Готовим быстро, просто, вкусно

ЛизаКулинария

Кухня / Мастер-класс

Все на пикник!

Готовим быстро, просто, вкусно

Пришел май, а значит, настало время веселых дачных посиделок, которые немыслимы без вкусных блюд, приготовленных на открытом огне. Вне всякого сомнения, у тебя есть проверенные рецепты маринада для шашлыка или мяса на гриле. Мы же предлагаем тебе расширить кулинарные горизонты и познакомиться с идеями лучших шеф-поваров, которые точно знают толк в приготовлении мяса. Итак, приступим!

Прежде всего, знай, что хорошее мясо практически не нуждается в маринаде. Поэтому если тебе повезло приобрести такое, просто добавь к его вкусу те или иные нотки. Для этого используй, например, ароматное масло (см. наши рецепты ниже) или томатный соус домашнего производства. Это не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Приготовь масло или соус и затем просто смажь ими кусочки мяса или птицы с обеих сторон за 20–30 мин до жаренья на мангале или гриле. Получится вкусно! Заметим также, что приготовленное ароматное масло можно хранить в течение 2 недель в прохладном месте и использовать для приготовления овощей, пасты или риса.

Рецепты

Мясо с помидорами

На 4 порции:

• 4 больших ломтика свинины • ароматное масло или томатный соус • 2–4 помидора

Приготовление:

1. Мясо слегка отбить и смазать с обеих сторон ароматным маслом (томатным соусом). Оставить на 30 мин.

2. Помидоры разрезать на половинки и выложить вместе с мясом на решетку гриля. Жарить до готовности. На стол можно подать, украсив зеленью.

Колбасные рулетики

На 4 порции:

• 4 колбаски •200 г сыра • 200 г бекона • ароматное масло

Приготовление:

1. Колбаски нарезать тонкими полосками, сыр – небольшими ломтиками. Ломтики сыра разделить на порции и каждую завернуть в полоску бекона.

2. Сыр в беконе обернуть полоской колбаски и нанизать на шпажку. Смазать маслом и обжарить на гриле.

Есть идея!

Масло с чили

Несколько горошин перца, 5 ягод можжевельника, 2 ст. л. крупной соли, 1 ст. л. семян фенхеля, 2 перца чили и 4 зубчика чеснока сложить в бутылку, залить 500 мл оливкового масла. Закрыть и настаивать 48 ч при комнатной температуре.

Зеленое масло

С 5 веточек петрушки оборвать листочки, вымыть их, хорошо обсушить и сложить в бутылку. Добавить 5 ч. л. соли и 500 мл оливкового масла (или масла виноградной косточки). Бутылку закрыть и настаивать 48 ч.

Масло с анисом

В бутылку сложить 2 звездочки аниса, 2 ст. л. семян укропа, 1 ч. л. молотого аниса, 2 зубчика чеснока, 1 палочку корицы и тертую цедру ½ лимона. Залить 300 мл оливкового масла, закрыть бутылку и настаивать 48 ч.

Томатный соус

Томат-пасту положи в бутылку, добавь немного воды, 2–4 ст. л. растительного масла, закрой ее и встряхни. В качестве ароматизаторов используй измельченный перец чили, чеснок, зелень или молотые специи по вкусу.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Новости медицины Новости медицины

Если светит солнце, лови каждый луч

Лиза
2 причины, почему нарциссы всегда возвращаются 2 причины, почему нарциссы всегда возвращаются

Зачем нарциссы возвращаются к своим бывшим снова и снова?

Psychologies
Малосольные огурцы Малосольные огурцы

Не все в этом мире поддается настолько простой дрессуре, как малосольный огурец

Weekend
Прокладывая путь: как София Ионеску стала первой в мире женщиной-нейрохирургом Прокладывая путь: как София Ионеску стала первой в мире женщиной-нейрохирургом

София Ионеску — первая женщина-врач, которая провела операцию на головном мозге

Forbes
Вопрос / ответ Вопрос / ответ

Как взвесили Землю, понимают ли животные, что такое смерть?

Вокруг света
Главная роль Кэтрин Зета-Джонс Главная роль Кэтрин Зета-Джонс

Свою главную и самую сложную роль она играет не на сцене или в кино, а в жизни

Караван историй
Астрономы увидели прорыв ударной волны сверхновой сквозь плотное околозвездное вещество Астрономы увидели прорыв ударной волны сверхновой сквозь плотное околозвездное вещество

Ученые проследили ударную волну сверхновой сквозь плотное околозвездное вещество

N+1
Мне нужны твои камбэки: чем хороша французская драма «(Не)бывшие» с Гийомом Кане? Мне нужны твои камбэки: чем хороша французская драма «(Не)бывшие» с Гийомом Кане?

