Кто вы, мистер кэроб?

С кэробом – альтернативой шоколаду – можно экономить калории и худеть

Худеем правильноКулинария

Кто вы, мистер кэроб?

Не можете обойтись без шоколада? Тогда попробуйте кэроб. Сделать это рано или поздно всё равно придётся. Добыча какао-бобов в мире падает, и цены на любимое лакомство могут взлететь до небес. Но дело не только в этом. С кэробом можно экономить калории и худеть.

Натуральная «ешка»

Для многих этот продукт непривычный, хотя в продаже он уже почти 10 лет. Светло-коричневый порошок со сладковатым вкусом и специфическим ароматом напоминает какао и шоколад. Нельзя сказать, что это 100%-ная его замена. Но если вы хотите уменьшить количество последнего в рационе, к кэробу стоит присмотреться повнимательнее. Делают кэроб из высушенных бобов вечнозелёного рожкового дерева (другое название – цератония стручковая). Стручки рожкового дерева тёмно-коричневые. В длину могут достигать 25 см, а в ширину – до 4 см. Рожковое дерево растёт в Средиземноморье, Египте, Израиле, Индии и даже на Кавказе. В разных странах его плоды используют по-разному. В Египте и Индии из его порошка делают выпечку и сладости, на Сицилии, Мальте и в Португалии – ликёры, компоты и сироп, на Кипре стручками кормят скот. Плоды рожкового дерева широко используются и в пищевой промышленности. Входящий в его состав полисахарид полигалактоманнан, который делают из оболочки семян кэроба, позволяет загущать майонезы, мороженое, хлеб, мармелад, торты. Если увидите на упаковке «Е410» или «Камедь рожкового дерева», знайте, что это натуральная добавка, сделанная из кэроба. Настолько безопасная, что используется даже в детском питании!

Кэроб vs какао?

На первый взгляд калорийность кэроба (222 ккал) ненамного меньше, чем какао (289 ккал). Но в целом кэроб подходит худеющим больше, чем какао. Во-первых, из-за более низкого содержания жира (0,7 г против 15 г у какао). Во-вторых, в кэробе намного больше углеводов (49 г против 10 г в какао). Углеводы в составе кэроба представлены клетчаткой и сахарами. В 100 г кэроба 39 г клетчатки, то есть даже чуть больше суточной нормы. А натуральные сахара в его составе не требуют добавления сахара ни в напитки, ни в кондитерские изделия из кэроба. В отличие от горьковатого какао, которое невозможно употреблять без рафинированного сахара. Кэроб не содержит кофеина (сужающего сосуды и провоцирующего повышение артериального давления), фенилэтиламина (вызывающего мигрень) и теобромина (провоцирующего тахикардию и повышение артериального давления).

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Следи за собой Следи за собой

Статистика знает все обо всех, но ничего не скажет о конкретном человеке

Популярная механика
Чистый как слеза: как добыча бриллиантов влияет на окружающую среду и что компании делают, чтобы улучшить ситуацию Чистый как слеза: как добыча бриллиантов влияет на окружающую среду и что компании делают, чтобы улучшить ситуацию

Как добыча бриллиантов влияет на природу

Esquire
100 самых сексуальных женщин страны: 100-53 100 самых сексуальных женщин страны: 100-53

Итоговый рейтинг «100 самых сексуальных женщин страны – 2019»

Maxim
Без вины виноватые: вредят ли скандалы модным брендам Без вины виноватые: вредят ли скандалы модным брендам

В эпоху соцсетей скандалы с участием модных брендов разгораются стабильно

GQ
Без самодеятельности: как отключить обновления Windows 10 Без самодеятельности: как отключить обновления Windows 10

Эксперт рассказывает, как отключить автообновления Windows 10 разных версий

Популярная механика
Камерное исполнение Камерное исполнение

Выпускники операторского факультета ВГИКа рассуждают о профессии, учебе и кино

СНОБ
Большие комплексы маленьких детей Большие комплексы маленьких детей

Ранние психологические проблемы детей порой ставят нас в тупик

Psychologies
Сексуальные внучки российских звёзд: как выглядят и чем занимаются Сексуальные внучки российских звёзд: как выглядят и чем занимаются

Как живут и чем занимаются самые эффектные внучки знаменитостей

Cosmopolitan
Каршеринг для новичков: что делать, когда есть права, но нет машины Каршеринг для новичков: что делать, когда есть права, но нет машины

