Зачем и как есть крапиву?

РБКЗдоровье

7 лечебных свойств крапивы: польза и применение

Крапива у многих ассоциируется с неприятными ожогами, которые зудят после прикосновения к листьям растения. Однако ее можно употреблять в пищу — многочисленные исследования говорят о потенциальной пользе крапивы для организма

Ирина Рудевич

© Lipatova Maryna/Shutterstock

Разбираемся вместе с экспертами, зачем и как есть крапиву, кому нельзя это делать и как правильно ее готовить.

Материал прокомментировали:

  • Александра Разаренова, врач-диетолог, гастроэнтеролог, нутрициолог и терапевт;
  • Александр Дмитриев, шеф-повар, ведущий мастер-классов и кулинарных программ (кулинарная студия Cookorecoo, ресторан «В Чаще» в «Охта Парке»).

Что такое крапива: как выглядит и почему жжется

© PXHERE

Крапива — это цветковое растение семейства крапивных. Всего ее насчитывают порядка 50 видов, но в России в основном распространены крапива жгучая и крапива двудомная.

Научное название растения — Urtica dioica — происходит от латинского слова uro, что означает «гореть». Жгучесть крапивы возникает за счет трихом — волосков, которые представляют собой подобие ампул. Даже при минимальном воздействии они обламываются, а содержимое — муравьиная кислота, гистамин и холин — проникает под кожу. Именно эти вещества и вызывают ощущение, схожее с ожогом кипятком. На месте соприкосновения могут возникнуть зуд, покраснение, жжение и отек. Этот процесс неприятен, но безвреден. А вот некоторые тропические виды крапивы могут обжечь с серьезными последствиями, вплоть до летального исхода.

В Древнем Египте крапиву применяли для лечения артрита и болей в пояснице, а, по некоторым данным, римские солдаты натирались ею, чтобы согреться.

Калорийность и питательная ценность

В одной чашке крапивы (89 г) содержится:

  • килокалории — 37 г;
  • углеводы — 6,7 г;
  • клетчатка — 6,1 г;
  • белок — 2,4 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • натрий— 3,6 мг;
  • кальций — 428 мг;
  • железо — 1,5 мг;
  • калий — 297 мг.

7 лечебных свойств крапивы: чем она полезна

© CREATIVE COMMONS

Крапива абсолютно безопасна для употребления в пищу в любом виде: переработанном, высушенном и лиофилизированном (сначала продукт замораживают, а потом сушат в вакууме). К тому же исследования указывают на ее потенциальные преимущества для здоровья: она может уменьшить воспаление, симптомы сенной лихорадки, снизить кровяное давление и уровень сахара в крови.

1. Содержит витамины и минералы

Экстракт крапивы повышает уровень антиоксидантов. В листьях этого растения много питательных веществ, в том числе витаминов С и группы В, минеральных веществ (кальция, железа, магния, калия), а также жиров и незаменимых аминокислот, которые защищают клетки от свободных радикалов и препятствуют старению организма.

2. Уменьшает воспаление

Воспаление — это нормальный способ организма бороться с повреждениями и инфекциями. Но воспаление может навредить, когда становится хроническим. Ученые подтвердили, что крапива снижает уровень множественных маркеров воспаления, препятствуя их выработке. Ее экстракты облегчают воспалительные состояния, в том числе при поражающем суставы артрите.

Участники еще одного эксперимента подтвердили, что благодаря препаратам, в составе которых были экстракты крапивы, они могут уменьшить дозу противовоспалительных фармацевтических обезболивающих.

3. Помогает при гипертонии

Высокое кровяное давление — одна из основных причин развития сердечно-сосудистых заболеваний. Крапиву традиционно использовали для лечения повышенного давления. В ней содержатся блокаторы кальциевых каналов, которые уменьшают силу сокращения сердечных мышц. К тому же растение стимулирует выработку оксида азота, который действует как сосудорасширяющее средство.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Мифотворчество и Мартин Скорсезе: 5 фактов о композиторе Джачинто Шельси Мифотворчество и Мартин Скорсезе: 5 фактов о композиторе Джачинто Шельси

Джачинто Шельси: несколько фактов о загадочном композиторе

РБК
Гид по городам России, отметившимся в биографиях людей искусства Гид по городам России, отметившимся в биографиях людей искусства

Руководство по местам силы русских классиков

Правила жизни
Почему некоторые таблетки лучше не запивать молоком Почему некоторые таблетки лучше не запивать молоком

Пять лекарств, которые не следует смешивать с молочными продуктами

ТехИнсайдер
Арсенал для петард Арсенал для петард

Экономическая наука сегодня скандально слаба

Монокль
6 признаков глупого человека 6 признаков глупого человека

Как понять, кого нужно избегать? Да и нужно ли на самом деле?

