5 небанальных рецептов из летней ягоды

ЛизаКулинария

Арбузное настроение

5 небанальных рецептов из летней ягоды

Текст: Дарья Курносенкова

1Варенье из арбузных корок

Как сохранить кусочек лета до зимы – конечно же, сварить варенье!

Ингредиенты: 1 кг арбузных корок, 1,2 кг сахара, 600 мл воды, 3 ч. л. пищевой соды, щепотка ванилина.

Приготовление. Срезать с корок зеленую кожицу – нужна только белая часть. Нарезать кусками по 3 см. Растворить соду в 3 л воду, опустить туда корочки. Оставить на 8 часов. Затем хорошо промыть водой. Взять 600 мл воды и 600 г сахара, сварить сироп. В загустевшую массу опустить кожуру, довести до кипения. Варить 30 минут на слабом огне. Настаивать 6–7 часов. Повторить процедуру. В конце добавить лимонный сок и ванилин. Готовый продукт разлить по банкам и отправить на хранение.

2Шашлык из арбуза и креветок

Легкая и аппетитная закуска.

Ингредиенты: 450 г очищенных креветок, 1 арбуз, 60 мл оливкового масла, 80 мл сока лайма, 2 ст. л. жидкого меда, пару веточек базилика, щепотка сухого чеснока.

Приготовление. Порубить базилик, смешать с маслом, медом, соком лайма, чесночным порошком. В ¼ части маринада замочить очищенные креветки на 10 минут. Нарезать мякоть арбуза на небольшие треугольные кусочки толщиной 3 см. Нанизать арбуз и креветки, чередуя друг с другом. Пожарить шашлычок на мангале, хватает 5–7 минут. Выложить в блюдо, подавать, полив маринадом.

Арбуз состоит из воды на 92%, а еще содержит глутатион, вещество, отвечающее за эффективный детокс. Также в нем есть ликопин, витамины А и С, которые помогают организму в борьбе со свободными радикалами.

3Брускетта с жареным арбузом

Бородинский хлеб с арбузной мякотью и кедровыми орешками –необычное сочетание, которое точно надо попробовать!

Ингредиенты: 4 кусочка бородинского хлеба, 100 г брынзы, арбузная мякоть – по размеру хлеба, 1 пучок руколы, 1 ч.л. кедровых орехов, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч.л. бальзамического уксуса, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление. На сухой сковороде подрумянить орешки до золотистого цвета. Там же или на гриле подсушить темный хлеб, разрезать на две части. На сковороде обжарить арбузные кусочки до карамельного запаха и румяной корочки. Нарезать ломтики брынзы размером ½ от целого хлебного куска. Перемешать масло и уксус, поперчить. На половинки хлеба выложить мякоть арбуза, сыр, сверху добавить листья руколы. Полить соусом и посыпать кедровыми орешками.

4Мороженое из арбуза

Попробуем замороженный вариант с бананами.

Ингредиенты: 200 г арбуза без косточек, 200 г очищенных бананов, 250 мл сливок 33%, 60 г сахарной пудры.

Приготовление. Бананы нарезать кружочками, сложить в лоток и отправить в морозилку на 2 часа. Затем выложить в блендер и перебить в однородное пюре. Арбуз нарезать кусочками и тоже взбить в однородное пюре. Затем смешать с бананами. Предварительно охлажденные сливки с помощью миксера взбить в пышную стойкую массу. Затем добавить сахарную пудру и еще раз взбить в течение 1 минуты. Смешать взбитые сливки с бананово-арбузным пюре. Поставить замораживаться на 7 часов, не забывая иногда перемешивать.

5Торт из арбуза

Это совсем несложно и определенно удивит гостей.

Ингредиенты: 1 арбуз, кондитерские сливки жирностью от 30% – по вкусу, 1 ст. л. сахарной пудры, стручок ванили, немного орехов и стружки кокоса.

Приготовление. Арбуз охладить в холодильнике, затем очистить от кожуры, вырезать любую геометрическую форму. Взбить миксером сливки, в конце добавить сахарную пудру и семечки из ванильного стручка. Промокнуть поверхность арбуза бумажными салфетками, чтобы крем лучше на него лег. Разровнять крем по поверхности ровным слоем. Сверху декорировать аппетитный десерт орехами, кокосовой стружкой и другими украшениями

Фото: ShutterStock/Fotodom.ru; StockFood/Fotodom.ru; fascinadora, yanadjan/stock.adobe.com.

