Свинина против старения: неожиданные выводы нового исследования
Добавление постной свинины в рацион может способствовать долголетию. По словам ученых, минимально обработанные куски свинины по пользе для здоровья сопоставимы с нутом, чечевицей и фасолью
Может быть, пора перестать бояться свинину?
В последние годы свинина, особенно переработанная, часто подвергалась критике. Ученые призывали маркировать бекон и ветчину предупреждениями, аналогичными сигаретным, из-за связи химических веществ, используемых при обработке, с риском рака кишечника.
Однако новое исследование американских ученых показало, что умеренное потребление минимально обработанного красного мяса в рамках растительно-ориентированной диеты может положительно влиять на маркеры когнитивного и физического старения.
Как проходило исследование
Результаты были опубликованы в журнале Current Developments in Nutrition. В исследовании приняли участие 36 здоровых людей в возрасте 65 лет.