Яркие и аппетитные: устоять просто невозможно!

ЛизаКулинария

Кухня Вкусно и просто

Сезон помидоров

Яркие и аппетитные: устоять просто невозможно!

Открытый пирог со шпинатом

На 8 порций:

  • 250 г муки
  • 130 г мягкого сливочного масла
  • 4 яйца
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1–2 ст. л. сливок (жирность 10%)
  • 100 г сыра рикотта
  • 16–20 помидоров черри
  • 100 г шпината
  • 130 г сыра моцарелла
  • 1 ст. л. кедровых орешков
  • соль
  • свежемолотый черный перец
100 мин 440 ккал

Приготовление:

1. Для теста муку просеять, соединить с маслом, 1 яйцом, щепоткой соли и замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.

2. Тесто раскатать и поместить в форму, сформовав бортики. Уложить пергамент, насыпать сушеную фасоль или горох. Поместить в духовку на 10 мин при 180°.

3. Лук порубить и подрумянить на растительном масле. Яйца взбить со сливками, приправить и перемешать с рикоттой.

4. Форму достать из духовки, бумагу с бобовыми удалить. По коржу распределить помидоры черри и шпинат. Залить приготовленной яично-сырной массой, распределить моцареллу. Посыпать орешками и выпекать 15–20 мин.

«Чашечки» с сыром

На 8 порций:

  • 8 крупных помидоров
  • 2 зубка чеснока
  • 50 г тертого сыра
  • 5 ст. л. панировочных сухарей
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 1–2 веточки тимьяна
  • соль
  • молотый черный перец
40 мин 380 ккал

Приготовление:

1. Духовку нагреть до 190°. Помидоры вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и вырезать основания плодоножек. Каждый разрезать поперек пополам и уложить в форму срезом вверх. Немного посолить и поперчить.

2. Чеснок очистить и мелко порубить. Соединить с тертым сыром, панировочными сухарями и оливковым маслом. Немного посолить и поперчить.

3. Получившуюся массу распределить по помидорам и слегка прижать ее руками.

4. Веточки тимьяна вымыть, обсушить и оборвать с них листочки. Посыпать помидоры и запекать 20–25 мин. Дать немного остыть и подать на стол.

Фрикадельки в соусе

На 4 порции:

  • 2 луковицы
  • 2 зубка чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 800 г спелых помидоров
  • 1 крупное яйцо
  • 500 г рубленого мяса
  • 1 ст. л. овсяных хлопьев
  • 1 ст. л. мелко нарезанного укропа
  • соль
  • молотый черный перец
60 мин 420 ккал

Приготовление:

1. Лук с чесноком порубить, половину подрумянить на масле. Помидоры очистить и измельчить в блендере. Добавить к луку, влить 250 мл воды, перемешать и тушить 35 мин.

2. Для фарша рубленое мясо соединить с оставшимися луком и чесноком, яйцом и овсяными хлопьями. Посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

3. Духовку нагреть до 190°. Из приготовленного фарша сформовать маленькие фрикадельки, выложить их на противень и запекать 15 мин.

4. Фрикадельки переложить в томатный соус и тушить около 10 мин. Перед подачей посыпать укропом.

Салат с авокадо

На 4 порции:

  • 1 кг помидоров разных сортов
  • 2 авокадо
  • 2 ст. л. сока лимона
  • 1 луковица
  • 1–2 веточки базилика
  • 100 г черных оливок
  • 250 г брынзы или адыгейского сыра
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 8 ст. л. оливкового масла
  • щепотка сахара
  • соль
  • молотый черный перец
25 мин 180 ккал

Приготовление:

1. Помидоры вымыть и хорошо обсушить. Крупные нарезать ломтиками, мелкие разрезать на половинки.

2. Авокадо вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Мякоть очистить и нарезать крупными ломтиками. Сбрызнуть 1 ст. л. сока лимона. Лук очистить и нарезать кольцами. Веточки базилика вымыть, обсушить и оборвать листочки.

3. Помидор, авокадо, лук и базилик выложить на большую тарелку. Сверху распределить брынзу или адыгейский сыр.

4. Для заправки бальзамический уксус взбить с оливковым маслом и оставшимся соком лимона. Добавить щепотку сахара, посолить, поперчить и еще раз взбить. Получившимся соусом полить ингредиенты салата и оставить на 10 мин.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Дорогая читательница! Дорогая читательница!

Лето располагает к внутреннему туризму

Лиза
VOX VOX

VOX — культовое место тихой роскоши, где встречаются знаменитости

Собака.ru
Магия вкуса Магия вкуса

Едем в Туркменистан за гастрономическими впечатлениями

Лиза
Маме не говори: 12 вещей, которые родителям не нужно знать о твоем мужчине Маме не говори: 12 вещей, которые родителям не нужно знать о твоем мужчине

О чем не стоит рассказывать даже маме?

VOICE
Кентавр из моря Кентавр из моря

Может ли кентавр существовать с точки зрения биологии?

