Кто украл кефир? История появления кефира в России
Кефир с печенькой на полдник в детском саду. Стакан кефира и обязательно полбатона белого в стройотряде. Вечерний кефир в санатории. Этот напиток с приятной кислинкой сопровождал нас не только в советские годы, но и продолжает быть верным спутником по сей день.В России традиционно были известны простокваша и сметана, а для того, чтобы попробовать кефир, приходилось ехать туда, где этот продукт умели делать — на Кавказ, к самому подножью горы Эльбрус. Местные жителей заверяют, что пророк Магомет даровал им священные горошины закваски кефира. Сам напиток карачаевцы продавали всем желающим, а вот "зерна пророка" хранили как зеницу ока. Как же тогда в России узнали секрет любимого всеми напитка?
К концу XIX века клан русских немцев Бландовых стал самым крупным производителем молочных продуктов в России — сыра, масла. В копилке производства не хватало только уникального кисломолочного продукта — кефира.