С кэробом – альтернативой шоколаду – можно экономить калории и худеть

Худеем правильноКулинария

Кто вы, мистер кэроб?

Не можете обойтись без шоколада? Тогда попробуйте кэроб. Сделать это рано или поздно всё равно придётся. Добыча какао-бобов в мире падает, и цены на любимое лакомство могут взлететь до небес. Но дело не только в этом. С кэробом можно экономить калории и худеть.

Натуральная «ешка»

Для многих этот продукт непривычный, хотя в продаже он уже почти 10 лет. Светло-коричневый порошок со сладковатым вкусом и специфическим ароматом напоминает какао и шоколад. Нельзя сказать, что это 100%-ная его замена. Но если вы хотите уменьшить количество последнего в рационе, к кэробу стоит присмотреться повнимательнее. Делают кэроб из высушенных бобов вечнозелёного рожкового дерева (другое название – цератония стручковая). Стручки рожкового дерева тёмно-коричневые. В длину могут достигать 25 см, а в ширину – до 4 см. Рожковое дерево растёт в Средиземноморье, Египте, Израиле, Индии и даже на Кавказе. В разных странах его плоды используют по-разному. В Египте и Индии из его порошка делают выпечку и сладости, на Сицилии, Мальте и в Португалии – ликёры, компоты и сироп, на Кипре стручками кормят скот. Плоды рожкового дерева широко используются и в пищевой промышленности. Входящий в его состав полисахарид полигалактоманнан, который делают из оболочки семян кэроба, позволяет загущать майонезы, мороженое, хлеб, мармелад, торты. Если увидите на упаковке «Е410» или «Камедь рожкового дерева», знайте, что это натуральная добавка, сделанная из кэроба. Настолько безопасная, что используется даже в детском питании!

Кэроб vs какао?

На первый взгляд калорийность кэроба (222 ккал) ненамного меньше, чем какао (289 ккал). Но в целом кэроб подходит худеющим больше, чем какао. Во-первых, из-за более низкого содержания жира (0,7 г против 15 г у какао). Во-вторых, в кэробе намного больше углеводов (49 г против 10 г в какао). Углеводы в составе кэроба представлены клетчаткой и сахарами. В 100 г кэроба 39 г клетчатки, то есть даже чуть больше суточной нормы. А натуральные сахара в его составе не требуют добавления сахара ни в напитки, ни в кондитерские изделия из кэроба. В отличие от горьковатого какао, которое невозможно употреблять без рафинированного сахара. Кэроб не содержит кофеина (сужающего сосуды и провоцирующего повышение артериального давления), фенилэтиламина (вызывающего мигрень) и теобромина (провоцирующего тахикардию и повышение артериального давления).

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Худеем на картошке Худеем на картошке

Что важно знать о картошке

Худеем правильно
Автор блога «Истоки слова» — о русском языке, ЕГЭ и феминитивах Автор блога «Истоки слова» — о русском языке, ЕГЭ и феминитивах

Почему нужно бороться с ложными лингвистическими теориями и что не так с ЕГЭ?

РБК
Женя Малахова: «Фитнес помогает выбросить всё ненужное из головы и сердца» Женя Малахова: «Фитнес помогает выбросить всё ненужное из головы и сердца»

Актриса и певица рассказала, как поддерживает форму

Худеем правильно
Квартира для любителя сложных цветов, 41 м² Квартира для любителя сложных цветов, 41 м²

Сине-зеленые оттенки стали акцентными в этом проекте

AD
Жир поможет похудеть Жир поможет похудеть

Кетодиета – способ оздоровления и борьбы с лишним весом

Худеем правильно
Рейтинг брендов Рейтинг брендов

Бренды, которые стали заметны на рынке за год

Forbes
Патриотизм «подлинный» и «показной» Патриотизм «подлинный» и «показной»

Некогда мы гордились тем, что считали себя самой читающей страной

Дилетант
«Нас пытаются убить»: нет оригинальных лекарств для больных муковисцидозом «Нас пытаются убить»: нет оригинальных лекарств для больных муковисцидозом

Тасе семнадцать, и у неё муковисцидоз

Cosmopolitan
Глоток энергии Глоток энергии

Как «подзарядить батарейку» после затяжной зимы, не отходя от холодильника

Vogue
Как миллиардеры учат своих рабочих любить современное искусство Как миллиардеры учат своих рабочих любить современное искусство

