Шампанское и креветки, классический новогодний дуэт, камертон праздничного стола

Добрые советыКулинария

Волшебный мотив

Шампанское и креветки – классический новогодний дуэт, камертон праздничного стола. Добавьте к нему третий «голос» – экзотический плод авокадо – и ваша душа будет петь от радости

Игристое вино

Традиция открывать бутылку под бой курантов появилась, когда «Советское шампанское» стало массовым продуктом. Какое игристое выбрать для новогоднего стола, чтобы понравилось всем гостям?

Настоящее шампанское – это игристое вино, произведенное по классической технологии, со вторичным брожением и выдержкой в бутылке, – в определенном регионе, а именно во Франции, в провинции Шампань. Сегодня вина по такой технологии производятся по всему миру, в том числе и в России. При этом современное российское законодательство допускает использование популярного термина «Шампанское» для отечественного продукта. Но если скажете «игристое» – не ошибетесь! Есть и другой метод производства игристых вин – Шарма (в честь его создателя Эжена Шарма), со вторичным брожением в емкости из нержавеющей стали, акратофоре. Он также применяется во всем мире. Как отмечают эксперты винного гида России Роскачества, выбирать недорогие игристые вина для новогоднего стола лучше всего, обращая внимание на год урожая или дату розлива – если год не указан. В этом году при выборе недорогого игристого вина сомелье советуют предпочитать вина 2019 года розлива.

На что обратить внимание при покупке

ЦВЕТ И СВЕТ. Белое, розовое или красное – можете смело выбирать исходя из собственных предпочтений. Старайтесь не брать бутылки, которые стоят у окна или под прямыми лучами лампы.

ЭТИКЕТКА. На ней должно быть написано «вино». Если это не вино, надписи на этикетке будут содержать понятие «плодовый напиток» или «слабоалкогольный газированный». Это говорит о том, что в составе напитка есть сахар, красители, ароматизаторы.

БУТЫЛКА. Смотрите, чтобы этикетка и контрэтикетка были наклеены ровно, без следов клея и не имели потертостей. Также на любой бутылке есть акцизная марка, подтверждающая качество продукта.

ПРОБКА. Обратите внимание на пробку, она должна быть из коркового дерева, а не из пластика. Это признак более качественных и развитых вин.

Выбор экспертов Роскачества

ДИВНОМОРСКОЕ

Усадьба Дивноморское Блан Де Нуар.

Российское игристое вино с ЗНМП «Дивноморское» выдержанное экстра-брют белое 2019.

Игристое соломенного цвета с едва заметным золотистым тоном. У вина чистый аромат белых персиков, красной смородины, малины, тонкие нотки лайма и лимонной травы.

АБРАУ-ДЮРСО

Абрау-Дюрсо Брют Д'ор Рислинг.

Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань» брют белое выдержанное 2020.

Красивое золотисто-зеленоватое вино с «вьюгой» маленьких быстрых пузырьков. Аромат сложный: цветущий луг, персики и абрикосы, едва заметные травянистые тона и визитная карточка Рислинга – петрольные нотки.

ВЕДЕРНИКОВ

Винодельня Ведерниковъ Сибирьковый.

Российское игристое вино с ЗГУ «Долина Дона» экстра-брют белое выдержанное 2017.

Игристое золотистого цвета. Аромат понятный и приятный, состоящий из тонов зрелых яблок и груш, ноток луговых трав, подсушенных цветков акации и едва заметного аромата цукатов.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Утомленные школой Утомленные школой

Как облегчить жизнь ребенку в тяжелое для него время?

Лиза
«Вы не можете изменить прошлое, но можете выбрать, как жить дальше»: история Эдит Эгер, девушки, пережившей Холокост «Вы не можете изменить прошлое, но можете выбрать, как жить дальше»: история Эдит Эгер, девушки, пережившей Холокост

История о том, как, несмотря на страшное прошлое, человек любил жизнь

ТехИнсайдер
Что я в нем нашла? Что я в нем нашла?

На определенный тип мужчин реагируем по принципу «ты чуть вошел – я вмиг узнала»

Лиза
Дело сделано Дело сделано

Творцы заряжают верой в то, что любимое занятие может вырасти в небольшое дело

Seasons of life
Подумайте дважды: 9 очаровательных пород собак, которые не подойдут семье с ребенком Подумайте дважды: 9 очаровательных пород собак, которые не подойдут семье с ребенком

Породы, которые не подходят для семей с маленькими детьми

ТехИнсайдер
На худой конец На худой конец

Как быть при осечке в сексе

Men Today
«Мифология советского космоса». Отрывок из книги «Мифология советского космоса». Отрывок из книги

Как формировалось восприятие космоса и его покорителей в советской культуре?

