Перед вами полный гид по ресторанам и объектам всемирного наследия Австралии

GQПутешествия

Континент

Города антиподов

Не кенгуру (а также валлаби, валлару и вомбатами) едиными: перед вами полный гид по ресторанам и объектам всемирного наследия Австралии.

Текст: Геннадий Иозефавичус

Сидней

Самым посещаемым городом страны Сидней сделало построенное в начале семидесятых здание Оперы: нет у тебя портрета с театром на заднем плане — считай, и не был в Австралии. Мало кто, впрочем, был внутри Оперы — спектакли там идут далеко не каждый день, да и залы не могут вместить всех желающих. Но есть выход. Вернее, вход: в меньшей из трех ракушек комплекса работает ресторан Bennelong, шефом в котором служит Питер Гилмор. Труппа ресторана пытается соответствовать статусу места и славе своего шефа: к примеру, перед тем как налить посетителю мартини, бокал прямо у стола эффектно ополаскивают дымящимся жидким азотом. Хорошо, не поют.

Сиднейская опера — главная достопримечательность Австралии.

Пройдя от театра мимо причалов Круговой пристани до здания Круизного терминала, можно найти еще один ресторан Питера Гилмора — Quay. И если здание Оперы входит в составляемый ЮНЕСКО Cписок объектов Всемирного наследия, то Quay — в сотню лучших ресторанов мира. В Quay шеф Гилмор удивляет не фокусами с жидким азотом, но приготовленными в японском стиле редкими местными сезонными продуктами.

Шеф Bennelong и Quay Питер Гилмор со своей командой.
В ресторане Bennelong чувствуешь себя заключенным в чрево гигантского кита‑аборигена.

Аделаида

Не самый очевидный для посещения город — без архитектурных шедевров или выдающихся музеев, зато с лучшими виноградниками континента, многие из которых разбиты прямо в границах столицы Южной Австралии. Как винодельня Penfolds, к примеру, основанная доктором Кристофером Пенфолдом на Аделаидских холмах еще в 1844 году. И если хозяйство Penfolds знаменито весьма традиционными и очень дорогими винами, то Ochota Barrels Тараса Охоты — весьма неконвенциональными натуральными ширазами и гренашами.

Винодельня Penfolds основана в 1844 году.

Качеству и количеству вина вполне соответствует местная гастрономия. В историческом центре Аделаиды, занимающем ровно одну квадратную милю, найдется с десяток ресторанов, ради которых в скучный город приезжают любители поесть и выпить. Прежде всего — в брутальное заведение Africola южноафриканца Дункана Велгемуда (гриль, коптильня и много пива) и рафинированное Orana совсем не рафинированного шотландца Джока Зонфрильо, одинаково виртуозно готовящего брюшко тунца с плодами губинге и многоэтажно ругающегося на смеси гэльского и итальянского.

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Чувства меры Чувства меры

Очень трудно любить сразу двоих – и себя, и своего мужчину

Cosmopolitan
Что строили на месте терактов и крупных трагедий в России и мире Что строили на месте терактов и крупных трагедий в России и мире

Что раньше строили на месте крупных трагедий в России и мире

СНОБ
2 причины, почему нарциссы всегда возвращаются 2 причины, почему нарциссы всегда возвращаются

Зачем нарциссы возвращаются к своим бывшим снова и снова?

Psychologies
Как выбрать складной стол для пикников: 5 важных правил и еще 5 полезных нюансов Как выбрать складной стол для пикников: 5 важных правил и еще 5 полезных нюансов

Собрали все параметры складных столов для пикников, имеющие значение

ТехИнсайдер
Прокладывая путь: как София Ионеску стала первой в мире женщиной-нейрохирургом Прокладывая путь: как София Ионеску стала первой в мире женщиной-нейрохирургом

София Ионеску — первая женщина-врач, которая провела операцию на головном мозге

Forbes
Андрей Михайлов: «Эволюция людей похожа на одомашнивание самих себя» Андрей Михайлов: «Эволюция людей похожа на одомашнивание самих себя»

Футуролог Андрей Михайлов — о влиянии технологий на человеческие привычки

РБК
Александр Коршунов: «Вдохновение должно приходить в назначенное время» Александр Коршунов: «Вдохновение должно приходить в назначенное время»

Режиссер Александр Коршунов — о новом спектакле и театре «Сфера»