Заменит ли каршеринг потребности водителей

Популярная механика
Лишний стресс – лишний вес Лишний стресс – лишний вес

Пока не избавимся от стресса, вес будет стоять на месте, а может, даже расти

Худеем правильно
Рабство, богатство и неудачные браки: как сложилась жизнь сиамских близнецов Рабство, богатство и неудачные браки: как сложилась жизнь сиамских близнецов

Сиамские близнецы Дейзи и Вайолет родились в начале XX века в Великобритании

Cosmopolitan
Сердце под капотом: в прокат вышел фильм о том, как Ford пытался обогнать Ferrari Сердце под капотом: в прокат вышел фильм о том, как Ford пытался обогнать Ferrari

Почему «Ford против Ferrari» нужно посмотреть, даже если вы не поклонник гонок

Forbes
Как Charli XCX стала популярнее Адель и Дуа Липы Как Charli XCX стала популярнее Адель и Дуа Липы

Она выступает на рейвах и записывает фиты с лучшими молодыми музыкантами мира

GQ
Не навредить себе диетой: миссия выполнима? Не навредить себе диетой: миссия выполнима?

Что следует помнить, чтобы диета не окончилась расстройством пищевого поведения

Cosmopolitan
Дождались! Дождались!

Героини рассказывают, как приняли решение стать поздними мамами

Лиза
Был ли мальчик Был ли мальчик

Ксавье Долан выпускает драму «Матиас и Максим» и размышляет о взрослении

Vogue
Ответный удар кота Виктора: скандал вокруг «Аэрофлота» превзошел по силе кампанию про «иглу мужского одобрения» Ответный удар кота Виктора: скандал вокруг «Аэрофлота» превзошел по силе кампанию про «иглу мужского одобрения»

Специалисты по PR оценивают медийный спарринг кота Виктора с «Аэрофлотом»

Forbes
Ирина Турчинская: «Тело – инструмент, который можно совершенствовать» Ирина Турчинская: «Тело – инструмент, который можно совершенствовать»

Ирина Турчинская – одна из самых востребованных фитнес-тренеров

Худеем правильно
«Делайте что хотите»: как и зачем основатель Qiwi оставил бизнес на 9 месяцев ради кругосветки «Делайте что хотите»: как и зачем основатель Qiwi оставил бизнес на 9 месяцев ради кругосветки

Гость этого выпуска — основатель и совладелец Qiwi Сергей Солонин

Forbes
От советских премьеров к российским миллиардерам От советских премьеров к российским миллиардерам

Из чего вырос ресторан «Гусятникоff» братьев Ротенбергов

Forbes
Мила Кунис, актриса Мила Кунис, актриса

История этой девушки из городка Черновцы тянет на современную повесть о золушке

Худеем правильно
Как подключить наушники с микрофоном к ПК Как подключить наушники с микрофоном к ПК

Как подключить наушники с микрофоном к компьютеру

CHIP
Как сделать скрин на ноутбуке сторонними программами и без них Как сделать скрин на ноутбуке сторонними программами и без них

Рассказываем о том, для чего вам может понадобиться скриншот и как его сделать

CHIP
Почему после удачных свиданий мужчины перестают звонить? Почему после удачных свиданий мужчины перестают звонить?

Почему ваши с партнером ожидания могут не совпадать?

Psychologies
Я люблю слишком сильно: как уменьшить «громкость» своих чувств? Я люблю слишком сильно: как уменьшить «громкость» своих чувств?

Доказано, что мы можем сознательно усиливать или ослаблять чувство любви

Psychologies
Царь Иоанн Грозный показывает свои сокровища английскому послу Горсею Царь Иоанн Грозный показывает свои сокровища английскому послу Горсею

Картина Александра Литовченко изображает богатство русского царя Ивана Грозного

Дилетант
Как сохранить хорошие отношения с бывшими? Как сохранить хорошие отношения с бывшими?

Не пытайтесь стать друзьями сразу после расставания

GQ
Покорители льдов Покорители льдов

Первые шаги к Северному морскому пути

Огонёк
«Яшин не жалел себя» «Яшин не жалел себя»

Интервью с продюссером спортивной драмы о знаменитом вратаре Льве Яшине

Огонёк
Ухо капитана Дженкинса Ухо капитана Дженкинса

Как из-за одного конфликта разразилась война, ставшая практически мировой

Дилетант
Открыть в приложении