Какой должна быть диета при панкреатите и холецистите?

VOICEЗдоровье

Диета при панкреатите: правила, меню, список продуктов

Панкреатит, воспаление поджелудочной железы — довольно опасное заболевание, значительно ухудшающее качество жизни людей. И важной составляющей правильного лечения этой неприятной болезни считается правильное питание, благотворно действующее на работу органа. Какой должна быть диета при панкреатите – читай в нашем материале!

Оксана Барабанова

Shutterstock

В этой статье мы собрали основные рекомендации по питанию при панкреатите, а также подготовили примеры меню и несколько рецептов.

 Не занимайтесь самолечением!В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Мы хотим помочь тем, кто столкнулся с заболевания поджелудочной железы (кстати, среди офисных работников и бывших студентов панкреатит стоит на третьем месте «по популярности») и поэтому собрали в этой статье собрали основные рекомендации по диете при панкреатите и холецистите. А также подготовили примеры меню и несколько полезных рецептов. Читай, это будет полезно!

Что такое панкреатит

Панкреатитом называется воспаление поджелудочной железы, которая принимает участие в процессе пищеварения, а также регулирует обмен веществ. Это орган «2 в 1», он имеет сложное строение: основная масса железы выделяет ферменты, необходимые для переваривания пищи, в кишечник, а так называемые «панкреатические островки» представляют собой эндокринный орган, вырабатывающий гормон инсулин.

При воспалении поджелудочной железы выделение ферментов в двенадцатиперстную кишку прекращается. В результате эти агрессивные вещества активируются в самой железе и начинают ее разрушать – часто этот процесс называют самоперевариванием. При этом выделяются токсины, которые попадают с током крови в другие органы и могут их повредить.

Панкреатит может быть острым и хроническим.

Острое воспаление поджелудочной железы

Острый панкреатит – опасное заболевание, требующее незамедлительного лечения, как правило, в условиях стационара. Чаще всего оно возникает при злоупотреблении алкоголем или желчнокаменной болезни , когда камень закупоривает проток. Для заболевания характерны сильная боль в верхней части живота, иногда – с иррадацией в спину; тошнота; рвота; общее ухудшение состояния.

Хронический панкреатит

При хроническом воспалении поджелудочной железы орган разрушается постепенно. Основные причины заболевания – употребление алкоголя и курение. Наиболее характерным проявлением является боль в животе, которая обычно возникает после еды. Недостаток пищеварительного секрета поджелудочной железы приводит к тому, что пища плохо переваривается, возникает метеоризм, вздутие живота. Аппетит часто отсутствует, вес может уменьшаться.

Симптомы панкреатита

Основной симптом как острого, так и хронического воспаления поджелудочной железы – боль в верхней части живота. Часто такие боли бывают опоясывающими. При хронической форме часто наблюдаются тяжесть в желудке, тошнота, нарушения стула. Неприятные ощущения заставляют заподозрить панкреатит, а затем диагноз подтверждается с помощью анализов и других исследований.

Зачем нужна диета при панкреатите (воспалении поджелудочной)?

Диета при панкреатите у взрослых призвана уменьшить нагрузку на пораженный орган, чтобы он мог восстановиться. При остром панкреатите также важно уменьшить синтез ферментов, чтобы остановить процесс разрушения железы.

При панкреатите нужно есть много нежирных белковых продуктов, приготовленных безопасными способами Pexels: Angele J

Принципы диеты при панкреатите

  • Отказ от любых продуктов, провоцирующих выработку ферментов – копченых, острых, маринованных, жареных.
  • Еда должна быть теплой (не холодной и не горячей), кашицеобразной.
  • Питание должно быть дробным, порции – маленькими.
  • Основной акцент в рационе делается на белковые продукты – их в день нужно употреблять до 200 граммов. А вот жиры и углеводы существенно ограничиваются.
  • Количество соли сокращается до 3-5 граммов, в процессе приготовления пищу не солят.
  • Сырые продукты исключаются. Свежие овощи и фрукты употреблять нельзя, только вареные или запеченные.
  • Углеводы употребляются умеренно, но сахаросодержащие продукты требуется ограничивать.

Какой должны быть диета при остром панкреатите

Диета при остром панкреатите максимально жесткая: меню в первые сутки вообще не включает пищу, только воду. Через несколько дней можно употреблять маленькие порции жидкой пищи – овощные бульоны и пюре, разваренные каши, слизистые отвары, жидкое мясное пюре. Расширять ассортимент блюд можно постепенно за счет разрешенных продуктов.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

5 вещей, которые ты стираешь слишком часто 5 вещей, которые ты стираешь слишком часто

Бюстгальтеры, полотенца и другие вещи, которые не нужно так часто стирать

VOICE
Найденные в XIX веке ископаемые указали на каннибализм среди раннеюрских рыб Найденные в XIX веке ископаемые указали на каннибализм среди раннеюрских рыб

Неполовозрелые особи лучеперых рыб охотились на более мелких сородичей

N+1
Почему некоторые таблетки лучше не запивать молоком Почему некоторые таблетки лучше не запивать молоком

Пять лекарств, которые не следует смешивать с молочными продуктами

ТехИнсайдер
Каким был уровень грамотности населения в допетровской России Каким был уровень грамотности населения в допетровской России

Глава из книги «Академия при царском дворе» об образовании в допетровской эпохе

СНОБ
Когда медицина перестает быть бумажной: как Москва лечит людей и спасает деревья Когда медицина перестает быть бумажной: как Москва лечит людей и спасает деревья

Как электронная медицина спасает сотни деревьев?

Правила жизни
Для достижения высот нет никаких барьеров: история слепого альпиниста, покорившего Эверест Для достижения высот нет никаких барьеров: история слепого альпиниста, покорившего Эверест

Эрик Вейенмайер — живой пример того, что для человека нет ничего невозможного

ТехИнсайдер
Активные формы кислорода помогли тихоходкам впасть в криптобиоз Активные формы кислорода помогли тихоходкам впасть в криптобиоз

Для того, чтобы впасть в криптобиоз, тихоходкам нужны активные формы кислорода

N+1
Не крутятся кулеры на видеокарте: что делать? Не крутятся кулеры на видеокарте: что делать?

Почему могут не работать кулеры на видеокарте, как решить эту проблему?

CHIP
7 игр, которые провалились при выходе, а потом стали хитами 7 игр, которые провалились при выходе, а потом стали хитами

Говорим об играх, сумевших заслужить любовь геймеров

Maxim
ТОП-7 лучших хэтчбеков: характеристики и фото ТОП-7 лучших хэтчбеков: характеристики и фото

Lada Granta, JAC JS3, Livan X3 Pro и Москвич 6 попали в список лучших хэтчбеков

РБК
Почему солнечные электростанции зашли горнякам, фермерам… и насекомым Почему солнечные электростанции зашли горнякам, фермерам… и насекомым

У фотоэлектрических панелей обнаружились сразу три новых преимущества

ТехИнсайдер
5 приложений, которые помогут начать питаться осознанно: подборка от нейропсихолога 5 приложений, которые помогут начать питаться осознанно: подборка от нейропсихолога

Приложения для тренировки сознательного пищевого поведения

Psychologies
6 самых цепляющих мультфильмов на фольклорной основе 6 самых цепляющих мультфильмов на фольклорной основе

Главные мультфильмы современности, вдохновленные фольклором и сказками

Maxim
«Не добегаешь 50 метров — штраф 500 долларов»: как выглядят самые жесткие тренировки «Не добегаешь 50 метров — штраф 500 долларов»: как выглядят самые жесткие тренировки

Чаще всего эти тренировки сравнивают с армейской подготовкой

Maxim
Индийская космическая программа Индийская космическая программа

Планы, которые строит Индийская организация космических исследований ISRO

Наука и техника
«Мир поздней античности: 150-750 гг. н.э.» «Мир поздней античности: 150-750 гг. н.э.»

Жизнь Константинополя после падения Рима

N+1
«Хорошая сестра»: почему отношения между женщинами в семье могут быть такими сложными «Хорошая сестра»: почему отношения между женщинами в семье могут быть такими сложными

Отрывок из романа Салли Хэпвортс «Хорошая сестра» о сестрах-близнецах

Forbes
Карман Генри: кто такой Генри и зачем он пришил кармашки к кошачьим ушам? Карман Генри: кто такой Генри и зачем он пришил кармашки к кошачьим ушам?

Зачем кошкам "второе" ушко?

ТехИнсайдер
Как товарищ Берия вышел из доверия Как товарищ Берия вышел из доверия

Дело Берии обсуждалось на особом пленуме ЦК с 2 по 7 июля 1953 года

Дилетант
Как стирать кашемировую и шерстяную одежду, чтобы она выглядела как новая Как стирать кашемировую и шерстяную одежду, чтобы она выглядела как новая

Как правильно ухаживать за шерстяными и кашемировыми вещами

ТехИнсайдер
Евангелие от эмси: как и зачем рэперы обращаются к религии. Колонка Studio 21 Евангелие от эмси: как и зачем рэперы обращаются к религии. Колонка Studio 21

Как и зачем разные хип-хоп артисты отражают свою религиозность в музыке

Правила жизни
Россиянки рассказали, в каких случаях красота помогает им (порой неожиданно) Россиянки рассказали, в каких случаях красота помогает им (порой неожиданно)

Может ли привлекательная внешность навредить своим обладательницам?

Psychologies
Как укротить аппетит Как укротить аппетит

Что нас побуждает есть и почему иногда мы не замечаем чувства сытости?

Лиза
В гостях у лабынкырского черта В гостях у лабынкырского черта

Есть в Оймяконском улусе одна достопримечательность, весьма суровая...

Зеркало Мира
Две стороны «Честного знака» Две стороны «Честного знака»

Производители и инициаторы «Честного знака» не сходятся в оценке работы системы

Агроинвестор
Быстрый обмен веществ: как ускорить метаболизм и похудеть, ничего не делая: эти способы работают в любом возрасте Быстрый обмен веществ: как ускорить метаболизм и похудеть, ничего не делая: эти способы работают в любом возрасте

Правильное питание и ускорение обмена веществ идут рука об руку

VOICE
Оценка проектов развития территорий | Assessing Territorial Development Projects Оценка проектов развития территорий | Assessing Territorial Development Projects

Кейс Фонда целевого капитала «Наш Норильск»

Позитивные изменения
Совсем большой Совсем большой

Петербург наконец принял Николая Цискаридзе как родного

Собака.ru
Марина Брусникина: «От Табакова я готова была терпеть что угодно» Марина Брусникина: «От Табакова я готова была терпеть что угодно»

Я рано поняла, что нам тут ничто не принадлежит, что нет ничего вечного

Караван историй
«Я в домике» «Я в домике»

Что такое дефлексия и в чем особенности этого защитного механизма

Лиза
Открыть в приложении