Узнать за лето!

Попробовать новое, прокачать свои кулинарные навыки, побыть вегетарианцем

Домашний ОчагКулинария

Узнать за лето!

Попробовать новое, прокачать свои кулинарные навыки, побыть вегетарианцем – когда еще, если не сейчас?

Ягоды – в дело

В сезон ягод пробуйте новые сочетания – с земляникой, брусникой, вишней! Они поменяют привычный вкус блюда.

К мясу

Терпкие ягоды хорошо сочетаются с диким мясом. Черноплодная рябина отлично подчеркивает блюда из мяса кабана. Клюкву и бруснику я добавляю к блюдам из оленя. Важно: перетертые ягоды в соусе перебивают вкус мяса, перетягивая акцент на себя, поэтому лучше оставлять их целыми. Часть ягод все равно подавится во время приготовления, придав соусу легкую сладость и кислинку, а часть останется целыми – и будет просто идеально.

Идеальные сочетания

Максимально сочетаются между собой продукты одной сезонности – те, что созревают одновременно. Вот вариант легкого летнего салата: листья молодого щавеля смешайте с земляникой и заправьте оливковым маслом.

В любимый салат

Добавляйте ягоды в салат вместе с запеченной рыбой или морепродуктами гриль, сочетая их с орехами и сыром. В результате вы получите вкусный теплый салат, богатый витаминами.

Клубника (земляника) + томаты

Попробуйте это сочетание в приготовлении легкого летнего томатного супа – гаспачо. В классический рецепт гаспачо добавьте землянику или клубнику, и вы увидите, как все заиграет! Это сочетание отлично работает также в закусках и салатах.

Сергей Ряхов, бренд-шеф ресторана LESNOY

Попробовать вегетарианство

В начале своего пути к вегетарианству я сначала договорилась с собой на три месяца.

Договориться с собой

Входя в вегетарианство, необходимо прислушиваться к своему телу, к своим ощущениям. В самом начале своего пути я договорилась с собой: «Давай, Гаяне, мы с тобой вместе попробуем на три месяца отказаться от мяса. Просто посмотрим, что будет с нами».

Резкая перемена рациона – это стресс для организма. Необходимо как можно мягче «отпускать» продукты, к которым вы привыкли. А от чего-то, возможно, отказываться и вовсе не стоит. Например, вы можете отказаться от мяса, но не перестать есть курицу. Или оставить в своем рационе рыбу.

Немного позже, возможно, вы захотите перестать употреблять в пищу сыры. Но это должен быть не жесткий запрет, а именно договоренность.

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

«Ювелиры гранят алмазы, а мы – свой голос»: оперные певцы поздравляют Damiani с юбилеем «Ювелиры гранят алмазы, а мы – свой голос»: оперные певцы поздравляют Damiani с юбилеем

Что общего между ювелирным и оперным искусством

GQ, июль'19
Женщины рассказали, чего они ждут от мужчин на свиданиях и в постели после Женщины рассказали, чего они ждут от мужчин на свиданиях и в постели после

Женщины рассказали о том, какие вещи будоражат их на свиданиях и в постели

Men’s Health, июль'19
Калмыкия и Алтай проявили слабость Калмыкия и Алтай проявили слабость

Эксперты назвали регионы с худшим политическим менеджментом

РБК, июль'19
Микрокредиты не смогут дотянуть до зарплаты Микрокредиты не смогут дотянуть до зарплаты

Зачем ЦБ изменяет правила работы МФО

РБК, июль'19
Кто такая Sophie и почему ее нужно послушать на фестивале «Боль» Кто такая Sophie и почему ее нужно послушать на фестивале «Боль»

Звезда электропопа Sophie разрушает границы и стереотипы

Vogue, июль'19
Абрахам-Луи Бреге – человек, который изобрел наручные часы Абрахам-Луи Бреге – человек, который изобрел наручные часы

Абрахам-Луи Бреге создал большую часть усложнений и функций часов

GQ, июль'19
АЗС пошли в разведку копейкой АЗС пошли в разведку копейкой

Мониторинг зафиксировал рост цен на моторное топливо

РБК, июль'19
Тони Старк против Питера Паркера: самые кассовые герои комиксов Тони Старк против Питера Паркера: самые кассовые герои комиксов

