Совладелец Black Star Burger Юрий Левитас открывает сеть закусочных «Фридог»

ForbesБизнес

Юрий Левитас: «Мы начали использовать в фаст-фуде бизнес-модель IT-индустрии»

Основатель и совладелец Black Star Burger Юрий Левитас открывает новую сеть закусочных «Фридог», в которых каждый может получить один хот-дог бесплатно. Официальное открытие состоится 29 октября, но несколько точек в Москве уже работают и, как заявляет их владелец, привлекают все больше посетителей, принадлежащих к «поколению Z». В интервью Forbes Russia господин Левитас рассказал о том, как работает эта бизнес-модель, о планах продвижения франшизы и о своей собаке. Бизнесмен уверен в том, что в фаст-фуде при затратах в 5 тысяч рублей в день на раздачу бесплатных хот-догов вполне реально зарабатывать до 100 тысяч рублей в месяц.

- Вы говорили, что хотите совершить революцию в фаст-фуде. В вашей новой сети закусочных «Фридог» каждый может получить один хот-дог бесплатно. Признайтесь, это не совсем благотворительность, а какой-то хитрый маркетинговый ход?

- Эту концепцию придумал не я, она давно работает в IT-индустрии. В ней есть своя финансовая модель – да, она не супермаржинальная и больше рассчитана на то, чтобы привлекать людей. Но вот когда вы смотрите Netflixи вам дают месяц бесплатно, вы же не пишете им в техподдержку – в чем подвох, зачем мне бесплатный месяц? Нет, вы с удовольствием пользуетесь этой услугой, а потом вы можете ее просто выключить и не быть ничем обязанным компании Netflix. Или игры – есть AngryBirdsи Clash of Clans. Первая была платной, а вторая – бесплатной, и у Clash of Clans капитализация выше, она популярнее. Эта модель работает и с едой. В ней есть и элемент благотворительности, и PR. Все это вместе дает заработок, иначе мы бы не стали открывать много точек сразу.

- А сколько точек вы уже открыли в Москве?

- Сегодня в Москве открылись уже пять наших собственных точек, а всего собираемся открыть их около 20. У нас уже есть большое количество заявок и по франшизе. Мы планируем сделать ее бесплатной (без паушального взноса) – и здесь тоже нет никакого подвоха. Платная франшиза – та, которая с именем: например, BlackStarBurgerне составляет большого труда продвигать себя с Тимати, его знает вся страна. А FreeCompanyникто пока еще не знает, поэтому для того, чтобы масштабироваться быстро, нужно раздать франшизу бесплатно, сделать ее товарной и уже работать с роялти. Желательно, конечно, это сделать так, чтобы франчайзи были грамотными, то есть какой-то конкурс для них все-таки будет.

- Вернемся на шаг назад. Кто входит в вашу целевую аудиторию, на кого рассчитан проект?

- Мне все друзья говорили: к тебе встанет очередь из бездомных и малоимущих! Но ничего такого не происходит. На самом деле, потребности этих социальных групп в бесплатной еде закрывает – по крайней мере, в других странах, но и в России частично тоже – государство или меценаты, церковь. А вот наша ниша – это простой студент, это человек, забывший дома деньги, это тот, кто хочет попробовать из интереса, кто думает, как вы – а в чем подвох? Основная целевая аудитория – «поколение Z». Они не хотят ни за что платить: у них уже есть бесплатный интернет с мессенджерами, шеринг жилья – почему же еда должна быть платной, черт побери? Ведь это базовая потребность!

Да, конечно, я должен заработать, чтобы заплатить поставщику и производителю еды, а для этого мне нужно эту еду продать. Каждый проданный хот-дог оплачивает один бесплатный. Наша цель, когда компания вырастет, – выход акций на IPO. Думаю, в будущем появятся фаст-фуды с полностью бесплатной едой!

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Используй ложку и телефон: 20 способов доставить себе удовольствие Используй ложку и телефон: 20 способов доставить себе удовольствие

Двадцать разных способов мастурбации на любой вкус и цвет

Cosmopolitan
Как восстановить волосы после осветления и окрашивания в домашних условиях Как восстановить волосы после осветления и окрашивания в домашних условиях

Советы и рецепты для тех, кто хочет привести волосы в порядок, не посещая салон

Cosmopolitan
Дженнифер Лоуренс - 30! Взлеты и падения загадочной блондинки в кино Дженнифер Лоуренс - 30! Взлеты и падения загадочной блондинки в кино

Вспоминаем лучшие и не самые удачные роли Дженнифер Лоуренс

Cosmopolitan
Украл спорткар и попал в полицию: факты о жизни Джейсона Стэтхэма Украл спорткар и попал в полицию: факты о жизни Джейсона Стэтхэма

