Предпринимательница из Астрахани Наталья Хазова выпускает альтернативу соли

ForbesБизнес

Зеленый стартап: запустить производство полезной соли перед пандемией и не прогореть

Всемирная организация здравоохранения признала избыточное потребление хлорида натрия, из которого состоит обычная поваренная соль, глобальной проблемой. А предпринимательница из Астрахани Наталья Хазова вместе с сестрой выпускает растительную альтернативу соли, с которой вошла в шорт-лист премии Forbes Woman Mercury Awards

Олег Соколенко

Наталья Хазова (Фото DR)

Мы продолжаем рассказывать про проекты, вошедшие в топ-20 премии Forbes Woman Mercury Awards 2021 года. Героиня этого кейса Наталья Хазова попала в шорт-лист в номинации «Лучшее бизнес-решение». Ее стартап «Саликорния Нутришн» производит «зеленую соль» — заменитель обычной соли, созданный на основе растения саликорнии, которое также называют солеросом.

От косметики к соли

История стартапа «Саликорния Нутришн» началась в 2017 году, когда Наталья, до этого занимавшаяся поставками продуктов в бюджетные учреждения по госконтрактам, и ее сестра химик-технолог Анна Таранина захотели запустить собственное дело и создать для этого некий инновационный продукт. Конкретной идеи не было, сначала они планировали производить что-то на стыке косметики и ботаники: сестры до этого экспериментировали с созданием косметических эмульсий из растительного сырья. Хазова и Таранина привлекли специалиста-ботаника и организовали на свои деньги несколько экспедиций в степи Астраханской области с лабораторным исследованием собранных образцов флоры. После девяти месяцев такой работы выбор остановили на саликорнии.

Саликорния, или солерос (лат. Salicornia) — род травянистых растений, произрастающих на засоленных почвах (например, по берегам соленых озер и морей) в Евразии, Африке и Северной Америке. Содержат множество биологически активных компонентов, некоторые из которых — такие, как фенолы, — являются естественными антиоксидантами.

Однако первоначальная идея сделать из саликорнии косметический экстракт была отброшена после консультаций с экспертами и нескольких питч-сессий. «Выяснилось, что, во-первых, рынок непонятен, а во-вторых, косметический экстракт очень сильно привязан к конечному продукту, — говорит Хазова. — Очень сложно будет раскачать производителей, скажем, кремов на ввод нового компонента. По большому счету, эту косметику было бы проще самим и производить. Стало понятно, что это не очень перспективно — во всяком случае, для начала».

Тогда стали смотреть в сторону пищепрома. В Европе саликорнию иногда используют в качестве гарнира, как спаржу. В этом растении содержится несколько видов солей: NaCl всего 25% от общего количества, зато солей калия и магния — элементов, которые также очень нужны организму, — примерно 30%. Стало ясно, что из саликорнии можно делать перспективный заменитель поваренной соли.

На этом этапе Наталью ожидал сюрприз. «Я провела анализ рынка и поняла, что конкурентов у нас здесь по большому счету нет, причем не только в России, но и в международном масштабе, — рассказывает предпринимательница. — Патенты на использование саликорнии для производства солезаменителей есть в США и Азии, но на рынке такие продукты практически не представлены, в отличие от сахарозаменителей из стевии».

Авторизуйтесь, чтобы продолжить чтение. Это быстро и бесплатно.

Регистрируясь, я принимаю условия использования

Рекомендуемые статьи

Ференц Лист. Непрощенный Ференц Лист. Непрощенный

История композитора Ференца Листа

Караван историй
Долой предрассудки: 5 книг для девушек новой эпохи Долой предрассудки: 5 книг для девушек новой эпохи

5 книг, которые помогут разобраться во взрослой жизни

Популярная механика
Долгая счастливая жизнь Долгая счастливая жизнь

Старение – это естественно, но не нормально

Популярная механика
Есть ли связь между усложнением общества и уменьшением размера мозга Есть ли связь между усложнением общества и уменьшением размера мозга

Почему человеческий мозг уменьшается?

СНОБ
11 способов становиться немного умнее каждый день 11 способов становиться немного умнее каждый день

Интеллект, как и тело, требует правильного питания и регулярных тренировок

Psychologies
Делай раз, делай два: какие продукты рекомендуются по группе крови Делай раз, делай два: какие продукты рекомендуются по группе крови

От группы крови зависит, какие продукты идут тебе на пользу, а какие — нет

VOICE
Что мы чувствуем на самом деле, когда нам скучно Что мы чувствуем на самом деле, когда нам скучно

За скукой могут скрываться более серьезные и глубокие проблемы

Psychologies
61 год громкой истории про то, как Хрущев стучал ботинком по столу в ООН 61 год громкой истории про то, как Хрущев стучал ботинком по столу в ООН

История о Хрущеве с ботнком

Maxim
Возьмите краски Возьмите краски

Разбираемся в том, как работает цвет в интерьере и как выбрать краску

Домашний Очаг
Мадонна рассказала об идеальном мужчине для секса и о мастурбации на сцене Мадонна рассказала об идеальном мужчине для секса и о мастурбации на сцене

Мадонна — о любовнике мечты, провокациях на сцене и интимных фотографиях

Maxim
Снип-снап-снурре, пурре базелюрре! Снип-снап-снурре, пурре базелюрре!