СНОБ
Вишневая девятка Вишневая девятка

Что забыл Tiggo 9 в горах Алтая и о чем напомнил

Автопилот
«Путь к диалогу человека с Богом открыт каждому» «Путь к диалогу человека с Богом открыт каждому»

В чем в сущности своей различаются восточная и западная ветви христианства?

Монокль
«Доверие Александра Македонского к врачу Филиппу» «Доверие Александра Македонского к врачу Филиппу»

Во время похода в Персию Александр Ма­кедонский тяжело заболел

Дилетант
Выборочные инвестиции Выборочные инвестиции

Вложения в фонды акций за год выросли почти в пять раз

Деньги
Транспорт, который удивляет: как инновации помогают при передвижении по городу Транспорт, который удивляет: как инновации помогают при передвижении по городу

Технологические тренды, развивающиеся в сфере городского транспорта в регионах

ФедералПресс
Маленькая выставка большого художника Маленькая выставка большого художника

Почему маленькая выставка и действительно ли большого художника?

Наука и жизнь
Каникулы: ошибки любящих родителей Каникулы: ошибки любящих родителей

Какие ошибки допускают родители на каникулах и как их исправить?

Лиза
«Наше оружие — это разговоры»: почему тюрьмы в Норвегии считаются лучшими в мире «Наше оружие — это разговоры»: почему тюрьмы в Норвегии считаются лучшими в мире

Что произойдет, если мы начнем относиться к преступникам как к обычным людям?

Psychologies
Видел номер? Видел номер?

Журнал «Автопилот», спасибо за готовый штамп, «появился в совсем другой стране»

Автопилот
Эра Тейлор Свифт: чем одна из главных поп-артисток вдохновляет женщин по всему миру Эра Тейлор Свифт: чем одна из главных поп-артисток вдохновляет женщин по всему миру

Почему тысячи женщин пытаются быть похожими на Тейлор Свифт?

Forbes
Озеро надежды Озеро надежды

Как все эти годы фонд пытается сохранить Байкал от влияния человека

Grazia
Морская прогулка Морская прогулка

Интерьер в эклектичном стиле, вдохновленный островом Санторини

SALON-Interior
Райан Рейнольдс. Интервью, которого не было Райан Рейнольдс. Интервью, которого не было

Мы сначала играем что-то на экране, а потом это случается с нами в жизни...

Караван историй
Элементарно — эмпатия Элементарно — эмпатия

Перезагрузка территорий и редевелопмент — тренд, особенно в Петербурге

Собака.ru
Туве Янссон Туве Янссон

Правила жизни писательницы Туве Янссон

Правила жизни
4 ситуации, когда передаривать подарки даже нужно, — и как правильно это делать 4 ситуации, когда передаривать подарки даже нужно, — и как правильно это делать

По этикету, вручить ненужные презенты другому человеку еще как можно

ТехИнсайдер
«Любовник „всплывал“, как только я сходилась с бывшим»: историю о запутанных отношениях разъясняет психолог «Любовник „всплывал“, как только я сходилась с бывшим»: историю о запутанных отношениях разъясняет психолог

Причины возникновения довольно частого сценария любовного треугольника

Psychologies
У кого и как чаще всего развивается зависимость: 3 основные стадии У кого и как чаще всего развивается зависимость: 3 основные стадии

Зависимость: где эта роковая точка невозврата и кому стоит быть осторожнее?

Psychologies
Где есть и чем вдохновляться: художник Александр Сорокин — о любимых инклюзивных местах в Москве Где есть и чем вдохновляться: художник Александр Сорокин — о любимых инклюзивных местах в Москве

Художник Александр Сорокин — о любимых местах в Москве и кино

СНОБ
Основу рациона палеоамериканки культуры Кловис составило мясо мамонтов Основу рациона палеоамериканки культуры Кловис составило мясо мамонтов

Биоархеологи проанализировали изотопный состав останков ребенка Anzick-1

N+1
Целую, береги себя Целую, береги себя

Новый год в трогательных воспоминаниях

Новый очаг
Сказка, ставшая реальностью Сказка, ставшая реальностью

Константин Маркелов о «дофамин-банкинге» и новой продуктовой культуре корпораций

Правила жизни
Время последних Время последних

Последний солдат Второй мировой и другие люди, на которых все закончилось

Weekend
Открыть в приложении