Как приготовить закуску, салат, суп и второе, не потратив на это кучу времени

CosmopolitanКулинария

8 рецептов сытных блюд, которые не навредят твоей фигуре

Шеф-повар ресторана «Гранд Экспресс Европейский» Алексей Гордила рассказал нам, как приготовить вкусную закуску, салат, суп и основное блюдо, не потратив на это кучу времени

Краб кейки с соусом том-ям

Ингредиенты:

  • крабовый фарш – 120 г;
  • масло растительное – 30 г;
  • мини кукуруза – 40 г;
  • масло сливочное – 10 г;
  • сахар – 15 г;
  • кунжут – 3 г;
  • перец – 1 г;
  • мини шпинат – 2 г;
  • редис – 2 г;
  • пудра из щавеля – 1 г;
  • чипсы кокосовые – 10 г.

Ингредиенты для крабового фарша:

  • краб – 300 г;
  • креветки – 150 г;
  • соус бешамель – 50 г;
  • майонез – 50 г;
  • лук порей – 50 г;
  • соль – 2 г;
  • перец – 1 шт.

Способ приготовления фарша: краб, креветки пропустить через мясорубку, добавить соус бешамель, майонез, лук порей, соль, перец и перемешать.

Способ приготовления основного блюда: сформировать котлеты, обжарить с двух сторон по 1 минуте и запечь в духовке при 180 градусах в течении 4 минут. Выложить соус на тарелку, котлеты, на гарнир положить обжаренную мини кукурузу, украсить кунжутом и чипсами из кокосового молока.

Огуречный суп с базиликом и пармской ветчиной

Ингредиенты:

  • огурцы – 190 г;
  • цуккини – 80 г;
  • базилик зеленый – 4 г;
  • шпинат – 20 г;
  • фреш лимонный – 20 г;
  • соль – 4 г;
  • перец – 1 г;
  • вода – 30 мл;
  • сыр "Фета" – 40 г;
  • сушеная пармская ветчина – 15 г;
  • масло укропное – 5 г;
  • мини шпинат – 3 г.

Способ приготовления: шпинат промыть и бланшировать в кипящей воде в течение 2-х минут. Выложить его на дуршлаг и дать остыть. Измельчить шпинат в блендере до состояния пасты. Огурцы и цуккини очистить от кожицы и семян. Взбить в блендере нарезанные на небольшие кусочки огурцы, цуккини, зеленый базилик, пасту из шпината, лимонный фреш, воду. Добавить соль и перец. Процедить получившуюся массу (суп) через сито. Перелить ее в глубокую тарелку, аккуратно выложить в центр "Фету "и сушеную пармскую ветчину, украсить укропным маслом и мини-шпинатом.

Палтус с ризотто

Ингредиенты:

  • палтус – 110 г;
  • ризотто – 70 г;
  • стебель сельдерея – 20 г;
  • лук репчатый – 10 г;
  • рыбный бульон – 200 г;
  • масло растительное – 20 г;
  • масло сливочное – 10 г;
  • сливочный сыр – 15 г;
  • пармезан – 10 г;
  • чернила каракатицы – 2 г;
  • трюфельный соус – 30 г;
  • мини шпинат – 5 г;
  • масло укропное – 5 г.

Ингредиенты для трюфельного соуса:

  • белые грибы – 60 г;
  • сыр маскарпоне – 150 г;
  • куриный бульон – 300 г;
  • лук порей – 50 г;
  • масло сливочное – 15 г;
  • масло трюфельное – 2 г;
  • соль – 2 г;
  • масло растительное – 30 г;
  • шампиньоны – 70 г.

Способ приготовления соуса: все ингредиенты поджарить до готовности и пробить в блендере до однородной, густой консистенции.

Способ приготовления основного блюда: палтус очистить от костей и обжарить на гриле с двух сторон, со стороны кожи 3 минуты, со стороны мяса 1 минуту. Посолить, поперчить и запечь в духовки при 180 градусах в течении 8 минут. Сварить ризотто до состояния аль денте, затем обжарить с чесноком, тимьяном, куриным бульоном и белым вином. Отдельно обжарить на растительно-сливочном масле мелконарезанные сельдерей, капусту, чеснок и тимьян. Соединить с готовым ризотто, добавить сливочный сыр, куриный бульон, чернила каракатицы, хорошо перемешать и на медленном огне довести до готовности. На тарелку выложить готовый ризотто, рядом положить трюфельный соус, сверху положить палтус и полить

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Hyundai i30 N Hyundai i30 N

Вместе с латинской N в имени «корейский гольф» обрел новую индивидуальность

Quattroruote
Жизнь без партнера: что мешает нам быть счастливыми? Жизнь без партнера: что мешает нам быть счастливыми?

Оценка действенности советов Далай-ламы и архиепископа ЮАР Десмонда Туту

Psychologies
7 мистических звуков и сигналов, природу которых никто не раскрыл 7 мистических звуков и сигналов, природу которых никто не раскрыл

Если ты не из слабонервных, хватай наушники и слушай

Cosmopolitan
Семь редких качеств по-настоящему счастливых людей Семь редких качеств по-настоящему счастливых людей

Ключи от счастья существуют — это не сказка, а серьезные научные факты

Psychologies
Почему антиматерии так мало? Почему антиматерии так мало?