почему стоит смотреть новую драму Стефана Бризе «(Не)бывшие»?

Правила жизни
Хороший тон Хороший тон

Как добиться эффекта идеально гладкой сияющей кожи с помощью тональных средств

Лиза
Как выбрать складной стол для пикников: 5 важных правил и еще 5 полезных нюансов Как выбрать складной стол для пикников: 5 важных правил и еще 5 полезных нюансов

Собрали все параметры складных столов для пикников, имеющие значение

ТехИнсайдер
Александр Коршунов: «Вдохновение должно приходить в назначенное время» Александр Коршунов: «Вдохновение должно приходить в назначенное время»

Режиссер Александр Коршунов — о новом спектакле и театре «Сфера»

Монокль
Что делать, если посудомоечная машина не сливает воду Что делать, если посудомоечная машина не сливает воду

Случаи, почему течет посудомойка, а также способы, как это исправить

CHIP
Неофициальные шестидесятые: от СМОГа до «ахматовских сирот» Неофициальные шестидесятые: от СМОГа до «ахматовских сирот»

Неофициальная поэзия 1960-х: поэтические содружества и авторы-одиночки

Полка
Константин Чайкин: Дело — время Константин Чайкин: Дело — время

История от создателя самых узнаваемых российских часов нового времени

Maxim
Кокни пацана Кокни пацана

«Джентльмены»: образцовый Гай Ричи в восьми сериях

Weekend
Что строили на месте терактов и крупных трагедий в России и мире Что строили на месте терактов и крупных трагедий в России и мире

Что раньше строили на месте крупных трагедий в России и мире

СНОБ
Андрей Михайлов: «Эволюция людей похожа на одомашнивание самих себя» Андрей Михайлов: «Эволюция людей похожа на одомашнивание самих себя»

Футуролог Андрей Михайлов — о влиянии технологий на человеческие привычки

РБК
5 признаков того, что вы слишком увлечены заботой о партнере 5 признаков того, что вы слишком увлечены заботой о партнере

«Cиндром спасателя» — что это такое и чем выгодна эта модель поведения?

Psychologies
Когда я выпивала, я становилась классной Когда я выпивала, я становилась классной

Реальные истории для тех, кто хочет оттолкнуться от дна

Новый очаг
«Материнский инстинкт»: как драма с Энн Хэтэуэй и Джессикой Честейн исследует горе «Материнский инстинкт»: как драма с Энн Хэтэуэй и Джессикой Честейн исследует горе

«Материнский инстинкт»: драма о том, как общество демонизирует горюющих женщин

Forbes
SpaceX Starship облетел Землю во время третьего испытательного полета, но разрушился при приземлении SpaceX Starship облетел Землю во время третьего испытательного полета, но разрушился при приземлении

Starship облетел вокруг Земли. Команда SpaceX считает это большим шагом вперед

ТехИнсайдер
Что ваш музыкальный вкус говорит о вашей личности: только наука Что ваш музыкальный вкус говорит о вашей личности: только наука

Любите поп-хиты? А, может быть, вы фанат хэви-метал? Что это говорит о вас?

ТехИнсайдер
Полезный канцелярский товар: 7 крутых идей, как использовать клей ПВА в быту Полезный канцелярский товар: 7 крутых идей, как использовать клей ПВА в быту

Канцелярский клей предназначен не только для создания школьных поделок

ТехИнсайдер
Как перестать думать о человеке? 4 совета психолога Как перестать думать о человеке? 4 совета психолога

Он или она заполняют все ваши мысли?

Psychologies
Мозг умеет ждать награду и предсказывать время ее получения Мозг умеет ждать награду и предсказывать время ее получения

Как мозг «предсказывает» уровень вознаграждения и оценивает время его получения

ТехИнсайдер
Детская травма отверженности в семьях успешных и знаменитых Детская травма отверженности в семьях успешных и знаменитых

Как же росли известные всем личности из мира литературы?

Psychologies
Мастер-класс Мастер-класс

Штрихи к портрету «Джо»

Автопилот
Практика добаюкивания: как перепрожить свой детский опыт и дополучить родительскую любовь Практика добаюкивания: как перепрожить свой детский опыт и дополучить родительскую любовь

Клинический психолог рассказывает о том, как и зачем перепроживать детство

Psychologies
Дефицитные кадры: почему бизнесу так сложно нанимать сотрудников с инвалидностью Дефицитные кадры: почему бизнесу так сложно нанимать сотрудников с инвалидностью

Зачем людям приходится скрывать свою инвалидность на работе?

Forbes
Нейробика: сделать шаг в будущее Нейробика: сделать шаг в будущее

Как развить навыки, необходимые в высокотехнологичном мире?

Psychologies
Открыть в приложении