месячный доход»: чем занимается и сколько зарабатывает частный промышленный альпинист

Промышленный альпинист рассказывает, как зарабатывает, работая самостоятельно

VC.RU
Как научиться расставлять приоритеты и достигать желаемого: 10 главных шагов к цели Как научиться расставлять приоритеты и достигать желаемого: 10 главных шагов к цели

Подборка советов, помогающих выявить самые важные для тебя цели

Playboy
7 тезисов — как изучать историю в школе 7 тезисов — как изучать историю в школе

История как объект исследования и изучения

Дилетант
Обнаружен новый вид желеобразных морских животных: видео Обнаружен новый вид желеобразных морских животных: видео

Благодаря видеозаписи ученые обнаружили новый вид гребневика

National Geographic
Открыть в приложении