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Tsoy: «Без поражений не бывает побед» Tsoy: «Без поражений не бывает побед»

Обсудили с певцом Tsoy любовь к фитам, глупые траты и абсолютное счастье

VOICE
Спасти мир от самого себя Спасти мир от самого себя

Непростая история одного из создателей атомной бомбы

Наука
Советский супервездеход: УАЗ-3907 «Ягуар» Советский супервездеход: УАЗ-3907 «Ягуар»

УАЗ-3907 «Ягуар» легко проходил огонь и воду, но медных труб не услышал

Maxim
Разумный Макс Разумный Макс

Флагманский кроссовер Chery дебютирует обновленным

Автопилот
15 миллионов россиян находятся в глубокой депрессии: психолог объясняет причины 15 миллионов россиян находятся в глубокой депрессии: психолог объясняет причины

Почему россияне не обращаются за психологической помощью?

Psychologies
Домашний офис Домашний офис

Создаем интерьер для комфортной удаленки

Лиза
Как прожить горевание и вернуться к жизни: советы себе и окружающим Как прожить горевание и вернуться к жизни: советы себе и окружающим

О чем нам стоит знать, чтобы справиться с проживанием горя?

Psychologies
«В нашей стране очень много молчащих регионов» «В нашей стране очень много молчащих регионов»

О «Бери да помни», первом фильме на татарском языке в широком прокате

Weekend
Тень сомнений Тень сомнений

Кажется, что вскоре техника будет неотличима от магии, а мир наполнится чудесами

Правила жизни
Как модель Оля Запивохина делает карьеру даже после перенесенной операции на мозге Как модель Оля Запивохина делает карьеру даже после перенесенной операции на мозге

Модель Оля Запивохина: почему не всегда нужно все планировать?

Forbes
Политическое крещение Политическое крещение

Что побудило закоренелого язычника и развратника перейти в христианскую веру?

Дилетант
Если мир опрокинется Если мир опрокинется

Окончание фантастического рассказа Елены Ворон

Наука и жизнь
Нежный возраст Нежный возраст

Лучшие идеи для обустройства и оформления детской комнаты

Добрые советы
Хижина дяди Трампа Хижина дяди Трампа

«Звук свободы»: история борца с торговлей детьми

Weekend
Едим и… худеем! Едим и… худеем!

Полезные продуктов, которые снижают усвоение жира

Добрые советы
Осиная талия. Привычки питания, которые мешают тебе похудеть в талии Осиная талия. Привычки питания, которые мешают тебе похудеть в талии

Потеря веса – не всегда простая задача. А как похудеть в области талии?

Лиза
Мария Шумакова: «В 30 лет, как только я разобралась в себе, у меня началась счастливая жизнь» Мария Шумакова: «В 30 лет, как только я разобралась в себе, у меня началась счастливая жизнь»

Люди, которые не видели меня восемь лет, говорят: «Ничего себе! Ты другая!»

Коллекция. Караван историй
Война Алой и Белой розы: из истории термина Война Алой и Белой розы: из истории термина

Как сцена из пьесы стала страницей английской истории

Знание – сила
Птичий нюх Птичий нюх

С обонянием птицам не повезло — во всяком случае, так очень долго думали

Наука и жизнь
Украшения Украшения

Оригинальная форма, полёт фантазии и виртуозная техника исполнения

Robb Report
Черный список продуктов, которых стоит избегать перед авиаперелетом Черный список продуктов, которых стоит избегать перед авиаперелетом

Если вы не хотите, чтобы полет превратился в пытку, следуйте этим рекомендациям

ТехИнсайдер
Святой затворник Святой затворник

Этим летом исполнилось 660 лет со дня основания Борисоглебского монастыря

Отдых в России
Как мужчине ухаживать за лицом, чтобы в 40 лет оно не скукожилось Как мужчине ухаживать за лицом, чтобы в 40 лет оно не скукожилось

Врач-дерматолог рассказывает о тонкостях мужского ухода за кожей лица

Maxim
Деньги есть? А если найду Деньги есть? А если найду

Где бизнесу взять инвестиции

FP. BusinessReview
Парадоксальная угроза Парадоксальная угроза

Одна из самых интересных битв вокруг ИИ развернется не в области техники

Правила жизни
Как в оранжерее Как в оранжерее

Лучшая гарантия здорового роста комнатных растений – своевременный уход

Лиза
Минвостокразвития России о туризме: «Сперва нужно создавать условия» Минвостокразвития России о туризме: «Сперва нужно создавать условия»

Как развивается дальневосточный туризм и чем в силах помочь коренные народы

ФедералПресс
Будь готов! Будь готов!

Как сохранить грибы в морозилке

Лиза
«Мне больше не нужно общение с другими девушками»: как и почему рушится дружба между мужчинами и женщинами «Мне больше не нужно общение с другими девушками»: как и почему рушится дружба между мужчинами и женщинами

Почему от нас уходят друзья, которые вступают в отношения?

Psychologies
Сбежавшая дочь и неудачные браки: одиночество Ларисы Удовиченко Сбежавшая дочь и неудачные браки: одиночество Ларисы Удовиченко

Лариса Удовиченко — яркая актриса СССР, которая заплатила за славу одиночеством

VOICE
Открыть в приложении