Кто из супергероев сорвал в кино самую большую кассу

РБК, июль'19
«Дон-Агро» пожнет инвестиции в Сингапуре «Дон-Агро» пожнет инвестиции в Сингапуре

Агрохолдинг Евгения Туголукова готовится выйти на IPO

РБК, июль'19
Зачем Clarins открыла в Москве «Альпийский бельведер» Зачем Clarins открыла в Москве «Альпийский бельведер»

Clarins высадила в «Аптекарском огороде» более 300 альпийских растений

РБК, июль'19
Как ухаживать за кожей вокруг глаз и когда необходима блефаропластика Как ухаживать за кожей вокруг глаз и когда необходима блефаропластика

Современные методики омоложения области вокруг глаз

РБК, июль'19
Трихолог — о выпадении волос, правильном уходе и плазмотерапии Трихолог — о выпадении волос, правильном уходе и плазмотерапии

Как избежать проблем с волосами и какие факторы влияют на их здоровье

РБК, июль'19
Кредиты и налоги стали главным бременем россиян Кредиты и налоги стали главным бременем россиян

Росстат представил новые данные о финансовом положении населения за 6 лет

РБК, июль'19
«Дом.РФ» приступил к выполнению указа «Дом.РФ» приступил к выполнению указа

Жилищный институт развития снижает стоимость ипотеки

РБК, июль'19
Зачем мужчины делают вид, что не хотят женщину, хотя на самом деле очень хотят Зачем мужчины делают вид, что не хотят женщину, хотя на самом деле очень хотят

Во вселенной отношений между мужчинами и женщинами загорелась новая звезда

Men’s Health, июль'19
7 умных помощников, с которыми дачная жизнь станет приятнее 7 умных помощников, с которыми дачная жизнь станет приятнее

Девайсы, которые облегчают работу на дачном участке

Лиза, июль'19
Ю Несбё Ю Несбё

Репортаж журналиста Энди Мартина о норвежском мастере триллеров

Elle, июль'19
Айлиш‑крим Айлиш‑крим

Вдохновляемся стилем поп-принцессы Билли Айлиш

Vogue, июль'19
Помыть младенца Бога. Куда уходят страх и брезгливость Помыть младенца Бога. Куда уходят страх и брезгливость

В Свято-Спиридоньевской богадельне в Москве живут 20 тяжелобольных пожилых людей

Русский репортер, июль'19
Тулун: гидрометеорология и бесы Тулун: гидрометеорология и бесы

Как столкнулись наводнение и нищета с упорством и добротой

Русский репортер, июль'19
«После измены отношения не останутся прежними» «После измены отношения не останутся прежними»

Начиная жить вместе, мы подразумеваем, что будем хранить друг другу верность

Psychologies, июль'19
Все, что останется Все, что останется

Почему в XXI веке мусор не получится выбросить из головы

Glamour, июль'19
Грета Тунберг: да, нет, знаю Грета Тунберг: да, нет, знаю

Грета Тунберг: «Многие люди просто позволяют вещам идти своим ходом. Но не я»

Glamour, июль'19
Неудобная правда Неудобная правда

Американец и швед сняли самую честную экранизацию катастрофы на АЭС в Чернобыле

Дилетант, июль'19
Семен Стругачев: «Роль Левы дает мне возможность бесплатно выпить» Семен Стругачев: «Роль Левы дает мне возможность бесплатно выпить»

Актер Семен Стругачев признался, по какой причине сбежал с собственной свадьбы

StarHit, июль'19
Песни русалки Песни русалки

Россиянка Саша Беляева обретает голос как певица и активистка

Vogue, июль'19
Авиация Авиация

Что раньше было научной фантастикой, перешло в разряд коммерческой реальности

Robb Report, июль'19
Порода без племени Порода без племени

Чего лишилось российское коневодство

Огонёк, июль'19
Женщина, которая поет Женщина, которая поет

6 июля на московском фестивале «Ласточка» выступит американская певица LP

Grazia, июль'19
Научные революционеры Научные революционеры

Семь современных ученых, бросивших вызов общепринятым теориям

Русский репортер, июль'19