Арбуз&Дыня

Арбуз&Дыня

ЛизаСтиль жизни

Арбуз&Дыня

Варенье-микс с малиной

  • 300 мин
  • 210 ккал

На 4 порции: •1 лимон •1 небольшой лайм •1 кг сахара •1 дыня весом около 1,2 кг •400 г свежей малины

Приготовление:

1 Лимон и лайм тщательно вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом снять цедру, сок отжать. Цедру мелко нарезать, засыпать 200 г сахара, полить лимонным соком и соком лайма. Оставить на 1 ч.

2 Дыню вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками среднего размера. Малину вымыть, очистить и обсушить на бумажном полотенце.

3 Цедру с сахаром переложить в кастрюлю, добавить оставшийся сахар, влить 200 мл воды и довести до кипения. Положить дыню и варить 5 мин. Добавить малину, варить 5 мин, периодически снимая пенку. Снять с огня и дать остыть. Снова поставить на огонь и варить на маленьком огне до пробы на толстую нитку.

4 Варенью дать остыть и затем разложить по стерилизованным банкам. Закрыть пластиковыми крышками.

Коктейль «Восточный»

  • 15 мин
  • 80 ккал

На 4 порции: •700–800 г мякоти арбуза •2 крупных спелых персика •2 небольшие груши •1 лайм •корень имбиря (5 см) •200 мл натурального йогурта •2–3 ст. л. мелкого сахара •1/2 ч. л. молотой корицы •кубики льда •листочки мяты для украшения

Приготовление:

1 Мякоть арбуза нарезать небольшими кубиками. Затем с помощью тонкого ножа удалить семечки.

2 Персики вымыть, хорошо обсушить, разрезать на половинки и удалить косточки. Мякоть нарезать небольшими ломтиками. Груши вымыть, хорошо обсушить и удалить сердцевину. Мякоть нарезать маленькими кусочками.

3 Лайм вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими кружочками. Корень имбиря очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.

4 Подготовленные фрукты и тертый корень имбиря поместить в чашу блендера, добавить натуральный йогурт, сахар, молотую корицу и кубики льда. Измельчить на высокой скорости до получения пышной массы однородной консистенции.

5 Готовый напиток разлить по высоким бокалам, украсить листочками мяты и подать на стол с двумя трубочками.

Гаспачо с ягодами

  • 40 мин
  • 120 ккал

На 4 порции: •500 г мякоти арбуза •200 г красной смородины •3 ст. л. сока лайма •3 огурца •2 стебля сельдерея •1 стручок красного сладкого перца •1 красная луковица • 1 веточка мяты

Приготовление:

1 Мякоть арбуза нарезать небольшими ломтиками. Красную смородину вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце и затем с помощью соковыжималки отжать сок. Мякоть арбуза, смородиновый сок и сок лайма поместить в чашу блендера и измельчить. Можно протереть через частое сито. Получившееся пюре убрать в холодильник на 15 мин.

2 Огурцы и стебли сельдерея вымыть, обсушить и мелко нарезать. Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, каждый разрезать пополам. Удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать маленькими кубиками. Лук очистить и порубить.

3 Все подготовленные ингредиенты перемешать, залить арбузно-смородиновой смесью и убрать в холодильник на 20 мин. Мяту вымыть, обсушить и оборвать листочки. Украсить ими каждую порцию гаспачо.

Салат из фруктов с сыром

  • 15 мин
  • 210 ккал

На 4 порции: •1 дыня весом около 1 кг •2 персика •250 г белого винограда •50 г очищенных фисташек •100 г твердого сыра •небольшой кусочек корня имбиря •100 мл сливок (жирность 33%) •100 мл апельсинового сока •1/3 ч. л. зеленого свежемолотого перца •листочки базилика для украшения

Приготовление:

1 Дыню вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить семена. Мякоть нарезать ломтиками.

2 Персики вымыть, хорошо обсушить, каждый разрезать пополам и удалить косточки. Мякоть нарезать полосками.

3 Виноград отделить от веточек, положить в дуршлаг, промыть холодной проточной водой и дать ей хорошо стечь. Обсушить ягоды на бумажном полотенце.

4 Ломтики дыни, персики и виноград перемешать с очищенными фисташками. Сыр нарезать кубиками.

5 Для соуса корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Сливки взбить, перемешать с апельсиновым соком, имбирем и перцем.

5 Получившимся соусом полить ингредиенты салата и осторожно перемешать. Сверху выложить кубики сыра, украсить листочками базилика и сразу подать на стол.

