Glamour

Для пол­но­го счастья / GlamЕда

Все супер

Glamour узнал, что из­вест­но совре­мен­ной на­у­ке о су­пер­фу­де. Рассказы­ва­ем прав­ду о мод­ных эк­зо­ти­че­ских (и не очень) продуктах.

Суперфу­дом (от англ. superfood — «су­перъ­еда») на­зы­ва­ют про­дук­ты с вы­со­ким со­дер­жа­ни­ем пи­та­тель­ных ве­ществ, ви­та­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов, — рас­ска­зы­ва­ет вла­де­ли­ца сети ма­га­зи­нов «Город‑сад» и ос­но­ва­тель­ни­ца бла­го­тво­ри­тель­но­го фон­да «ОРБИ» Дарья Лисичен­ко. — Причем речь со­вер­шен­но не обя­за­тель­но идет о про­дук­тах до­ро­гих и ино­стран­ных. Знакомые с дет­ства клюк­ву и об­ле­пи­ху, на­при­мер, мож­но сме­ло от­не­сти к су­пер­фу­ду». Но если бы все было так про­сто: за­пу­тать­ся в эк­зо­ти­че­ских по­рош­ках, се­ме­нах и яго­дах мо­жет даже са­мый за­взя­тый адепт ЗОЖ. Чтобы об­лег­чить жизнь сво­им чи­та­те­лям, мы вы­бра­ли са­мые по­пуляр­ные на­име­но­ва­ния и вы­яс­ни­ли, за что сто­ит — или пока не сто­ит — лю­бить все эти но­во­мод­ные верш­ки и корешки.

Спирулина

Это ци­анобак­те­рия, она же сине-зе­ле­ная во­до­росль. Примерно на 60 % со­сто­ит из бел­ка, со­дер­жит все неза­ме­ни­мые ами­но­кис­ло­ты. В 100 г су­ше­ной во­до­рос­ли про­рва ви­та­ми­нов груп­пы В: В1 (207 % су­точ­ной нор­мы), В2 (306 %), В3 (85 %), В5 (70 %), В6 (28 %) и В9 (24 %). Плюс двой­ная нор­ма же­ле­за, по­чти су­точ­ная нор­ма мар­ган­ца и еще мно­го все­го нуж­но­го по ме­ло­чи. А вот ви­та­ми­на В12, во­пре­ки рас­хо­же­му мне­нию, в спи­ру­лине нет — есть лишь псев­до­ви­та­мин В12, со­вер­шен­но бес­по­лез­ный для че­ло­ве­ка. Согласно ряду ис­сле­до­ва­ний, про­ве­ден­ных на жи­вот­ных и в про­бир­ке, спи­ру­ли­на мо­жет по­вы­шать им­му­ни­тет, по­мо­гая бо­роть­ся с ин­фек­ци­я­ми, хро­ни­че­ски­ми за­боле­ва­ни­я­ми и даже ра­ком, од­на­ко под­твер­жда­ю­щих это ме­ди­цин­ских дан­ных пока нет. Ложка дег­тя: как все сине-зе­ле­ные во­до­рос­ли, спи­ру­ли­на аб­сор­би­ру­ет ток­сич­ные ве­ще­ства и тя­же­лые ме­тал­лы из воды, по­это­му луч­ше по­ку­пать до­бав­ку от из­вест­ных брендов.

Голубика

Главное, за что це­нят го­лу­би­ку, — фла­во­но­и­ды, ве­ще­ства, об­ла­да­ю­щие ан­ти­ок­си­дант­ным и про­ти­во­вос­па­ли­тель­ным свой­ства­ми. Их в го­лу­би­ке боль­ше, чем в лю­бых дру­гих яго­дах. Голубика сни­жа­ет риск сер­деч­но-со­су­ди­стых за­боле­ва­ний и улуч­ша­ет ра­бо­ту моз­га: по­след­ние ис­сле­до­ва­ния, про­ве­ден­ные в Универси­те­те Цинцинна­ти и в Гарвард­ской ме­ди­цин­ской шко­ле, по­ка­за­ли, что го­лу­би­ка за­мет­но улуч­ша­ет со­сто­я­ние стра­да­ю­щих бо­лез­нью Альцгей­ме­ра. Ягоды не те­ря­ют сво­их свойств в за­мо­ро­жен­ном и су­ше­ном виде. Для удар­ной дозы по­лез­ных ве­ществ мож­но ис­поль­зо­вать по­ро­шок го­лу­би­ки — на­при­мер, до­бав­лять его в сму­зи или каши.