Psychologies
Играл с Карлсеном и опередил Гейтса: в сборной Англии выступает фанат шахмат Играл с Карлсеном и опередил Гейтса: в сборной Англии выступает фанат шахмат

Рассказываем о необычном увлечении игрока Сборной Англии по футболу

Forbes
Как устроен лагерь для взрослых Как устроен лагерь для взрослых

Агата Березина, зачем взрослым людям вновь погружаться в детство

СНОБ
Сергей Кузнецов: Стрит-арт — как свежая газета, странно хранить ее долгие годы Сергей Кузнецов: Стрит-арт — как свежая газета, странно хранить ее долгие годы

Главный архитектор Москвы Сергей Кузнецов — о стрит-арте

СНОБ
Дарья Козлова Дарья Козлова

Первый проректор ИТМО и директор по образованию «Яндекса» Дарья Козлова

Собака.ru
Солнечные и лунные люди: кто они такие и как определить свой тип Солнечные и лунные люди: кто они такие и как определить свой тип

Как на нас влияют Солнце и Луна?

VOICE
А, В, С-план А, В, С-план

Какие 3 шага отделяют нас от стройности?

Лиза
За озарением в Петербург За озарением в Петербург

Современная однокомнатная квартира с необычным интерьером

Идеи Вашего Дома
«Плохое поведение»: драма об утерянной связи матери и дочери с Дженнифер Коннелли «Плохое поведение»: драма об утерянной связи матери и дочери с Дженнифер Коннелли

«Плохое поведение»: драма о матери и дочери, которые вновь обретают друг друга

Forbes
Икс таинственный, великий Икс таинственный, великий

Как икс стал символом неизвестного?

Наука и жизнь
10 способов забыть бывшего: от худшего к лучшему 10 способов забыть бывшего: от худшего к лучшему

Методы, которые женщины используют, чтобы забыть бывшего

Psychologies
Такая, какая есть: почему важна твоя индивидуальность и как ее развить Такая, какая есть: почему важна твоя индивидуальность и как ее развить

Почему нам всем действительно нужно быть собой?

VOICE
Сергей Горошко Сергей Горошко

Главный краш Петербурга стал сверхновой звездой российского кино

Собака.ru
Эксперимент! Современные солдаты проверили, как 3500-летняя броня защищала древних греков Эксперимент! Современные солдаты проверили, как 3500-летняя броня защищала древних греков

Действительно ли древние доспехи эффективно защищали своих владельцев?

ТехИнсайдер
В глубинке души В глубинке души

Провинциальная Россия полна музеев самых разнообразных феноменов и объектов

Правила жизни
Леoн Кемстач Леoн Кемстач

15-летний актер из Петербурга сыграл в главном кинохите 2024 года

Собака.ru
Тест-драйв Hongqi H5 New: сможет ли «Красное знамя» заменить «Трехлучевую звезду» Тест-драйв Hongqi H5 New: сможет ли «Красное знамя» заменить «Трехлучевую звезду»

Сможет ли китайский Hongqi H5 New стать аналогом Mercedes-Benz E-класса?

СНОБ
Сдаю жилье Сдаю жилье

Как обустроить квартиру для посуточной и долгосрочной аренды

Лиза
Кто является автором результатов деятельности искусственного интеллекта? Кто является автором результатов деятельности искусственного интеллекта?

Подлежат ли правовой охране результаты деятельности искусственного интеллекта?

Наука и техника
6 умных книг, которые читаются на одном дыхании 6 умных книг, которые читаются на одном дыхании

Книжные новинки, которые точно оценят интеллектуалы

Maxim
Скрин без лайфа Скрин без лайфа

«Я иду играть»: натужный детектив в десктоп-обложке

Weekend
«Так уж все устроено»: роман о мире, в котором материнство перестало быть выбором «Так уж все устроено»: роман о мире, в котором материнство перестало быть выбором

Глава из антиутопии о мире, в котором женщина не может распоряжаться своим телом

Forbes
Муха не пролетит Муха не пролетит

10 лучших растений-репеллентов для огорода

Лиза
«Болеро. Душа Парижа»: нелюбимый шедевр «Болеро. Душа Парижа»: нелюбимый шедевр

«Болеро. Душа Парижа»: история создания самого известно сочинения Мориса Равеля

Монокль
Стоит ли придерживаться правила «пяти секунд»? У ученых есть ответ Стоит ли придерживаться правила «пяти секунд»? У ученых есть ответ

Неужели бактерии придерживаются правила «пяти секунд»?

ТехИнсайдер
Валерий Фокин Валерий Фокин

Валерий Фокин ворвался в театральную жизнь Петербурга и Александринки в 2002-м

Собака.ru
Открыть в приложении