С кэробом – альтернативой шоколаду – можно экономить калории и худеть

Худеем правильноКулинария

Кто вы, мистер кэроб?

Не можете обойтись без шоколада? Тогда попробуйте кэроб. Сделать это рано или поздно всё равно придётся. Добыча какао-бобов в мире падает, и цены на любимое лакомство могут взлететь до небес. Но дело не только в этом. С кэробом можно экономить калории и худеть.

Натуральная «ешка»

Для многих этот продукт непривычный, хотя в продаже он уже почти 10 лет. Светло-коричневый порошок со сладковатым вкусом и специфическим ароматом напоминает какао и шоколад. Нельзя сказать, что это 100%-ная его замена. Но если вы хотите уменьшить количество последнего в рационе, к кэробу стоит присмотреться повнимательнее. Делают кэроб из высушенных бобов вечнозелёного рожкового дерева (другое название – цератония стручковая). Стручки рожкового дерева тёмно-коричневые. В длину могут достигать 25 см, а в ширину – до 4 см. Рожковое дерево растёт в Средиземноморье, Египте, Израиле, Индии и даже на Кавказе. В разных странах его плоды используют по-разному. В Египте и Индии из его порошка делают выпечку и сладости, на Сицилии, Мальте и в Португалии – ликёры, компоты и сироп, на Кипре стручками кормят скот. Плоды рожкового дерева широко используются и в пищевой промышленности. Входящий в его состав полисахарид полигалактоманнан, который делают из оболочки семян кэроба, позволяет загущать майонезы, мороженое, хлеб, мармелад, торты. Если увидите на упаковке «Е410» или «Камедь рожкового дерева», знайте, что это натуральная добавка, сделанная из кэроба. Настолько безопасная, что используется даже в детском питании!

Кэроб vs какао?

На первый взгляд калорийность кэроба (222 ккал) ненамного меньше, чем какао (289 ккал). Но в целом кэроб подходит худеющим больше, чем какао. Во-первых, из-за более низкого содержания жира (0,7 г против 15 г у какао). Во-вторых, в кэробе намного больше углеводов (49 г против 10 г в какао). Углеводы в составе кэроба представлены клетчаткой и сахарами. В 100 г кэроба 39 г клетчатки, то есть даже чуть больше суточной нормы. А натуральные сахара в его составе не требуют добавления сахара ни в напитки, ни в кондитерские изделия из кэроба. В отличие от горьковатого какао, которое невозможно употреблять без рафинированного сахара. Кэроб не содержит кофеина (сужающего сосуды и провоцирующего повышение артериального давления), фенилэтиламина (вызывающего мигрень) и теобромина (провоцирующего тахикардию и повышение артериального давления).

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Чувствительный вопрос Чувствительный вопрос

Как минимизировать этот дискомфорт для чувствительной кожи зимой

Худеем правильно
Как углеродные нанотрубки изменят будущее сенсорных экранов Как углеродные нанотрубки изменят будущее сенсорных экранов

Новые технологии уменьшат цены сенсорных экранов и позволят их без вреда сгибать

Популярная механика
А поутру они проснулись А поутру они проснулись

Как справиться с последствиями новогоднего застолья

Худеем правильно
«Копить научились, инвестировать — нет» «Копить научились, инвестировать — нет»

Стоит ли серьезно волноваться за отечественную экономику в новом году?

Огонёк
Жир поможет похудеть Жир поможет похудеть

Кетодиета – способ оздоровления и борьбы с лишним весом

Худеем правильно
Используй ложку и телефон: 20 способов доставить себе удовольствие Используй ложку и телефон: 20 способов доставить себе удовольствие

Двадцать разных способов мастурбации на любой вкус и цвет

Cosmopolitan
«Свинг укрепил мои отношения с мужем»: откровенная история одной пары «Свинг укрепил мои отношения с мужем»: откровенная история одной пары

Алена и ее муж Саша вместе уже 11 лет, у них есть дети, работа и маленькая тайна

Cosmopolitan
5 правил красоты и здоровья 5 правил красоты и здоровья

Как надолго сохранить женское здоровье, молодость и красоту?

