Цифровой кит покоряет рынок кофе
Сеть «Дринкит» выросла с 20 до 283 кофеен за три года, а до конца 2027-го планирует открыть 500 точек и выйти на окупаемость. Выбиться из ряда других кофеен помогла цифровизация покупок и всех бизнес-процессов, а также внимание к выбору локаций
Всего за два месяца возле одной из станций московского метро открылись три точки сети кофеен «Дринкит». Заходишь к ним в первый раз — заказываешь кофе через киоск самообслуживания, потому что в кофейне нет кассиров, и делаешь фотографию, которую напечатают на чеке. Забираешь заказ на стойке умной выдачи, где высвечивается имя и номер заказа — чтобы не перепутать и не переспрашивать. Получаешь в подарок китбокс: бесплатный кофе, десерт или сэндвич к следующему заказу.
Во второй раз уже заказываешь заранее через приложение, чтобы твой кофе был готов сразу, как придешь в кофейню. Выбираешь напиток из специального меню, составляешь его сам или через ИИ: с кофеином или без, на коровьем или растительном молоке, с пенкой или муссом, протеином, коллагеном и посыпкой. Или ищешь в интернете, что такое ходзича и чем она отличается от матчи.
А на третий раз заказываешь кофе в подарок другу, который живет в другом городе, и замечаешь, что и многие люди на улице ходят с синими стаканчиками «Дринкит». И уже можно оформлять «кофепасс»: абонемент на 10 напитков со скидкой.
Преданные клиенты могут долго обсуждать все «фишки» «Дринкит», но нам интересно, как этот бизнес устроен изнутри.
Не сеть кофеен, а цифровой проект
Международная сеть цифровых кофеен «Дринкит» родилась из стартапа предпринимательницы Анастасии Никитиной. Она развивала одну кофейню с 2015 года, а летом 2020-го «Дринкит» перезапустили как цифровой проект Dodo Brands (ей принадлежит сеть «Додо пицца»).
Владелец ООО «Компания Дринкит» (юрлицо корпоративной сети кофеен, есть еще и франшиза — о ней далее) — ООО «Додо Франчайзинг», которая, в свою очередь, полностью принадлежит зарегистрированной в Астане DP Global Group Limited. Оборудование кофеен взято в лизинг у компании «Аренза ПРО» (все это данные «СПАРК Интерфакс»).
В 2021 году появилась франшиза «Дринкит», а через пару лет стартовал взлет на переполненном, казалось бы, рынке кофеен: выручка выросла с 290 млн рублей в 2023 году до 7,9 млрд в еще не закончившемся 2026-м. Сейчас у «Дринкит» 272 кофейни в 22 регионах России плюс точки в других странах: Казахстане, Азербайджане, ОАЭ и США.
Однако компания остается убыточной: за 2025 год при выручке в 1,12 млрд рублей чистый убыток составил 311 млн, следует из данных «СПАРК Интерфакс». Кроме того, в прошлом году резко вырос объем займов: с 2 млн почти до 937 млн рублей. Представители «Дринкит» объясняют, что причина — инвестиции Dodo Brands в развитие сети и в партнеров «Дринкит». От себя добавим, что не могли не сказаться высокие ставки — обычно по лизинговым договорам они плавающие.
Позиционирование в качестве «цифровых кофеен» — ключевое для бизнеса сети. Это видно и по всем вышеприведенным деталям: пользователь буквально проваливается в приложение «Дринкит» и начинает путешествовать по нему — и, разумеется, заказывать кофе снова и снова.
«Мы отличаемся от всех кофеен, — рассказывает “Моноклю” Сергей Бойцов, лидер проектов по развитию “Дринкит”. — Сейчас уже меньше, а два-три года назад мы очень сильно отличались своей диджитализацией. У нас изначально было приложение: сначала мы создали его, а потом кофейню, и все об этом говорили. Наши киоски, наша умная выдача — мы соединили цифровое удовольствие с повседневными ритуалами и тем самым создали что-то новое».
«“Дринкит” снижает затраты при помощи оптимизации процессов и работы через приложение, которое забирает на себя работу кассира, — говорит Никита Сторожук, финансовый директор кофейной компании “Сварщица Екатерина”. — Приложение также дает возможность знать все о госте, эффективно управлять спросом, скидками, промоакциями. Впрочем, сейчас это уже не что-то инновационное само по себе, свои приложения появились и у One Price, и у One and Double. Думаю, скоро к этому формату придут и остальные: сейчас развернуть подобное решение не так сложно, если задействовать ИИ».
В «Дринкит» действует правило: если гостю не понравился напиток, он может попросить заменить его бесплатно. Новым клиентам дарят китбокс за 300, 900 и 2000 потраченных рублей в первые 30 дней. А постоянные клиенты получают бесплатный напиток, сэндвич или десерт за каждые 4000 рублей, потраченные в течение 90 дней. И может показаться, что бесплатные напитки — это дополнительные расходы и убытки для компании и франчайзи.
«Мне кажется, нужно относиться к этому как к расходам на привлечение новых и удержание старых гостей, — объясняет Михаил Шаров, основатель Tasty Coffee. — Эти расходы окупятся в будущем за счет многократного возврата клиентов. Себестоимость бесплатного напитка значительно ниже его розничной цены, а каждый постоянный гость может принести десятки тысяч рублей выручки в год. Поэтому иногда выгоднее бесплатно заменить напиток или подарить кофе, чем потерять покупателя».
Первые кофейни «Дринкит» открывались в бизнес-центрах Москвы — офисным работникам удобно выйти на перерыв, быстро заказать кофе, быстро забрать свой напиток, не стоя в очереди и не общаясь с бариста. По словам Сергея Бойцова, многие до сих пор выбирают «Дринкит» именно поэтому. Компания вообще делает упор на скорость: в октябре 2026 года среднее сервисное время составило 3 минуты 38 секунд.
Дальше стали появляться большие кофейни на уличных локациях. «Гостям нравится наша кофейня не только за то, что можно прийти, заказать и уйти, — продолжает Сергей Бойцов. — Им нравится и проводить время в кофейне. Мы начали усиливать наши интерьеры. Откровенно говоря, в самом начале они были слабые. У нас отличная большая команда дизайнеров интерьера. Мы стали делать кофейни более уютными и глубже изучать опыт гостей».