Желтая, белая, фиолетовая — видов фасоли много

Добрые советыКулинария

Из хорошей семьи

У вас дома тоже есть темный шкафчик, где ждет своего часа банка с консервированной фасолью? Пора провести в нем ревизию!

Текст: Анна Киреева

Желтая, белая, фиолетовая — видов фасоли много. Но у покупателей особой популярностью пользуется красная. Врачи и диетологи этот выбор поддерживают: в ней, по сравнению с родственниками, больше белка (6 г на каждые 100 г), она хорошо утоляет голод и не перегружает организм калориями. Есть и другие поводы любить красную фасоль.

  • Внешне бобы напоминают почку, по-английски даже называются как этот орган — kidney. И они правда помогают избавляться от вредных и токсичных веществ.
  • Белок бобовых усваивается на 80% — мало какие сорта мяса столь результативны.
  • Высокое содержание витаминов группы B, магния и калия, которые практически не страдают при варке или консервации, — то, что нужно коже, сердцу и нервной системе.
  • Яркая окраска — знак того, что в шкурке много сильных антиоксидантов.
  • По оценкам Института питания РАМН, жители России потребляют недостаточно клетчатки. И расплачиваются за это лишним весом, болезнями органов пищеварения и другими неприятностями. Исправить положение можно, включив в рацион бобовые — бюджетный и достойный источник пищевых волокон.

Американская ассоциация диетологов утверждает: чтобы поддержать здоровье пищеварительной системы, снизить риск развития колоректального рака и сердечно-сосудистых заболеваний, в день достаточно съедать полстакана бобовых. Это несложно, ведь выбирать можно между самыми разными видами и формами: фасолью, чечевицей, горохом и так далее.

Разберем по зернышку

Красная фасоль продается в виде консервов (в собственном соку или томатном соусе) или сухих зерен. Достоинства и недостатки есть у каждого варианта. Консервированная фасоль выручит, если приготовить гарнир или суп нужно быстро — ее достаточно только разогреть. Сушеная потребует гораздо больше усилий: ее необходимо замочить минимум на 8, а лучше на 12 часов, а затем еще и варить 1,5–2 часа до мягкости. При этом люди с тонко настроенными рецепторами отмечают, что фасоль из банки все равно нежнее, чем вареная: это важно, если вы собираетесь приготовить, например, соус приятной кремовой текстуры.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Сам бы ел Сам бы ел

Как себя вести, если у ребенка внезапно испортились отношения с едой?

Добрые советы
Дерматолог — о лечение акне и причинах облысения и других проблемах, которые волнуют всех Дерматолог — о лечение акне и причинах облысения и других проблемах, которые волнуют всех

В чем причины облысения и чем отличается мужская кожа от женской

Esquire
Стесняюсь сказать Стесняюсь сказать

Времена, когда застенчивость считалась женской добродетелью, давно прошли

Добрые советы
Юлия Хлынина: «Вечно мучаю себя самокритикой» Юлия Хлынина: «Вечно мучаю себя самокритикой»

Встретилась с исполнительницей одной из главных ролей в сериале «Коллцентр»

Grazia
Холодный прием Холодный прием

Какие витамины и полезные добавки подготовят кожу и волосы к наступающим холодам

Добрые советы
Носите деним как Люк Перри в 1990-е Носите деним как Люк Перри в 1990-е

Вам потребуется идеальная куртка, джинсы и немного желания оголить свой торс

GQ
Элементарно, Ватсон! Элементарно, Ватсон!

Лето – лучшее время для путешествия по Англии

Cosmopolitan
Страх слепоты: 9 способов избежать ухудшения зрения Страх слепоты: 9 способов избежать ухудшения зрения

Для профилактики болезней глаз и снижения зрения мы делаем преступно мало

Популярная механика
Танцы вдвоем Танцы вдвоем

Стиль спортшик — воплощение демократичности

Добрые советы
Тесла – бой Тесла – бой

Илон Маск словно сошел со страниц научно-фантастических романов

Esquire

Избавляться от лишних килограммов приходится порой и звездам

Cosmopolitan
8 советов, как оставаться продуктивным и не сойти с ума 8 советов, как оставаться продуктивным и не сойти с ума

Как быть продуктивным, оставаясь при этом в гармонии с собой

Psychologies
«Независимые банки решили уничтожить»: Дерипаска раскритиковал Центробанк и суды «Независимые банки решили уничтожить»: Дерипаска раскритиковал Центробанк и суды

Олег Дерипаска выступил на Восточном экономическом форуме во Владивостоке

Forbes
Сдержки демократии Сдержки демократии

Верховный суд Британии занял пропарламентскую позицию

Огонёк
18 укладок и окрашиваний, которые этой осенью должна попробовать каждая 18 укладок и окрашиваний, которые этой осенью должна попробовать каждая

Лето закончилось, а это значит, что можно задуматься о смене имиджа

Cosmopolitan
СМИ узнали детали о возможном осведомителе США «в правительстве России» СМИ узнали детали о возможном осведомителе США «в правительстве России»

Американский шпион из материала CNN — это Олег Смоленков

Forbes
Живая античность Живая античность

Кому нужны безрукая Венера, безголовая Ника и ряды голов без ушей и носов

Forbes
Стены помогают Стены помогают

Чтобы оценить современное искусство в Петербурге, не нужно ходить в Эрмитаж

GQ
25 женщин-CEO 25 женщин-CEO

Список наиболее успешных руководительниц компаний российского бизнеса

РБК
На страже покоя президентов и миллиардеров: чем занимаются начальники безопасности в дорогих отелях На страже покоя президентов и миллиардеров: чем занимаются начальники безопасности в дорогих отелях

Как обеспечить спокойное пребывание первых лиц в дорогих отелях

Forbes
Под прикрытием Под прикрытием

Испанцы «ходят по тапас» не ради еды, а во имя настоящей дружбы

Вокруг света
Рынок свободной любви: как экономика влияет на отношения, а отношения — на экономику Рынок свободной любви: как экономика влияет на отношения, а отношения — на экономику

Что теперь представляет собой экономика любви в мире миллениалов

Forbes
Творческий путь Кирстен Данст, или как она перевоплотилась в комедийную актрису Творческий путь Кирстен Данст, или как она перевоплотилась в комедийную актрису

На Showtime вышел сериал «Становясь богом в Центральной Флориде»

Esquire
Нижние котлы Нижние котлы

В попытках построить земной рай люди неизбежно устраивают настоящий ад

GQ
Все фигуранты Все фигуранты

Вспоминаем, кто и за что осужден в рамках «московского дела»

Esquire
Чем грозит отсутствие эмоционального контакта в отношениях? Чем грозит отсутствие эмоционального контакта в отношениях?

Что делать, если любимый человек в принципе не способен на эмоциональный контакт

Psychologies
Сохранить свежесть Сохранить свежесть

Давай вспомним простые и доступные способы сберечь продукты

Лиза
Остров мечты Остров мечты

Актриса Алёна Чехова любит интересные съемки и путешествия.

OK!
Грехи Грехи

Мужчины, которые обеспечили себе место в аду, зарабатывая состояние и признание

Esquire
«Беременна в 16»: как сложились судьбы героинь скандального шоу «Беременна в 16»: как сложились судьбы героинь скандального шоу

Мы выяснили, как сложились судьбы самых ярких участниц передачи

Cosmopolitan
Открыть в приложении