Фото: Дмитрий Королько (1), Олег Кулагин (3)/Burda Media

Авторизуйтесь и читайте статьи из популярных журналов

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

8 приложений, которые пригодятся вашим мамам и бабушкам 8 приложений, которые пригодятся вашим мамам и бабушкам

Несколько простых приложений, которые наверняка будут интересны нашим родителям

CHIP, май'19
Почему заряжать телефон в аэропорту – рискованное дело Почему заряжать телефон в аэропорту – рискованное дело

Киберпреступники осваивают новый способ мошенничества

National Geographic, май'19
Met Gala 2019, каким мы его не знали: 5 малоизвестных фактов о Бале костюмов Met Gala 2019, каким мы его не знали: 5 малоизвестных фактов о Бале костюмов

Что мы еще не знаем о предстоящем Бале костюмов

Cosmopolitan, май'19
Это самый полезный алкогольный напиток, который вы можете заказать в баре Это самый полезный алкогольный напиток, который вы можете заказать в баре

Его вы можете пить хоть каждый день. Но только один бокал

GQ, май'19
Самые непредсказуемые фильмы Каннского фестиваля: от Гаспара Ноэ до пародии на “Черное зеркало” Самые непредсказуемые фильмы Каннского фестиваля: от Гаспара Ноэ до пародии на “Черное зеркало”

В эту подборку попали фильмы, которые притворяются жанровым кино

Esquire, май'19
Трехглазая змея: уникальная находка в Австралии Трехглазая змея: уникальная находка в Австралии

«Одна голова - три глаза» – беспрецедентное явление среди змей

National Geographic, май'19
Разбор последней серии «Игры престолов», или несколько слов в защиту сценаристов Разбор последней серии «Игры престолов», или несколько слов в защиту сценаристов

Пришло время проститься с сериалом, с которым мы прожили восемь лет

Esquire, май'19
Болезнь цифрового мира: как защититься от утечек персональных данных Болезнь цифрового мира: как защититься от утечек персональных данных

Есть ли прививка от утечки персональных данных?

Forbes, май'19
Почему нам постоянно не хватает времени Почему нам постоянно не хватает времени

Как и почему мы создаем себе напряжение и нехватку времени

Psychologies, май'19
Фторирование зубов у детей. Почему этим нельзя пренебрегать ни в коем случае Фторирование зубов у детей. Почему этим нельзя пренебрегать ни в коем случае

Здоровье молочных зубов — залог красивой улыбки во взрослой жизни!

Лиза, май'19
Неудачная беременность: как сохранить отношения в паре Неудачная беременность: как сохранить отношения в паре

К сожалению, не всегда беременность заканчивается благополучно

Psychologies, май'19
Бразильский футболист Луис Адриано перестал скрывать возлюбленную из России Бразильский футболист Луис Адриано перестал скрывать возлюбленную из России

Нападающий «Спартака» подарил на день рождения Кате Дорожко роскошный Porsche

Cosmopolitan, май'19
Массовые вымирания оказались связаны с удушьем Массовые вымирания оказались связаны с удушьем

Исследователи изучили соотношения изотопов серы и углерода в известняках Якутии

Популярная механика, май'19
Бедный мальчик. Кто помогает сыну Романа Абрамовича заниматься бизнесом Бедный мальчик. Кто помогает сыну Романа Абрамовича заниматься бизнесом

Готов ли Аркадий Абрамович сменить отца в бизнесе?

Forbes, май'19
На смену «Черному ястребу»: конвертоплан Bell V-280 Valor На смену «Черному ястребу»: конвертоплан Bell V-280 Valor

Конвертоплан V-280 Valor завершил испытания

Популярная механика, май'19
Mind, soul & rave Mind, soul & rave

Новый глобальный тренд на рейвы на ЗОЖе

Собака.ru, май'19
Толерантное послезавтра Толерантное послезавтра

Росатом включился в гонку по созданию устойчивого к авариям ядерного топлива

Популярная механика, май'19
Клуб анонимных трудоголиков Клуб анонимных трудоголиков

Эти женщины времени зря не теряли и преуспели каждая в своей сфере

Cosmopolitan, май'19
Петр Губонин. Дворянин от сохи Петр Губонин. Дворянин от сохи

Прокладка железной дороги в Севастополь в начале 1870-х привела Губонина в Крым

Караван историй, май'19
Код да Винчи Код да Винчи

Жизнь Леонардо да Винчи удивительно созвучна нашему времени

AD, май'19
Аида Гарифуллина: «Красота начинается с твоих мыслей!» Аида Гарифуллина: «Красота начинается с твоих мыслей!»

Аида Гарифуллина – одна из самых востребованных оперных певиц в мире

Cosmopolitan, май'19
Этот день мы приближали Этот день мы приближали

«СтарХит» вспоминает актеров-фронтовиков, сражавшихся за Родину

StarHit, май'19
Семейный подряд Семейный подряд

Анна и Софья Ардовы о слезах и конфликтах из-за денег

StarHit, май'19
Спортивная добавка Спортивная добавка

Пытаемся понять, чего в Audi A6 больше – спорта или комфорта

АвтоМир, апрель'19
Техническая деградация Техническая деградация

В естественно-научных и технических областях образование деградирует

Эксперт, май'19
Теловидение Теловидение

Научишься слышать свое тело — получишь доступ к ресурсам, о которых не знал

Собака.ru, май'19
Джентльмены предпочитают блондинок. 9 мифов о Мэрилин Монро Джентльмены предпочитают блондинок. 9 мифов о Мэрилин Монро

Биография секс-символа Голливуда обросла легендами

Вокруг света, май'19
Красимир Врански Красимир Врански

Красимир Врански заявил о намерении баллотироваться в губернаторы

Собака.ru, май'19
“Это не панацея и не гарантия счастья” “Это не панацея и не гарантия счастья”

Важен ли секс для нашего физического и психического благополучия

Psychologies, май'19
Долгая дорога к дюнам Долгая дорога к дюнам

Банкир Петр Авен организовал на исторической родине фестиваль Riga Jurmala

Tatler, май'19