Гриль в любое время года
Не пресловутыми майскими едиными: пикник на природе можно устроить хоть осенью, хоть зимой
Уже совсем скоро начнется сезон холодов, но это не повод для грусти. Напротив, можно будет отметить его наступление импровизированным барбекю для родных и друзей в своем по-осеннему разноцветном или по-зимнему заснеженном саду. Сегодня всё больше людей предпочитают проводить досуг на природе тогда, когда им этого хочется, вне зависимости от погоды. Более того, пикник осенью и зимой часто проходит еще веселее, чем весной и летом, тем более что аппетит на морозе лучше, да и горячий костерок бывает особенно кстати. Главное — одеться потеплее и правильно организовать мангальную и обеденную зоны, чтобы вечеринка прошла не только весело, но и с комфортом.
Выбор места
При планировании барбекю на природе учитывайте климатические особенности своего региона. Оборудуя площадку, подумайте о следующих факторах:
- ВЕТЕР. Если в вашей местности часто бывает ветрено, выберите для мангала и обеденного стола участок за домом или забором — за любой естественной преградой. Если есть возможность, позаботьтесь о защитных экранах из плотной ткани или пленки. Их можно закрепить прямо на деревьях.
- ОСАДКИ. Имейте в виду: дождь или снег в межсезонье очень вероятны. Решить проблему помогут устойчивый навес или большой шатер.
- БЕЗОПАСНОСТЬ. Существуют общие правила, согласно которым мангальная зона должна располагаться на расстоянии не менее 5 метров от легко воспламеняющихся объектов — деревьев или дома.
Мангал по правилам
В холодное время года особенно важно подобрать подходящий мангал. Лучше, если это будет модель с крышкой: такая конструкция позволит удерживать тепло и равномерно прожарить мясо. При готовке как можно реже открывайте крышку гриля — из-за этого он быстро остывает. Большое значение имеет материал, из которого изготовлен мангал. Наиболее устойчивы к влажности и морозам следующие конструкции: