Желтая, белая, фиолетовая — видов фасоли много

Добрые советыКулинария

Из хорошей семьи

У вас дома тоже есть темный шкафчик, где ждет своего часа банка с консервированной фасолью? Пора провести в нем ревизию!

Текст: Анна Киреева

Желтая, белая, фиолетовая — видов фасоли много. Но у покупателей особой популярностью пользуется красная. Врачи и диетологи этот выбор поддерживают: в ней, по сравнению с родственниками, больше белка (6 г на каждые 100 г), она хорошо утоляет голод и не перегружает организм калориями. Есть и другие поводы любить красную фасоль.

  • Внешне бобы напоминают почку, по-английски даже называются как этот орган — kidney. И они правда помогают избавляться от вредных и токсичных веществ.
  • Белок бобовых усваивается на 80% — мало какие сорта мяса столь результативны.
  • Высокое содержание витаминов группы B, магния и калия, которые практически не страдают при варке или консервации, — то, что нужно коже, сердцу и нервной системе.
  • Яркая окраска — знак того, что в шкурке много сильных антиоксидантов.
  • По оценкам Института питания РАМН, жители России потребляют недостаточно клетчатки. И расплачиваются за это лишним весом, болезнями органов пищеварения и другими неприятностями. Исправить положение можно, включив в рацион бобовые — бюджетный и достойный источник пищевых волокон.

Американская ассоциация диетологов утверждает: чтобы поддержать здоровье пищеварительной системы, снизить риск развития колоректального рака и сердечно-сосудистых заболеваний, в день достаточно съедать полстакана бобовых. Это несложно, ведь выбирать можно между самыми разными видами и формами: фасолью, чечевицей, горохом и так далее.

Разберем по зернышку

Красная фасоль продается в виде консервов (в собственном соку или томатном соусе) или сухих зерен. Достоинства и недостатки есть у каждого варианта. Консервированная фасоль выручит, если приготовить гарнир или суп нужно быстро — ее достаточно только разогреть. Сушеная потребует гораздо больше усилий: ее необходимо замочить минимум на 8, а лучше на 12 часов, а затем еще и варить 1,5–2 часа до мягкости. При этом люди с тонко настроенными рецепторами отмечают, что фасоль из банки все равно нежнее, чем вареная: это важно, если вы собираетесь приготовить, например, соус приятной кремовой текстуры.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

В чем правда? В чем правда?

Наши эксперты прокомментировали самые частые и заманчивые рекламные клише

Добрые советы
«Даже неудобно вас о таком просить»: полная расшифровка беседы Трампа и Зеленского «Даже неудобно вас о таком просить»: полная расшифровка беседы Трампа и Зеленского

Содержание телефонного разговора Дональда Трампа и Владимира Зеленского

Forbes
Холодный прием Холодный прием

Какие витамины и полезные добавки подготовят кожу и волосы к наступающим холодам

Добрые советы
Обзор и тест жесткого диска для видеостриминга Toshiba V300 2Gb Обзор и тест жесткого диска для видеостриминга Toshiba V300 2Gb

Тихий и пригодный для круглосуточной эксплуатации - таков этот HDD

CHIP
Сам бы ел Сам бы ел

Как себя вести, если у ребенка внезапно испортились отношения с едой?

Добрые советы
Арнольд Шварценеггер: «Мне не нравится стареть» Арнольд Шварценеггер: «Мне не нравится стареть»

Фильм «Терминатор: Темные судьбы» выходит в российский прокат 31 октября

РБК
Нужно для счастья Нужно для счастья

Ингеборга Дапкунайте о том, много ли нужно для счастья одному человеку

Домашний Очаг
Рисовая диета Рисовая диета

На сытных и вкусных блюдах из риса можно эффективно худеть

Лиза
Хватит стоять на месте! Хватит стоять на месте!

Как замотивировать саму себя?

