Шампанское и креветки, классический новогодний дуэт, камертон праздничного стола

Добрые советыКулинария

Волшебный мотив

Шампанское и креветки – классический новогодний дуэт, камертон праздничного стола. Добавьте к нему третий «голос» – экзотический плод авокадо – и ваша душа будет петь от радости

Игристое вино

Традиция открывать бутылку под бой курантов появилась, когда «Советское шампанское» стало массовым продуктом. Какое игристое выбрать для новогоднего стола, чтобы понравилось всем гостям?

Настоящее шампанское – это игристое вино, произведенное по классической технологии, со вторичным брожением и выдержкой в бутылке, – в определенном регионе, а именно во Франции, в провинции Шампань. Сегодня вина по такой технологии производятся по всему миру, в том числе и в России. При этом современное российское законодательство допускает использование популярного термина «Шампанское» для отечественного продукта. Но если скажете «игристое» – не ошибетесь! Есть и другой метод производства игристых вин – Шарма (в честь его создателя Эжена Шарма), со вторичным брожением в емкости из нержавеющей стали, акратофоре. Он также применяется во всем мире. Как отмечают эксперты винного гида России Роскачества, выбирать недорогие игристые вина для новогоднего стола лучше всего, обращая внимание на год урожая или дату розлива – если год не указан. В этом году при выборе недорогого игристого вина сомелье советуют предпочитать вина 2019 года розлива.

На что обратить внимание при покупке

ЦВЕТ И СВЕТ. Белое, розовое или красное – можете смело выбирать исходя из собственных предпочтений. Старайтесь не брать бутылки, которые стоят у окна или под прямыми лучами лампы.

ЭТИКЕТКА. На ней должно быть написано «вино». Если это не вино, надписи на этикетке будут содержать понятие «плодовый напиток» или «слабоалкогольный газированный». Это говорит о том, что в составе напитка есть сахар, красители, ароматизаторы.

БУТЫЛКА. Смотрите, чтобы этикетка и контрэтикетка были наклеены ровно, без следов клея и не имели потертостей. Также на любой бутылке есть акцизная марка, подтверждающая качество продукта.

ПРОБКА. Обратите внимание на пробку, она должна быть из коркового дерева, а не из пластика. Это признак более качественных и развитых вин.

Выбор экспертов Роскачества

ДИВНОМОРСКОЕ

Усадьба Дивноморское Блан Де Нуар.

Российское игристое вино с ЗНМП «Дивноморское» выдержанное экстра-брют белое 2019.

Игристое соломенного цвета с едва заметным золотистым тоном. У вина чистый аромат белых персиков, красной смородины, малины, тонкие нотки лайма и лимонной травы.

АБРАУ-ДЮРСО

Абрау-Дюрсо Брют Д'ор Рислинг.

Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань» брют белое выдержанное 2020.

Красивое золотисто-зеленоватое вино с «вьюгой» маленьких быстрых пузырьков. Аромат сложный: цветущий луг, персики и абрикосы, едва заметные травянистые тона и визитная карточка Рислинга – петрольные нотки.

ВЕДЕРНИКОВ

Винодельня Ведерниковъ Сибирьковый.

Российское игристое вино с ЗГУ «Долина Дона» экстра-брют белое выдержанное 2017.

Игристое золотистого цвета. Аромат понятный и приятный, состоящий из тонов зрелых яблок и груш, ноток луговых трав, подсушенных цветков акации и едва заметного аромата цукатов.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Спиной к еде Спиной к еде

Чтобы привести себя в форму, зачастую не нужны жесткие диеты

Лиза
Давайте жить дружно Давайте жить дружно

Как избежать предновогодних и новогодних конфликтов с семьей

Лиза
Черная или белая? Черная или белая?

Зависть... Что же это за чувство такое и нужно ли с ним бороться?

Добрые советы
Лучшие мини-сериалы 2024 года, которые можно посмотреть за выходные Лучшие мини-сериалы 2024 года, которые можно посмотреть за выходные

Увлекательные истории с коротким сюжетом на пару вечеров

Maxim
Непростой узелок Непростой узелок

О чем сообщают увеличенные лимфоузлы у ребенка?

Лиза
«Заткнись ради команды»: биатлонистки рассказали о сексуальном насилии в сборной «Заткнись ради команды»: биатлонистки рассказали о сексуальном насилии в сборной

Почему в сборной США по биатлону процветало сексуальное насилие?