Вокруг света
Опасно ли летать на старых самолетах и почему их до сих пор так много Опасно ли летать на старых самолетах и почему их до сих пор так много

Почему авиакомпании используют самолеты, которые можно называть пожилыми?

Maxim
Никаких шлепок и свадебных платьев: какой дресс-код советуют соблюдать музеи и театры Никаких шлепок и свадебных платьев: какой дресс-код советуют соблюдать музеи и театры

Какие рекомендации по выбору одежды мировые театры и музеи дают посетителям

Forbes
Тропические болота нивелировали успехи арктических в поглощении углерода Тропические болота нивелировали успехи арктических в поглощении углерода

Почему снижается продуктивность болот, поглощающих углерод

N+1
В именьи близ столицы В именьи близ столицы

Почему крестьяне из Мурина получили свободу раньше?

Санкт-Петербургский университет
Камни не для всех Камни не для всех

Алмазы подорожают более чем на 50% к 2027 году: надо ли в них инвестировать

Ведомости
Ударная волна Ударная волна

Что такое падел и почему его называют «новым гольфом»

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Параллельщики. Carwin — о главных ошибках при поиске машины за рубежом Параллельщики. Carwin — о главных ошибках при поиске машины за рубежом

Как отличить реального поставщика от хорошо замаскированного обманщика

РБК
Вопрос психологу: что мешает нам экономить и как изменить свое отношение к деньгам Вопрос психологу: что мешает нам экономить и как изменить свое отношение к деньгам

Почему экономия часто кажется наказанием и как можно изменить это восприятие

Правила жизни
Кладбища кораблей: три самых опасных моря на планете Кладбища кораблей: три самых опасных моря на планете

Штормы и смертельные течения — воды каких морей особенно коварны

ТехИнсайдер
Показать то, что за кадром: как создаются экскурсии по действующему кинопарку Показать то, что за кадром: как создаются экскурсии по действующему кинопарку

Как организовать экскурсии по кинопарку, не мешая при этом съемочному процессу

Inc.
Колорирование волос: трендовые техники, идеи для разных типов Колорирование волос: трендовые техники, идеи для разных типов

Колорирование волос: какие техники существуют и как ухаживать за окрашиванием?

РБК
В ответе за тех, в кого вложили В ответе за тех, в кого вложили

Новый кодекс ЦБ поможет институциональным инвесторам активнее влиять на компании

Ведомости
Как избежать ошибок на переговорах Как избежать ошибок на переговорах

Распространенные просчеты в оффлайн- и онлайн-переговорах и как их избежать

Inc.
Вершины олимпиадников Вершины олимпиадников

Почему растет число абитуриентов, поступающих в упрощенном порядке

Ведомости
Объект, обнаруженный на краю Солнечной системы, бросает тень на существование Девятой планеты Объект, обнаруженный на краю Солнечной системы, бросает тень на существование Девятой планеты

Чем уникален седноид на краю Солнечной системы, получивший прозвище «Аммонит»

Inc.
«Эффект коктейля» для керамических покрытий «Эффект коктейля» для керамических покрытий

Керамика на основе карбида гафния и карбида циркония для агрессинвых сред

Наука и жизнь
В квадроберы и обратно В квадроберы и обратно

Почему дети любят пробовать себя в разных ролях и как на это реагировать

Новый очаг
Селективное развитие Селективное развитие

Как развиваются научные исследования в селекции и генетике для развития АПК

Ведомости
Россия на Ближнем Востоке играет в Realpolitik Россия на Ближнем Востоке играет в Realpolitik

Есть ли у России своя стратегия на Ближнем Востоке?

Монокль
Исследование: мозг пользователей TikTok работает иначе в рискованных ситуациях Исследование: мозг пользователей TikTok работает иначе в рискованных ситуациях

У пользователей TikTok и Reels возрастает склонность к импульсивным решениям

Inc.
Okean в океане Okean в океане

Актуальная модельная линейка Okean интересного бренда Okean Yachts

Y Magazine
Рафаиль Хакимов: «При психосоматических расстройствах часто наблюдается так называемый “блуждающий симптом”: сегодня болит голова, завтра – спина, послезавтра – желудок» Рафаиль Хакимов: «При психосоматических расстройствах часто наблюдается так называемый “блуждающий симптом”: сегодня болит голова, завтра – спина, послезавтра – желудок»

Самое актуальное о психосоматике

Здоровье
Биометрия без «дублера» незаконна Биометрия без «дублера» незаконна

Полным ходом идет внедрение биометрии. Однако, лишение свободы выбора незаконно

Монокль
Отпускная косметичка Отпускная косметичка

Как позаботиться о своей красоте в отпускной период

Лиза
Путь Карлито: как Карлос Алькарас стал зарабатывать более $40 млн в год Путь Карлито: как Карлос Алькарас стал зарабатывать более $40 млн в год

Роль в развитии Карлоса Алькараса его агента и умении располагать к себе фанатов

Forbes
Открыть в приложении