Диета молодости
Почему мы стареем? Вопрос может показаться риторическим: так заложено природой. Но почему кто-то в 50 лет выглядит на 35, а чувствует себя на 20? А кому-то в 30 дают все 40+. Во многом дело в генетике. Но и питание, уверяют эксперты, играет роль.
Правильный рацион – ключевой элемент старения. Да, он не единственный, но его вклад в увядание нашего тела весомый. Нерациональное питание может стать причиной развития так называемого системного воспаления, которое ускорит процессы старения в несколько раз. Это состояние не имеет ничего общего с привычной простудой, травмой или хроническим заболеванием. Они, как правило, проявляют себя ярко. Системное воспаление – процесс вялотекущий, он идет без заметных симптомов.
Зато он имеет красивое название infl ammation (в переводе с англ. «воспаление» и «старение»). Именно так этот процесс охарактеризовала группа итальянских ученых. Название, конечно, красивое. Но суть явления не слишком привлекательна… Она заключается в постепенном износе нашего организма. С течением времени в нем накапливается так называемый клеточный мусор: разрушенные клеточные структуры, недопереваренные питательные вещества, продукты распада. Связано это с тем, что с возрастом поддерживать постоянство внутренней среды становится все сложнее. В результате клетки с «чужеродным содержимым» воспринимаются иммунной системой как опасные и подлежащие уничтожению. Для этого начинают вырабатываться особые клетки – макрофаги, которые атакуют «чужаков». Это ведет к полному разрушению клеток.
Усиливают системное воспаление любые неблагоприятные факторы: пищевая непереносимость, дисбиоз, неправильное питание, дефицит сна, частые стрессы. В ответ на подобные воздействия в больших количествах производятся молекулы воспаления, такие, например, как цитокины или свободные радикалы.
При этом под раздачу может попасть любой орган. Если это кожа, то системное воспаление будет проявляться в снижении ее тонуса, эластичности и в увеличении количества морщин. Если это нервная система, то здравствуй, Альцгеймер. Атака иммунной системой эндокринных желез может стать причиной развития сахарного диабета и гипотиреоза.
Но такие яркие проявления инфламейджинга коснуться вас чуть позже. Долгое время они будут на уровне ухудшения качества жизни. Утомляемость, усталость, набор веса, изменение эмоционального фона, снижение жизненного тонуса, ухудшение качества кожи станут вашими постоянными спутниками. Более очевидными проявлениями системного воспаления станут поражения тех или иных органов. Первыми дают о себе знать воспалительные заболевания кожи (дерматит, псориаз), слизистых (гастрит, колит), суставов (артрит).
Полностью затормозить процесс системного воспаления невозможно. Но снизить его скорость – вполне реально. В том числе и с помощью особой диеты.