Законы физики не дают обычному веществу никаких особенных преимуществ

Популярная механика
8 неожиданных и гениальных продуктов для идеального пикника 8 неожиданных и гениальных продуктов для идеального пикника

8 неожиданных и гениальных продуктов для идеального пикника

Playboy
Под гнетом роботов. Как безусловный базовый доход спасет мир от экономического кризиса Под гнетом роботов. Как безусловный базовый доход спасет мир от экономического кризиса

Как безусловный базовый доход спасет мир от экономического кризиса

Forbes
Надувной кинотеатр и еще 7 способов прокачать дачный участок Надувной кинотеатр и еще 7 способов прокачать дачный участок

Гаджеты, которые идеально впишутся в дачный участок

Maxim
Стоит ли имитировать оргазм, чтобы не огорчать партнера? Стоит ли имитировать оргазм, чтобы не огорчать партнера?

Может ли женщина испытывать настоящее удовольствие в постели?

Psychologies
Лучшие моменты первого игрового дня The International Лучшие моменты первого игрового дня The International

The International начинает радовать уже с первого дня

Maxim
Жизнь замечательных прототипов Жизнь замечательных прототипов

Мы нашли прототипов героев нашего детства и покопались в их тайных жизнях

Maxim
Сверхчеловек: бета-версия Сверхчеловек: бета-версия

Биохакеры пытаются редактировать гены при помощи собственных изобретений

Esquire
Как отличить девушку от женщины? Мем про разницу в возрасте вернулся! Как отличить девушку от женщины? Мем про разницу в возрасте вернулся!

Чем же так отличается девушка от женщины по мнению пользователей твиттера

Playboy
Краснеть не придется Краснеть не придется

Как вер­нуть ли­цу ров­ный тон и здо­ро­вый вид после солнца

Glamour
Депрессивный стиль: что это такое и как с ним бороться Депрессивный стиль: что это такое и как с ним бороться

Стилист Любовь Романова рассказывает о феномене "депрессивного стиля".

Cosmopolitan
Все не так, ребята: 5 типичных ошибок в уходе за кожей Все не так, ребята: 5 типичных ошибок в уходе за кожей

На что мы не обращаем внимания при уходе за кожей

Esquire
«Я девочка, мне можно!» «Я девочка, мне можно!»

Есть ли преимущества слабого пола перед сильным

Лиза
Вредные иллюзии. Почему Европе не нужен американский газ Вредные иллюзии. Почему Европе не нужен американский газ

Сжиженный газ стремительно утекает с европейского рынка

Forbes
Душ вдвоем? О, да! 11 секретов, которые женщины хотят, чтобы ты знал Душ вдвоем? О, да! 11 секретов, которые женщины хотят, чтобы ты знал

Плотские утехи некоторые называют весьма «грязным» делом

Playboy
«Калашников» представил электрокар, сравнив его с Tesla. В сети посмеялись «Калашников» представил электрокар, сравнив его с Tesla. В сети посмеялись

Последние дни в сети обсуждают новый проект концерна «Калашников»

Playboy
Лучшие шутки об уголовных делах за мемы! Лучшие шутки об уголовных делах за мемы!

Если репостнуть забавную картинку про религию, можно попасть в тюрьму

Maxim
Лунный бьюти-гороскоп Лунный бьюти-гороскоп

Астролог рассказывает о прямой связи бьюти-процедур и фаз Луны

Vogue
Как понять язык собаки: Краткий человеко-собачий словарь Как понять язык собаки: Краткий человеко-собачий словарь

Пришло время заняться изучением невербального языка твоего пса

Maxim
Игра в эклектику: почему сочетать несочетаемое — это нормально Игра в эклектику: почему сочетать несочетаемое — это нормально

Гардероб современной женщины давно не может ограничиваться одним стилем

Cosmopolitan
20 признаков, что тебе изменяют — по мнению частного детектива 20 признаков, что тебе изменяют — по мнению частного детектива

Иногда выдает не только фраза «Я тебе изменяю»

Maxim
Toyota Avensis: исчезающий вид Toyota Avensis: исчезающий вид

Toyota Avensis. Запас прочности

АвтоМир
«Найди то, что тебе интересно, – и это выстрелит» «Найди то, что тебе интересно, – и это выстрелит»

Настя Ивлеева о том, как ей удалось стать главной звездой российской блогосферы

Cosmopolitan
Мальчик для битья Мальчик для битья

Что делать, если вашего ребенка травят в школе

Tatler
Секс-драйв на Cosmo: дрожь земли — пульсатор Fun Factory STRONIC SURF Секс-драйв на Cosmo: дрожь земли — пульсатор Fun Factory STRONIC SURF

Самый честный секс-драйв от редактора Cosmo

Cosmopolitan
Что надеть на первое сентября в университет Что надеть на первое сентября в университет

Шесть образов, которые понравятся вам и вашим преподавателям

GQ
Открыть в приложении