Лиза
Mi-Tech Mitsubishi: следуйте за своими амбициями без вреда природе Mi-Tech Mitsubishi: следуйте за своими амбициями без вреда природе

Концепт небольшого гибридного электрического внедорожника Mi-Tech

Naked Science
7 вопросов Михаилу Дмитриеву, экономисту 7 вопросов Михаилу Дмитриеву, экономисту

О том, что принесет 2020 год российской экономике и рядовому кошельку

Русский репортер
Получи гиперборейский паспорт! Получи гиперборейский паспорт!

Самый желанный сувенир можно привезти из путешествия по Кольскому полуострову

Дилетант
Светлана Белова, Swarovski — о грядущем Рождестве и стратегии в России Светлана Белова, Swarovski — о грядущем Рождестве и стратегии в России

Светлана Белова, Swarovski — о конкурентных преимуществах и планах на год

РБК
Алкоголик поневоле: непьющие звезды, которые сыграли пьяниц. Что из этого вышло? Алкоголик поневоле: непьющие звезды, которые сыграли пьяниц. Что из этого вышло?

Многие актеры никогда не пробовали ничего крепче вина, хотя играли алкоголиков

Cosmopolitan
Парк скульптурного периода: кому принадлежат права на памятники в «Музеоне» Парк скульптурного периода: кому принадлежат права на памятники в «Музеоне»

Правообладание в сфере монументального искусства — сложный и запутанный вопрос

Forbes
Здоровое будущее Здоровое будущее

Основатель компании Organic People: чем он планирует удивить любителей йоги

Yoga Journal
Самые влиятельные женщины в IT — 2019. Рейтинг Forbes Самые влиятельные женщины в IT — 2019. Рейтинг Forbes

Женщины играют все более заметную роль в топ-менеджменте IT-компаний

Forbes
Практичная квартира для творческих людей, 42 м² Практичная квартира для творческих людей, 42 м²

Хозяева этой квартиры выбрали дизайнера по чувству юмора и не прогадали

AD
Как живут израильтяне и чему у них можно научиться (а чему не стоит) Как живут израильтяне и чему у них можно научиться (а чему не стоит)

Когда израильтяне становятся самостоятельными и знают ли толк в инновациях?

РБК
Михаил Борисов «Боюсь высоких женщин» Михаил Борисов «Боюсь высоких женщин»

Телеведущий поделился секретом, как соблазнить слабый пол

StarHit
Чтобы окна не потели Чтобы окна не потели

Новый адсорбент для стеклопакетов, не имеющий аналогов

Эксперт
Домашний арест. Какие ошибки допускают родители  при воспитании детей Домашний арест. Какие ошибки допускают родители  при воспитании детей

Пять элементов гармоничного воспитания малыша: руководство от суперняни

Forbes
Таисия Повалий: «Держать внука на руках – это восторг» Таисия Повалий: «Держать внука на руках – это восторг»

Певица о новой роли бабушки и обидах на мужа

StarHit
Моя история Моя история

Начну сразу с главного: я — киборг, хотя немногие об этом знают

Yoga Journal
Советы по ремонту: как правильно подобрать обои Советы по ремонту: как правильно подобрать обои

Узнай несколько полезных лайфхаков, которые помогут при выборе обоев

Cosmopolitan
5 главных технологий десятилетия: выбор венчурных инвесторов 5 главных технологий десятилетия: выбор венчурных инвесторов

Главные технологии прошедшего десятилетия и прогноз на следующее

Forbes
Соски Вертинской и интим подростков: секс-скандалы в советском кино Соски Вертинской и интим подростков: секс-скандалы в советском кино

Секс в СССР был!

Cosmopolitan
Жить в кайф: как Ирина Хакамада ушла из политики и научилась зарабатывать €50 000 в месяц на личном бренде Жить в кайф: как Ирина Хакамада ушла из политики и научилась зарабатывать €50 000 в месяц на личном бренде

На чем и сколько сегодня зарабатывает Ирина Хакамада

Forbes
Убить вождя Убить вождя

Покушение на Ленина полно вопросов

Дилетант
Условно свободная Россия. К чему всех нас приговорили в Кунцевском суде Условно свободная Россия. К чему всех нас приговорили в Кунцевском суде

Под незримым приговором сейчас ходит все российское общество

СНОБ
Аресты есть, ясности нет Аресты есть, ясности нет

Расследование убийства журналиста Павла Шеремета продолжается

Огонёк
Открыть в приложении