Оригинальное решение гурманам на заметку

Лиза

Кухня / Вкусно и просто

Шницели по-новому

Оригинальное решение гурманам на заметку

С арахисом и кунжутом

50 мин 450 ккал

На 4 порции:

• 100 г арахиса •2  ст. л. кунжута • 2 яйца • 600 г свиной мякоти одним куском • 70 г муки • растительное масло для жаренья • 2 лайма • 400 г отварного картофеля • 2 стебля зеленого лука • 1 стручок перца чили • 3 ст. л. кунжутного масла • соль • молотый черный перец

Приготовление:

1. Арахис измельчить в блендере и перемешать с кунжутом. В отдельной миске взбить венчиком яйца.

2. Мясо вымыть, обсушить и разрезать на 8 кусков. Каждый отбить. Посолить, поперчить и обвалять в муке. Затем кусочки обмакнуть в яйца и обвалять в арахисово-кунжутной панировке.

3. На сковороде нагреть масло и обжарить мясо с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

4. Картофель нарезать кружками, лук – колечками, перец чили – соломкой. Все ингредиенты перемешать с кунжутным маслом, посолить, поперчить. Подать отдельно к шницелям.

С грибами и пореем

110 мин 460 ккал

На 4 порции:

• 300 г лесных грибов • 1 стебель лука-порея • 1 стручок сладкого перца • 4 свиные отбивные • 4 ст. л. растительного масла • 1 ст. л. муки • 300 мл бульона • 200 мл сливок (жирность 10%) • 100 г сыра • соль • молотый черный перец

Приготовление:

1. Грибы очистить, крупно нарезать и отварить в подсоленной воде (30 мин).

2. Лук-порей нарезать тонкими колечками, стручок перца – небольшими ломтиками.

3. Свиные отбивные подрумянить на половине растительного масла с обеих сторон. Посолить, поперчить и переложить в форму вместе с луком-пореем и сладким перцем.

4. Духовку нагреть до 180°. На оставшемся масле жарить грибы 10 мин. Посыпать мукой и приправить. Влить бульон, сливки и довести до кипения.

5. Грибы в соусе выложить к мясу и запекать 1 ч. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 10 мин.

С миндалем и морковью

40 мин 400 ккал

На 4 порции:

• 1 кг картофеля • 400 г моркови • 100 г рубленого миндаля • 8 кусочков филе индейки (по 75 г) • 2 крупных яйца • 50 г муки • 6 ст. л. растительного масла • 50 г сливочного масла • 200 мл молока • соль • молотый черный перец

Приготовление:

1. Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Перемешать с миндалем, посолить и поперчить.

2. Филе индейки слегка отбить. Посолить и поперчить. В небольшой миске взбить яйца. Каждый кусочек филе индейки обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца и обвалять в морковно-миндальной смеси.

3. На сковороде нагреть растительное масло и обжарить филе индейки с обеих сторон.

4. Картофель размять со сливочным маслом и горячим молоком. Посолить по вкусу. Получившееся пюре подать с горячими шницелями.

С лимонной цедрой

30 мин 400 ккал

На 4 порции:

• 600 г мякоти телятины • 2 яйца • 2 ст. л. сливок (жирность 10%) • 50 г муки • 100 г панировочных сухарей • 1 лимон • 80–100 г топленого масла • соль • молотый черный перец

Приготовление:

1. Мякоть телятины вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и разрезать на 4 куска. Накрыть пищевой пленкой и отбить, стараясь не повредить поверхность. Посолить и поперчить.

2. В миске взбить венчиком яйца и сливки. Посолить и поперчить. Муку и панировочные сухари разложить по разным емкостям. Лимон вымыть и хорошо обсушить. Мелкой теркой снять с половины плода цедру и подмешать к сухарям.

3. Куски мяса обвалять в муке, обмакнуть в яичную смесь и обвалять в сухарях с цедрой.

4. На сковороде распустить топленое масло и обжарить шницели с обеих сторон. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

5. Лимон нарезать ломтиками и подать вместе с горячими шницелями. На гарнир можно предложить зеленый салат.

Фото: Burda Media

Хочешь стать одним из более 100 000 пользователей, кто регулярно использует kiozk для получения новых знаний?
Не упусти главного с нашим telegram-каналом: https://kiozk.ru/s/voyrl

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

На новой волне На новой волне

Почему так важна саморефлексия и как ее в себе прокачать

Лиза
Неофициальные шестидесятые: от СМОГа до «ахматовских сирот» Неофициальные шестидесятые: от СМОГа до «ахматовских сирот»

Неофициальная поэзия 1960-х: поэтические содружества и авторы-одиночки

Полка
Полный апгрейд Полный апгрейд

Что такое перезагрузка, когда, кому и зачем она нужна

Новый очаг
Кокни пацана Кокни пацана

«Джентльмены»: образцовый Гай Ричи в восьми сериях

Weekend
Старикам везде у нас почет Старикам везде у нас почет

Самые уважаемые автомобильные марки в современной России

Автопилот
Александр Коршунов: «Вдохновение должно приходить в назначенное время» Александр Коршунов: «Вдохновение должно приходить в назначенное время»

Режиссер Александр Коршунов — о новом спектакле и театре «Сфера»

Монокль
Мне нужны твои камбэки: чем хороша французская драма «(Не)бывшие» с Гийомом Кане? Мне нужны твои камбэки: чем хороша французская драма «(Не)бывшие» с Гийомом Кане?

