А также вкус, цвет и аромат!

ЛизаКулинария

Кухня / Мастер-класс

Сплошная польза

А также вкус, цвет и аромат!

Хочешь привести себя в форму перед сезоном отпусков, причем без соблюдения строжайших диет и прочих истязаний? Легко! Приготовление блюд в собственном соку или на пару — отличный способ не только избавиться от лишних килограммов, но и нормализовать работу организма в целом. Кстати, оба варианта готовки прекрасно подходят для таких продуктов, как овощи и рыба, то есть тех, что обладают невысокой калорийностью.

Если у тебя есть пароварка, все очень просто: как с ней обращаться, можно узнать из инструкции к прибору. И не думай, что приготовленные блюда получатся пресными. Во-первых, вместе с продуктами в пароварку можно загрузить пряную зелень. Во-вторых – посыпать их специями. А в-третьих, можно совместить, например, приготовление рыбы и овощей: в этом случае они пропитаются ароматами и соками друг друга.

Еще один полезный способ тепловой обработки продуктов – запекание в собственном соку. Так можно готовить рыбу, филе птицы и овощи. Запекай их в фольге или кулинарном рукаве. Если ты готовишь не очень сочные овощи, добавь к ним немного воды (в случае с рукавом это обязательно).

И последнее. При варке на пару или запекании в продуктах сохраняются витамины, многие из которых являются жирорастворимыми. Поэтому, чтобы они усвоились, блюдо перед подачей сбрызни оливковым маслом или полей натуральным йогуртом.

Рецепт

Салат из лука-порея

На 4 порции:

• 4 стебля лука-порея • 1 зубчик чеснока • 2 ст. л. белого винного уксуса • 180 мл овощного бульона • 1 лавровый лист • 3 яйца, сваренных вкрутую • 2 луковицы • 2 веточки петрушки • 4 помидора • 2 ст. л. бальзамического уксуса • 1 ст. л. лимонного сока • 1 ч. л. горчицы • 5 ст. л. оливкового масла • соль • молотый черный перец

Приготовление:

1. Стебли лука-порея разрезать вдоль на половинки. Чеснок порубить. Лук-порей поместить в пароварку, посыпать чесноком и готовить по инструкции.

2. Яйца очистить. Лук очистить и мелко нарезать. Петрушку порубить. Помидоры нарезать маленькими кубиками.

3. Лук-порей распределить по порционным тарелкам. Яйца разрезать на половинки, желтки отделить и размять. Перемешать с бальзамическим уксусом, лимонным соком, горчицей и маслом. Посолить, поперчить и взбить.

4. Белки порубить, соединить с помидорами, петрушкой и репчатым луком. Выложить на порей, полить заправкой.

5. По желанию, можно сделать салат только из овощей, отваренных на пару (см. фото внизу). Перед подачей такое блюдо необходимо заправить натуральным йогуртом или любым растительным маслом.

Есть идея!

1. Запеки рыбу на овощной «подушке». Для этого необходимо подготовить фольгу: смажь ее с помощью кисточки растительным маслом.

2. Овощи (например, морковь, лук, лук-порей, сладкий перец) нарежь ломтиками. Половину выложи на фольгу, затем – рыбу и снова овощи.

3. Рыбу с овощами сбрызни растительным маслом. Можно также влить 1–2 ст. л. белого сухого вина. Не очень плотно заверни рыбу с овощами в фольгу.

4. Духовку нагрей до 180°. Получившийся «сверток» из фольги с рыбой и овощами помести на решетку и запекай около 15–20 мин. Перед подачей выложи на тарелку.

Фото: Burda Media; Константин Виноградов (1)/Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Дорогая читательница! Дорогая читательница!

Сейчас на велосипед бы, да по живописной аллее прокатиться...

Лиза
Мягкая сила русского стиля Мягкая сила русского стиля

Масштабная площадка, рассказывающая о русской идентичности и новом образе жизни

Монокль
С огоньком С огоньком

Покупаем свежее качественное мясо для шашлыка

Лиза
Показать то, что за кадром: как создаются экскурсии по действующему кинопарку Показать то, что за кадром: как создаются экскурсии по действующему кинопарку

Как организовать экскурсии по кинопарку, не мешая при этом съемочному процессу

Inc.
Следствие вели Следствие вели

Как множество специалистов не смогли выяснить все детали дела Кеннеди?

