7 фруктов, которые нельзя хранить в холодильнике: мнение шеф-повара
Лучше оставь их на столе.
Холодильник отлично подходит для хранения большинства продуктов. Но некоторым фруктам в нем не место — нельзя класть в него те, которые относятся климактерическим, то есть продолжающим дозревать после того, как их сорвали. Дело не только в том, что холод остановит этот процесс: фрукты приобретут иную текстуру и другой вкус, которые будут отличаться от желаемых. Так что, если не хочешь испортить смузи или ягодный пирог, не клади в холодильник…
Бананы
Недаром на маркетплейсах продают подставки для бананов — эти фрукты следует хранить при комнатной температуре. «Холод резко тормозит процесс созревания бананов, они становятся резиновыми и пресными на вкус. Оставьте бананы на столешнице, если хотите насладиться их естественной сладостью», — советует шеф-повар и владелица ресторана Джен Ла Рокка.