Кухня / Мастер-класс
Конфеты в подарок
Готовим лакомства своими руками
Разумеется, проще всего пойти в магазин и купить коробочку шоколадных трюфелей. Но если ты хотя бы раз попробуешь домашние конфеты, то точно станешь их горячей поклонницей. Для приготовления трюфелей тебе понадобятся всего несколько ингредиентов: шоколад, сливочное масло, жирные сливки и порошок какао для обсыпки. Чем больше ты добавишь хорошего горького шоколада (с содержанием какао не менее 65%), тем вкуснее получатся конфеты.
Все перечисленные ингредиенты нагрей на водяной бане и перемешай. В качестве ароматизаторов можно использовать небольшое количество меда, кофе, рома, шампанского (см. рецепт), корицы, имбиря и даже перца чили. Дай массе остыть, затем переложи ее в кондитерский мешочек и выпусти в маленькие формочки. Убери в холодильник на 1 час.
Затем сформуй из них шарики, обваляй в порошке какао и снова убери в холодильник на 2 ч. Обваливать конфеты также можно в измельченных вафлях, орехах, кокосовой стружке или разноцветной посыпке.
Готовые конфеты уложи в вазочки или помести каждую в розеточку из пергамента и уложи в красивую коробку (банку). Такие конфеты могут стать отличным дополнением к подарку на Новый год.
Рецепт
Трюфели с шампанским
На 24 штуки:
• 100 г белого шоколада • 2–3 ст. л. сливок (жирность 33%) • 70 г сливочного масла • 100 г сахарной пудры • 50 мл шампанского • 100 г горького шоколада • сахарная пудра и порошок какао для посыпки
Приготовление:
1. Белый шоколад и сливки распустить на горячей водяной бане. Сливочное масло взбить с 75 г сахарной пудры. Соединить с белой шоколадной массой, шампанским и перемешать. Убрать на 24 ч в холодильник.
2. Из приготовленной массы с помощью ложечки для мороженого сформовать 24 шарика. 8 обвалять в сахарной пудре, остальные полить растопленным горьким шоколадом. Когда застынет, половину шариков посыпать порошком какао. Убрать в холод на 2 ч.
Находки для хорошей хозяйки
Идеальная помощница
Отличным приобретением для твоей кухни станет посудомоечная машина Candy CDIM 5466F-07 на 16 комплектов посуды. Благодаря современным технологиям этот прибор не только эффективно удаляет загрязнения, но еще и работает невероятно тихо, а также экономично потребляет электроэнергию и воду. Кроме того, модель оснащена программой гигиенической обработки посуды при 75° и ультрабыстрым режимом (24 мин), идеально подходящим для ежедневного применения. Управлять прибором можно дистанционно, через встроенный wi-fi модуль. Фантастически удобно!
По максимуму!
Быстро и эффективно измельчать любые продукты способен погружной блендер Infi ny Force Ultimate 1000W DD878 от Moulinex, имеющий 25 скоростей и особый турборежим. Модель также имеет уникальную насадку, которая поможет приготовить майонез или другой соус всего за 10 секунд.
