На обратной стороне Земли
Пока мы будем зимовать, в Австралии начнется сбор урожая шираза, из которого вскоре родятся легендарные вина долины Баросса с характерным мясным привкусом
Долина Баросса — это, пожалуй, визитная карточка для Австралии. Словосочетание «австралийский шираз» сегодня такое же устойчивое, как «аргентинский мальбек». Славу стране как винодельческому краю принес именно этот жгучий регион. Первые лозы в жаркой, сухой Бароссе высадили в XIX веке немецкие мигранты, о чем местные жители до сих пор вспоминают с улыбкой и благодарностью: «Если бы не немецкое усердие, ответственность и строгость, возможно, сегодня ничего этого у нас бы не было». Под «этим», конечно, подразумевается всемирная известность региона как производителя уникальных, серьезных, мощных, но ласковых ширазов. Оценки этих любимчиков из Бароссы в винных изданиях неоднократно достигали 100 баллов из 100 возможных, их стоимость сравнима с топовыми винами Бордо и долины Напы, а очарование столь сильно, что в коллекции даже самого консервативного винолюба, помешанного на Старом Свете, есть хотя бы парочка образцов.
Климат Бароссы очень жаркий и сухой. Воздух летом прогревается днем до 38–39 °С, однако ночи прохладные, и резкий перепад температур способствует вызреванию эластичной, тугой кожицы винограда. Почвы здесь песчаные, с глиной, очень скудные и не способные задерживать влагу надолго, но местные виноделы с искусственным орошением обращаются весьма аккуратно, ведь типичный стиль местных вин — мощность и высокое содержание алкоголя, а для этого нужен очень концентрированный виноград.
Первые лозы в жаркой Бароссе высадили в XIX веке немецкие мигранты