Прямо под боком
Что налить в бокал к мясу, вопрос не праздный, и в этом обзоре — несколько отличных вин, за которыми не надо далеко ходить, — российские
Виноделие на территории нашей страны зародилось благодаря грекам, которые колонизировали земли, ныне входящие в регионы российского юга. Первое письменное свидетельство развития этой сферы датируется 1613 годом. Тогда по указу царя Михаила Федоровича Романова посадили виноградные лозы по вполне прагматичной причине: вино активно использовали в церкви для причастия, а из-за рубежа 
возить его было дорого. Дело своего деда продолжил Петр I, который мечтал сделать Дон рекой вина — так началась история виноделия в Ростовской области. В то время были закуплены и высажены венгерские и рейнские сорта. А в конце XIX века российский продукт завоевал первое место на выставке в Париже.
В современной России основные производители находятся в Краснодарском крае, на Кавказе, в других частях юга страны. Лучшими считаются кубанские вина, не раз получавшие награды на международных конкурсах. Наши производители работают как с известными сортами (среди которых «мерло», «каберне-совиньон», «пино-нуар», «шардоне»), так и с местным (автохтонным) виноградом.
Абрау Дюрсо — самое винное место страны. Одноименный завод ведет историю с 1870 года, когда указом Александра II здесь было основано царское имение
МЕСТНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА, НА КОТОРЫЕ СТОИТ ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ:
-
Красностоп золотовский — используется при изготовлении насыщенного красного вина с ароматом черники, лесных ягод, кизила, бузины. Отлично подходит к тяжелым мясным блюдам — шашлыку, стейкам из говядины, баранине. - Цимлянский черный — из него делается легкое красное вино с небольшой терпкостью. В напитке чувствуются нотки черных ягод, чернослива. Хорошо сочетаются с дичью, наваристыми супами.