Лиза
Синдром родительского отчуждения: не заставляйте детей выбирать Синдром родительского отчуждения: не заставляйте детей выбирать

Во время развода родителей ребёнок может неосознанно отвергать одного из них

Psychologies
«Наше поколение — самое везучее»: что сказал Джек Ма на прощание сотрудникам Alibaba «Наше поколение — самое везучее»: что сказал Джек Ма на прощание сотрудникам Alibaba

Джек Ма на прощальной вечеринке

Forbes
Венеция 2019: как «Джокер» стал главным фильмом Венецианского фестиваля Венеция 2019: как «Джокер» стал главным фильмом Венецианского фестиваля

«Джокер» оказался главным фильмом Венецианского фестиваля 2019 года

GQ
Слово и дело Слово и дело

Основатель школы стилистов Self Made Studio Оля Слово

Собака.ru
Сообщение получено Сообщение получено

Писатель Дмитрий Глуховский объяснил, почему кино — хорошо, а литература — лучше

Glamour
Сохранить свежесть Сохранить свежесть

Давай вспомним простые и доступные способы сберечь продукты

Лиза
Что носить осенью: модные платья осени-2019 Что носить осенью: модные платья осени-2019

Самые модные женские платья сезона осень-зима – 2019/20

Cosmopolitan
Уйти туда, не знаю куда: почему 30-летние бросают успешный бизнес и ставят карьеру на паузу Уйти туда, не знаю куда: почему 30-летние бросают успешный бизнес и ставят карьеру на паузу

«Уйти в никуда» — новый черный среди миллениалов

Forbes
Основные сорта пива и их различия: гид, который расставит все на свои места Основные сорта пива и их различия: гид, который расставит все на свои места

Сортов пива так много, что голова идет кругом

Playboy
8 способов перестать нервничать перед первым свиданием (алкоголь не предлагаем) 8 способов перестать нервничать перед первым свиданием (алкоголь не предлагаем)

Наши советы помогут тебе унять волнение перед первым свиданием

Playboy
Как Саудовская Аравия привлекает туристов с помощью инстаграм-блогеров Как Саудовская Аравия привлекает туристов с помощью инстаграм-блогеров

27 сентября Саудовская Аравия может ввести туристические визы сроком на 90 дней

РБК
Журналист в тюрьме сидеть не должен Журналист в тюрьме сидеть не должен

Кирилл Вышинский о главном украинском сюжете

Русский репортер
«Богатому мужчине в наше время стало сложнее жить»: один день с Рубеном Варданяном «Богатому мужчине в наше время стало сложнее жить»: один день с Рубеном Варданяном

Бизнесмен Рубен Варданян c утра до вечера устраивает марафон из 15 встреч подряд

Forbes
Лучшие показы недели моды в Милане с мужскими выходами Лучшие показы недели моды в Милане с мужскими выходами

Десять самых интересных показов недели моды в Милане

Esquire
Знаменитые авторы Знаменитые авторы

Часть эссе Черчилля, которую опубликовал журнал PM

Популярная механика
Трудные дети: запаситесь силами и душевным равновесием Трудные дети: запаситесь силами и душевным равновесием

Детей, которые проявляют агрессию и делают все наперекор, называют трудными

Psychologies
Мышечная усталость: почему тело устает, даже если ничего не делает Мышечная усталость: почему тело устает, даже если ничего не делает

Что происходит в теле, когда мы накапливаем эмоциональные переживания

Psychologies
Возьмите направление Возьмите направление

В бархатный сезон хорошо проводить время в южных городах

Grazia
Звезды с кожными заболеваниями и несовершенствами, которые не комплексуют Звезды с кожными заболеваниями и несовершенствами, которые не комплексуют

Этим звездам пришлось пройти через насмешки и неприятие себя

Cosmopolitan
Меган Маркл спрятала обручальное кольцо от папарацци Меган Маркл спрятала обручальное кольцо от папарацци

55-летний Уэнделл Пирс признался, что сохранил теплые отношения с Меган Маркл

Cosmopolitan
Обзор и тест браслета Xiaomi Mi Band 4: наконец-то цветной! Обзор и тест браслета Xiaomi Mi Band 4: наконец-то цветной!

Чем браслет Mi Band 4 отличается от Mi Band 3 и вообще, что нового?

CHIP
Открыть в приложении