Мнение эндокринолога об интуитивном питании, лишнем весе и диетах

GraziaЗдоровье

Не по зубам

Интервью: Константин Литенко. Иллюстрация: Юлия Сиротина

Что такое интуитивное питание? Работает ли пословица «Где родился, там и пригодился»? Почему одни сбрасывают лишние килограммы легко, а другие поправляются только от одного взгляда на еду. Что такое бодипозитив? Ответы на эти и другие вопросы нам дала врач-эндокринолог Фатима Хаджимуратовна Дзгоева. Кандидат медицинских наук более чем с 30-летним опытом работы консультирует пациентов с различными нарушениями работы эндокринной системы, метаболических процессов и ожирения.

Фатима Хаджимуратовна, начнем с главного: всем ли нужно худеть?

Конечно нет! Вообще процесс похудения требует максимально индивидуального и персонализированного отношения. Ведь что такое диета? Терминологически это способ лечения заболевания, затрагивающий ограниченный период времени, для решения определенных задач. Диеты, используемые для лечения ожирения, под тем или иным прикрытием несут конкретную задачу: сократить калорийность и контролировать прием пищи. Например, ко мне приходит пациент с лишним весом и говорит: «Можно я буду соблюдать диету?» Мой ответ в таких случаях всегда один: если ты решил похудеть, то ты не соблюдаешь диету, а меняешь стиль питания.

Что скажете про интервальное голодание?

Интервальное голодание – это тоже сокращение калорий и контроль за употреблением пищи. Но как только пациент возвращается к обычному режиму питания, он так или иначе набирает массу, с которой начинал, а чаще даже больше. Конечно, кто-то возвращается к своему весу быстрее, через пару месяцев, кому-то для этого нужно несколько лет. Потом он опять принимает решение худеть и в поисках верных способов часто попадает к шарлатанам. То, с чем я борюсь сейчас, – это «люди-фантомы», которых живьем никто и никогда не видел. История блогерства для меня какая-то загадка. Ко мне приходит состоятельный человек и говорит: я в интернете нашел блог, мне там питание подбирают. Я ему в ответ: объясните мне логику, вы когда свою машину в ремонт отдаете, вы же ключи конкретному человеку вручаете. А со здоровьем почему не так? Организм у вас один и уж точно подороже, чем любая машина. И вот этот «фантом» всем назначает одинаковые поливитамины в одних и тех же дозах. Ну и к чему это может привести? Понять, сколько и что нужно назначать, может только врач на основе полноценного анализа. Каждый организм имеет свои метаболические характеристики, как и темп жизни. А это тоже серьезно влияет на результаты. Кому-то достаточно одного витамина в минимальной дозе, а другому нужно комплексное лечение, потому что у него есть и другие заболевания, влияющие на здоровье.

Почему жители Средиземноморья такие здоровые, а мы нет?

Самый доказательный стиль питания для улучшения качества жизни европеоидов – средиземноморский. Первая доказательная база была получена в исследовании семи стран. После Второй мировой войны исследователи решили понаблюдать за жителями нескольких государств, чтобы понять, кто как живет и чем питается, а также узнать, как это влияет на их долголетие. Победили греки, которые жили на маленьких островах и питались исключительно той едой, которая их окружала. По сравнению с другими участниками исследования у них не было урбанических стрессов, они жили там же, где и их предки много поколений назад, в соответствии со своими циркадными ритмами. В питании, как и во всем, важнейшую роль играет среда обитания. Аналогичное питание у долгожителей Кавказа, даже несмотря на довольно скудный набор продуктов. Неслучайно появилась пословица: где родился, там и пригодился, или что одному хорошо, то другому – смерть.

А нам, жителям городов, что делать?

С гипокалорийным питанием мы далеко не уедем. Особенно когда в активном возрасте организм очень четко понимает: «Сейчас ты устроил мне голодовку, ну ничего, когда будет нормально, я на будущее запасусь». Это называется инсулинорезистентностью, с ее помощью аккумулируется дополнительный жир. Всегда надо с умом подходить к своему питанию, должны быть мера и определенный ритм.

Например, завтрак важен, но это не значит, что после пробуждения на столе должны стоять сразу первое, второе, третье и компот. Нет! После сна важно позавтракать в течение двух часов. Необходимо выделить определенное место для обеда. Опять же вспомним средиземноморский стиль питания. Вы же наверняка были в сиесту в Испании или Италии: все вымерло, никого нет на улице, все красиво и эстетично. Прием пищи должен быть настоящей трапезой, а не в формате «схватил бутер, куда-то побежал или прыгнул в машину», это спокойный процесс с полноценной историей вкусовых ощущений. Ведь что такое вкус? Это эмоции, воспоминания, орто- и ретроназальное восприятие – конгломерат впечатлений, получая которые, как в хорошем дорогом ресторане понимаешь, что много еды уже не надо. Для проработки вкусовых ощущений рекомендовано уделить внимание рецепторам, отвечающим за горький вкус – различные травы, салаты, специи, чтобы не было суррогатного замещения сладким и жирным.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

6 признаков глупого человека 6 признаков глупого человека

Как понять, кого нужно избегать? Да и нужно ли на самом деле?