почему стоит смотреть новую драму Стефана Бризе «(Не)бывшие»?

Правила жизни
Андрей Михайлов: «Эволюция людей похожа на одомашнивание самих себя» Андрей Михайлов: «Эволюция людей похожа на одомашнивание самих себя»

Футуролог Андрей Михайлов — о влиянии технологий на человеческие привычки

РБК
6 фильмов о дружбе, одержимости и соперничестве между женщинами 6 фильмов о дружбе, одержимости и соперничестве между женщинами

Фильмы, где связанные узами женщины переживают кризис идентичности

СНОБ
Дух свободы Дух свободы

Подчеркнуто мужское пространство со своей неповторимой атмосферой и харизмой

SALON-Interior
Хороший тон Хороший тон

Как добиться эффекта идеально гладкой сияющей кожи с помощью тональных средств

Лиза
За что держаться, когда думаешь, что мир рушится: концепция антихрупкости За что держаться, когда думаешь, что мир рушится: концепция антихрупкости

Что такое концепция антихрупкости, которая помогает выстоять?

VOICE
Что делать, если посудомоечная машина не сливает воду Что делать, если посудомоечная машина не сливает воду

Случаи, почему течет посудомойка, а также способы, как это исправить

CHIP
Прокладывая путь: как София Ионеску стала первой в мире женщиной-нейрохирургом Прокладывая путь: как София Ионеску стала первой в мире женщиной-нейрохирургом

София Ионеску — первая женщина-врач, которая провела операцию на головном мозге

Forbes
Парус, лыжи, кошки, спиннинг… Парус, лыжи, кошки, спиннинг…

В кратер вулкана на лыжах и неделя «вне зоны действия сети»

Вокруг света
Главная роль Кэтрин Зета-Джонс Главная роль Кэтрин Зета-Джонс

Свою главную и самую сложную роль она играет не на сцене или в кино, а в жизни

Караван историй
Первые роли 10 знаменитых современных актеров Первые роли 10 знаменитых современных актеров

Педро Паскаль, Милош Бикович, Тимати Шаламе и другие в своих первых ролях

Maxim
Шоколад Шоколад

«Пища богов». Именно так называют продукт, знакомый каждому сладкоежке – шоколад

Здоровье
Правда ли, что котам на флоте давали паспорта с отпечатком лапки Правда ли, что котам на флоте давали паспорта с отпечатком лапки

Были ли у котов на флоте настоящие документы, а не только "усы, лапы и хвост"?

ТехИнсайдер
«Никому не верю»: как празднуют первое апреля в разных странах «Никому не верю»: как празднуют первое апреля в разных странах

Рассказываем, как принято отмечать День дурака в разных уголках планеты

ТехИнсайдер
Подружились, полюбились, спелись Подружились, полюбились, спелись

Творческое объединение «Под облаками» — это десять увлеченных людей

Seasons of life
Березовый сок: как правильно добывать, чтобы не навредить дереву? И чем на самом деле поили нас в СССР? Березовый сок: как правильно добывать, чтобы не навредить дереву? И чем на самом деле поили нас в СССР?

Когда и как правильно собирать березовый сок, чтобы не навредить дереву

ТехИнсайдер
5 ярких мистификаций в истории русской литературы 5 ярких мистификаций в истории русской литературы

В мире русской литературы мистификация занимает особое место

Maxim
5 распространенных причин непослушания ребенка 5 распространенных причин непослушания ребенка

Какие детские проблемы могут скрываться за непослушанием?

Psychologies
Можно ли вылечить больное горло алкоголем? 7 неудобных вопросов врачу Можно ли вылечить больное горло алкоголем? 7 неудобных вопросов врачу

Вопросы, которые вы стесняетесь задать ЛОРу

Psychologies
Пара термитов из эоценового янтаря увязла в смоле во время брачного ритуала Пара термитов из эоценового янтаря увязла в смоле во время брачного ритуала

Пара термитов завязла в смоле во время брачного ритуала и поиска гнезда

N+1
Радость, усни Радость, усни

«Герой наших снов»: анекдот о славе и цифровом капитализме с Николасом Кейджем

Weekend
По следам Америго Веспуччи По следам Америго Веспуччи

Своим капризом судьба обессмертила путешественника Америго Веспуччи

Знание – сила
Спину ровнее Спину ровнее

Опасность искривления позвоночника возрастает, когда ребенок идет в школу

Лиза
5 признаков того, что вы слишком увлечены заботой о партнере 5 признаков того, что вы слишком увлечены заботой о партнере

«Cиндром спасателя» — что это такое и чем выгодна эта модель поведения?

Psychologies
Открыть в приложении