Джейсон стал героем без страха и упрека, которого не хватало публике

Cosmopolitan
Трагическое наследство Трагическое наследство

Как Катерина Босов оказалась втянутой в борьбу за активы мужа

Forbes
Автоматизация права: какие возможности пандемия открыла для LegalTech Автоматизация права: какие возможности пандемия открыла для LegalTech

Как технические инновации влияют на правовой сервис и экспертизу

Forbes
С новой силой С новой силой

Интерьер квартиры с ярким авторским стилем дизайнера

SALON-Interior
7 признаков легких отношений 7 признаков легких отношений

Отношения — это работа. Нужно искать компромисс, само собой ничего не получится

Psychologies
Черные дыры могут действительно быть «кротовыми норами» Черные дыры могут действительно быть «кротовыми норами»

Согласно заявлению ученых, червоточины должны иметь особый спектр излучения

Популярная механика
Почему потребность в безопасности важнее потребности в любви Почему потребность в безопасности важнее потребности в любви

Почему безопасность так важна для нас — особенно в личных отношениях

Psychologies
Без призраков и монстров: 4 аттракциона, после которых ты не будешь прежней Без призраков и монстров: 4 аттракциона, после которых ты не будешь прежней

Самые страшные аттракционы, в которых принимают участие люди

Cosmopolitan
Перманентное состояние Перманентное состояние

Задаем профессионалам все главные вопросы про татуаж и микроблейдинг

Glamour
В каких местах мужчине положено иметь волосы, а в каких лучше не надо В каких местах мужчине положено иметь волосы, а в каких лучше не надо

Самый полный гайд по эпиляции для мужчин

Maxim
Александр Поломодов: Как инвестировать в цифровой маркетинг и работать с данными Александр Поломодов: Как инвестировать в цифровой маркетинг и работать с данными

Какую роль играет руководитель в сфере маркетинга

СНОБ
«Мой дом называют клиникой неврозов» «Мой дом называют клиникой неврозов»

Для актрисы Марии Ароновой нет ничего невозможного

OK!
Братья Братья

Как живут монахи Свято-Данилова монастыря

Seasons of life
Творческий подход Творческий подход

Креативное ранчо в Техасе

SALON-Interior
Приключения Электроника Приключения Электроника

Фабрика «цифровых сотрудников» позволяет людям не чувствовать себя роботами

Forbes
«Я поняла и простила мать, но перестала с ней общаться» «Я поняла и простила мать, но перестала с ней общаться»

Нужно ли стремиться к сохранению связи с самым близким по рождению человеком?

Psychologies
Правила жизни Джулии Робертс Правила жизни Джулии Робертс

Правила жизни актрисы Джулии Робертс

Esquire
Семь мифов, которые мешают твоей семье жить экологично Семь мифов, которые мешают твоей семье жить экологично

Разбираемся с заблуждениями об экологии вместе с экоблогерами

Cosmopolitan
Чилийцы добились размножения редчайших лягушек из пустыни Атакама Чилийцы добились размножения редчайших лягушек из пустыни Атакама

Год назад в мире оставалось 14 лоанских свистунов, но теперь их уже почти 200

N+1
Без возрастных ограничений Без возрастных ограничений

Декоратор Натела Манкаева сделала интерьер, отвечающий вкусам двух поколений

AD
Действуй, сестра Действуй, сестра

Актриса Синтия Никсон становится ролевой моделью нового поколения

Vogue
Карикатура вместо притчи: каким получился четвертый сезон «Фарго» про войну итальянских и темнокожих гангстеров Карикатура вместо притчи: каким получился четвертый сезон «Фарго» про войну итальянских и темнокожих гангстеров

Рецензия на четвертый сезон сериала «Фарго»

Esquire
Каникулы, море, The Cure. Каким получился фильм «Лето 85» Франсуа Озона Каникулы, море, The Cure. Каким получился фильм «Лето 85» Франсуа Озона

«Лето 85» — фильм Франсуа Озона о первой любви подростка и курортных страстях

РБК
Как выйти из безопасного режима на Андроид Как выйти из безопасного режима на Андроид

Что делать, если Safe Mode на андроиде включился автоматически?

CHIP
Новые правила старого бизнеса Новые правила старого бизнеса

Высокотехнологичные решения в традиционных сферах бизнеса

GQ
«Это неординарное событие. Его нельзя игнорировать» «Это неординарное событие. Его нельзя игнорировать»

Экологическое бедствие на Камчатке: результаты обследования местности

Огонёк
В свободном плавании В свободном плавании

Елена Лядова о том, чем она живет здесь и сейчас

Glamour
Открыть в приложении