Попробуем разобраться, что означает веселая присказка из пьесы Евгения Шварца

Наука и жизнь
Еще 10 фильмов, изображающих Россию в самом неприглядном свете Еще 10 фильмов, изображающих Россию в самом неприглядном свете

Кино про российскую действительность, от которой хочется схватиться за голову

Maxim
Почему китайские смартфоны такие дешевые: мифы и правда Почему китайские смартфоны такие дешевые: мифы и правда

Почему китайские смартфоны стоят дешевле разработок других крупных компаний

CHIP
Послания Павла: словарь Esquire по советам и мудростям основателя Telegram Послания Павла: словарь Esquire по советам и мудростям основателя Telegram

Главные заветы Павла Дурова

Esquire
Не заметить сложно: 6 очевидных признаков, что у тебя язва желудка Не заметить сложно: 6 очевидных признаков, что у тебя язва желудка

Любая ли боль в животе указывает на язву и как распознать, что это именно она?

Cosmopolitan
Многообещающие инновации 2010-х, которые оказались никому не нужны Многообещающие инновации 2010-х, которые оказались никому не нужны

Подборка для профилактики неоправданных ожиданий

Maxim
Телец - Сара Коннор, Рак - Баффи. Кем тебе нарядиться на хэллоуинскую вечеринку? Телец - Сара Коннор, Рак - Баффи. Кем тебе нарядиться на хэллоуинскую вечеринку?

Подборка идей для хэллоуинских нарядов

Cosmopolitan
Изменение климата повысило риск красных приливов в Чукотском море Изменение климата повысило риск красных приливов в Чукотском море

Виновники красных приливов, оказались широко распространены в Чукотском море

N+1
Гений места Гений места

Квартира, в которой интерьер связан с экстерьером дома

SALON-Interior
Битва за кроссовки: магазины борются против ботов-перекупщиков, чтобы дать шанс обывателям, и в итоге проигрывают сами Битва за кроссовки: магазины борются против ботов-перекупщиков, чтобы дать шанс обывателям, и в итоге проигрывают сами

Лимитированную обувь невозможно купить из-за ботов-перекупщиков

VC.RU
Стыд и спам Стыд и спам

История спама — от банки посредственной ветчины до многомиллионных махинаций

GQ
Ivan Is Back Ivan Is Back

Алексей Чадов — сценарист, режиссер и актер в фильме «Своя война»

OK!
Гайд по экранам ноутбуков: что важно знать Гайд по экранам ноутбуков: что важно знать

Мы собрали для вас краткий гайд, который поможет разобраться в типах дисплеев

CHIP
Роман Сесилии Ахерн «Веснушка». Впервые на русском Роман Сесилии Ахерн «Веснушка». Впервые на русском

Новый роман Сесилии Ахерн — вдохновляющая история о взрослении

СНОБ
«Игра в кальмара»: 12 фанатских теорий, которые еще безумнее, чем сам сериал «Игра в кальмара»: 12 фанатских теорий, которые еще безумнее, чем сам сериал

Сериал, конечно, породил множество теорий, одна безумнее другой

Cosmopolitan
Ошибка 0xc0000005 при запуске игры или приложения: как ее исправить Ошибка 0xc0000005 при запуске игры или приложения: как ее исправить

Ошибка 0xc0000005: почему она возникает и как её исправить?

CHIP
Деньги, оральный секс и 12 роз в неделю: модель опубликовала райдер для парней Деньги, оральный секс и 12 роз в неделю: модель опубликовала райдер для парней

Мория Миллс опубликовала список правил, соблюдения которых она ждет от кавалеров

Cosmopolitan
5 способов сделать жизнь дома комфортнее 5 способов сделать жизнь дома комфортнее

Умный дом, светодизайн, VR и другие способы сделать дом лучше

Популярная механика
«Места, пропитанные ненавистью, лишь плодят ненависть». Отрывок из книги об экскурсиях в лагеря смерти «Места, пропитанные ненавистью, лишь плодят ненависть». Отрывок из книги об экскурсиях в лагеря смерти

Отрывок из книги «Монстр памяти» Ишая Сарида

СНОБ
После измены: 6 вещей, которые обязательно надо сделать После измены: 6 вещей, которые обязательно надо сделать

Что делать после измены партнера?

Cosmopolitan
Открыть в приложении