Попробовать новое, прокачать свои кулинарные навыки, побыть вегетарианцем

Домашний ОчагКулинария

Узнать за лето!

Попробовать новое, прокачать свои кулинарные навыки, побыть вегетарианцем – когда еще, если не сейчас?

Ягоды – в дело

В сезон ягод пробуйте новые сочетания – с земляникой, брусникой, вишней! Они поменяют привычный вкус блюда.

К мясу

Терпкие ягоды хорошо сочетаются с диким мясом. Черноплодная рябина отлично подчеркивает блюда из мяса кабана. Клюкву и бруснику я добавляю к блюдам из оленя. Важно: перетертые ягоды в соусе перебивают вкус мяса, перетягивая акцент на себя, поэтому лучше оставлять их целыми. Часть ягод все равно подавится во время приготовления, придав соусу легкую сладость и кислинку, а часть останется целыми – и будет просто идеально.

Идеальные сочетания

Максимально сочетаются между собой продукты одной сезонности – те, что созревают одновременно. Вот вариант легкого летнего салата: листья молодого щавеля смешайте с земляникой и заправьте оливковым маслом.

В любимый салат

Добавляйте ягоды в салат вместе с запеченной рыбой или морепродуктами гриль, сочетая их с орехами и сыром. В результате вы получите вкусный теплый салат, богатый витаминами.

Клубника (земляника) + томаты

Попробуйте это сочетание в приготовлении легкого летнего томатного супа – гаспачо. В классический рецепт гаспачо добавьте землянику или клубнику, и вы увидите, как все заиграет! Это сочетание отлично работает также в закусках и салатах.

Сергей Ряхов, бренд-шеф ресторана LESNOY

Попробовать вегетарианство

В начале своего пути к вегетарианству я сначала договорилась с собой на три месяца.

Договориться с собой

Входя в вегетарианство, необходимо прислушиваться к своему телу, к своим ощущениям. В самом начале своего пути я договорилась с собой: «Давай, Гаяне, мы с тобой вместе попробуем на три месяца отказаться от мяса. Просто посмотрим, что будет с нами».

Резкая перемена рациона – это стресс для организма. Необходимо как можно мягче «отпускать» продукты, к которым вы привыкли. А от чего-то, возможно, отказываться и вовсе не стоит. Например, вы можете отказаться от мяса, но не перестать есть курицу. Или оставить в своем рационе рыбу.

Немного позже, возможно, вы захотите перестать употреблять в пищу сыры. Но это должен быть не жесткий запрет, а именно договоренность.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Как сделать мозг еще умнее? Как сделать мозг еще умнее?

Возможно, вы удивитесь, но активизировать работу мозга можно в любом возрасте

Домашний Очаг
Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж» Алексей Маслов: «Для Китая Россия — это прежде всего точки продаж»

Как развиваются связи РФ и КНР и чего ждать в будущем

РБК
Когда с ребенком пора к психологу Когда с ребенком пора к психологу

Если ребенок ведет себя «трудно», значит, трудно в первую очередь ему

Домашний Очаг
Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер Цветовые ошибки: как один оттенок способен испортить весь интерьер

Какие ошибки в выборе цвета стен способны испортить весь интерьер?

VOICE
Как похудеть на... 10 лет Как похудеть на... 10 лет

Как распрощаться не только с лишним весом, но и с «лишним» возрастом?

Лиза
Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы Гений, садовник и киноман: 10 эпизодов из биографии Кодзимы

Что вы знаете о Хидео Кодзиме?

Правила жизни
Вот это закалка! Вот это закалка!

Как правильно закаливать ребенка

Лиза
Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ Академик Петр Чумаков: вирусы позволяют увидеть раковые клетки и сформировать иммунный ответ

Вирусы дают надежду в лечении самых злокачественных видов рака

Наука
Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком Крупным планом: что происходит с отечественным кинорынком

Какое кино сейчас интересно зрителям в России?

Inc.
Жизнь без гаджетов Жизнь без гаджетов

Как прекратить сидеть в телефоне: 9 шагов к цифровой свободе

Лиза
Музыка — не в нотах Музыка — не в нотах

Что мы потеряли в музыке за последние сто лет, педантично следуя нотам?

СНОБ
Биология эльфов Биология эльфов

Чем эльфам пришлось бы «пожертвовать» в обмен на вечную жизнь?

Вокруг света
Ксения Хаирова Ксения Хаирова

О Валентине Талызиной, актрисе поистине уникальной

Караван историй
Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9 Позитивные вибрации: плюсы и минусы дизельной модификации пикапа JAC T9

JAC T9: настоящие внедорожники еще выпускают

ТехИнсайдер
Иван Бунин Иван Бунин

Почему Бунин поссорился с Чеховым и на что истратил всю Нобелевскую премию?

Караван историй
Может, чайку? Может, чайку?

Русское чаепитие: легенды, правила и советы, которые пригодятся и сегодня

Лиза
Три самых популярных ошибки новичка в трейле Три самых популярных ошибки новичка в трейле

Как подготовиться к своему первому трейлу и какие ошибки важно не повторить

Maxim
Гипоаллергенная диета: что включить в меню Гипоаллергенная диета: что включить в меню

Справиться с аллергией можно не только с помощью лекарств

Лиза
Человек и мир агентов искусственного интеллекта Человек и мир агентов искусственного интеллекта

Три сценария для поддержания человеческой уникальности в мире ИИ

Наука
Из мужского гардероба — в одежду для Барби: как розовый стал женским цветом Из мужского гардероба — в одежду для Барби: как розовый стал женским цветом

Как розовый стал воплощением гендерных стереотипов

Forbes
Древнерусские амазонки: как воительницы описывались в былинах и преданиях Древнерусские амазонки: как воительницы описывались в былинах и преданиях

Что фольклористам известно русских воительницах и как они изменились со временем

Forbes
«Год Черной Обезьяны»: семейная сага о первых постсоветских десятилетиях «Год Черной Обезьяны»: семейная сага о первых постсоветских десятилетиях

Отрывок из романа-размышления о том, как прошлое определяет будущее

Forbes
Жизнь и любовь Александра Митты Жизнь и любовь Александра Митты

В кино я, как и во всем, старался остаться в детстве

Коллекция. Караван историй
Когда консьерж — это бот: 7 HotelTech-стартапов, меняющих отели Когда консьерж — это бот: 7 HotelTech-стартапов, меняющих отели

Тренды и стартапы в HotelTech-индустрии, которое меняет пользовательский опыт

Inc.
На веки ваши На веки ваши

Как ухаживать за кожей вокруг глаз?

Лиза
Команда роботов готовится исследовать пещеры Луны и Марса Команда роботов готовится исследовать пещеры Луны и Марса

Как тестировали автономных роботов для исследования подземных пещер

ТехИнсайдер
Как закон регулирует ценообразование Как закон регулирует ценообразование

Ценообразование: что на самом деле ограничивает государство и кто за этим следит

Inc.
Свиньи как свиньи Свиньи как свиньи

История «Скотного двора», главной сказки холодной войны, в вопросах и ответах

Weekend
Минута славы Минута славы

Как снимать в путешествиях видео, которые станут популярными в соцсетях

Лиза
Бактерию обвинили в гибели миллиардов морских звезд у западного побережья Северной Америки Бактерию обвинили в гибели миллиардов морских звезд у западного побережья Северной Америки

Биологи выяснили, что было возбудителем истощающей болезни морских звезд

N+1
Открыть в приложении