Изучи тенденции здорового питания

CosmopolitanЗдоровье

Продуктовый набор

Вчера мы учились варить киноа, а сегодня делаем пасту из цукини. В здоровом питании, как и в моде, существуют тенденции. Изучи их и научись применять на практике.

Съедобное несъедобное

Еще наши бабушки тушили свекольную ботву, а сторонники здорового питания в Европе и США только сейчас узнали, что листья корнеплодов пригодны в пищу. Первыми об этом заговорили американские экологи, которые призывают к экономному потреблению. Затем диетологи напомнили о ценности вершков для организма (например, в них содержатся витамины группы B). Чем не повод добавить их в рацион?

Салат со свеклой и сыром

Ингредиенты:

  • пучок свекольной ботвы
  • 2 свеклы
  • половина красной луковицы
  • 50 г сыра фета
  • 50 г грецких орехов
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • ст. л. красного винного уксуса
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, перец

Как готовить:

Разогрей духовку до 180 градусов. Сбрызни свеклу оливковым маслом, накрой фольгой и запекай 45-50 минут (пока она не станет мягкой). Порежь ботву. Разогрей на среднем огне 2 ст. л. оливкового масла, добавь измельченные лук и чеснок. Выложи листья, посоли и поперчи. Готовь около 5 минут. Запеченную свеклу нарежь кубиками. Смешай с содержимым сковороды. Еще раз посоли, полей ст. л. масла и уксусом. Посыпь раскрошенной фетой и орехами.

Оранжевое настроение

Осенью 2016-го Google опубликовал данные о трендах в еде, основанные на анализе запросов пользователей. Так вот, число людей, которые хотят узнать о пользе куркумы и способах ее применения, растет в геометрической прогрессии. По последним исследованиям, эта восточная специя стимулирует иммунитет, выработку антиоксидантов и даже улучшает память. Вот такой волшебный порошок!

Курица с овощами и куркумой

Ингредиенты:

  • 4 куриных филе
  • 400 г цветной капусты (свежей или замороженной)
  • 150 г помидоров черри
  • красная луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ч. л. куркумы
  • 2 веточки розмарина
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • сок половины лимона
  • соль, перец

Как готовить:

Разрежь красный лук на четвертинки. Если используешь свежую цветную капусту, разбери ее на соцветия. Замороженную отвари пару минут в кипящей воде и откинь на дуршлаг. Очищенный чеснок раздави ножом. Выложи курицу в форму для запекания. Добавь лук, капусту, чеснок и целые помидоры черри. В отдельной посуде взбей вилкой оливковое масло с лимонным соком, куркумой, солью и перцем. Полей получившейся смесью курицу с овощами, аккуратно перемешай ложкой. Посыпь сверху свежим розмарином. Запекай 35-40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Попробуй получившееся блюдо, если нужно посоли, поперчи и подавай. В качестве гарнира к курице идеально подойдет коричневый рис.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Быт или не быт? Быт или не быт?

Действительно ли рутина и повседневность разрушают отношения?

Cosmopolitan
Униженные, оскорбленные и обиженные Униженные, оскорбленные и обиженные

Как писатели задевали близких своими произведениями

Weekend
Пластик, металл, стекло: какая посуда подходит для микроволновки Пластик, металл, стекло: какая посуда подходит для микроволновки

Какая посуда безопасна для микроволновки, а от какой лучше отказаться?

CHIP
Пляжный гид Пляжный гид

Где и как можно загорать и купаться в городе

Лиза
Помело: польза, вред, как есть и что приготовить — рецепт шеф-повара Помело: польза, вред, как есть и что приготовить — рецепт шеф-повара

Чем полезно помело и как правильно его есть?

РБК
Объект, обнаруженный на краю Солнечной системы, бросает тень на существование Девятой планеты Объект, обнаруженный на краю Солнечной системы, бросает тень на существование Девятой планеты

Чем уникален седноид на краю Солнечной системы, получивший прозвище «Аммонит»

Inc.
Музыка против голода: как фестиваль Live Aid изменил благотворительность и культуру Музыка против голода: как фестиваль Live Aid изменил благотворительность и культуру

Как фестиваль Live Aid стал поворотной точкой для благотворительности в музыке

Forbes
Антон Мегердичев: Хотите что-то изменить — так меняйте сейчас Антон Мегердичев: Хотите что-то изменить — так меняйте сейчас