Forbes
Это что такое? Это что такое?

Частые причины, почему мужчины дарят не те подарки

Добрые советы
С журналами не расставайтесь С журналами не расставайтесь

«Первый номер»: автопортрет глянцевой журналистики

Weekend
«Хочу перестать грустить и понять, почему шел муж»: как сформулировать работающий запрос к психологу «Хочу перестать грустить и понять, почему шел муж»: как сформулировать работающий запрос к психологу

Какие психологические запросы не работают и как их правильно составлять?

Psychologies
От волонтерства до донорства: почему фондам и НКО можно помогать не только деньгами От волонтерства до донорства: почему фондам и НКО можно помогать не только деньгами

Forbes Life рассказывает о нематериальных способах поддерживать НКО и фонды

Forbes
Зачем чипу родина Зачем чипу родина

Возврат к собственным разработкам возможен только через кризис

Монокль
«Хлеб и розы»: что афганские женщины рассказали в документальном фильме о своей жизни «Хлеб и розы»: что афганские женщины рассказали в документальном фильме о своей жизни

Как фильм «Хлеб и розы» помогает взглянуть на жизнь афганских женщин

Forbes
Север и юг США после гражданской войны Север и юг США после гражданской войны

Расказываем, что было после капитуляции Юга, подписанной 26 мая 1865 года

Наука и техника
Как стать лучше: 5 маленьких шагов к большим переменам Как стать лучше: 5 маленьких шагов к большим переменам

Поговорим о пяти привычках, которые помогут вам день ото дня становиться лучше

Psychologies
Залечь на дно в Белфасте Залечь на дно в Белфасте

«Ничего не говори»: история ирландских террористов, рассказанная ими самими

Weekend
Астрономы отыскали две популяции темных комет в Солнечной cистеме Астрономы отыскали две популяции темных комет в Солнечной cистеме

Астрономы обнаружили семь новых объектов класса темных комет

N+1
Грозные «молодцы» мчались по рельсам Грозные «молодцы» мчались по рельсам

Рассвет и закат боевого железнодорожного ракетного комплекса (БЖРК)

Наука и техника
Вода — главный ресурс на Луне Вода — главный ресурс на Луне

Почему «лунная вода» важна для понимания происхождения жизни на Земле?

Зеркало Мира
Приказали стать Леонардо Приказали стать Леонардо

Как создавался памятник картографии «Хорографическая книга Сибири»

Знание – сила
Не каждая тарелка — летающая Не каждая тарелка — летающая

Феномен НЛО: правда или вымысел?

Зеркало Мира
«Путь к диалогу человека с Богом открыт каждому» «Путь к диалогу человека с Богом открыт каждому»

В чем в сущности своей различаются восточная и западная ветви христианства?

Монокль
Атипичный персонаж Атипичный персонаж

Имя Ивана Николаевича Крамского — знаковое для всей русской живописи

Дилетант
Веган, дауншифтер, прокрастинатор: каким мы видим Льва Толстого сегодня Веган, дауншифтер, прокрастинатор: каким мы видим Льва Толстого сегодня

Разбираемся в нюансах поп-культурного образа Льва Толстого

РБК
Клятва Гиппократа, миссия на Марс и ключ от шифров Клятва Гиппократа, миссия на Марс и ключ от шифров

Как ИИ и новые технологии меняют научные подходы и практики

РБК
Зачем волки воют, а люди – поют Зачем волки воют, а люди – поют

Зачем и как млекопитающие используют акустическую коммуникацию

Знание – сила
«Я перестала страдать из-за отсутствия отношений и нашла счастье в одиночестве»: история одной женщины «Я перестала страдать из-за отсутствия отношений и нашла счастье в одиночестве»: история одной женщины

История женщины, которая нашла счастье в одиночестве

Psychologies
Маяк, стадион, заброшенная школа, аэродром — необычные и странные места, где живут люди Маяк, стадион, заброшенная школа, аэродром — необычные и странные места, где живут люди

Нестандартное мышление людей позволил обрести вторую жизнь заброшенным зданиям

Inc.
«Крым» – первый советский супертанкер «Крым» – первый советский супертанкер

Разработка проекта первого советского супертанкера водоизмещением 182 тыс. т

Наука и техника
Не сгинела Не сгинела

«Польша не погибла, покуда мы живы»

Дилетант
Лыжи, вкатка, два ствола Лыжи, вкатка, два ствола

Правила хорошего биатлона

Men Today
Открыть в приложении