С чем сочетать разные типы пива: ответ Роскачества
Меню для идеального вечера
К любому напитку можно найти идеальное блюдо, чтобы точно отдохнуть и насладиться временем. Пиво в таком случае не исключение.
По данным Роскачества, хорошо подобранная закуска может раскрыть вкус пива по-новому. Поэтому эксперты организации поспешили поделиться базовыми принципами сочетания пива и еды, которые помогут создать гармоничную пару.
Два основных принципа сочетания пива и закуски
Выбор блюд основывается на двух подходах.
Контраст. Вкусы напитка и блюда взаимно дополняют и смягчают друг друга. Например, горькое пиво может уравновесить жирность мяса или сладость десерта.
Гармония. Когда сочетаются продукты со схожими оттенками вкуса и аромата. Например, стаут с нотами кофе и шоколада отлично дополнит шоколадный десерт.
Рекомендации по сочетанию для популярных стилей пива
С чем сочетать светлое фильтрованное пиво (Lager, Pilsner)
Универсальный вариант, к которому подходят практически любые закуски, не требующие яркого контраста. Лучше всего сочетается с морепродуктами (креветки, устрицы), с легкими салатами или овощами на гриле, а также с блюдами азиатской кухни (спринг-роллы или вьетнамский фо) и несладкими