9 вопросов к…
Ирине Азаровой, основательнице ресторанов Fresh и Choice / Healthy Social Club.
Резюме
Образование:
- Российский университет транспорта, специальность «экономист».
- Курсы искусствоведения Phillips de Pury & Co.
- Академия здорового питания Matthew Kenney (Калифорния).
Карьера:
- 2012 — открытие ресторана Fresh на Большой Дмитровке в Москве*.
- 2014 — открытие Fresh на Патриарших прудах.
- 2018 — открытие корнера Fresh на Даниловском рынке.
- 2018 — открытие ресторана Choice / Healthy Social Club на Малой Никитской.
* До того как придумать Fresh, Ирина воспитывала детей и подрабатывала стилистом.
1. Как вы вообще пришли к идее правильного питания?
У меня бабушка украинка, и дома стол всегда ломился от пирогов, мяса и прочего. В моей жизни всегда было много спорта, а такой рацион утяжеляет тело. Когда я увлеклась йогой — начала экспериментировать с питанием, готовить. В итоге пришла к вегетарианству и веганству.