Андрей Пруцких: «Бар это не только напитки и атмосфера, бар — это гораздо большее»
В этом Андрей Пруцких ( Москва) стал лучшим бартендером России по версии Diageo Reserve World Class.
Специально для читателей Esquire Андрей Пруцких поделился рецептами своих авторских летних коктейлей:
Коктейль «Studio 54»:
Когда вы слышите сочетание «летние напитки», в голове сразу появляется картина чего-нибудь кислого, с мятой и содовой. Звучит логично, но не стоит забывать, что кроме времени года есть еще и время суток, которое влияет на предпочтения отнюдь не меньше. Например, летние вечера в Москве не всегда жаркие и душные, а иногда, как показала практика, даже прохладные. Почему бы не выпить и летом что-то покрепче?
Для этого прекрасно подойдет мой напиток Studio 54 — твист на классический Boulevardier:
- Ржаной виски 30 мл
- Красный вермут 20 мл
- Апероль на клубнике и проростках горчицы 30 мл
- Ликёр Черри брэнди 3.5 мл