Режиссер Антон Мегердичев — как кино может зомбировать зрителя

Ведомости
Вторую межзвездную комету заподозрили в рекордной старости Вторую межзвездную комету заподозрили в рекордной старости

Какие свойства у открытого межзвездного объекта — кометы 3I/ATLAS

N+1
Блогер рассказал, как надо правильно вести себя в Японии, и развеял стереотип о запретах на открытую одежду в общественных местах Блогер рассказал, как надо правильно вести себя в Японии, и развеял стереотип о запретах на открытую одежду в общественных местах

Правила поведения в японском обществе, которые помогут путешественникам

Maxim
Летают ли авиалайнеры над Северным полюсом: да, и это стоит сделать хотя бы раз в жизни Летают ли авиалайнеры над Северным полюсом: да, и это стоит сделать хотя бы раз в жизни

Почему летать через Северный полюс до сих пор рискованно

ТехИнсайдер
Без крыши дороже Без крыши дороже

Стоят ли кабриолеты своих денег

Деньги
Все, везде и сразу: почему после отпуска мы чувствуем себя еще более уставшими и что с этим делать Все, везде и сразу: почему после отпуска мы чувствуем себя еще более уставшими и что с этим делать

Как проявляется постотпускная усталость и что помогает вернуться в форму

Правила жизни
«Медицина стала точной наукой» «Медицина стала точной наукой»

Революция в изучении человека и новые методы терапии рака: мнение профессора РАН

Монокль
Роботы против дефицита Роботы против дефицита

Роботизация помогает бизнесу, но требует новых специалистов

Ведомости
Партнер по религиозным соображениям Партнер по религиозным соображениям

Как Россия создает базу для привлечения исламского капитала

Эксперт
Свой парень: Харрисон Форд, единый во многих лицах Свой парень: Харрисон Форд, единый во многих лицах

Герои, на которых хочется быть похожим: вспоминаем главные роли Харрисона Форда

Правила жизни
Как мотивировать сотрудников: повышаем работоспособность команды Как мотивировать сотрудников: повышаем работоспособность команды

Проверенные стратегии повышения вовлеченности сотрудников на основе кейсов

Inc.
Взяться за голову Взяться за голову

В КХЛ усилили защиту от ЧМТ: новые правила и умные капы для игроков

Ведомости
Стимулы вместо принуждения Стимулы вместо принуждения

Чем биржевая торговля сельхозпродукцией может быть интересна бизнесу

Агроинвестор
Горячая линия поддержки для мужчин: что такое мэнкипинг и как он влияет на женщин Горячая линия поддержки для мужчин: что такое мэнкипинг и как он влияет на женщин

Как не потерять себя и отношения из-за мэнкипинга

Forbes
«Немцы после войны: Как Западной Германии удалось преодолеть нацизм» «Немцы после войны: Как Западной Германии удалось преодолеть нацизм»

Как тяготы послевоенного периода заставили немцев чувствовать себя жертвами

N+1
РНК нейрональных предшественников в гиппокампе указала на нейрогенез у взрослых РНК нейрональных предшественников в гиппокампе указала на нейрогенез у взрослых

Как ученые подтвердили нейрогенез у взрослых

N+1
Что будет в небе после МКС Что будет в небе после МКС

Через пять лет над Землёй будут работать станции разных стран, а не одна МКС

Монокль
«Сирены»: честная сатира с Джулианной Мур о драме богатых людей и семейных травмах «Сирены»: честная сатира с Джулианной Мур о драме богатых людей и семейных травмах

О новом шоу с Джулианной Мур рассказывает кинокритик Тамара Ходова

Forbes
Почему ЕС не растет Почему ЕС не растет

Что провоцирует системный кризис развития Евросоюза

Эксперт
Кто открыл лазейки в вузы Кто открыл лазейки в вузы

Школьные олимпиады становятся местом отработки способов незаконного поступления

Монокль
Архив богини Фауны Архив богини Фауны

Зоологический музей Московского университета – «отражение самой природы»

Знание – сила
Опасная иллюзия: почему не стоит путать искусственный интеллект с чат-ботами Опасная иллюзия: почему не стоит путать искусственный интеллект с чат-ботами

ИИ — спаситель человечества или его зловещий повелитель?

Forbes
Пять вещей, которые категорически нельзя оставлять в машине в жару Пять вещей, которые категорически нельзя оставлять в машине в жару

Какие оставленные в автомобиле вещи в жаркую погоду могут быть фатальными

РБК
Открыть в приложении