Дилетант
Переходи на зеленый Переходи на зеленый

Мода на экосексуальность и привычки, полезные для тебя и для природы

Лиза
Правила порядка Правила порядка

Как научить детей поддерживать порядок в своей комнате, не тратя на это часы

Новый очаг
Кладбища кораблей: три самых опасных моря на планете Кладбища кораблей: три самых опасных моря на планете

Штормы и смертельные течения — воды каких морей особенно коварны

ТехИнсайдер
Вопрос психологу: что мешает нам экономить и как изменить свое отношение к деньгам Вопрос психологу: что мешает нам экономить и как изменить свое отношение к деньгам

Почему экономия часто кажется наказанием и как можно изменить это восприятие

Правила жизни
Никаких шлепок и свадебных платьев: какой дресс-код советуют соблюдать музеи и театры Никаких шлепок и свадебных платьев: какой дресс-код советуют соблюдать музеи и театры

Какие рекомендации по выбору одежды мировые театры и музеи дают посетителям

Forbes
Опасно ли летать на старых самолетах и почему их до сих пор так много Опасно ли летать на старых самолетах и почему их до сих пор так много

Почему авиакомпании используют самолеты, которые можно называть пожилыми?

Maxim
Для чего нужен магниевый анод в бойлерах накопительного типа? Для чего нужен магниевый анод в бойлерах накопительного типа?

От чего и как именно защищает магниевый анод в бойлере косвенного нагрева?

CHIP
От вил до мема От вил до мема

Краткая история «Американской готики» Гранта Вуда

Weekend
В именьи близ столицы В именьи близ столицы

Почему крестьяне из Мурина получили свободу раньше?

Санкт-Петербургский университет
Параллельщики. Carwin — о главных ошибках при поиске машины за рубежом Параллельщики. Carwin — о главных ошибках при поиске машины за рубежом

Как отличить реального поставщика от хорошо замаскированного обманщика

РБК
Марк Цукерберг раскрыл свою ИИ-стратегию: миллиарды на вычисления, гонка за талантами и новое видение Meta* Марк Цукерберг раскрыл свою ИИ-стратегию: миллиарды на вычисления, гонка за талантами и новое видение Meta*

Марк Цукерберг вкладывает сотни миллиардов в сверхинтеллект

Inc.
Как избежать ошибок на переговорах Как избежать ошибок на переговорах

Распространенные просчеты в оффлайн- и онлайн-переговорах и как их избежать

Inc.
История в фасадах История в фасадах

Число объектов культурного наследия в столице растет

Ведомости
Инфекционный след: что вызывает болезнь Альцгеймера и зачем нужен когнитивный резерв Инфекционный след: что вызывает болезнь Альцгеймера и зачем нужен когнитивный резерв

О вероятных причинах и механизмах развития болезни Альцгеймера

Forbes
Стив Возняк Стив Возняк

Правила жизни инженера и предпринимателя Стива Возняка

Правила жизни
Тюрьма народов Тюрьма народов

Как побег из Алькатраса лишь укрепил имидж легендарной тюрьмы

Дилетант
После зарплаты верну После зарплаты верну

Как правильно дать деньги в долг и что делать, когда их не отдают вовремя

Лиза
Кто открыл лазейки в вузы Кто открыл лазейки в вузы

Школьные олимпиады становятся местом отработки способов незаконного поступления

Монокль
Как Ленин дэвов побеждал Как Ленин дэвов побеждал

Какие отпечатки оставили на народах России события на рубеже XIX и XX веков

Дилетант
Пятиминутный путеводитель по видеоиграм Пятиминутный путеводитель по видеоиграм

Все о видеоиграх: кто их придумал и какими они бывают

Правила жизни
Архив богини Фауны Архив богини Фауны

Зоологический музей Московского университета – «отражение самой природы»

Знание – сила
Стрелы, драки, интриги: главные скандалы с папарацци в истории фотожурналистики Стрелы, драки, интриги: главные скандалы с папарацци в истории фотожурналистики

Знаковые моменты из истории самого скандального жанра фотожурналистики

Правила жизни
Фальшивый минимум Фальшивый минимум

Причины снижения количества фальшивых денег и способы распознавания подделок

Ведомости
«Если какие сложности, основной груз на мне»: как женщины воспитывают приемных детей «Если какие сложности, основной груз на мне»: как женщины воспитывают приемных детей

Forbes Woman исследовал гендерные аспекты приемного родительства

Forbes
Нейросети глядят, а руки делают Нейросети глядят, а руки делают

Врачи призвали ИИ в диагностику

Санкт-Петербургский университет
Открыть в приложении