Как выглядят уроки современного искусства для жителей России

Forbes
Иллюзия обмана Иллюзия обмана

Интерьерные дизайнеры — мастера иллюзий

AD
Как быстрее продирать глаза по утрам Как быстрее продирать глаза по утрам

Мало встать с постели и пойти на работу, нужно еще проснуться

Maxim
Таблетка – коллаген Таблетка – коллаген

Новая мода, поддержанная звёздами, – пить коллаген в виде таблеток или БАДов

Здоровье
Наталья Якимчик: «Я не хочу ничего доказывать!» Наталья Якимчик: «Я не хочу ничего доказывать!»

Дизайнер и основательница бренда Natayakim Наталья Якимчик отвечает на вопросы

Grazia
Падают и сами в штабеля укладываются Падают и сами в штабеля укладываются

Как заинтересовать любого парня всего за один ужин?

Cosmopolitan
Книга рекордов: 8 российских миллиардеров, которые превратили любовь к спорту в бизнес Книга рекордов: 8 российских миллиардеров, которые превратили любовь к спорту в бизнес

Интересные случаи, когда россияне пытались преуспеть в спортивном бизнесе

Forbes
Плавучий институт: как устроено российское судно «Академик Мстислав Келдыш» Плавучий институт: как устроено российское судно «Академик Мстислав Келдыш»

Судно «Академик Мстислав Келдыш» не остается подолгу в порту своей приписки

Популярная механика
Как родители пугают детей и зачем им это надо Как родители пугают детей и зачем им это надо

Физиологи и бихевиористы убеждены, что страх у ребенка формируют родители

СНОБ
Как в домашних условиях избавиться от перхоти: 9 эффективных способов Как в домашних условиях избавиться от перхоти: 9 эффективных способов

Если у тебя перхоть на голове, давай узнаем, как быстро от нее избавиться

Playboy
Скользкая тема Скользкая тема

Зимой резкие перепады температуры превращают дороги в сплошной каток

Лиза
Какие прелюдии нравятся женщинам: 19 подсказок, которые заставят ее пылать Какие прелюдии нравятся женщинам: 19 подсказок, которые заставят ее пылать

Разминка для разогрева важна как в тренажерке, так и в постели

Playboy
Пришли за программистами: почему полиция обыскала компанию одного из самых успешных российских IT-бизнесменов Пришли за программистами: почему полиция обыскала компанию одного из самых успешных российских IT-бизнесменов

В московский офис компании Nginx пришли с обысками

Forbes
Каково это — отметить Новый год в поезде Москва – Санкт-Петербург Каково это — отметить Новый год в поезде Москва – Санкт-Петербург

Александра Сивцова записала истории людей, которые встретили новый год в дороге

Esquire
Андрей Лысиков (Дельфин) Андрей Лысиков (Дельфин)

Правила жизни Дельфина

Esquire
Мафия, фанатики и Караваджо на eBay: как работает итальянская арт-полиция Мафия, фанатики и Караваджо на eBay: как работает итальянская арт-полиция

Работа арт-отряда карабинеров — все равно что гангстерская остросюжетка

РБК
Избегая конфликтов любой ценой, мы ставим под угрозу отношения Избегая конфликтов любой ценой, мы ставим под угрозу отношения

Разрушает ли гнев отношения

Psychologies
Стиль смарт кэжуал для мужчин: базовый гардероб и практические советы Стиль смарт кэжуал для мужчин: базовый гардероб и практические советы

Smart casual — один из лучших способов для мужчин по-настоящему выразить себя

Playboy
Черная дыра, смерть динозавров и другие тренды уходящего года Черная дыра, смерть динозавров и другие тренды уходящего года

Важные и интересные науки за 2019 год

Популярная механика
Как спасти океаны от загрязнений: 6 простых способов, доступных каждому Как спасти океаны от загрязнений: 6 простых способов, доступных каждому

Загрязнение водной среды может привести к необратимым последствиям

РБК
Почему швейцарцы отказались от $2600 в месяц Почему швейцарцы отказались от $2600 в месяц

Чем обусловлен отказ от денег и какие перспективы у гарантированного дохода?

Esquire
Открыть в приложении