Монокль
Несчастливые дни Несчастливые дни

«Гении»: попытка байопика Сэмюэла Беккета

Weekend
Хороший тон Хороший тон

Как добиться эффекта идеально гладкой сияющей кожи с помощью тональных средств

Лиза
Константин Чайкин: Дело — время Константин Чайкин: Дело — время

История от создателя самых узнаваемых российских часов нового времени

Maxim
Что делать, если посудомоечная машина не сливает воду Что делать, если посудомоечная машина не сливает воду

Случаи, почему течет посудомойка, а также способы, как это исправить

CHIP
Астрономы увидели прорыв ударной волны сверхновой сквозь плотное околозвездное вещество Астрономы увидели прорыв ударной волны сверхновой сквозь плотное околозвездное вещество

Ученые проследили ударную волну сверхновой сквозь плотное околозвездное вещество

N+1
Парус, лыжи, кошки, спиннинг… Парус, лыжи, кошки, спиннинг…

В кратер вулкана на лыжах и неделя «вне зоны действия сети»

Вокруг света
6 простых правил, которые сделают тебя стройной к летнему сезону 6 простых правил, которые сделают тебя стройной к летнему сезону

Как терять вес, получая удовольствие от процесса?

VOICE
Мне нужны твои камбэки: чем хороша французская драма «(Не)бывшие» с Гийомом Кане? Мне нужны твои камбэки: чем хороша французская драма «(Не)бывшие» с Гийомом Кане?

почему стоит смотреть новую драму Стефана Бризе «(Не)бывшие»?

Правила жизни
Что лучше, открыть окно или включить кондиционер? Что лучше, открыть окно или включить кондиционер?

Казалось бы, зачем использовать кондиционер, если можно опустить окно...

4x4 Club
Старикам везде у нас почет Старикам везде у нас почет

Самые уважаемые автомобильные марки в современной России

Автопилот
Дух свободы Дух свободы

Подчеркнуто мужское пространство со своей неповторимой атмосферой и харизмой

SALON-Interior
Главная роль Кэтрин Зета-Джонс Главная роль Кэтрин Зета-Джонс

Свою главную и самую сложную роль она играет не на сцене или в кино, а в жизни

Караван историй
Фонотека: как The Velvet Underground опередили время и записали пророческий альбом Фонотека: как The Velvet Underground опередили время и записали пророческий альбом

Как первому альбому The Velvet Underground удалось не попасть во время

Правила жизни
Грибы перестают расти Грибы перестают расти

Рынок культивируемых грибов близок к перепроизводству, но есть возможность роста

Монокль
Future Continuous: какие технологии меняют будущее рекламы Future Continuous: какие технологии меняют будущее рекламы

Как развитие технологий изменит сферу рекламы через 10-15 лет

Forbes
Аккуратисты и бардачники: как выжить в одном доме с мужчиной, если у вас разные взгляды на быт? Аккуратисты и бардачники: как выжить в одном доме с мужчиной, если у вас разные взгляды на быт?

Как ужиться в одном доме, если вы по-разному относитесь к порядку?

VOICE
Холодная красота «Дюны: часть вторая»: каким получился новый фильм Дени Вильнева Холодная красота «Дюны: часть вторая»: каким получился новый фильм Дени Вильнева

Как канадский режиссер Дени Вильнев продолжает сагу «Дюны» спустя три года

Правила жизни
Кокни пацана Кокни пацана

«Джентльмены»: образцовый Гай Ричи в восьми сериях

Weekend
Первый загар. Где можно погреться уже весной Первый загар. Где можно погреться уже весной

Отправляемся в края, где в самом начале сезона уже можно насладиться солнышком

Добрые советы
Чистая работа Чистая работа

Как отстирать кухонные полотенца и устранить любые пятна

Лиза
Диалог на турецком: к чему быть готовым при ведении бизнеса с турецкими партнерами Диалог на турецком: к чему быть готовым при ведении бизнеса с турецкими партнерами

Об особенностях взаимодействия с Турцией, своеобразии культуры и менталитета

Forbes
«В России можно накапливать только рубль» «В России можно накапливать только рубль»

Как под воздействием санкций меняется валютный рынок?

Монокль
Не да Винчи Не да Винчи

Стендап-комик Евгений Чебатков — почему важно коллекционировать эмоции

RR Люкс.Личности.Бизнес.
Открыть в приложении