Psychologies
Сказочный мир и нетривиальный сюжет: 5 книг в жанре мифологического фэнтези Сказочный мир и нетривиальный сюжет: 5 книг в жанре мифологического фэнтези

Подборка современных книг, которые оперируют мифами разных народов

ТехИнсайдер
Путь домой Путь домой

«Вневременной» и функциональный городской интерьер с оригинальными решениями

SALON-Interior
Самцы бонобо оказались агрессивнее самцов шимпанзе Самцы бонобо оказались агрессивнее самцов шимпанзе

Самцы бонобо чаще агрессивно атаковали других самцов, но не самок

N+1
Территория стиля Территория стиля

Креативный и модный интерьер арт–пространства Biart

SALON-Interior
4 шага, которые помогут принять свое тело и полюбить себя 4 шага, которые помогут принять свое тело и полюбить себя

Как научиться любить себя или вернуть эту любовь, если она была потеряна?

Psychologies
Переждать бурю Переждать бурю

Как помочь ребенку пережить гормональную бурю в 10-14 лет?

Лиза
5 аргументов в пользу того, чтобы перечитать «Лолиту» сегодня же 5 аргументов в пользу того, чтобы перечитать «Лолиту» сегодня же

Зачем читать Лолиту прямо сейчас?

Psychologies
Отлично выглядите: почему некоторым людям так трудно принимать комплименты Отлично выглядите: почему некоторым людям так трудно принимать комплименты

Что делать, если похвала для вас хуже критики?

Inc.
Остаться в живых Остаться в живых

10 навыков, необходимых путешественнику. Советы Миклухо-Маклая

Вокруг света
Относиться к человечеству как к цели, а не как к средству Относиться к человечеству как к цели, а не как к средству

Триста лет одному из главных мыслителей в истории человечества — Иммануилу Канту

Наука
Как выбрать леску для триммера: виды, отличия, рекомендации Как выбрать леску для триммера: виды, отличия, рекомендации

Какой леской лучше косить траву триммером? На что обратить внимание при выборе?

CHIP
«Люди повезли в карманах»: зачем россияне покупают слитки золота по 100 т в год «Люди повезли в карманах»: зачем россияне покупают слитки золота по 100 т в год

На фоне высоких котировок на золото, спрос на инвестиции в этот актив растет

Forbes
Мои инопланетяне! Мои инопланетяне!

Если они прилетели, природа сделала уверенный поворот к приходу весны

Наука и жизнь
Александр Цыпкин: «Я не читаю свои рассказы ни за какие деньги, когда люди сидят за столами и едят. Ну, пока не читаю» Александр Цыпкин: «Я не читаю свои рассказы ни за какие деньги, когда люди сидят за столами и едят. Ну, пока не читаю»

«С детских лет меня особо привлекала приключенческая литература»

Коллекция. Караван историй
Ивы, ивушки Ивы, ивушки

«Дремлют плакучие ивы, низко склонясь над ручьём»

Наука и жизнь
Подвязочные змеи прошли обонятельный аналог зеркального теста Подвязочные змеи прошли обонятельный аналог зеркального теста

Биологи провели обонятельный зеркальный тест с подвязочными змеями

N+1
Космические узоры: как покрасить пасхальные яйца чаем каркаде Космические узоры: как покрасить пасхальные яйца чаем каркаде

С помощью чая каркаде можно получить оригинальный узор на пасхальных яйцах

ТехИнсайдер
Главный финансовый психолог Главный финансовый психолог

Как Даниэль Канеман сделал экономическую науку человечнее

Деньги
Модели советских автобусов: когда появились первые автобусы в СССР Модели советских автобусов: когда появились первые автобусы в СССР

Какие из автобусов вошли в историю отечественного автопрома

РБК
Российский бренд на Балтике: янтарная история РФ Российский бренд на Балтике: янтарная история РФ

Знакомьтесь с очередным драйвером экономики, задающим тренды мирового рынка

ФедералПресс
Отрывок из книги «Освенцим. Любовь, прошедшая сквозь ад» Отрывок из книги «Освенцим. Любовь, прошедшая сквозь ад»

Глава из реальной истории о том, как любовь может провести человека через ад

СНОБ
«Киноглаз» против «кинокулака» «Киноглаз» против «кинокулака»

История Дзиги Вертова и неслучившейся «кинокизации» всей страны

Weekend
Общество нового чипа: почему так важен технологический суверенитет в области ИИ Общество нового чипа: почему так важен технологический суверенитет в области ИИ

Почему возможность производить процессоры и микрочипы — не только преимущество

Forbes
Полмиллиона лет назад предки человека охотились на слонов, подстерегая их на путях сезонных миграций Полмиллиона лет назад предки человека охотились на слонов, подстерегая их на путях сезонных миграций

Слоны были основой рациона Homo erectus

ТехИнсайдер
Денис Тагинцев: «Когда танцуешь, ты переживаешь состояние абсолютного счастья» Денис Тагинцев: «Когда танцуешь, ты переживаешь состояние абсолютного счастья»

Хореограф-постановщик Денис Тагинцев — о том, что такое танец

Монокль
6 неочевидных признаков рабочего стресса. Как восстановиться после выгорания? 6 неочевидных признаков рабочего стресса. Как восстановиться после выгорания?

Как понять, когда причиной вашего стресса является именно работа?

Psychologies
Психосоматика атопического дерматита: «порочный круг» Психосоматика атопического дерматита: «порочный круг»

Как связаны ментальное здоровье и атопический дерматит?

Psychologies
В стране невыученных налогов В стране невыученных налогов

Почему блогеры стали целевой аудиторией ФНС

Деньги
Острый вкус дикого васаби. Новый фильм Рюсукэ Хамагути «Зло не существует» Острый вкус дикого васаби. Новый фильм Рюсукэ Хамагути «Зло не существует»

«Зло не существует» — трагедия о потемках человеческих душ

СНОБ
Открыть в приложении